Salate cu cartofi și ciuperci: rețete pentru salate delicioase cu cartofi, ciuperci și alte ingrediente

Salatele cu ciuperci și cartofi nu sunt doar o alternativă bună la aperitivele din carne pentru post, ci și un excelent fel de mâncare independent pentru un prânz acasă sau un festin festiv. Și dacă pregătiți o salată caldă cu ciuperci și cartofi, aceasta poate servi ca o garnitură excelentă pentru carne sau pește. Puteți așeza salate cu cartofi și ciuperci în straturi pe un vas, sau puteți amesteca toate ingredientele, formând un tobogan.

Salate calde cu ciuperci și cartofi

Salată caldă cu ciuperci și sos de smântână

  • Cartofi 1 kg
  • Ciuperci 500 g
  • Ceapa rosie 1 cap
  • Usturoi 6 cuișoare
  • Pătrunjel 20 g
  • Telina 1 tulpina
  • ½ bucăți de lămâi
  • Unt de Ghee 50 g
  • Mărar 10 g
  • Ceapă verde 30 g
  • Mustar a l'ancienne 1 lingură
  • Smântână 20% 200 g
  • Chimenul macinat (chimen) ciupit
  • Sarat la gust
  • Piper negru măcinat după gust
  1. Se fierb cartofii în apă sărată, se curăță și se taie cuburi mari.
  2. Tăiați mărunt usturoiul și pătrunjelul, încălziți ghee-ul într-o tigaie și prăjiți ciupercile în el până se înmoaie. Spălați-le în prealabil pe cele albe și tăiați-le în felii, doar clătiți galbenele, dacă sunt de dimensiuni medii, și tăiați-le pe cele mari în segmente, fierbeți ciupercile timp de douăzeci de minute în apă sărată și uscați pe un șervețel. În general, toate ciupercile trebuie să fie uscate în tigaie pentru a nu da umezeală în exces și a prăji, nu a fierbe. Prin urmare, trebuie să fie prăjiți în loturi, astfel încât să nu se îngrămădească și să tocăni, și anume să fie prăjiți. Când ciupercile sunt aproape gata, puneți un vârf de usturoi tocat, un vârf de pătrunjel tocat în tigaie, amestecați, prăjiți încă un minut, apoi adăugați puțin suc de lămâie, sare, piper și scoateți-l de pe foc.
  3. Într-un castron, combinați muștarul cu smântână, chimenul măcinat, ceapa verde tocată mărunt și mărarul.
  4. Tăiați țelina în cuburi mici și ceapa în fâșii subțiri.
  5. Într-un castron adânc, amestecați cartofii, ciupercile prăjite cu ceapă, țelină și sos de smântână. Serviți în timp ce ciupercile sunt calde, ca salată sau ca garnitură pentru un fel principal. Cu toate acestea, salata rece cu ciuperci și cartofi conform acestei rețete este, de asemenea, foarte gustoasă.

Salată caldă de cartofi cu galbenele și sos de smântână

Ingrediente:

  • Cartofi - 1 kg
  • Chanterelles - 500 g
  • Ceapă roșie - 1 bucată
  • Usturoi - 6 cuișoare
  • Unt
  • Ulei de masline
  • Pătrunjel
  • Mărar
  • Ceapa verde
  • Muștar granular -1 lingură
  • Smântână - 200 g
  • Sare, piper negru

Spălați, uscați și prăjiți galbenele într-un amestec de unt și ulei de măsline. Tocam marunt usturoiul si patrunjelul. Când ciupercile sunt aproape gata, adăugați usturoi și pătrunjel la ele, amestecați, prăjiți încă un minut, sare, piper și scoateți-le de pe foc. Fierbeți simultan cartofii și tăiați-i în cuburi mari.

Se amestecă muștarul cu smântână, mărar. Tăiați subțire ceapa roșie în jumătăți de inele. Se amestecă ușor cartofi, ciuperci prăjite, ceapă și sos de smântână. Serviți imediat această delicioasă salată cu cartofi și ciuperci, dar va fi delicioasă și la rece.

Rețetă de salată de puf, ciuperci și cartofi

  • Șampoane murate sau alte ciuperci - 200 de grame;
  • File de pui - 500 de grame;
  • Ceapă - 2 bucăți;
  • Cartofi fierți în uniforme - 2 bucăți;
  • Morcovi fierți în uniforme - 1 bucată;
  • Ouă fierte - 2 bucăți;
  • Brânză tare - 100 grame;
  • Ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
  • Maioneză - 200 de grame;
  • Verdele - mărar, pătrunjel, ceapă verde.
  1. Pentru a pregăti o salată de puf cu pui, ciuperci și cartofi, curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătăți de inele.
  2. Tăiați ciupercile murate în bucăți sau felii subțiri.
  3. Adăugați ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită și puneți ceapa pe ea. Se prăjește peste foc timp de aproximativ trei minute până se rumenesc, amestecând alternativ.
  4. Adăugați ciuperci la ceapă și prăjiți amestecul rezultat încă 5 minute.
  5. Curățați cartofii fierți și frecați printr-o răzătoare grosieră.
  6. La fel procedăm și cu decoctul de morcovi, curățăm și frecăm pe răzătoare.
  7. Dezasamblăm fileul de pui fiert cu mâna.
  8. Treceți brânza tare printr-o răzătoare grosieră.
  9. Verdele meu și tocat.
  10. Gatiti ouale. Apoi curățăm și tăiem cu un cuțit în bucăți medii.
  11. Salata poate fi așezată pe o farfurie sub formă de tobogan sau folosind inele porționate. Apoi felul de mâncare va arăta ca un restaurant.
  12. Puneți cartofii în primul strat și ungeți-i cu maioneză.
  13. Puneți ciupercile prăjite și ceapa deasupra cartofilor și acoperiți cu maioneză.
  14. Următorul strat constă în morcovi și maioneză.
  15. Așezați pieptul de pui deasupra morcovilor fierți și deasupra un strat mic de maioneză.
  16. Întindem deasupra brânza și un strat de maioneză.
  17. Presărați salată de puf cu cartofi cu ciuperci, ou răzuit și ierburi mărunțite.

Salate delicioase cu ciuperci, pui și cartofi în straturi

Salată de pui stratificată cu ciuperci și cartofi

Ingrediente:

  • Cartofi 2 bucăți
  • Ciuperci 400 g
  • Ceapa 1 cap
  • Brânză 100 g
  • Piept de pui 1 bucată
  • Ou de pui 2 bucăți
  • Maioneză
  1. Pentru a pregăti o salată cu pui și ciuperci conform acestei rețete, cartofii trebuie fierți în uniforme, lăsați să se răcească și decojite.
  2. Se fierb ouăle, se răcește și se curăță.
  3. Se fierbe pieptul de pui, se răcește și se toacă mărunt.
  4. Se prajesc ciupercile cu ceapa si se pun intr-o strecuratoare pentru a scapa de excesul de ulei.
  5. Așezați salata cu pui, ciuperci și cartofi în straturi: 1 strat - cartofi rase pe o răzătoare grosieră, unsă cu maioneză; Al 2-lea strat - ciuperci prăjite cu ceapă, unse cu maioneză; Al 3-lea strat - piept de pui feliat, uns cu maioneză; Al 4-lea strat - ouă rase, unse cu maioneză; 5 straturi - brânză rasă mărunt.
  6. Puneți o salată cu ciuperci, pui și cartofi, așezată în straturi, înmuiați-o în frigider (de preferință peste noapte).

Salată de pui cu ciuperci și cartofi

  • 150 g file de pui,
  • 150 g carpen proaspete,
  • 200 g cartofi fierți,
  • 150 g țelină
  • 100 g roșii proaspete
  • 1 castravete murat
  • 50 g de brânză tare
  • 150 g maioneză
  • Sarat la gust.

Se fierbe fileul și ciupercile proaspete. Tăiați bucăți mici împreună cu țelină, roșii proaspete (o jumătate de porție) și castraveți. Așezați toate ingredientele pe un platou în straturi. Presară deasupra brânză rasă.

Se acoperă cu maioneză. Decorează salata de puf cu ciupercile și inelele subțiri ale roșiilor rămase.

Rețetă pentru salată de carne de puf cu cartofi și ciuperci

  • 250 g de carne fiarta,
  • 200 g de ciuperci fierte,
  • 400 g cartofi,
  • fierte în uniformă
  • 400 g roșii proaspete,
  • 1 ou,
  • fierte tari
  • 1 cană sos de oțet
  • 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat

Curățați cartofii și tăiați-i felii subțiri. De asemenea, tăiați carnea fiartă, ciupercile și roșiile. Puneți roșiile într-un strat uniform într-un castron de salată. Se presară sare și piper. Puneți un strat de carne deasupra, un strat de ciuperci pe carne și un strat de cartofi deasupra, presărați-le cu sare și piper. Stropiți dressingul peste salata de ciuperci și cartofi și garniți cu oul, tăiat în sferturi.

Salate delicioase cu ciuperci, cartofi și murături

Salată de cod afumată fierbinte

  • 400 g cod afumat fierbinte
  • 250 g cartofi
  • 150 gr ciuperci murate
  • 70 g mazăre verde
  • 200 g murături
  • 70 g morcovi
  • 50 g salată verde
  • 100 g maioneză
  • verdeaţă
  • sare

Se fierb cartofii în „uniforma” lor, se curăță și se taie cuburi. Tăiați mărunt peștele afumat, curățat și oase, murăturile și morcovii fierți. Tocam ciupercile.

Amestecați alimentele preparate, adăugați mazăre verde, salată verde tocată, sare, condimentați cu maioneză.

Decorează salata pregătită cu ciuperci, cartofi și castraveți murați cu ierburi și bucăți de pește.

Salată de cartofi cu murături

  • Ulei de măsline sau vegetal.
  • Cartofi sacou;
  • Ceapă;
  • Castravete murat (întotdeauna în butoi);
  • Ciuperci;
  • Usturoi;
  • Sare;
  • Piper negru;

Tăiați grosolan cartofii, adăugați 2-3 linguri. l. castravete murat și se lasă 10 minute. Spălați șamponii tăiați în sferturi.Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Se prajesc ceapa si ciupercile in ulei vegetal fierbinte, 7 minute. Tăiați castraveții în cuburi. Adăugați castraveți, ceapă și ciuperci la cartofi. Se condimentează cu ulei vegetal, se amestecă.

Salată de cartofi cu ciuperci murate

De ce ai nevoie:

  • 300 g de ciuperci murate (unt, miere de agarici sau ciuperci porcini),
  • 3 cartofi,
  • 2 castraveți murați,
  • 1 ceapă
  • 50 g ceapă verde
  • pătrunjel

Pentru realimentare:

  • 3 linguri. l. ulei vegetal,
  • 2 linguri. l. oţet
  • muştar,
  • piper,
  • sare,
  • zahăr

Se fierb cartofii, se curăță, se taie cubulețe. Tăiați ciupercile murate felii mici. Tocăm mărunt murăturile și ceapa. Tocam ceapa verde. Combinați produsele pregătite. Pentru sosul de salată, bateți uleiul vegetal cu oțet, muștar, zahăr și sare, adăugați piper. Se toarnă sos de salată, se amestecă ușor. Serviți salata cu ciuperci, cartofi și murături, presărați pătrunjel tocat.

Rețetă de salată cu ciuperci sărate, cartofi și carne afumată

  • 200 g carne de vită afumată și cartofi fiecare,
  • 4 ouă,
  • 250 g șampoane sărate,
  • 100 g mere
  • sare,
  • condiment.

Pentru sos:

  • 200 g smântână
  • 2 linguri. l. coniac și suc de lămâie,
  • 1 linguriță zahăr pudră
  • sare,
  • 1 lingură. l. nucşoară.

Tăiați carnea afumată în fâșii subțiri. Se fierb cartofii și ouăle, tăiate cubulețe. Curățați și tocați merele. Amestecă totul. Adăugați șamponuri mărunțite la masa rezultată. Se condimentează cu sare și piper după gust.

Pentru sos, bateți smântâna răcită cu zahăr pudră și sare, adăugați treptat rachiu și suc de lămâie. Se adaugă nucșoară tocată, se amestecă.

Se toarnă sosul de coniac în salată cu ciuperci sărate și cartofi, se amestecă, se ornează cu mere.

Salate delicioase cu ciuperci sărate și cartofi

Salată de taiga

Ingrediente:

  • 600 g cartofi
  • 200 g morcovi
  • 200 g de ciuperci sărate (oricare),
  • 100 g mazăre verde
  • 100 g afine
  • 100 g ceapă verde
  • sare,
  • verdeaţă,
  • ulei vegetal.

Metoda de gătit:

Se fierb cartofii și morcovii. Se lasă să se răcească, se curăță și se taie cuburi. Tocam marunt ciupercile, tocam ceapa verde. Se amestecă totul, se adaugă afine și mazăre, se condimentează cu sare și ulei. Presară salata cu ciuperci sărate și cartofi cu ierburi tocate.

Vinaigreta cu ciuperci sărate

Ingrediente:

  • 200 g de ciuperci sărate (oricare),
  • 150 g ceapă
  • 150 g morcovi
  • 150 g sfeclă
  • 200 g cartofi
  • 1 castravete,
  • 4 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 2 linguri suc de lămâie sau soluție de acid citric.

Metoda de gătit:

Decupați cubuletele sărate, morcovii fierți, cartofii, sfecla și castraveții proaspeți. Se combină totul, se toarnă cu un amestec de ulei vegetal și suc de lămâie, se ornează cu inele de ceapă și pătrunjel.

Salată cu cartofi, ciuperci uscate și ou

  • 1/2 pui
  • 20 g ciuperci uscate
  • 2 cartofi
  • 50 g brânză
  • 1 conserve de castravete
  • 2 ouă fierte
  • 1 ceapă
  • 1 lingură. o lingură de ulei vegetal
  • 3 linguri. linguri de maioneză
  • pătrunjel
  • Sarat la gust

Se fierbe puiul, se separă carnea de oase și se taie fâșii. De asemenea, tăiați ceapa și prăjiți-o în ulei vegetal. Tăiați brânza și curățați și semințele de castravete în fâșii. Se fierb ouăle și se toacă mărunt. Se fierb cartofii și se taie cubulețe mici.

Înmuiați ciupercile uscate, fierbeți-le și tăiați-le în fâșii, ca alte alimente. Combinați totul, amestecați, sare, condimentați cu maioneză.

Puneți salata cu cartofi, ciuperci și ouă pe o farfurie cu un tobogan și garnisiți cu pătrunjel.

Rețetă de salată cu ciuperci, cartofi fierți și ouă

  • 200 g file de pui fiert
  • 100 g ciuperci fierte
  • 2 cartofi fierți
  • 2 castraveți murați sau proaspeți
  • câteva frunze de salată
  • 4 bastoane de carne de crab
  • 1 ou
  • 100 g maioneză
  • sare

Pentru salata cu ciuperci, cartofi și ouă Tăiați toate ingredientele mărunt și așezați-le pe un vas de servit. Sare. Adăugați maioneză și amestecați totul bine.

Decorează salata pregătită cu cartofi fierți și ciuperci cu ierburi.

Salată caldă cu cartofi, brânză și ciuperci

  • 500 g chanterelles proaspete
  • 200 g cartofi
  • 100 g brânză tare
  • 100 g frunze de salată
  • 1 ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • 1/2 suc de lamaie
  • 6-7 Art. linguri de măsline sau orice alt ulei vegetal
  • un vârf de piper negru proaspăt măcinat
  • un vârf de sare de mare
  1. Pentru a pregăti o salată cu cartofi, brânză și ciuperci, tocați mărunt ceapa și usturoiul.
  2. Clătiți și curățați galbenele.
  3. Radeți brânza.
  4. Încălziți 2 linguri într-o tigaie. linguri de ulei de măsline, prăjiți ușor ceapa și usturoiul.
  5. Adăugați galbenele în tigaie, condimentați cu sare, piper și prăjiți fără a închide capacul. Se adauga cartofii tocati marunt.
  6. Pregătiți pansamentul amestecând 4-5 linguri. linguri de ulei de măsline, suc de lămâie, sare și piper.
  7. Tăiați frunzele de salată verde și turnați peste dressing.
  8. Puneți chanterelles cu cartofi pe frunze, presărați deasupra brânză rasă.

Salată de puf cu cartofi prăjiți, ciuperci și carne de porc

  • porc 300 g
  • ciuperci 300 g
  • brânză tare 100 g
  • cartofi 2 buc.
  • morcovi 1 buc.
  • castravete 1 buc.
  • ceapa 1/2 cap
  1. Se prăjește cartofii până se coc. Se prajesc ciupercile cu ceapa. Se fierb morcovii, carnea de porc, tăiate cubulețe. De asemenea, tăiați un castravete proaspăt și radeți brânza.
  2. Așezați produsele în straturi: cartofi prăjiți, fripturi de ciuperci, morcovi, carne de porc, castraveți. Se acoperă toate straturile cu maioneză, se toarnă sosul deasupra salatei cu cartofi prăjiți și ciuperci, se presară cu brânză rasă.

Rețete de salată cu cartofi și ciuperci murate

Salată cu cartofi și ciuperci murate

  • 300-400 g de ciuperci murate - miere agarice sau ciuperci de lapte.
  • trei cartofi mari;
  • 8-10 pene de ceapă verde;
  • maioneză, sare după gust și piper negru măcinat.

Procesul de gătit va fi cât mai rapid dacă planificați corect ordinea de lucru. Clătește bine cartofii și gătește-i fără a se curăța. Între timp, tăiați ciupercile în fâșii subțiri.

Tocam marunt ceapa verde spalata.

Răciți cartofii fierți, curățați-i și tăiați-i în cuburi mici cu un cuțit ascuțit.

Combinați toate ingredientele, adăugați maioneză, asigurați-vă că ardeți și sare, dacă este necesar. Un minim de produse, un proces rapid de gătit, un rezultat excelent - aici este vorba despre salata noastră. După ce l-ați încercat o dată, cu siguranță îl veți include în pușculița „rețetelor de aur”. Serviți salată cu ciuperci murate și cartofi la masă, presărați-o cu ceapă verde suplimentară sau cu un vârf de ierburi tocate.

Salată de familie

  • 6 cartofi
  • 200 g rădăcină de țelină,
  • 700 g sunca
  • 700 g ciuperci murate,
  • 100 g mere
  • 200 g sfeclă
  • 200 g patrunjel,
  • 1/2 linguriță de muștar uscat
  • 2 linguri. linguri de oțet 3%,
  • 100 ml ulei de măsline
  • 100 g maioneză.

Se fierb legumele și rădăcinile și se toacă mărunt: cartofii și sfecla - în felii, mere, șuncă, țelină și ciuperci - în fâșii.

Bateți muștarul, oțetul, uleiul vegetal și turnați acest amestec (împreună cu maioneză) în mâncarea tocată.

Se amestecă totul și se pune pe un vas.

Decorați cu pene de cartofi, sfeclă și pătrunjel.

Salată de ciuperci murate cu șuncă și legume

Ingrediente:

  • 200 g de ciuperci murate (oricare),
  • 300 g cartofi
  • 150 g sunca
  • 100 g sfeclă
  • 50 g rădăcină de țelină,
  • 50 g mere
  • 100 g maioneză
  • 3 1/2 linguri ulei vegetal
  • 2 lingurite de otet
  • 10 g muștar
  • verde (orice).

Metoda de gătit.

Se amestecă ulei vegetal, oțet, muștar și se toarnă țelină tocată cu acest amestec. Se fierb cartofii și sfecla, se curăță și se taie cuburi. Tăiați măr merele, șunca și ciupercile murate. Se amestecă totul, se adaugă sare și se condimentează cu maioneză. Decorează salata cu cartofi și ciuperci murate cu ierburi.

Salată rustică cu ciuperci murate și cartofi

De ce ai nevoie:

  • 200 g ciuperci murate,
  • 4 cartofi,
  • 1 morcov mediu
  • 100 g mazăre verde conservată,
  • 4 linguri. l. afine,
  • 1 ceapa mica
  • ½ buchet de ceapă verde,
  • ½ buchet de mărar și pătrunjel,
  • 5 linguri. l. ulei vegetal,
  • 1 lingură. l. oţet
  • sare,
  • piper negru

Se fierb cartofii și morcovii, se curăță, se taie cubulețe mici. Ceapa se toacă mărunt, se presară sare, se toarnă cu oțet, se lasă 10 minute. Tăiați ciupercile felii. Combinați alimentele preparate, adăugați conserve de mazăre, afine și ceapă verde tocată. Condimentați salata cu ulei vegetal, amestecați ușor. Serviți o salată rustică cu ciuperci și cartofi, presărați mărar tocat și pătrunjel.

Salată delicioasă de vită cu ciuperci și cartofi

  • 80 g carne de vită fiartă,
  • 3 cartofi fierți
  • 20 g ciuperci uscate
  • 2 cepe,
  • 1 1/4 lingură. linguri de margarină,
  • 40 g sunca,
  • 2 linguri. linguri de maioneză,
  • 1 ou fiert
  • 1 castravete murat
  • verdeaţă.

Carne fiartă, afumată, cartofi, ciuperci fierte și castraveți murați, curățați, tăiați în benzi subțiri. Tăiați ceapa în fâșii și sotati-o. Așezați componentele pregătite în straturi într-un castron. Condimentați salata de vită cu ciuperci și cartofi cu maioneză, decorați cu ierburi.

Salată cu cartofi fierți, ciuperci și afine

Ingrediente:

  • Cartofi fierți - 300 g
  • Șampoane murate - 150 g
  • Ceapă - 100 g
  • Afine - 100 g
  • Iaurt - 100 ml
  • Verdeaţă
  • Sare, piper - după gust
  • Oțet - 1 linguriță

Se fierb cartofii, se curăță și se taie cuburi.

Tăiați ciupercile în fâșii.

Curățați ceapa și tăiați-o în inele, puneți-o într-un castron și presărați cu oțet.

Combinați cartofii, ciupercile, merisoarele, ceapa, amestecați, sare și piper după gust.

Puneți salata cu ciuperci și cartofi pregătiți conform acestei rețete în feluri de mâncare porționate, puneți iaurt deasupra, presărați cu ierburi, decorați cu afine.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found