Ciupercile de stridii pot fi achiziționate în magazin în orice moment al anului. Sunt foarte aromate, gustoase și sănătoase și, în același timp, foarte hrănitoare. Aceste corpuri fructifere reglează eficient tensiunea arterială și scad nivelul colesterolului din sânge. În plus, ciupercile de stridii au un conținut scăzut de calorii, ceea ce le face foarte potrivite pentru post și dietă.
Mulți experți culinari consideră că supa este cel mai delicios fel de ciuperci de stridii. Deci, ciupercile de stridii cu brânză topită au o textură delicată, gust și aromă uimitoare. Combinate cu brânză, ciupercile de stridii fac supa cu adevărat hrănitoare și incredibil de gustoasă.
Pentru a pregăti o delicioasă supă de ciuperci de stridii cu brânză topită, trebuie mai întâi să parcurgeți câțiva pași.
Ciupercile de stridii trebuie împărțite în ciuperci separate înainte de gătit, tăiate murdăria de pe picioare și spălate sub apă curgătoare de la robinet. Unele gospodine folosesc doar capace de ciuperci pentru prepararea supelor. Cu toate acestea, puteți fierbe întreaga ciupercă, inclusiv tulpina.
În supa cu ciuperci de stridii și brânză, ciupercile sunt de obicei puse crude, dar le puteți prăji cu legume și apoi le puteți adăuga în supă. Puteți găti în prealabil bulion de ciuperci, apoi îl puteți folosi conform rețetei. Pastele și cerealele pentru primul fel de ciuperci de stridii cu brânză se adaugă după ce legumele sunt gata.
Supă cu ciuperci de stridii, brânză și pui
În zilele reci de iarnă, îți dorești întotdeauna ceva încălzitor, gustos și aromat. Supa de ciuperci cu ciuperci de stridii și brânză este perfectă pentru o astfel de ocazie.
- Fidea - 300 g;
- Brânză procesată - 200 g;
- Caișoare de usturoi - 4 buc .;
- Badian - 1 buc .;
- Ghimbirul este o bucată mică;
- File de pui - 300 g;
- Ciuperci de stridii - 400 g;
- Ulei vegetal;
- Piper bulgar - 2 buc .;
- Sos de soia - 30 ml;
- Ardei iute - o jumătate de păstăi;
- Ceapă verde - 100 g;
- Sare.
Curățați ghimbirul și tăiați cubulețe subțiri, tăiați cățelele de usturoi cu un cuțit și tăiați ardeiul bulgar în tăiței.
Scoateți pielea și grăsimea din file, ștergeți cu un șervețel și tăiați-le felii subțiri.
Demontați ciupercile de stridii, tăiați partea inferioară a piciorului și clătiți în apă. Se pune pe un prosop de hârtie pentru a scurge apa și se taie felii.
Încălziți o tigaie adâncă cu ulei, puneți ghimbir, usturoi, carne și ciuperci în ea.
Se prajeste totul pana se rumeneste, aproximativ 10-15 minute.
Se toarnă sosul de soia, se adaugă stelele de anason stelat, ardeiul gras și chili, tăiate felii. Se amestecă o tigaie și se fierbe timp de 2-3 minute.
Puneți masa din tigaie într-o cratiță, turnați apă clocotită și fierbeți timp de 5 minute.
Fierbeți separat tăiței într-o cratiță, selectați cu o lingură cu fantă în supă, sare după gust, adăugați brânză procesată rasă și lăsați-o să fiarbă până se dizolvă.
Se toarnă ceapa verde tocată în fiecare farfurie de servire înainte de servire.
Supă de ciuperci de stridii cu brânză topită și cartofi
Supa de ciuperci de stridii cu brânză topită este perfectă pentru gătit rapid și nu va dura mai mult de 30 de minute din timpul tău.
- Ciuperci de stridii - 500 g;
- Cartofi - 6 buc .;
- Brânză procesată - 300 g;
- Ceapă - 2 buc .;
- Marar patrunjel verde - 1 buchet;
- Bulion de ciuperci - 1,5 l;
- Ulei de masline;
- Boia - 1 linguriță;
- Morcovi uscați - 1 lingură. l.;
- Ardei negru măcinat - ½ linguriță.
Curățați, spălați și tăiați cartofii în cuburi subțiri. Se toarnă cu bulion și se fierbe aproximativ 15 minute până se înmoaie.
Ceapa se taie în cuburi, se prăjește în ulei 5-7 minute și se adaugă ciupercile tăiate cubulețe.
Fierbeți amestecul sub un capac închis timp de 10 minute.
Înainte de a rade brânza procesată, este mai bine să o țineți la congelator pentru o vreme, apoi va fi mai convenabil să lucrați în ea.
Adăugați boia, piperul negru măcinat, morcovii uscați în supă, amestecați și aruncați brânza rasă.
Fierbeti supa la foc mic pana cand branza se topeste.
Scoateți din aragaz și lăsați la infuzat 15 minute.
Înainte de servire, presărați ierburi tocate cu supă de ciuperci de stridii cu brânză topită.
Supă cu ciuperci de stridii, brânză și vin alb
Vă oferim o rețetă pentru supă de ciuperci de stridii cu brânză, care se prepară ușor și rapid. Se poate servi cu crutoane de usturoi și salată de legume.
- Ciuperci de stridii - 700 g;
- Brânză tare - 150 g;
- Apă - 1 l;
- Unt - 50 g;
- Ulei vegetal - 30 ml;
- Vin alb - 100 ml;
- Cuișoare de usturoi - 2 buc .;
- Gălbenușuri de ou - 4 buc .;
- Ceapă - 2 buc .;
- Sare;
- Pasta de roșii - 70 g.
Se curăță ceapa, se toacă și se prăjește în unt până se rumenesc.
Curățați ciupercile, îndepărtați partea inferioară a piciorului, clătiți cu apă și tăiați-o în bucăți.
Tocam usturoiul in cuburi, combinam cu ciupercile si adaugam totul la ceapa prajita, adaugand ulei vegetal.
Se fierbe timp de 15 minute la foc mediu sub un capac închis, se toarnă apă, vin, pastă de roșii și toate condimentele.
Gatiti 15 minute, bateti galbenusurile separat intr-un vas, adaugati branza rasa la ele si bateti din nou cu telul.
Se toarnă amestecul în supă într-un jet subțire, amestecând continuu, și se fierbe timp de 10 minute.
Se toarnă supa în boluri porționate și se servește cu pâine neagră.
Rețetă pentru supă de ciuperci de stridii cu brânză și cartofi
Vă sugerăm să vă familiarizați cu rețeta supei de ciuperci de stridii cu brânză și cartofi. Se dovedește a fi incredibil de satisfăcător și gustos, cu o aromă cremoasă de ciuperci strălucitoare. Și din carne vom folosi limba de vită.
- Limbă de vită - 400 g;
- Ciuperci de stridii - 600 g;
- Cartofi - 400 g;
- Cremă de brânză - 150 g;
- Ceapă - 1 buc .;
- Morcovi - 1 buc .;
- Usturoi - 2 cuișoare;
- Verzi (oricare);
- Un amestec de ardei măcinați - 1 linguriță;
- Sare;
- Ulei vegetal.
Pentru a face supă de ciuperci de stridii cu cartofi și brânză, trebuie mai întâi să fierbeți limba de vită până se înmoaie, scoateți și răciți.
Curățați și tăiați cubulete cartofii și morcovii, adăugați-i la bulionul care fierbe unde a fiert limba și gătiți timp de 20 de minute până se înmoaie.
Tăiați ciupercile felii și adăugați-le într-o cratiță cu legume (lăsați câteva bucăți întregi și puneți-le și în supă timp de 10 minute).
Scoateți ciupercile întregi din supă și puneți-le pe o farfurie.
Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți-o în ulei până devine transparentă.
Curățați usturoiul, frecați-l pe o răzătoare fină și combinați cu ceapa, prăjiți timp de 3-5 minute.
Tăiați limba în cuburi mici și duceți-o în supă, lăsați-o să fiarbă 15 minute.
Adăugați conținutul tăvii în tigaie, condimentați cu sare, adăugați amestecul de ardei și gătiți timp de 5 minute.
Radeți crema de brânză direct într-o cratiță și fierbeți-o până se topește, aproximativ 5-7 minute.
Se toarnă supa în farfurii și se pun 2 ciuperci fierte în fiecare dintre ele, se presară cu ierburi mărunțite și se servește.
Salată cu ciuperci de stridii, brânză și porumb
Trebuie să spun că ciupercile și brânza merg bine nu numai în supă. Așadar, vă sugerăm să pregătiți o salată delicioasă cu ciuperci de stridii și brânză. Poate fi pus pe o masă festivă sau îți poți diversifica meniul zilnic.
- Ciuperci de stridii - 400 g;
- Brânză procesată - 150 g;
- Ouă - 4 buc .;
- Sare;
- Conserve de porumb - 1 cutie;
- Usturoi - 1 cuișoare;
- Verzi (oricare);
- Maioneză - 150 ml.
Se fierb ouăle în avans, aproximativ 15 minute, se pun în apă rece, se curăță și se taie în bucăți.
Curățați ciupercile de murdărie, clătiți și fierbeți 20 de minute în apă sărată. Se clătește sub apă curentă și se taie cuburi.
Combinați ouăle, ciupercile și radeți brânza topită, amestecați totul.
Scurgeți lichidul din borcanul de porumb conservat și combinați porumbul cu salata.
Se amestecă, se condimentează cu maioneză, se sare și se amestecă din nou.
Înainte de servire, puteți pune pătrunjel verde sau frunze de busuioc pe salată.
Familiei tale le va plăcea rețeta de salată de ciuperci de stridii și brânză și de multe ori îți vor cere să o gătești.
