Cum să gătești ciuperci de lapte proaspăt: rețete cu fotografii și videoclipuri

Gruzdyanka este un fel de mâncare tradițional rusesc, în care ingredientele principale sunt ciupercile de lapte, cartofii și ceapa. Gătitul ciupercilor din lapte din ciupercile proaspete de lapte este o versiune destul de simplă a supei de ciuperci pentru prânz sau cină cu toată familia. În plus, ciuperca de lapte poate fi preparată ca preparat pentru iarnă.

Cum se pregătește corect o ciupercă de lapte din ciuperci proaspete de lapte pentru a obține un rezultat excelent? Mai întâi trebuie să cunoașteți câteva reguli pentru prelucrarea ciupercilor. Înainte de fierbere, acestea sunt bine curățate, spălate și înmuiate timp de câteva ore în apă rece. Schimbați periodic apa, astfel încât ciupercile să nu devină acre.

Gătit ciuperci de lapte din ciuperci proaspete de lapte într-un aragaz lent

Cu un astfel de „ajutor” puteți găti cu ușurință aproape toate preparatele din orice bucătărie din lume. Gătitul ciupercilor din lapte din ciupercile proaspete de lapte într-un aragaz lent nu va dura mult timp, dar va decora orice sărbătoare.

• 700 g de ciuperci;
• 2 morcovi și 2 ceapă;
• 6 cartofi;
• 100 ml smântână;
• 600 ml apă;
• 3 linguri. l. unt;
• Sarat la gust;
• Condimente preferate după gust.

Rețeta pentru gătitul ciupercilor din lapte din ciupercile proaspete de lapte este descrisă pentru bucătarii începători în etape.

După curățare, înmuiați ciupercile timp de 3-4 ore, clătiți bine și tăiați în 5-6 bucăți.

Porniți modul "Coacere" pe panoul multicooker timp de 20 de minute, puneți ciupercile, turnați apă pentru a le acoperi și gătiți, îndepărtând spuma.

Curățați, spălați și tocați morcovii, cartofii și ceapa: cartofi tăiați cubulețe, morcovii în felii subțiri, ceapa în cuburi mici.

Puneți ciupercile într-un castron separat și puneți multicookerul în modul „Prăjiți” timp de 15 minute, adăugați unt, ceapă și prăjiți până se rumenesc.

Puneți ciupercile, cartofii și morcovii într-un castron, turnați apă, setați modul "Supă" sau "Fierbere" timp de 40 de minute.

Se toarnă ciuperca de lapte într-un castron de blender, se toacă și se toarnă înapoi în multicooker.

Se toarnă smântâna, sare după gust și se adaugă condimentele preferate și în modul „Gătit” aduceți fierberea ulciorului cu lapte.

Cum să gătești ciuperci proaspete de lapte în bulion de pui: o rețetă cu un videoclip

Cum să gătești ciuperci proaspete de lapte în bulion de pui cu brânză, astfel încât felul de mâncare să nu fie mai rău decât supele de ciuperci nobile?

• 500 g de ciuperci;
• 6 cartofi;
• 2 capete de ceapa;
• 1,2 litri de bulion de pui;
• 3 linguri. l. unt;
• Sarat la gust;
• 150 g brânză tare;
• 1 lingură. l. ierburi provensale.

Cum să gătești corect o ciupercă de lapte din ciuperci proaspete de lapte, o rețetă video va arăta.

1. Cu o cantitate atât de mică de ingrediente, ciuperca de lapte este preparată destul de repede și ușor.
2. Tăiați ciupercile de lapte înmuiate câteva ore în apă rece în fâșii și puneți-le în apă clocotită cu sare.
3. Se fierbe 20 de minute, se scurge apa și se acoperă cu bulion de pui.
4. Se curăță cartofii, se spală, se taie cuburi și se adaugă la ciuperci.
5. În timp ce cartofii fierb, se curăță ceapa, se toacă și se prăjește în ulei până se rumenesc.
6. Adăugați cartofii cu ciuperci, sare după gust, adăugați ierburile provensale și gătiți până când cartofii se înmoaie.
7. Adăugați brânză rasă, amestecați bine și lăsați să se topească complet.

Gruzdyanka din ciuperci uscate

Gruzdyanka este preparat nu numai din ciuperci proaspete din lapte, ci și din cele uscate. Ciupercile uscate păstrează pe deplin toate substanțele utile și nutritive. Oferim o rețetă pentru un astfel de preparat cu o descriere detaliată.

• 100 g ciuperci uscate;
• 1,5 litri de apă sau orice bulion;
• 1 morcov și 1 ceapă;
• 7 cartofi;
• 3 boabe de piper negru;
• 1 frunza de dafin;
• 2 linguri. l. unt;
• 2 linguri. l. făină de grâu;
• Sarat la gust.

1. Se spală ciupercile și se înmoaie în apă rece, lăsând peste noapte.
2. Scurgeți apa, tăiați ciupercile în bucăți, topiți untul într-o tigaie, puneți ciupercile, adăugați imediat ceapa tocată și prăjiți timp de 15 minute, la foc mediu.
3. Separat în unt, prăjiți morcovii tăiați în cuburi mici până se înmoaie, adăugați făină, amestecați bine.
4. Se aduce bulionul la fiert, se curăță cartofii, se taie cuburi și se adaugă la bulion.
5. Adăugați imediat ciupercile și ceapa și gătiți timp de 20-25 de minute. la foc mic.
6. Adăugați morcovi de făină, sare după gust, boabe de piper și frunze de dafin.
7. Se amestecă și se fierbe încă 10 minute, amestecând continuu cu o lingură.
8. După disponibilitatea de a lăsa aluatul pe aragazul oprit timp de 15 minute, astfel încât să fie infuzat.

Gruzdianka din bucăți proaspete cu carne

Gruzdyanka, făcută din ciuperci proaspete de acid lactic cu carne, este o opțiune excelentă pentru un fel de mâncare consistentă care vă permite să hrăniți membrii familiei înfometați.

• 700 g de ciuperci proaspete;
• 500 g cartofi;
• 200 g de pui;
• 2 capete de ceapa;
• 1 morcov;
• Ulei vegetal - pentru prăjit;
• Sare și piper negru după gust;
• Verzi - pentru servire.

Rețeta propusă, cu o fotografie de gătit ciuperci din lapte din ciuperci proaspete de lapte, va ajuta bucătarii novici să facă față procesului.

1. După decojire și înmuiere preliminară, tăiați ciupercile în bucăți.
2. Se pune într-o tigaie uscată și se prăjește la foc mediu până se evaporă lichidul.
3. Se toarnă puțin ulei, se continuă să se prăjească până se rumenesc.
4. Spălați carnea de pui, tăiată în bucăți și puneți-o în apă, în care va fi gătită ciuperca de lapte.
5. Se fierbe 20 de minute, se adaugă cartofii și morcovii tocați în cuburi mici.
6. Gatiti 10 minute, adaugati ciupercile si continuati sa fierbeti pana cand cartofii sunt gati complet.
7. Se prajeste ceapa tocata separat, se adauga la supa, se condimenteaza cu sare si piper.
8. Se amestecă și se fierbe timp de 3-5 minute, se lasă să stea pe aragazul oprit timp de 10 minute. și serviți, garnisit cu ierburi.

Ciuperci proaspete de lapte cu ceapă pentru iarnă

Pentru a prepara o ciupercă de lapte din ciuperci proaspete de lapte pentru iarnă, se folosesc doar ciuperci, ceapă și condimente.

• 3 kg ciuperci;
• Ulei vegetal;
• 1 kg de ceapă;
• Sarat la gust.

1. După înmuiere, tăiați ciupercile de lapte în bucăți, puneți-le într-o cratiță adâncă cu ulei vegetal și prăjiți-le 30 de minute. (ar trebui să existe suficient ulei pentru ca ciupercile să poată înota în el).
2. Tocam ceapa decojita in jumatate de inele, adaugam la ciuperci si continuam sa prajim inca 20 de minute. la foc mic.
3. Se condimentează cu sare după gust, se amestecă și se distribuie în borcane.
4. Sterilizați în apă clocotită timp de 20 de minute, înfășurați, înfășurați.
5. După răcire, scoateți-l într-o cameră răcoroasă și păstrați-l timp de cel mult 10 luni.