Cutie de ciuperci de ciuperci proaspete, congelate, uscate: rețete despre cum să gătești primul fel

În versiunea clasică, miceliul este o supă făcută din ciuperci uscate de porcini. Deși, de fapt, nu există ciuperci din corpuri de fructe proaspete, totuși, astăzi acest cuvânt a ajuns să fie numit orice supă de ciuperci. Prin urmare, toate variantele unor astfel de feluri de mâncare au un nume comun. În acest articol, vom oferi mai multe opțiuni pentru un suport de ciuperci din ciuperci porcini: proaspete, uscate și congelate.

De obicei, diferite ingrediente pot fi folosite pentru rețete pentru prepararea unei ciuperci delicioase din ciuperci porcini. Acestea pot include cereale precum hrișcă, orz, fulgi de ovăz și orez, precum și legume: cartofi, morcovi, ceapă.

Cutie de ciuperci uscate: o rețetă clasică

După cum sa menționat deja, clasicul ciupercă este fabricat din ciuperci porcini uscate. Datorită acestui fapt, felul de mâncare se dovedește a fi delicios și bogat. Luând notă de această rețetă, puteți pregăti această delicioasă supă de ciuperci pentru orice ocazie.

  • 30 g de produs principal;
  • 4 cartofi;
  • 1 ceapă;
  • Ulei vegetal sau unt;
  • 1 morcov;
  • Smântână;
  • Sare, piper - după gust;
  • Pătrunjel verde.

Un murat delicios de ciuperci porcini este preparat în etape după cum urmează:

Se toarnă corpurile de fructe uscate cu apă fierbinte și se lasă să stea timp de 6-8 ore și este mai bine să se lase peste noapte.

Așezați ciupercile pe un prosop de bucătărie, uscați-le și tăiați-le felii.

Puneți într-o cratiță (luați o astfel de cantitate de apă, astfel încât supa să nu fie foarte groasă), gătiți 40-50 de minute la foc mic.

Curățați și spălați cartofii, tăiați-i în fâșii și adăugați-i la ciuperci.

Se sotează ceapa tocată mărunt cu morcovii în ulei vegetal până se rumenesc.

Condimentați supa, lăsați-o să fiarbă 10 minute, condimentați cu sare și piper după gust și opriți focul.

Se servește în farfurii porționate cu smântână și ierburi tocate.

Cutia cu ciuperci poate fi făcută mai satisfăcătoare și se adaugă 2 linguri. l. vermicele mici.

Cum se gătește miceliul din ciuperci porcini uscate

Această rețetă pentru ciuperci uscate este considerată standardul unor astfel de feluri de mâncare. Nu trebuie să adăugați nimic, cu excepția cartofilor și a cepei. Cu toate acestea, supa nu va fi inferioară oricărei alte opțiuni.

  • 50 g ciuperci uscate;
  • 5 cartofi;
  • 2 cepe;
  • 2 litri de apă;
  • Sarat la gust;
  • Smântână.

Cum să gătești corect un murăt de ciuperci din ciuperci porcini, astfel încât să poți hrăni o familie de 4-5 persoane?

  1. Corpurile de fructe uscate sunt spălate în apă, turnate cu apă clocotită, acoperite cu o pătură și lăsate peste noapte. Lichidul nu este turnat, ci filtrat și adăugat la baza bulionului atunci când pregătiți un vas.
  2. Apa specificată în rețetă este turnată într-o cratiță și se adaugă lichidul în care au fost înmuiate corpurile de fructe și se lasă să fiarbă.
  3. Ciupercile sunt tăiate în bucăți mici și adăugate la bulion.
  4. Se fierbe timp de 30 de minute, îndepărtând constant spuma cu o lingură cu fante, astfel încât supa să se dovedească ușoară.
  5. Tăiați cartofii curățați în cuburi și adăugați-i la ciuperci.
  6. Apoi curăță ceapa, dar nu o taie, ci o trimite întreagă în supă.
  7. Aduceți cartofii și ceapa la fiert la foc mediu, fierbeți 10 minute și reduceți focul.
  8. Gatiti la foc mic pana cand cartofii sunt fierti, aproximativ 40 de minute.
  9. La servire, ceapa este scoasă din mucegaiul de ciuperci și aruncată, iar fiecare farfurie este condimentată cu smântână.

Cum se gătește miceliul din ciuperci proaspete

O varietate de componente pot fi incluse în rețeta unui miceliu din ciuperci proaspete proaspete. În acest caz, aveți loc pentru mici experimente.

Folosiți legume, cereale și condimentele preferate.

  • 400 g de ciuperci proaspete;
  • 3 cartofi;
  • 1 buc. morcovi, ardei și ceapă;
  • Unt;
  • Marar verde;
  • 3 căței de usturoi;
  • Sare.

Cum să gătești o ciupercă din ciuperci porcini, o descriere pas cu pas va arăta.

  1. Împărțiți ciupercile curățate și spălate în picioare și capace.
  2. Tăiați picioarele mărunt și prăjiți-le în ulei până se rumenesc.
  3. Tăiați pălăriile în bucăți și gătiți-le 40 de minute la foc mic.
  4. Tocăm mărunt morcovii și ceapa și sotăm în unt timp de 15 minute.
  5. Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i în fâșii subțiri și puneți-le pe capac, gătiți-le 10 minute.
  6. Adăugați picioarele prăjite cu morcovi și ceapă la cartofi și continuați să gătiți timp de 20 de minute.
  7. Se condimentează după gust, se adaugă ardeiul gras, tocat în fâșii și usturoiul tocat, se fierbe timp de 10 minute.
  8. Opriți focul, adăugați mărar tocat în bolul cu ciuperci și lăsați să stea 10 minute. Când serviți, puteți adăuga 1 lingură la fiecare farfurie. l. smântână sau smântână.

Suport de ciuperci de ciuperci porcini cu orez: o rețetă cu fotografie

Cum să gătești ciuperci porcini cu orez pentru a-ți surprinde gospodăria cu un fel de mâncare delicioasă?

  • 300 g ciuperci proaspete;
  • 2 oua;
  • 3 linguri. l. suc de lămâie;
  • 4 linguri. l. unt;
  • 2 linguri. l. lapte acru sau chefir;
  • Sare și piper negru;
  • 2 linguri. l. orez;
  • Smântână și pătrunjel.

Acordați atenție rețetei pas cu pas pentru prepararea unui murat de ciuperci din ciuperci porcini cu o fotografie a vasului finit:

  1. Tăiați ciupercile porcini spălate în fâșii, puneți-le într-o cratiță și turnați-le cu suc de lămâie și unt topit.
  2. Se amestecă, se lasă să stea 5 minute și se acoperă cu apă fierbinte.
  3. Se condimentează cu sare după gust și se fierbe 20 de minute la foc mic.
  4. Spălați orezul în apă rece, adăugați la supă și gătiți timp de 20-25 de minute.
  5. Bateți ouăle cu lapte acru, piper și turnați în bolul de ciuperci, amestecând constant cu un tel.
  6. Se lasa sa fiarba 10 minute, se adauga verdeata tocata si se scoate din aragaz.
  7. Când serviți, adăugați smântână sau maioneză. Dacă nu vă place orezul, îl puteți înlocui cu griș. În acest caz, nu ar trebui să gătești supa mult timp, deoarece griul se gătește foarte repede.

Cutie de ciuperci de ciuperci porcini congelate cu orz

Dacă nu aveți corpuri de fructe proaspete sau uscate, încercați rețeta de ciuperci congelate. Vă asigurăm că această versiune a supei nu vă va dezamăgi cu gustul ei.

  • 300 g ciuperci congelate;
  • 2 cepe;
  • 5 cartofi;
  • Ulei vegetal;
  • 2 linguri. l. arpacaș;
  • 1 linguriță rădăcină de țelină rasă;
  • Sare.
  1. După dezghețare, tăiați ciupercile congelate în bucăți și turnați-le în apă clocotită.
  2. Spălăm orzul și îl adăugăm la ciuperci, fierbem 30 de minute, iar între timp curățăm cartofii și îi tăiem cubulețe.
  3. Intindem cu ciuperci si gatim pana la fiert, inca vreo 30 de minute.
  4. Se prajesc ceapa in ulei vegetal impreuna cu telina tocata - 10 minute.
  5. Îl întindem într-un vas cu ciuperci și fierbem la foc mic timp de 7-10 minute, adăugăm.
  6. La servire, decorați supa cu frunze de busuioc sau pătrunjel.

Cum să gătești ciupercile porcini într-un aragaz lent

Pentru a păstra vitaminele și mineralele benefice conținute în ciuperci în supă, utilizați un aragaz lent. Gătitul ciupercilor porcini într-un aragaz lent este ideal.

Această rețetă va ajuta la hrănirea a 5-6 persoane din familia ta.

  • 30-40 g ciuperci uscate;
  • 60 g de orz perlat;
  • 1 morcov și 1 ceapă;
  • 3 cartofi;
  • Unt - 30 g;
  • Piper negru măcinat și sare - după gust;
  • 2 frunze de dafin.
  1. Noaptea, ciupercile uscate spălate sunt turnate cu apă rece, aceeași procedură se efectuează separat cu orz.
  2. Toate legumele sunt curățate, spălate și tăiate cubulețe mici.
  3. Setați multicookerul la modul „Supă” sau „Gătit”, adăugați unt.
  4. De îndată ce se topește, adaugă orzul perlat și ciupercile tocate.
  5. Se toarnă apă și se lasă la fiert 60 de minute.
  6. După bip, adăugați toate legumele și condimentele tocate în castron.
  7. Activați modul „Supă” timp de 40 de minute și așteptați ca opțiunea multicooker.
  8. Înainte de servire, mucegaiul de ciuperci este condimentat cu smântână și presărat cu ierburi tocate mărunt.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found