Una dintre cele mai accesibile cultivări de ciuperci este cultivarea agaricelor de miere din țară - pentru aceasta trebuie doar să căutați un ciot adecvat sau o bucată din trunchiul unui copac căzut cu un miceliu bogat în pădure și să îl mutați pe site-ul dvs. Mai mult, puteți cultiva atât ciuperci de toamnă, cât și de iarnă sau de vară în țară. O modalitate mai dureroasă este cultivarea ciupercilor acasă într-o cameră special echipată pentru aceasta.
Tehnologia creșterii agaricelor de miere în țară și în grădină pe butuci (cu video)
Ciupercă de vară (Kuehneromyces mutabilis) este binecunoscută locuitorilor Rusiei. Cine dintre culegătorii de ciuperci nu a văzut abundența micilor corpuri de fructe cu picioare subțiri pe butuci? Pălăriile sunt comestibile și delicioase. Puține ciuperci sunt capabile să producă un randament atât de mare pe bușteni precum ciupercile de vară.
Miere de vară agaric începe să rodească pe bușteni de mesteacăn la un an după însămânțare. Miceliul iernează bine în bușteni. Fructează în condiții de umiditate ridicată. În timpul cultivării, transformă lemnul buștenilor în micro-lemn, care are proprietăți de izolare termică.
Cum să crești ciuperci în grădina ta? Cel mai simplu mod de a cultiva ciuperci în grădină este de a aduce din pădure lemne moarte, bucăți de bușteni sau cânepă pe care crește această ciupercă. Sub condiția de udare regulată în perioadele uscate, miere de vară agaric dă mai multe valuri de fructificare pe lemnul adus.
Pe buștenii pe jumătate săpați, semănați în 2005, ciupercile de miere cresc aproape de pământ. Miere de vară agaric iubește cioturile și ramurile vechi, dărăpănate.
Pentru a obține randamente mari atunci când creșteți agarici de miere pe buturugi, este necesar să faceți o groapă acoperită sub nivelul solului - astfel încât capetele superioare ale buștenilor săpate acolo cu o treime din lungimile buștenilor cu pădure de vară să nu ajungă la acoperiș cu 20-30 cm. Capacul este cel mai bine realizat din scânduri aproape fără fante și instalați-l pe cărămizi.
Ciuperca se așează și pe secțiuni vechi de bușteni, pe care a crescut anterior ciuperca Shiitake. În climatul nostru uscat, ciupercile de pădure, cum ar fi ciupercile de vară și turmele de reni, deplasează shiitake de pe substratul lemnos. Aparent, acest lucru explică absența sa în pădurile noastre.
Balansarea renilor (Pluteus cervinus) și linia toamnei (Gyromitra esqulenta) cresc, de asemenea, pe lemne moarte și pe butuci.
În grădină, ciupercile de iarnă pot fi plantate și pe bușteni. Ciuperca de iarnă (Flammulina velutipes) este o ciupercă comestibilă, gustoasă și vindecătoare. Poate fi consumat chiar crud. Cel mai de bună voie, crește pe bucăți de lemn de salcie, pe butuci de salcie. Este posibil să crească ciuperci pe bușteni de mesteacăn. Corpurile de fructe se formează nu numai pe scoarța buștenilor, ci și pe capăt. Fructează la sfârșitul toamnei și chiar iarna, cu apariția temperaturilor pozitive în timpul dezghețurilor. Se cunosc cazuri de fructificare în ajunul Anului Nou sub zăpadă. La microscop, celulele înghețate, izbucnite, ale miceliei de ciuperci de miere de iarnă încep să crească împreună atunci când temperatura crește peste îngheț.
Cultivarea ciupercilor de toamnă din miceliu pe butuci
Miere de toamnă (Armillaria mellea) este dificil să crești pe un ciot separat, dar se poate așeza de unul singur într-un teren de grădină pe butuci de mesteacăn și chiar pe meri slăbiți. Cultivarea agaricelor de miere pe buturugi este posibilă și într-un teren de grădină cu un nivel ridicat de apă subterană. Când înnobilează parcelele de grădină, tufișurile și copacii sunt tăiați în locul foștilor arbuști și păduri mici, iar rădăcinile copacilor doborâți rămân sub pământ. Ciuperca de miere de toamnă asimilează aceste rămășițe cu miceliul său și crește pe ele, târându-se din pământ.
Cum se cultivă ciuperci din miceliu în țară? Creșterea în grădinile ciupercilor de toamnă este împiedicată de lipsa de dorință a acestora de a prinde rădăcini pe un ciot de sine stătător. Atunci când crește ciuperci de miere din miceliu pe butuci, miceliul va începe să stăpânească lemnul butucului, dar totul se va sfârși.Nu va da roade până când va captura un teritoriu întins. Agaricul de miere de toamnă preferă să formeze o plantație pe multe buturugi și copaci simultan, capturându-i cu ajutorul rizomorfilor lungi și groși ai miceliului său. Cablurile sale de miceliu (rizomorfe) strălucesc în întuneric. Dar, pentru a vedea acest fenomen, este necesar să obișnuim ochii cu întunericul mai mult de o oră.
Există, de asemenea, speculații că ar putea locui în copaci de grădină ca un parazit. Prin urmare, nu este de dorit pentru grădină. Dar aici puțin depinde de noi. Cultivarea agaricului de miere în țară și în grădină nu este atât de ușoară, dar dacă ciupercile s-au așezat singure, nu pot fi distruse. Prin urmare, nu rămâne altceva decât să le colectăm, să le sărăm sau să le prăjim. Ciupercile crude pot provoca tulburări de stomac. Chiar și cu sărarea la rece împreună cu ciupercile de lapte sau cu alte ulcele de lapte care nu necesită fierbere, mierea de toamnă trebuie mai întâi fiartă 15 minute pentru a nu fi otrăvită. Ciupercile de toamnă fierte și uscate nu sunt deloc otrăvitoare.
Se poate încerca crearea unei plantații de bușteni săpate în pământ pentru cultivarea ciupercilor de toamnă. Pe o grădină din cartierul Solnechnogorsk din regiunea Moscovei, pădurea se apropie de grădina. Există buturugi în apropierea sitului, pe care ciupercile de toamnă cresc anual. Puteți săpa în pământ un metru și jumătate bucăți de bușteni din molidul distrus de gândacul de scoarță. Aranjați irigarea prin picurare a acestor bușteni și așteptați ca ciuperca de toamnă să ne capteze buștenii.
Pentru umezirea eficientă a buștenilor de-a lungul axei, o gaură cu un diametru de 2 cm și o adâncime de 60 cm a fost forată în centrul buștenului, iar în partea superioară, folosind un tăietor de lemn, au fost selectate cavități cilindrice, care joacă rolul de pâlnii pentru umplerea apei. Apa poate fi turnată dintr-un ceainic sau folosind un sistem de irigare prin picurare. Apa este furnizată din butoi prin tuburi de silicon și picură de pe o seringă de unică folosință.
Efedra este hidratată mult timp datorită prezenței rășinii. În timpul umezirii inițiale, lemnul putred este umezit încet - aproximativ o săptămână. Apa intră într-o buștenă umedă sau putredă suficient de repede.
Videoclipul „Cultivarea ciupercilor” arată cum să crească aceste ciuperci în țară:
Cum se cultivă ciuperci din miere de miceliu agarice acasă
Baza substratului pentru creșterea ciupercilor din nou acasă este coaja din semințe de floarea soarelui sau rumeguș din lemn de esență tare sau plăci de pin uscat.
Corpurile fructifere ale mierii de iarnă au o capacitate unică de a împinge capacele în zona aerului mai proaspăt cu ajutorul picioarelor lungi. Această proprietate face posibilă simplificarea colectării corpurilor de fructe prin creșterea mierii de iarnă într-o pungă înaltă, în care doar partea sa inferioară este umplută cu substratul.
Cum să crești ciuperci de miere acasă pentru a obține o recoltă bună? Pentru a face acest lucru, luați o pungă dintr-un manșon din polipropilenă de 25,5 cm lățime și 28 cm lungime. Plasați 2 litri de substrat în ea. Obțineți o pungă cu un diametru de 16 cm, o înălțime de 28 cm și un volum de 5 litri, dintre care 3 litri sunt spațiu liber deasupra suportului.
Pentru fabricarea unui bloc de substrat cu un volum de 2 litri, luați 230 g de coji de floarea-soarelui uscate sau 200 g de rumeguș uscat. Adăugați 70g boabe (ovăz sau orz). Adăugați o linguriță de făină de cretă sau de tei - CaCO3 în amestec. Adăugați suficientă apă pură pe substrat astfel încât masa să devină egală cu 900 g. Se amestecă substratul și puneți-l în fundul pungii.
După aceea, substratul din saci trebuie sterilizat în autoclavă timp de 1,5 ore sau pasteurizat prin pasteurizare fracționată. Dopurile de bumbac trebuie învelite în folie de aluminiu și sterilizate pentru a nu le umezi.
După ce ați răcit pungile cu substratul cu mâinile, zdrobiți miceliul de cereale al mierii de iarnă. Mâinile, masa și camera în sine trebuie să fie curate! Deschideți gâtul pungii și presărați miceliul pe suprafața substratului (lingură plată). Sigilați miceliul și substratul din pungă cu o lingură sau cu mâinile. Introduceți un dop de bumbac sterilizat de 3 cm în partea superioară a gâtului sacului.Strângeți gâtul pungii cu sfori în jurul dopului.
Pentru incubare la creșterea miceliului de ciuperci în substrat, așezați pungile pe rafturi la o temperatură de +12. .. + 20 ° C. În acest stadiu al dezvoltării miceliului, umiditatea aerului nu contează. Prin filmul pungii, puteți vedea cum miceliul crește din boabe cu miceliu. După aproximativ 30 de zile, blocul de substrat poate fi considerat gata de rodire. Va deveni mai dens și mai ușor. Pe suprafața sa vor apărea tuberculi mici - rudimentele corpurilor fructifere. Este necesar să mutați cu atenție blocurile la locul fructificării viitoare, fără a scoate dopul de bumbac, încercând să nu deteriorați suprafața blocului.
Pentru a face să apară ciupercile, este suficient să scoateți dopul din pungă și să lăsați punga deschisă. Partea goală superioară a pungii va acționa ca un „guler” în care capacele corpurilor fructifere ale mierii de iarnă se vor întinde în sus din zona cu concentrație ridicată de dioxid de carbon în aer. Ciupercile sunt recoltate după ce capacele lor ies din pungă, iar picioarele arată ca niște paste care umplu partea superioară și goală a pungii. Ciupercile sunt tăiate împreună cu picioarele, care sunt legate cu un fir ca o grămadă de flori. Atât capacele, cât și picioarele sunt comestibile.
