Ciupercile sunt un produs unic care vă permite să creați adevărate capodopere culinare, menținând în același timp o aromă uimitoare și un gust bogat picant. Potrivit bucătarilor cu experiență, un excelent potențiator al gustului lor este sosul de soia, oțetul balsamic și ierburile. Combinând corect ciupercile într-un sos de soia sofisticat cu tot felul de condimente, puteți obține o gustare de elită. Popularitatea meritată a acestui fel de mâncare se explică ușor prin beneficiile sale.
În primul rând, gustările se prepară rapid și ușor, ceea ce pentru gospodinele moderne este principalul criteriu atunci când se formează un meniu pentru sărbători festive și mese de familie.
În al doilea rând, aveți nevoie de ingrediente simple, ușor de găsit pe rafturile oricărui magazin alimentar.
În al treilea rând, felul de mâncare are un gust excelent și o aromă impecabilă, care se potrivește cu orice feluri de mâncare și mâncăruri din carne.
Cele mai simple rețete de gătit ciuperci într-un sos de soia picant vor permite chiar și bucătăriilor începători să obțină un rezultat impecabil dorit și să surprindă oaspeții și cei dragi.
Cum să gătești ciuperci în sos de soia de usturoi
Lumea artei culinare este plină de rețete care răspund la întrebarea cum să gătești corect cele mai delicioase ciuperci în sos de soia. Și aici este destul de dificil să alegeți opțiunea dorită. Pentru început, merită să vă decideți asupra metodei de tratament termic: în cuptor, într-o tigaie sau în brasier. Alternativa aleasă va fi în mare măsură determinată de preferințele gustului și de posibilitățile de aplicare a acestuia.
Rețeta de gătit ciuperci într-un sos de soia rafinat într-o tigaie obișnuită este cea mai comună și simplă, pentru care aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 0,5 kg de ciuperci.
- 2 cepe.
- 2-3 catei de usturoi.
- 100 ml sos de soia.
- 2 linguri. linguri de ulei vegetal.
- Ciorchini mici de mărar și pătrunjel.
Mai întâi trebuie să clătiți și să tăiați ciupercile în felii subțiri, apoi să le prăjiți în ulei vegetal. Durata unui astfel de tratament termic într-o tigaie până la evaporarea excesului de umiditate este de 5-7 minute.
Tocam ceapa si o adaugam in ciuperci, amestecand usor.
Se clătește și se toacă în ciorchini mici de mărar și pătrunjel. Adăugați-le în masă imediat ce bucățile de ceapă sunt translucide.
După ierburi, strângeți usturoiul în tigaie cu ingredientele și turnați sosul de soia. Se condimentează cu piper și sare după gust.
Lăsați toate ingredientele să fiarbă încă 2-3 minute sub capac.
După acest timp, opriți focul, lăsați vasul să se răcească și serviți răcit.
Astfel de ciuperci într-un apetisant sos de soia cu usturoi vor fi o gustare ușoară excelentă pe o masă festivă. Cu aroma lor, vor încânta toți participanții la sărbătoare și vor completa în mod ideal garnitura de cartofi, orez, hrișcă.
Ciuperci în sos de soia, fierte la cuptor
Cei care iubesc mâncarea sănătoasă și sunt împotriva a tot felul de interpretări ale prăjirii alimentelor vor aprecia rețeta ciupercilor la cuptor. Lista alimentelor esențiale pentru acest fel de mâncare include:
- 0,5 kg de ciuperci.
- 150 ml sos de soia.
- 2 linguri. linguri de ulei vegetal.
- 3-4 căței de usturoi.
- 1 linguriță de sare și piper măcinat.
- Verdele după gust: ceapă, mărar, pătrunjel.
Spălați ciupercile proaspete, apoi presărați sare, piper și condimente după gust. Se toarnă apă într-un recipient mic rezistent la căldură, puneți cu grijă ciupercile în el și trimiteți-le la cuptor pentru 20-25 minute la condiții de temperatură de 180-200 grade.
Pansamentul pentru preparat se prepară amestecând sosul de soia cu ulei vegetal și arpagic stors printr-un vas cu usturoi.De îndată ce ciupercile sunt gata, trebuie să scurgeți apa rămasă, să le lăsați să se răcească și să se toarne peste sosul de soia. Serviți, garniți cu ierburi tocate: ceapă, mărar, pătrunjel.
O astfel de metodă simplă de a găti ciuperci proaspete într-un cuptor de casă sub sos de soia va fi un adevărat avantaj pentru gospodinele moderne atunci când pregătește o masă festivă sau o cină de familie.
Ciupercile în sos de soia picant pe grătar
În sezonul cald, felurile de mâncare gătite pe grătar „cu fum” sunt deosebit de populare. Este ușor să creați o capodoperă de ciuperci în sos de soia la un picnic.
Lista produselor pentru o astfel de gustare:
- 1 kg de ciuperci mici.
- 50 ml sos de soia.
- 50 ml ulei de măsline.
- 1 linguriță de sare.
- 1 linguriță hamei-suneli.
- Ardei măcinat după gust.
Spălați bine ciupercile, curățați-le și uscați-le ușor cu un prosop de hârtie. Într-un recipient adânc separat, combinați și amestecați sosul de soia, uleiul de măsline, sarea, hameiul suneli și piperul negru măcinat după gust.
Scufundați ciupercile în marinata pregătită și lăsați-le 2 ore, apoi înșirați-le pe frigarui și gătiți-le pe grătar la foc mic. Durata unui astfel de tratament termic nu depășește 10-15 minute - până când se obține o crustă maro aurie. În momentul prăjirii, puteți turna ciupercile cu marinată pentru a le da mai multă suculență. Se servește cu legume și ierburi.
Ciupercile, îmbătrânite într-un sos picant de soia, la grătar, vor fi o gustare excelentă pentru sărbătorile din luna mai. Pe lângă gustul excelent și aroma bogată, prepararea acestui fel de mâncare nu va cauza mari probleme.
Cum se marinează ciupercile în sos de soia îmbucurător
Champignon sunt ciuperci versatile, care se explică ușor prin disponibilitatea lor, gustul excelent și ușurința de preparare.
Astăzi, există multe metode și rețete diferite care vă permit să creați adevărate „opere de artă” de ciuperci. Pe lângă tratamentul termic, multor gospodine le place să marineze aceste ciuperci într-un apetisant sos de soia.
Una dintre cele mai simple rețete pentru această procedură culinară se bazează pe următoarea listă de ingrediente:
- 0,3 kg de șampanie.
- 2 linguri. linguri de ulei de măsline.
- 2 linguri. linguri de sos de soia.
- Suc stors din ½ lămâie.
- ½ linguriță miere.
- Un amestec de ardei după gust.
- Câteva crenguțe de cimbru.
- Marar, patrunjel, ceapa verde.
Clătiți bine șampanii, îndepărtați „resturile” și faceți o incizie în formă de cruce în formă de fulg de zăpadă pe capacul fiecăruia.
Pregătiți marinada într-un castron separat. Pentru a face acest lucru, combinați ulei de măsline și sos de soia, suc de lămâie, miere și un amestec de ardei după gust. În această combinație, mai multe crenguțe de cimbru, tocate anterior, vor spori gustul.
Încălziți marinada la foc mic înainte de a pune ciupercile acolo. Lăsați ciupercile în acest sos la foc mic sub un capac bine închis timp de 5-7 minute. Amestecați ușor în timpul gătitului, îndepărtați spuma și opriți focul. Răciți aperitivul, lăsați-l să se pregătească puțin și serviți cu ceapă verde tocată și alte ierburi.
Ciuperci marinate în sos de soia: cum se marinează ciupercile
Ciupercile murate într-un sos de soia sofisticat pot fi un tratament independent sau un ingredient în salate, garnituri. În orice interpretare, gustul lor nu va lăsa pe nimeni indiferent.
O altă modalitate alternativă de marinare a ciupercilor constă în proceduri simple și ingrediente necomplicate:
- 0,3 kg de șampanie.
- 3-4 căței de usturoi.
- 1 lingură. lingura de ulei vegetal rafinat.
- ½ lingură. o lingură de oțet balsamic.
- Piper negru măcinat după gust.
- 1 linguriță de sare.
- 3 linguri. linguri de sos de soia.
- O grămadă mică de ceapă verde.
Clătiți ciupercile, îndepărtați murdăria și stratul superior de pe capac. Apoi fierbeți ciupercile în apă sărată nu mai mult de 5 minute.Tocam ciupercile fierte la întâmplare și punem într-un recipient adânc, adăugăm arpagic tocat și o grămadă mică de ceapă verde tocată.
Se toarnă volumul de mai sus de ulei vegetal rafinat, oțet balsamic, sos de soia în ciuperci și se adaugă piper negru măcinat după gust. Lasă ciupercile să se marineze la frigider timp de 1-2 ore, după care le poți servi. Chiar și bucătarii începători vor putea să marineze ciupercile proaspete într-un sos picant de soia, așa cum este descris mai sus, întrucât întreaga procedură este destul de ușoară și simplă.
Mâncărurile cu ciuperci, combinate cu sos de soia, sunt un plus excelent pentru orice masă. Ciuperci coapte, prăjite, înăbușite sau murate - alegerea este a ta!
