Ciupercile sunt înlocuitori buni pentru produsele din carne, dar sunt considerate mai accesibile din punct de vedere material. Opțiunile pentru gătitul ciupercilor de stridii ca aperitive și feluri principale sunt destul de ușoare. Mulți oameni numesc pateul de ciuperci de stridii un produs foarte gustos și hrănitor. Pentru această delicatesă, este mai bine să luați, desigur, ciuperci de pădure, deoarece acestea au o aromă mai atractivă.
Rețetele pentru pateul de ciuperci de stridii se prepară foarte simplu: ciupercile sunt pre-curățate. Sunt bine spălate și tratate termic - fierte sau prăjite, apoi tăiate cu ajutorul unui blender.
De obicei, ceapa prăjită și morcovii fierți se adaugă la pateul de ciuperci de stridii. Dar pentru a spori și mai mult aroma ciupercilor, puteți adăuga un pic de condimente de ciuperci. Aperitivul trebuie servit cu pâine prăjită sau plăcinte și ornat cu ceapă tocată, mărar, pătrunjel sau bucăți de legume proaspete, dacă se dorește.
Pateu delicios de ciuperci de stridii cu maioneză
Merită spus că pateul de ciuperci de stridii cu maioneză se dovedește a fi incredibil de gustos. În plus, este destul de ușor de realizat. Este o gustare excelentă pentru gustări ușoare la locul de muncă.
- ciuperci de stridii - 500 g;
- ceapa - 2 buc .;
- maioneză - 100 ml;
- ulei vegetal - 50 ml;
- căței de usturoi - 2 buc .;
- condimente de ciuperci - 1 linguriță;
- sare;
- piper negru măcinat - ½ linguriță;
- mărar verde;
- legume proaspete - pentru decorare.
Curățați ciupercile de stridii, clătiți și fierbeți în apă cu sare timp de 20 de minute.
Tăiați ceapa în jumătăți de inele, puneți-o într-o tigaie și prăjiți-o până se înmoaie.
Tăiați ciupercile de stridii răcite în bucăți și adăugați la ceapă, prăjiți timp de 15 minute.
Acoperiți, reduceți căldura la minim, condimentați cu sare, adăugați piper măcinat și condimente de ciuperci.
Se amestecă bine, se adaugă usturoiul tocat, mărarul tocat și se fierbe timp de 5 minute.
Se macină într-un castron de blender până se omogenizează, se condimentează cu maioneză, se amestecă bine.
Se lasă să se răcească și se dă la frigider timp de 2 ore.
Serviți pateul de ciuperci de stridii cu maioneză pe pâine prăjită prăjită, deasupra cu o felie de roșie, castravete și arpagic.
Rețetă de pate de ciuperci de stridii pentru iarnă
Dacă doriți să faceți pate de ciuperci de stridii pentru iarnă - folosiți această rețetă. Cu siguranță vă va mulțumi nu numai pe voi, ci și va surprinde pe toți cei dragi. Acest pateu poate fi închis pentru iarnă și preparat ca gustare pentru meniul zilnic.
- ciuperci de stridii fierte - 2 kg;
- morcovi - 3 buc .;
- ceapa - 5 buc .;
- ulei vegetal - 200 ml;
- Sarat la gust;
- piper negru măcinat - 1 linguriță;
- oțet - 50 ml.
Cum se face pateu de ciuperci de stridii pentru iarnă pentru a păstra piesa de prelucrat cât mai mult timp posibil? Asigurați-vă că utilizați oțetul ca conservant pentru recolta dvs. Cu toate acestea, dacă nu intenționați să acoperiți pateul mult timp, atunci nu veți avea nevoie de oțet pentru a-l face.
Tăiați ciupercile de stridii fierte în bucăți, puneți-le într-o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți-le timp de 15 minute până când capătă o culoare aurie.
Curățați, spălați și tocați morcovii pe o răzătoare coreeană.
Scoateți pielea de pe ceapă, tăiați cubulețe și combinați cu morcovi.
Adăugați legumele tocate la ciuperci și prăjiți-le până se înmoaie.
Lăsați amestecul să se răcească ușor, măcinați-l într-un blender și puneți-l înapoi în tigaie cu unt.
Adăugați sare, piper și oțet, fierbeți într-o tigaie deschisă timp de 15 minute la foc mic.
Se aranjează în borcane sterilizate, se pune în apă fierbinte și se sterilizează timp de 15 minute.
Lăsați pateul să se răcească și să se închidă cu capace de plastic strânse.
După răcire, piesa de prelucrat poate fi dusă la subsol sau o puteți pune la frigider.
Pate de ciuperci de stridii cu legume
Pateul de ciuperci de stridii este considerat o gustare cu drepturi depline pe orice masă.Poate fi servit la micul dejun sau la prânz sau poate fi folosit pentru gustări înainte de cină. Cu legumele, pateul se dovedește a fi foarte interesant ca gust, iar aici puteți regla singur cantitatea de condimente.
- ciuperci de stridii - 1 kg;
- cartofi - 3 buc .;
- morcovi - 2 buc .;
- conopida - 300 g;
- patrunjel verde - 50 g;
- ceapa - 3 buc .;
- unt - 200 g;
- sare;
- piper negru măcinat - 1 linguriță;
- căței de usturoi - 4 buc .;
- condimente pentru ciuperci - 1 linguriță;
- bulion de ciuperci - ½ lingură.
Se fierb ciupercile de stridii până se înmoaie, se scurge apa, se lasă să se răcească și se taie cubulețe (se lasă ½ cană de bulion).
Tocam cateii de usturoi si prajim in ulei.
Se adauga ceapa taiata cubulete in usturoi si se prajeste 5 minute.
Adăugați ciuperci de stridii pe ceapă, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute.
Condimentați cu sare, piper, condimente de ciuperci, bulion și fierbeți timp de 15 minute.
Se fierbe conopida, morcovii și cartofii până se fierbe în apă cu sare.
Curățați, tăiați felii și combinați cu ciuperci.
Scoateți crenguțele din pătrunjel, lăsați doar frunzele, tăiați și combinați cu masa totală.
Se macină cu un blender până se omogenizează și se dă la frigider.
Serviți cu clătite, plăcinte sau pur și simplu pe baghete.
Pate de ciuperci de stridii cu brânză topită
Rețeta pateului de ciuperci din ciuperci de stridii cu brânză se va dovedi cu un gust cremos delicat. Încercați și nu veți regreta utilizarea acestei opțiuni.
- ciuperci de stridii - 500 g;
- brânză procesată - 3 buc .;
- ceapa - 3 buc .;
- usturoi - 2 cuișoare;
- pâine albă;
- sare;
- nucșoară - un vârf;
- piper negru măcinat - ½ linguriță;
- patrunjel - 1 buchet;
- unt - 50 g.
Tocam cateii de usturoi si ceapa, prajim in ulei pana se rumenesc.
Tăiați ciupercile de stridii în bucăți, puneți ceapa, acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute.
Deschideți capacul și prăjiți până când lichidul se evaporă din tigaie.
Puneți ciupercile într-un castron, adăugați caș de brânză tăiat în bucăți, unt și o felie de pâine albă (pulpă).
Măcinați cu un blender într-o masă omogenă, condimentați cu sare, piper măcinat și nucșoară.
Se bate din nou cu un blender, se pune în boluri de salată și se dă la frigider timp de 1,5-2 ore.
Pateul de ciuperci de stridii poate fi servit pe plăcinte cu ierburi tocate.
Rețetă pentru pateu de ciuperci de stridii cu dovlecei
Această rețetă pentru pateu de ciuperci de stridii cu o fotografie pas cu pas va ajuta fiecare gospodină să pregătească rapid acest aperitiv. Gustul excelent al felului de mâncare nu va lăsa indiferent niciunul dintre oaspeții tăi.
- ciuperci de stridii - 400 g;
- dovlecei - 300 g;
- ceapa - 2 buc .;
- morcovi - 2 buc .;
- crema de branza - 100 g;
- căței de usturoi - 5 buc .;
- ulei vegetal;
- sos de soia - 3 linguri. l.
Curățați dovleceii, selectați toate semințele și radeți-le.
Tocam ceapa si o prajim in ulei pana se rumeneste.
Adăugați morcovul ras și ciupercile tăiate mărunt la ceapa prăjită.
Se toarnă sosul de soia într-o tigaie, se adaugă cățele de usturoi tocate și se amestecă.
Se lasă să fiarbă 10 minute și se adaugă dovlecelul ras stors din lichid în masă.
Continuați să fierbeți la foc mediu timp de 10 minute, apoi opriți aragazul și lăsați-l să se răcească.
Măcinați masa într-un blender, adăugați cremă de brânză, bateți din nou și lăsați-o să stea la frigider timp de 1 oră.
Acest aperitiv este perfect pentru un bufet festiv atunci când este servit în tartale sărate sau biscuiți.
Acum, știți deja cum să faceți pate de ciuperci de stridii. Alegeți opțiunea de gustare pentru familia dvs. și începeți să gătiți. Vei fi uimit de cât de delicios rezultă pateul de ciuperci de stridii.
