Mucegaiul de ciuperci este cea mai frecventă boală cu care se confruntă cultivatorii de ciuperci atunci când cresc ciuperci și ciuperci de stridii. Din păcate, nu există modalități eficiente de a combate mucegaiul de ciuperci proaspete, iar protecția culturilor constă în implementarea la timp a măsurilor preventive. Principalele tipuri de mucegai sunt verde, galben, galben-verde, confetti, carmin, păianjen și măslin. Despre ce trebuie făcut pentru a preveni apariția mucegaiului pe ciuperci în timpul cultivării, consultați această pagină în detaliu.
De ce apare mucegaiul verde pe ciuperci?
Mucegai verdeafectează de obicei ciupercile cultivate în spații mari. Motivul pentru care mucegaiul verde apare pe ciuperci este diferitele tipuri de skae-yutsht, acestea sunt destul de răspândite în natură și apar în substrat împreună cu materiile prime. De asemenea, împreună cu alte microorganisme sunt implicați în fermentație. Acest agent patogen nu suferă la temperaturi ridicate. În acest caz, restul microorganismelor mor, iar ciuperca începe să se dezvolte și mai repede, fără a întâmpina obstacole și concurenți. Miceliul acestei ciuperci este o hifă subțire care pătrunde întregul substrat și îi conferă mirosul de pivniță și mucegai. Miceliul de ciuperci nu se poate dezvolta în astfel de condiții, deoarece nu găsește substanțe nutritive. Moare foarte repede. Și ciuperca parazită dezvoltă spori. Ca urmare, pe substrat apar muguri de culoare verde deschis, verde măsliniu, negru. Plantele spore ale ciupercii sunt umplute cu spori verzi. În plus, amoniacul din substrat și lipsa de aer proaspăt stimulează doar dezvoltarea acestei ciuperci. Dacă gunoiul de pui este amestecat inegal în amestecul original, atunci acesta devine uneori și cauza cauzei mucegaiului verde.
Cum arată ciupercile infectate cu mucegai verde este prezentat în fotografie:
Mucegaiul verde poate fi prevenit numai. Pentru aceasta, materia primă pentru substraturi trebuie luată numai în doza adecvată și compostată corect. Procesul de pasteurizare în sine trebuie monitorizat în mod constant, evitând în orice caz supraîncălzirea.
Este permis să se agite din nou substratul bolnav. Ca urmare, puteți obține un randament scăzut. Înainte de o astfel de manipulare, substratul este de obicei presărat cu pulbere de superfosfat.
Mucegai maro și galben pe ciuperci de stridii și ciuperci
Mucegai maro infectează adesea ciuperci de stridii și șampanie. Agentul său cauzal este o ciupercă saprofită mucegăită. Mucegaiul poate apărea pe suport înainte sau după aplicarea stratului de acoperire. La început, matrița este albă și pufoasă, iar apoi devine maroniu-cenușie, sub forma unei plăci. Dacă îl bătuiți cu mâna sau îl udați, atunci praful se ridică din pete. Când miceliul de ciuperci crește în materialul carcasei, mucegaiul de ciupercă dispare.
Această boală poate fi prevenită doar, nu există metode de tratament al acesteia. Ca măsură preventivă, materialul de acoperire trebuie tratat cu o fundație. De asemenea, nu faceți compost pe sol.
Mucegai galben afectează deseori ciupercile. Este cauzată de ciuperca parazitară Myceliophtora lutea; acest agent patogen este unul dintre cele mai periculoase pentru ciuperci. O astfel de ciupercă se găsește în natură - parazitează miceliul în creștere sălbatică al diferitelor ciuperci. Și în substrat, se dezvoltă numai dacă miceliul de ciuperci este, de asemenea, acolo. Un miceliu albicios apare la interfața dintre materialul carcasei și substrat. După aceea, se formează spori și zonele afectate devin galbene. Substratul în sine începe să miroasă a oxid de cupru sau a carburii.Sporii ciupercii sunt destul de rezistenți la temperaturi ridicate, nu mor în timpul pasteurizării și pot fi transferați cu sol contaminat cu substrat, prin mâinile oamenilor și a instrumentelor.
În scopuri preventive, cerințele sanitare trebuie respectate cu strictețe și compostate corespunzător. Dacă substratul este infectat, atunci săptămânal totul trebuie pulverizat în jurul ciupercii cu o soluție de formol de 4%. Și după fiecare întrerupere, este necesar să pulverizați grămezile cu o soluție de sulfat de cupru de 1%. Substratul contaminat este, de asemenea, tratat cu o soluție de sulfat de cupru 1% și apoi este dus la un depozit de deșeuri. Acest substrat nu poate fi folosit ca îngrășământ organic. Toate zonele de producție trebuie tratate cu abur la 72 ° C timp de 12 ore după fiecare rotație a culturilor.
Ce trebuie făcut dacă apare mucegaiul de confetti pe ciuperci
Confetti de mucegai galben Este o altă boală decât mucegaiul galben obișnuit. Este cauzată de un alt tip de ciupercă parazită. Miceliul albicios se formează în substrat sub formă de pete împrăștiate. Se îngălbenesc puțin mai târziu și devin de culoare galben-maroniu. În mijloc, țesutul de ciuperci este chiar capabil să se formeze.
Dezvoltându-se simultan cu miceliul de ciuperci, acest parazit începe treptat să predomine asupra lui. Petele pot fi văzute clar prin geantă. Sunt chiar ușor de verificat turnând substratul din pungă pe hârtie și împărțindu-l în straturi orizontale. Mucegaiul are de obicei o culoare diferită de cea a miceliului de ciuperci - este întotdeauna gri-argintiu. În curs de dezvoltare, boala are un efect deprimant asupra fructificării ciupercii. Mai întâi încetinește, apoi se oprește în cele din urmă.
Cea mai mare dezvoltare a mucegaiului are loc în 50-60 de zile după însămânțarea miceliului. Prin urmare, cu cât fructificarea se produce mai târziu în ciupercă, cu atât vor fi mai multe pierderi.
Sporii acestei ciuperci parazite mucegăite mor la temperaturi de 60 ° C și peste. Mai des boala se răspândește prin substrat, uneori poate fi întâlnită și pe sol. Infecția poate intra în substrat atunci când este descărcată din cameră. Sporii sunt aduși de vânt împreună cu praful din ciupercile vecine sau din substratul deșeurilor. Materialul solului poate de asemenea să fie infectat. Sporii sunt transportați împreună cu haine și încălțăminte, cu unelte, căpușe, șoareci, muște de ciuperci etc.
Pentru a preveni infecția, este necesar să se respecte cerințele sanitare atât în casa de ciuperci în sine, cât și pe teritoriul adiacent. Compostarea nu trebuie făcută pe o podea de pământ. Substratul trebuie pasteurizat corespunzător timp de 12 ore la 60 ° C. Este de preferat să folosiți pungi realizate din folie de plastic, care va reduce riscul de răspândire a infecției la depunerea ciupercilor. În plus, toate măsurile trebuie respectate cu strictețe (pregătirea substratului de selecție, germinarea rapidă a miceliului, amestecarea acestuia cu substratul pasteurizat etc.) care accelerează creșterea miceliului și formarea fructelor. Acest lucru va ajuta la reducerea riscului de pierdere a culturilor.
Dacă ciupercile sunt încă acoperite cu mucegai, atunci tăieturile picioarelor și materialul de acoperire aderent la ele nu trebuie împrăștiate. Acestea trebuie colectate în pungi de plastic și puse într-o groapă special pregătită pentru aceasta. Aceste deșeuri trebuie udate în fiecare zi cu o soluție de sulfat de cupru. Groapa trebuie acoperită cu pământ. Întreaga cameră în care este ambalată ciuperca trebuie spălată și dezinfectată în fiecare zi cu o soluție de sulfat de cupru. Toate orificiile de ventilație trebuie acoperite cu plase. Înainte și după ce ați lucrat în producătorul de ciuperci, trebuie să spălați toate instrumentele de lucru, să spălați hainele de lucru, să spălați și să dezinfectați pantofii cu o soluție de sulfat de cupru, să vă spălați mâinile cu săpun.
Principalele măsuri de combatere a mucegaiului fungic sunt preventive. În primul rând, este necesar să se elimine toate sursele de infecție în toate etapele cultivării ciupercilor.
Pentru a preveni apariția mucegaiului pe ciuperci, este necesar să pulverizați întreaga zonă în bolul cu șampanie o dată pe săptămână cu o soluție de sulfat de cupru 1%. Substratul folosit trebuie tratat cu o soluție de sulfat de cupru înainte de al scoate din ciupercă. Poate fi folosit ca îngrășământ organic numai acolo unde nu există ciuperci. Zonele de producție ar trebui, de asemenea, să fie aburite împreună cu substratul.
Mucegai de ciuperci galben-verde
Mucegai galben-verde substratul din ciuperci este adesea afectat. Ciupercile devin slabe, de culoare gri; miceliul se stinge treptat. În locul său, se formează ciuperci mucegăite cu spori galben-verzi și miceliu albicios. Are un miros caracteristic de mucegai și pare a fi vâscos. Această boală este cauzată de mai multe forme diferite. Sunt capabili să se dezvolte în același timp și este destul de dificil să le izolăm. Acest tip de mucegai este comun în natură. Intră în substrat împreună cu materiile prime și, împreună cu alte microorganisme, participă la compostare. Mucegaiul galben-verde începe să se dezvolte la 45 ° C. Moare complet cu o pasteurizare bună. Dacă pasteurizarea se efectuează cu rea-credință, iar substratul în sine este de proastă calitate, atunci mucegaiul infectează destul de repede miceliul de ciuperci în primele etape de dezvoltare. Infecția este capabilă să pătrundă într-un substrat de înaltă calitate. Sursele de infecție pot fi substratul deșeurilor contaminate, care a fost împrăștiat lângă ciuperci și zona de compostare, vânt și praf, încălțăminte, unelte. Este prea târziu să ne gândim ce să facem atunci când ciupercile sunt deja acoperite cu mucegai. Dacă infecția este introdusă într-un moment relativ târziu, când miceliul este complet format și formarea fructelor a început, atunci riscul pierderii culturilor este ușor redus.
Pentru a preveni această boală, trebuie să respectați întotdeauna toate regulile de igienă de pe locul compostului. Nu trebuie folosite excremente de păsări de lungă durată. Compostarea trebuie efectuată respectând toate cerințele și plasând-o în zona grămezilor. Substratul trebuie întotdeauna tratat termic. În plus, trebuie umezit imediat după ce ciuperca este scoasă din ea. În zilele cu vânt, nu este de dorit să-l curățați. Substratul uzat trebuie scos în pungi de plastic. Spălați ciuperca în mod regulat și dezinfectați-o cu fungicide.
Alte tipuri de ciuperci de mucegai
Mucegai carmin cauzată de ciuperca Sporendomena purpurescens Bon. Apare în timpul fructificării sub formă de pufuri albe sau o acoperire de miceliu între bulgări de material de carcasă. Miceliul acestei matrițe se dezvoltă foarte repede și acoperă întregul strat al materialului carcasei. Nu absoarbe apa in timpul irigarii. La șampion, fructificarea scade mai întâi, apoi se oprește cu totul. Miceliul matriței devine galben, mai târziu devine roșu cireș și începe sporularea. Această ciupercă este foarte pasionată de azot și se dezvoltă într-un substrat bogat în ea. Dacă temperatura substratului devine 10-18 ° C, atunci creșterea ciupercii mucegaiului crește, în timp ce dezvoltarea ciupercii cultivate, dimpotrivă, încetinește.
Pentru a preveni această boală, ar trebui evitat un substrat suprasaturat cu azot și îmbibat cu apă. Îngrășămintele cu azot trebuie aplicate foarte atent. În timpul tratamentului termic al substratului, trebuie să existe cu siguranță un flux de aer proaspăt. Amoniacul este obligat să fie complet gratuit în acest caz. De asemenea, temperatura substratului trebuie să fie întotdeauna optimă pentru ciuperca cultivată.
Păianjen și mucegai de măsline Sunt cele mai frecvente boli ale ciupercilor de stridii. Ele apar pe substrat și inhibă creșterea miceliului și formarea fructelor. Cel mai simplu și mai eficient mod de combatere a acestor boli este sarea. De obicei este presărat cu zone infectate. Sarea împiedică răspândirea bolii.
