Chanterelles într-un sos cremos: fotografii și rețete pentru paste și alte feluri de mâncare cu ciuperci

Dacă nu sunteți sigur ce să gătiți pentru o garnitură la cină, încercați una dintre rețetele sugerate pentru galbenele într-un sos cremos. O combinație delicată de smântână și ciuperci sălbatice va conferi preparatului rafinamentul caracteristic bucătăriei franceze.

Rețetă pentru prepararea pastelor cu galbenele într-un sos cremos

Rețeta de preparare a pastelor cu galbenele într-un sos cremos vă va surprinde gospodăria cu gustul. Pregătiți acest fel de mâncare simplu de ciuperci și asigurați-vă că timpul pierdut!

200 g de galbenele;
300 g paste farfalle sau fettuccini;
1 ou de pui;
1 cap de ceapă albă;
100 ml smântână;
1 lingură. l. făină;
2 catei de usturoi;
2 linguri. l. ulei de masline;
100 g brânză tare;
1 linguriță ierburi provensale;
Sarat la gust;
2 crenguțe de cimbru.

Pastele cu galbenele în sos cremos se prepară în etape.

Scoateți coaja din ceapă, tăiați-o cubulețe și puneți-o într-o cratiță fierbinte cu ulei de măsline.
Adăugați imediat căței de usturoi zdrobiți și prăjiți până se caramelizează.
Fierbeți galbenele după curățare timp de 20 de minute. și tăiate în bucăți. Pentru decor, lăsați intacte câteva ciuperci mici.
Intindem ciupercile pe ceapa si usturoi, adaugam ierburi provensale si o crenguta de cimbru, amestecam.
Amestecând continuu, prăjiți ciupercile până se rumenesc.
Se toarnă smântâna, se lasă să fiarbă și apoi se îndepărtează imediat ciupercile cu o lingură cu fante într-un vas separat.
Măcinați restul de usturoi și sos de ceapă cu un blender manual.
Bateți într-un ou crud, bateți cu un tel și adăugați imediat făină, șutând din formarea de bulgări.
Se lasă la foc mic 1 minut. și se toarnă brânza rasă, amestecând-o până se topește.
Fierbem pasta conform recomandărilor indicate pe ambalaj. În același timp, în timpul gătitului, adăugați puțină sare în apă.
Se toarnă jumătate din sos într-o tigaie fierbinte separată, se adaugă ciupercile și se întind imediat pastele.
Se toarnă sosul rămas, se agită tigaia și se lasă pe foc 3-5 minute.
Îl punem în farfurii porționate, iar la servire, decorăm cu frunze de cimbru.

Tagliatele de paste italiene cu galbenele în sos de cremă Belonica

În această rețetă, tăiței italieni obișnuiți cu ouă sunt pastele de tagliatelle, preparate cu galbenele într-un sos cremos. Un astfel de fel de mâncare consistent va face o treabă excelentă de a-i hrăni delicios pe membrii familiei flămânzi.

500 g paste de tagliatelle;
500 g de galbenele fierte;
350 ml cremă 35%;
70 g unt;
4 căței de usturoi;
1 lingură. l. ulei de masline;
1 linguriță ierburi provensale;
½ linguriță piper negru;
Sarat la gust.

Pastele cu galbenele în sos cremos Belonica se prepară după cum urmează:

După fierbere, tăiați ciupercile în felii subțiri și tăiați cățelele de usturoi cu un cuțit.

Topeste untul intr-o tigaie, arunca usturoiul si prajeste-l 2-3 minute.

Scoateți cu grijă usturoiul și aruncați-l, puneți ciupercile în tigaie și prăjiți-le 15 minute. la foc mediu.

Se condimentează cu sare, se presară piper, ierburi aromatice, se amestecă și se toarnă smântână.

Fierbeti cu agitare timp de 10-12 minute. până se îngroașă.

Se fierb tagliatelele în apă clocotită cu adaos de sare, fără a fierbe timp de 3 minute înainte de ora indicată în instrucțiuni.

Așezați într-o strecurătoare pentru a scurge apa și stropiți cu ulei de măsline.

Puneți pastele într-o tigaie cu sos, țineți la foc mic 2-3 minute, amestecând cu o lingură.

Aranjați în farfurii porționate, garniți (opțional) cu crenguțe de pătrunjel verde.

Pui sau curcan cu galbenele fierte intr-un sos cremos

Puiul cu galbenele gătite într-un sos cremos este una dintre cele mai bune combinații. Poate fi așezat pe masă ca o farfurie independentă sau împreună cu o garnitură. Niciunul dintre cei dragi nu va refuza un tratament atât de delicios de ciuperci. În acest caz, este mai bine să luați un pui sau curcan fraged.

500 g file de pui sau curcan;
500 g de galbenele fierte;
1 buchet de ceapă verde;
3 căței de usturoi;
Ulei vegetal - pentru prăjit;
Branza tare;
200 ml smântână;
Sarat la gust.

Gatiti fileul de pui cu galbenele intr-un sos cremos conform acestei retete cu o descriere detaliata.

Ciupercile fierte sunt tăiate felii și prăjite în ulei vegetal până se rumenesc.
Se adauga ceapa verde tocata, se amesteca cu ciupercile si se lasa 2 minute. în flăcări.
Fileul se taie cubulețe, se unge cu sare și usturoi zdrobit și se lasă la marinat 30 de minute.
Un vas de copt se unge, se pune file de pui, deasupra ciuperci și ceapă.
Se presară cu brânză rasă pe o răzătoare grosieră și se toarnă peste sos.
Sosul se pregătește astfel: crema este ușor diluată cu apă caldă, sărată după gust.
Cuptorul se încălzește până la 180 ° C, matrița este plasată în interior.
Vasul este copt timp de 40 de minute, așezat în farfurii porționate în timp ce este încă fierbinte și servit. Piureul de cartofi poate fi folosit ca garnitură.

Turcia se gătește și într-un sos cremos cu galbenele. Acesta este un fel de mâncare incredibil de gustos, care poate încânta adevărații cunoscători ai mâncărurilor gourmet.

Spaghete cu galbenele într-un sos cremos: o rețetă pas cu pas

Spaghetele cu galbenele, realizate într-un sos cremos, pot deveni un fel de mâncare de zi cu zi. În ceea ce privește sațietatea și beneficiile, aceasta nu va ceda preparatelor din carne, iar fiecărei gospodine îi va plăcea modul de gătit rapid și ușor.

500 g spaghete;
500 g de galbenele fierte;
100 g unt;
3 linguri. l. smântână sau smântână grasă;
Sarat la gust;
Branza tare;
Ulei vegetal - pentru prăjire.

Spaghetele cu galbenele într-un sos cremos sunt preparate conform unei rețete cu o descriere pas cu pas.

Tăiați galbenele pregătite în cuburi, puneți-le într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și prăjiți până se rumenesc.
Fierbeți spaghetele, așa cum scrie pe ambalaj, puneți-le într-o strecurătoare și apoi turnați-le în ciuperci.
Se adaugă unt, sare după gust și se adaugă smântână sau smântână.
Se lasă să fiarbă la foc mic timp de 5 minute, se oprește aragazul, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă să stea 10 minute.
Înainte de servire, puteți presăra vasul cu brânză rasă.

Carne de porc aromată cu galbenele într-un sos cremos

Carnea de porc cu galbenele gătite într-un sos cremos este un fel de mâncare parfumată și gustoasă, care este de obicei așezată pe o masă festivă.

500-700 g carne de porc;
500 g de ciuperci fierte;
2 buc. ceapa;
300 ml apă spumantă;
300 ml cremă 15%;
50 ml ulei vegetal;
Sarat la gust;
2 linguri. l. pătrunjel tocat;
3 boabe de piper negru;
1 cuișoare și 1 frunze de dafin fiecare.

Carnea de porc și galbenele într-un sos cremos este o rețetă care se prepară cel mai bine pe etape, respectând descrierea.

Tăiați carnea de porc în felii subțiri, de cel mult 4 cm lungime.
Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță, adăugați carne și prăjiți. În primele câteva minute, carnea va fi înăbușită în propriul suc, apoi va căpăta o nuanță aurie.
Adăugați galbenele, tăiate în bucăți, prăjiți timp de 15 minute.
Mai întâi puneți cuișoare și frunze de dafin în ciuperci, apoi ceapa, tăiată în jumătăți de inele, prăjiți timp de 10 minute.
Se toarnă apă spumantă, se acoperă recipientul cu un capac și se fierbe timp de 30 de minute.
Adăugați smântână, sare, amestecați și gătiți până se îngroașă, aproximativ 15 minute.
Scoateți și aruncați frunza de dafin și adăugați imediat boabele de piper.
Se fierbe 5 minute. și se servește fierbinte, garnisit cu pătrunjel.

Paste cu cornuri și ceapă într-un sos cremos

Pastele cu chanterelles într-un sos cremos sunt în esență două feluri de mâncare care sunt împerecheate și înăbușite în cremă.

500 g paste de grâu dur;
2 cepe;
300 ml smântână;
400 g de galbenele fierte;
Sarat la gust;
70 g unt;
100 g brânză tare.

Vă oferim să gătiți paste cu galbenele într-un sos cremos conform rețetei din fotografie.

Fierbeți pastele până se înmoaie, întindeți-le cu o lingură cu fante într-o tigaie fierbinte cu unt și prăjiți-le timp de 5-7 minute. la foc mediu.
Se acoperă cu un capac, se scoate din aragaz și se lasă deoparte.
Tăiați ceapa în cuburi, prăjiți până se caramelizează, adăugați ciupercile tocate și continuați să prăjiți timp de 15 minute.
Se toarnă smântână, se sare, se amestecă, se acoperă și se toarnă 10 minute.
Combinați pastele cu ciuperci, ceapă și sos, tocăniți timp de 3-5 minute și presărați cu brânză rasă când serviți.

Carne de vită fiartă cu galbenele într-un sos cremos

Carnea de vită cu galbenele, înăbușită într-un sos cremos, poate concura cu ușurință cu orice fel de mâncare din carne de restaurant.

500 g de galbenele fierte;
700 g carne de vită;
4 linguri. l. unt;
3 capete de ceapă;
300 ml smântână;
50 ml vin alb;
3 căței de usturoi;
½ lingură. apă;
Sarat la gust;
½ linguriță cimbru uscat.

Carnea se taie cubulețe mici, se sărează, se presară cu cimbru, se amestecă și se marinează timp de aproximativ 20 de minute.
Ceapa se curăță și se toacă, ciupercile sunt tăiate felii.
În primul rând, carnea se prăjește în ulei până se rumeneste, se îndepărtează cu o lingură și se așează pe o farfurie.
Ciupercile se prăjesc în același ulei, apoi se adaugă ceapa și se prăjește până se rumenesc.
Carnea se combină cu ciuperci și ceapă, se toarnă apă și se fierbe sub capac la foc mic timp de 40 de minute.
Se toarnă vin și după 5 minute. smântână, masa se amestecă și se fierbe timp de 10 minute.
Se introduce usturoiul zdrobit, sare după gust, amestecat și lăsat pe aragazul oprit timp de 10 minute.

File de piept de pui gătit cu galbenele într-un sos cremos

Pieptul de pui gătit cu galbenele într-un sos cremos, precum fileul, se dovedește a fi foarte fraged, suculent și aromat.

500 g de galbenele fierte;
Ulei vegetal;
2 piept de pui;
Sare, nucșoară și piper negru măcinat după gust;
300 ml smântână;
2 linguri. l. suc de lămâie;
3 căței de usturoi;
200 g de brânză.

Pieptul de pui gătit cu galbenele, coapte într-un sos cremos, va deveni un fel de mâncare rafinat pentru familia ta, care va fi servit doar de sărbători.

Tăiați ciupercile, prăjiți până se înmoaie și puneți-le într-un castron separat.
Se separă carnea de oase, tăiată felii, se freacă cu sare, nucșoară și piper negru, se lasă la marinat 30 de minute.
Puneți într-un vas de copt, stropiți cu o parte din smântână amestecată cu usturoi zdrobit și suc de lămâie.
Puneți ciupercile într-un al doilea strat și turnați din nou peste sos.
Deasupra se pune brânză rasă, se zdrobește cu o lingură și se dă la cuptor.
Coaceți timp de 90 de minute. la o temperatură de 180-190 ° C. Se servește în farfurii porționate și se ornează cu legume proaspete.

Rețetă pentru gătitul vitelului cu galbenele într-un sos cremos

Rețeta de gătit a vițelului cu galbenele într-un sos cremos vă va ajuta să hrăniți întreaga familie o cină completă.

400 g de vițel și ciuperci fierte;
500 ml smântână;
Apa fierbinte;
50 g unt;
2 cepe;
1 lingură. l. făină;
Sare și piper negru măcinat după gust.

Vitelul se taie fasii lungi si se prajeste in unt pana se caramelizeaza.
Tocam ceapa in cuburi mici, amestecam cu usturoiul zdrobit.
Se prajeste in unt pana se rumeneste, se adauga ciupercile si se prajesc 15 minute.
Faina se toarnă și se freacă cu grijă cu o spatulă de lemn, astfel încât să nu existe bulgări.
Se toarnă sare și piper măcinat, se amestecă toată masa: vițel, ceapă, ciuperci.
Se toarnă smântână, se adaugă puțină apă fierbinte, se amestecă și se fierbe sub un capac închis timp de 30 de minute. la foc mic.
Aragazul se oprește și vasul este lăsat timp de 5 minute pentru a fi preparat.