Broccoli cu șampanie sunt ingrediente excelente pentru o masă dietetică. Folosind aceste ingrediente, puteți pregăti atât felurile I, cât și al doilea fel, precum și le puteți folosi ca ingrediente pentru gustări reci și preparate de casă pentru iarnă. Dacă adăugați brânză sau smântână la preparatele de broccoli și ciuperci, veți obține un prânz sau o cină consistentă și, cu puțină imaginație, puteți pregăti o masă festivă din aceste legume și ciuperci.
Mâncăruri delicioase de broccoli și ciuperci în smântână
Broccoli cu ciuperci în smântână.
Ingrediente:
- Varză de broccoli - 300 g;
- Champignons - 500 g;
- Smântână - 150 g;
- Unt - 1 lingură. lingura;
- Sarat la gust;
- Ardei după gust.
Pregătire:
Clătiți șamponurile, tăiați-le în felii subțiri, puneți-le într-o tigaie preîncălzită și prăjiți până se evaporă tot lichidul.
Clătiți broccoli, împărțiți în bucăți mici, puneți la prăjit împreună cu ciuperci.
Sare și piperează totul, se amestecă bine, se fierbe timp de 7 minute.
După acest timp, adăugați smântână la acest fel de mâncare delicioasă de ciuperci și broccoli și fierbeți încă 5 minute la foc mic.
Tocanita de peste cu ciuperci si broccoli in smantana.
- 500 g file de pește de cod și știucă,
- 500 g broccoli
- 200 g șampoane,
- 2 linguri. linguri de suc de lamaie
- 1 ceapă
- 2 linguri. linguri de unt
- 100 g smântână
- 1 buchet de mărar
- piper negru.
Pentru prepararea acestui fel de mâncare, se recomandă să luați pește slab; pentru aceasta, sunt potrivite somonul chum, codul, bibanul știucă, tilapia, halibutul, polenul, știuca, plasa și altele. Puteți lua diferite tipuri de pești.
Primul pas în pregătirea unui fel de mâncare este pregătirea legumelor. Împărțiți broccoli în bucăți mici, tăiate în cercuri de aproximativ 2 cm grosime. Scufundați bucățile de broccoli în apă fierbinte sărată, păstrați-le 3 minute, apoi transferați-le în apă rece, după 2 minute, scoateți-le într-o strecurătoare pentru a scurge apa. Nu trebuie să turnați bulionul.
Tăiați șampanii în 4 bucăți fiecare, presărați cu 1 lingură. o lingură de suc de lămâie. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele. Clătiți fileurile de pește, uscați-le cu șervețele de hârtie, tăiați-le în bucăți mici de 22,5 cm lățime, presărați cu restul de suc de lămâie. Topeste untul intr-o tigaie adanca, 3 minute. prăjiți ciupercile. Se adauga ceapa si se mai caleste 4 minute. Se toarnă 100 ml bulion de broccoli, se adaugă smântână. Puneți broccoli într-o tigaie, condimentați cu sare și piper. Așezați ușor bucățile de pește în mijlocul cratiței. Reduceți căldura, acoperiți și gătiți timp de 7 minute. înainte de a scoate din foc. Presărați vasul finit cu mărar tocat mărunt, ornați cu cercuri de lămâie.
Iată cum puteți coace broccoli și ciuperci la cuptor.
Cum se coace broccoli și ciuperci la cuptor
Broccoli la cuptor cu ciuperci.
În ciuda simplității rețetei, acest fel de mâncare este foarte gustos și destul de potrivit pentru a-ți încânta ocazional familia cu el, fără a cheltui mult timp și efort pe gătit.
Ingrediente:
- 500 g broccoli congelat;
- 150 g șampoane;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- 1 ceapă;
- 1 buchet de mărar verde;
- sare.
Metoda de gătit:
- Curățați ceapa, clătiți bine, tăiați în inele sau jumătăți de inele.
- Se clătește mărarul, se toacă mărunt.
- Clătiți șamponurile, tăiați-le felii mari, aruncați-le într-o tigaie și prăjiți-le la foc mediu.
- După 5 minute, adăugați ceapa la ciuperci, prăjiți încă 10 minute.
- Între timp, clătește broccoli, împarte în părți, pune într-o oală. Se adauga ciupercile prajite cu ceapa si sare.
- Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 150 ° C timp de 20 de minute. Când serviți broccoli cu ciuperci preparate conform acestei rețete, presărați mărar.
Broccoli cu ciuperci și brânză.
Ingrediente:
- Varză de broccoli - 300 g;
- Champignons - 300 g;
- Brânză tare - 150 g;
- Boia - 1/2 linguriță;
- Ulei vegetal - pentru prăjit;
- Sarat la gust;
- Piper negru măcinat - după gust.
Pregătire:
- Clătește broccoli, împarte în bucăți mici, pune într-o cratiță cu apă sărată, gătește timp de 15 minute.
- Clătiți bine șampanii, tăiați felii subțiri, sare și piper, prăjiți într-o tigaie în ulei vegetal timp de 10 minute, amestecând continuu.
- Puneți ciupercile prăjite pe o farfurie, deasupra cu broccoli.
- Condimentați cu sare și piper după gust, acoperiți cu boia și un strat gros de brânză rasă.
- Coaceți vasul la cuptor la 180 de grade timp de 10 minute.
Se servește fierbinte până când brânza este fermă..
Supă cremoasă de champignon cu broccoli și brânză topită
Pentru a prepara această supă cu broccoli și ciuperci, veți avea nevoie de:
- 2 litri de apă
- 200 ml smântână
- 400 g șampoane,
- 400 g broccoli
- 200 g morcovi
- 80-100 g ceapă,
- 200 g brânză procesată
- 50 g unt
- sare,
- condimente după gust, s
- găină
Pregătire:
Tăiați șampanii, prăjiți jumătate din ei în ulei. Puneți restul în apă clocotită, adăugați legume tocate, gătiți până când legumele sunt moi. Apoi macinați totul cu un blender, puneți-l pe foc. Se amestecă smântâna caldă cu brânza topită, tăiată în bucăți mici și se bate până se omogenizează. Se toarnă amestecul în supă, se adaugă sare, condimente, se fierbe și se ia de pe foc. Adăugați ciupercile prăjite și ierburile tocate la supa de cremă de broccoli finită.
Rețetă pentru supă de brânză cu ciuperci, cartofi și broccoli
Pentru a face supă de brânză cu ciuperci și broccoli, luați:
- Champignons - 5-7 buc.
- Brânză procesată - 2 buc.
- Broccoli - 200 g.
- Cartofi - 1-2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Sarat la gust.
- Ulei vegetal - pentru prăjire.
Pregătire:
- Pentru a pregăti supa cu broccoli și brânză, tăiați ciupercile. Se prăjește 5-10 minute. Trei morcovi pe răzătoare și, de asemenea, prăjiți.
- Împărțiți broccoli, dar inflorescențele în bucăți mai mici.
- Puteți lua broccoli proaspete (în sezon), puteți folosi și congelate - în acest caz, dezghețați ușor broccoli înainte de a face supă de brânză, altfel va fi dificil de tăiat.
- Tăiem cartofii. Adăugați toate ingredientele la apă clocotită, sare și gătiți timp de 10 minute.
- Frecăm cașul pe o răzătoare grosieră. Se adaugă în supă.
- Gatiti inca 5 minute, pana se disperseaza coaja. Presărați mărar uscat (dacă doriți) și lăsați supa să transpire timp de câteva minute. Serviți această rețetă supă de brânză cu ciuperci și broccoli, cu crutoane sau crutoane.
Rețetă de salată cu broccoli, pui afumat și ciuperci
Ingrediente:
- 1 pulpa de pui afumata;
- 200 g de șampanie;
- 100 g broccoli;
- 150-200 g conservă de porumb;
- 2-3 cartofi fierți;
- 1 castravete proaspăt;
- 1 ceapă;
- 2-3 ouă fierte;
- 200 g de brânză;
- 35 g chipsuri;
- Maioneză, ulei vegetal, sare, piper - după gust.
Pregătire:
- Tocam marunt ciupercile, le prajim in ulei, sare si piper.
- Demontați broccoli în inflorescențe, adăugați la ciuperci.
- Tăiați ceapa în jumătăți de inele, prăjiți-o separat.
- Tăiați pulpa de pui afumată, cartofii fierți și castraveții în felii subțiri.
- Tăiați mărunt ouăle.
- Se rade branza.
Așezați mâncarea pregătită într-un castron de salată în straturi:
- Primul strat - cartofi,
- 2 - ceapa prajita,
- 3 - carne de pui,
- 4 - maioneză,
- 5 - ciuperci prăjite,
- 6 - broccoli,
- 7 - brânză rasă,
- 8 - maioneză,
- 9 - castraveți,
- 10 - maioneză,
- 11 - ouă,
- 12 - maioneză,
- Al 13-lea strat - porumb.
Ungeți suprafața salatei de broccoli, pui și ciuperci cu maioneză și garniți cu chipsuri.
Apoi, veți afla ce altceva puteți găti cu broccoli și ciuperci.
Alte feluri de mâncare cu broccoli și ciuperci
Broccoli cu ciuperci și ghimbir.
Ingrediente:
- Broccoli - 300 g;
- Champignons - 200 g;
- Ghimbir proaspăt după gust;
- Sarat la gust;
- Ulei vegetal - 1 linguriță. ;
- Semințe de susan - 1 linguriță ;
- Sos de lamaie sau soia dupa gust.
Pregătire:
- Împărțiți broccoli în bucăți mici, puneți-l în apă clocotită, fierbeți timp de 2 minute, apoi transferați-l într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. Se prajesc usor semintele de susan intr-o tigaie uscata. Procesați șamponurile după cum urmează: îndepărtați marginile tari de pe picioare, tăiați capacele subțire. Curățați ghimbirul, tăiați-l în benzi mici.
- Încălziți bine o tigaie cu ulei vegetal, puneți ciuperci și ghimbir în ea, prăjiți timp de 3 minute, apoi adăugați broccoli, gătiți timp de 1 minut.
Scoateți brocoli și șamponuri de pe foc, stropiți cu sos de lămâie sau soia, sare și presărați semințe de susan.
Pui cu ciuperci, broccoli și caju.
Ingrediente:
- 2 piept de pui;
- 1 BUC. ceapa;
- 1 ardei gras;
- 250 g broccoli;
- 1 dovlecei;
- 200 g de șampanie;
- 60 g nuci de caju;
- 4 linguri. linguri de ulei vegetal.
Pentru sos:
- 3 linguri. linguri de ketchup fierbinte;
- 2 linguri. linguri de sos de soia;
- 1 lingură. o lingură de amestec de paste de usturoi și chili;
- 2 catei de usturoi;
- 1 lingură. o lingură de zahăr;
- 1/4 ceașcă de pui
Pregătire:
Pentru a pregăti sosul pentru broccoli și ciuperci cu pui conform acestei rețete, trebuie să amestecați toate ingredientele. Apoi pieptul de pui este spălat, feliat subțire peste fibre. Legumele și ciupercile sunt tăiate grosier, ceapa și ardeiul se taie cubulețe, dovleceii se taie în jumătăți, broccoli se taie în jumătăți de inflorescențe, ciupercile sunt tăiate în farfurii mari. Se toarnă 2 linguri în tigaie. linguri de ulei vegetal și la foc suficient de mare, amestecând ocazional, prăjiți ceapa până la o transparență ușoară. Adăugați piper și prăjiți-l 2-3 minute până la jumătate gătit. Se ia de pe foc și se transferă pe o farfurie.
Adăugați 2-3 linguri în tigaie. linguri de ulei vegetal, prăjiți bucățile de pui la foc mare, amestecând, până se rumenesc. Adăugați pe rând: dovlecei, broccoli, ciuperci. Toate se prăjesc timp de 1-2 minute până la jumătate fierte. Adăugați ceapa și piperul în tigaie, amestecați. Se toarnă cu sos și, amestecând, se încălzește puțin toate împreună - pentru a amesteca gusturile și aromele. Adăugați caju și amestecați totul.
La servire, puiul cu broccoli și ciuperci poate fi presărat cu nuci tocate.
Broccoli copt cu ciuperci.
Ingrediente:
- 450 g broccoli;
- 150 g șampoane murate;
- 200 g de brânză;
- 200 g roșii cherry;
- 1 lingura ulei vegetal;
- 1/2 grămadă de mărar, piper, sare.
Metoda de gătit:
Se spală broccoli, se împarte în inflorescențe, se înmoaie în apă sărată timp de 1 minut. Spălați roșiile cherry, tăiate în jumătăți. Tăiați brânza felii. Se spală verdele de mărar, se toacă. Tăiați șampanii în felii. Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal, puneți varza, ciupercile, roșiile și brânza în straturi. Se condimentează cu sare, piper, cuptor cu microunde, se coace la 100% putere timp de 2 minute. Când serviți, presărați ierburi de mărar.
Broccoli, ciuperci și vin alb.
Ingrediente:
- 1/4 cană de ulei de măsline
- 2 catei de usturoi zdrobiti;
- ¼ căni de ciuperci tocate mărunt;
- 5 cani de flori de broccoli
- 5 cani de vin alb uscat
- Sare și piper după gust.
Pregătire:
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie.
- Se prăjește usturoiul în ulei timp de 1-2 minute.
- Adăugați ciuperci și prăjiți încă un minut.
- Adăugați flori de broccoli, amestecând rapid, astfel încât fiecare floare să fie acoperită uniform cu ulei.
- Se toarnă vin peste broccoli și se adaugă sare și piper. Se amestecă ușor și se fierbe, neacoperit, timp de 3-5 minute.
- Apoi acoperi tigaia și gătește încă 5 minute, până când broccoli este fraged.
Așezați broccoli pe un platou de servire, evaporați bulionul rămas la jumătate și turnați peste broccoli (porții 6).
Se amestecă legumele cu broccoli, ciuperci și creveți.
Prăjiturile sunt excelente pentru jumătatea săptămânii, când nu aveți timp și doriți să pregătiți rapid o masă sănătoasă și sănătoasă. Prăjiturile vă permit să deschideți sertarul pentru legume și să folosiți rapid tot ce aveți la dispoziție.
Ingrediente:
- 1 lingură. o lingură de ulei de măsline sau nucă de cocos;
- 1 ceapă roșie mică, feliată subțire
- 1 broccoli tocat mărunt
- 1 ceașcă de șampanie tocată mărunt
- 1 ardei gras roșu sau portocaliu, însămânțat, feliat subțire;
- 1/2 cană de mazăre fără tulpini
- 2 catei de usturoi, tocati marunt.
Marinadă:
- O felie de ghimbir proaspăt ras;
- 1 lingură sos tamari
- 1 lingura apa
- 1/2 linguriță mirin (vin de orez dulce)
- 1 linguriță sirop de arțar
- 1 linguriță fulgi de ardei roșu
- 1 lingură suc de portocale proaspăt stors
Pregătire:
Într-o tigaie adâncă la foc mediu-mare, se călește ceapa și uleiul de cocos. Adăugați broccoli, ciuperci, ardei grași, mazăre verde, morcovi, usturoi. Gatiti inca trei minute. Pentru marinată, combinați ghimbir, tamari, apă, mirin, sirop de arțar, fulgi de ardei roșu și suc de portocale. Bateți totul împreună. Lasă marinata să stea 2-3 minute. Apoi se toarnă peste legume. Se servește cu orez brun sau separat.
Opțiuni posibile: în etapa de combinare cu marinată, adăugați 200-250 de grame de creveți curățați. Prăjește-le 3-4 minute, până când creveții sunt roz deschis.
Supă de biban de știucă cu broccoli, ciuperci, ceapă, smântână și ierburi din Gdansk.
Ingrediente:
- 150 g biban de știucă;
- 300 g broccoli;
- 100 g șampanie;
- 1 ceapă;
- Smântână acră, orice verdeață, frunze de dafin, condimente de supă de pește și sare - după gust.
Pregătire:
Puneți peștele tocat în apă rece și gătiți cu ceapa. Demontați broccoli în inflorescențe, tăiați ciupercile în felii și adăugați la supă împreună cu frunzele de dafin, condimentele și sarea. Scoateți ceapa din supa pregătită. Serviți această supă de șampanie și supă de broccoli cu smântână și ierburi tocate
Salată fierbinte cu parmezan, ardei gras, ciuperci și broccoli.
Ingrediente:
- 1 ardei gras;
- 200 g de șampanie;
- 100 g broccoli;
- 30 g parmezan;
- 3 linguri. l. ulei vegetal;
- 50 ml apă;
- sare, piper după gust
Pregătire:
Tăiați ardeiul în fâșii, ciupercile în felii, dezasamblați broccoli în inflorescențe. Prajim ardeii în ulei 2-3 minute. Se adauga ciupercile si se prajesc inca 5 minute. Puneți broccoli deasupra, turnați apă, sare și piper, acoperiți și continuați să gătiți timp de 5-7 minute. Apoi puneți salata de broccoli și șampion pe un platou și presărați parmezan ras.
