Pizza cu ciuperci și cârnați a încetat de mult să fie un preparat italian original - este preparat în fiecare casă din toate țările lumii. Orice gospodină - atât experimentată, cât și abia începând să stăpânească elementele de bază ale artei culinare - are multe rețete pentru această patiserie consistentă. Mai mult, pentru a face acest fel de mâncare acasă, puteți folosi atât aluat auto-pregătit, cât și să luați unul gata. Orice bază de pizza este potrivită - atât drojdie, cât și puf.
Cum se face pizza cu ciuperci, cârnați, cârnați sau șuncă
Pizza cu ciuperci și cârnați picante.
Necesar:
- 300 g aluat de drojdie.
Pentru umplere:
- 200 g ciuperci porcini,
- 100 g cârnați picători de vânătoare,
- sare,
- condiment,
- 10 g unt.
Tăiați ciupercile felii subțiri, acoperiți ușor făina și prăjiți-le în unt.
Curățați cârnații și tăiați-i în inele subțiri.
Formați o pizza din aluat pe o foaie de copt unsă, periați cu unt și așezați inelele de cârnați și ciupercile pe ea. Sare, adăugați condimente. Ridicați marginile.
Conform rețetei, această pizza cu ciuperci și cârnați picant ar trebui să fie coaptă până când este gătită într-un cuptor sau cuptor cu microunde la temperatura medie.
Cu ciuperci și cârnați.
Necesar:
- 300 g aluat de drojdie.
Pentru umplere:
- 200 g de ciuperci și cârnați,
- sare,
- condimente, 0 g unt.
Metoda de gătit:
- Tăiați ciupercile în felii subțiri, rotiți ușor făina și prăjiți-le în unt.
- Curățați cârnații din coajă, tăiați-i în inele subțiri.
- Formați o pizza din aluat pe o foaie de copt unsă, periați cu unt și așezați inelele de cârnați și ciupercile pe ea. Sare, adăugați condimente. Ridicați marginile pizza.
- Coaceți până se înmoaie la cuptor sau cuptor cu microunde la foc mediu.
Pizza "Bavaria".
Pentru test:
- 200 g făină de grâu
- 20 g drojdie
- 4 linguri de ulei vegetal
- sare.
Pentru umplere:
- 100 g brânză tare,
- 100 g șuncă
- 50 g carbonadă
- 50 g muschi de vita marinat,
- 2 roșii,
- 100 g dovlecei
- 100 g șampoane,
- 1 cățel de usturoi
- 20 ml ulei de măsline
- piper,
- sare.
- Se dizolvă drojdia în 100 ml de apă caldă, se amestecă cu făină cernută și ulei vegetal, sare. Frământați aluatul și lăsați-l să stea aproximativ 30 de minute. Rulați aluatul finit într-un tort.
- Se rade branza. Tăiați șuncă, tăiați, filet de vită în cuburi. Spălați roșiile, tăiate cubulețe. Spălați dovleceii, tăiați felii mici, prăjiți-le în ulei de măsline până se înmoaie. Clătiți șampanii, tăiați în cuburi. Se curăță usturoiul, se spală, se toacă mărunt.
- Puneți șuncă, tăiați, sfâșiat, roșii, dovlecei, ciuperci, brânză pe tortul cu aluat. Presară usturoiul deasupra pizza, condimentează cu sare și piper.
- Se coace într-un cuptor preîncălzit la 150 ° C timp de 15 minute.
Pizza cu ciuperci, cârnați și ceapă.
Aluat:
- 2,5 căni de făină
- 2 oua,
- 200 g smântână
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- lăsat cu oțet,
- 2 lingurițe de zahăr
- 0,5 linguriță sare
Pentru umplere:
- 200 g de ciuperci (ciuperci),
- 200 g cârnați (fierți, afumați),
- 2 cepe,
- 200 g de brânză tare
- 3 roșii,
- maioneză,
- ulei vegetal
Pentru a prepara t pizza cu ciuperci, cârnați, ceapă și brânză conform acestei rețete, trebuie mai întâi să frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, introduceți ouăle, adăugați smântână, sifon, tăiate cu oțet, sare, zahăr. Se amestecă bine toate componentele până se omogenizează. Frământați aluatul până este ferm și elastic. Rulați un strat subțire de dimensiunea dorită.
Clătiți ciupercile, tăiate în farfurii subțiri, prăjiți-le în ulei vegetal. Curățați ceapa, clătiți, tocați, prăjiți cu ciupercile. Tăiați cârnații, adăugați la ciuperci și ceapă, prăjiți până se rumenesc. Tăiați roșiile în cercuri subțiri, radeți brânza pe o răzătoare fină.
Puneți roșii pe aluat, apoi ciuperci, ceapă, cârnați.Presară cu brânză, perie cu maioneză deasupra. Se coace la cuptor pentru 20 de minute. la o temperatură de 190 de grade.
Vedeți cât de delicioasă arată pizza cu ciuperci și cârnați în aceste fotografii:
Rețete simple pentru pizza de casă cu ciuperci și cârnați
Pizza „Oaspeți la prag”.
Vei avea nevoie:
- 5 foi de pâine subțire de pita,
- 100 g cârnați fierți,
- 250 g cârnați afumați,
- 300 g de brânză
- 6 buc. ciuperci murate,
- 4 linguri. l. sos de ciuperci,
- 4 linguri. l. lapte sau smântână
- 4 ouă,
- piper roșu măcinat și condimente după gust
Radeți cârnații afumați, fierți, 250 g de brânză pe o răzătoare grosieră (răciți restul de brânză pe o răzătoare medie pentru stropire). Radeți ciupercile murate pe o răzătoare grosieră, adăugați condimente, sos, ouă, amestecați totul, turnați în lapte. Pentru a pregăti această pizza simplă de casă cu ciuperci și cârnați, ungeți matrița cu ulei vegetal, puneți o foaie de pâine pita, umpleți-o uniform și repetați de 5 ori. Presărați stratul superior al umpluturii cu brânza și boia rămasă (fierbinte sau dulce - opțional). Puneți într-un cuptor încălzit la 220 ° C timp de 30 de minute.
Pizza cu cârnați, brânză, slănină și ciuperci.
- 1 bază pentru pizza,
- 150 g cârnați afumați,
- 150 g ciuperci murate (oricare),
- 1 ceapă, 100 g slănină,
- 150 g brânză feta,
- 2 linguri. l. ketchup,
- 1/2 grămadă de mărar
- piper.
- Pentru această rețetă de pizza de casă cu ciuperci și cârnați, ceapa trebuie curățată, spălată, tăiată în jumătăți de inele.
- Tăiați ciupercile, slănina și cârnații în felii mici. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Spălați și tocați mărarul verde.
- Puneți cârnați, ciuperci, slănină, brânză pe bază. Ungeți produsul cu ketchup, piper, presărați cu ceapă și mărar.
- Așezați produsul pe grătarul superior, coaceți la 260 ° C și viteza mare a ventilatorului timp de 15 minute.
Pizza cu salam, porc și ciuperci murate.
- 1 bază pentru pizza,
- 250 g salam
- 150 g șampoane murate,
- 100 g carne de porc fiarta,
- 150 g de brânză (oricare),
- 2 linguri. l. ketchup,
- 1/2 grămadă de mărar, piper.
- Înainte de a face o astfel de pizza, ciupercile, cârnații și carnea de porc fierte trebuie tăiate în felii mici. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Spălați și tocați mărarul verde.
- Ungeți baza de pizza cu ketchup, piper, presărați mărar, acoperiți cu salam, ciuperci, carne de porc fiartă, brânză.
- Așezați produsul pe grătarul superior, coaceți la 260 ° C și viteza mare a ventilatorului timp de 15 minute.
Pizza cu ciuperci, carnat fiert si maioneza.
Pentru test:
- 7 g drojdie uscată,
- 2 linguri de zahăr
- 2,5 căni de făină, sare.
Pentru umplere:
- 1 pahar de maioneză
- 150 g ciuperci porcini fierte,
- 150 g șampoane,
- 150 g cârnați fierți,
- 150 g nuci
- 1 ceapă
- 1 păstăi de ardei gras,
- 40 g măsline fără sâmburi,
- 200 g de brânză tare,
- sare.
Pentru a pregăti o astfel de pizza cu ciuperci și cârnați, trebuie să amestecați drojdia și zahărul într-un castron. Se toarnă 1 pahar de apă caldă și se amestecă. Cernem făina și sarea într-un castron, adăugați amestecul de drojdie și amestecați bine. Așezați pe o suprafață ușor făinată și frământați aluatul până când este neted și elastic. Întindeți un tort rotund plat cu un diametru de 30 cm.
Ungeți tortul cu maioneză. Tăiați ciupercile porcini în cuburi. Clătiți șamponurile și tăiați fiecare ciupercă în 4 bucăți. Tăiați cârnații în cuburi mici. Se curăță ceapa, se spală, se toacă mărunt. Spălați ardeiul gras, scoateți tulpina și semințele, tăiate cubulețe. Clătiți măslinele, tăiați fiecare măsline în jumătate. Se rade branza. Se curăță și se toacă nucile.
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Puneți ciuperci, cârnați, ceapă, ardei și măsline pe bază. Se acoperă cu nuci, sare, se presară cu brânză rasă. Coaceți pizza cu ciuperci, cârnați și maioneză timp de 30 de minute.
Pizza de casă cu ciuperci.
Pentru test:
- 400 g făină
- 3 linguri de ulei vegetal
- 20 g drojdie
- 10 g unt
- sare.
Pentru umplere:
- 300 g șampoane,
- 150 g cârnați afumați,
- 100 g de brânză
- 1 ceapă
- 1 lingura maioneza
- 4 linguri de ulei vegetal
- piper,
- sare.
Pentru a pregăti această pizza delicioasă cu ciuperci și cârnați, trebuie să diluați drojdia în 200 ml de apă caldă, să acoperiți și să lăsați 15 minute. Cernem făina, amestecăm cu ulei vegetal, sare și drojdie și frământăm până când aluatul începe să bule. După aceea, acoperiți aluatul cu un șervețel de in și lăsați-l să iasă.
Clătiți ciupercile, tăiați-le mărunt. Tăiați cârnații în fâșii. Curățați, spălați, tocați ceapa. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Puneți ciupercile și ceapa într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit, sare, prăjiți la foc mediu până la jumătate fierte, răcite.
Rolați aluatul într-un tort rotund, ungeți cu maioneză, puneți ciuperci, cârnați, ceapă, presărați cu brânză. Puneți produsul într-o formă unsă cu unt.
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 15 minute.
Cum se face o pizza cu ciuperci, cârnați, smântână și maioneză într-o tigaie
- Făină - 9 linguri. linguri,
- 2 oua,
- 4 linguri. linguri de maioneză,
- 4 linguri. linguri de smântână,
- cârnați - 200 g,
- ciuperci - 150 g,
- roșie - 2 buc.,
- brânză - 250 g.
Înainte de a face o astfel de pizza cu ciuperci și cârnați, făina, oul, smântâna și maioneza trebuie amestecate (ar trebui să obțineți o masă omogenă). Se toarnă amestecul într-o tigaie bine încălzită.
Tocăm mărunt cârnații și șamponii, râdem brânza pe o răzătoare grosieră, tăiem roșia în cercuri subțiri. Așezați umplutura pe aluat. Gatiti pizza cu ciuperci si carnati intr-o tigaie cu capacul inchis pana se topeste branza.
Rețetă pentru o pizza delicioasă cu cârnați afumați și fierți, ciuperci, brânză și roșii
Pizza cu cârnați și ciuperci.
- 500 g aluat de drojdie pufă,
- 150 g cârnați afumați,
- 150 g cârnați fierți,
- 100 g șampoane,
- 1 roșie,
- 150-200 g de brânză
- 1 cățel de usturoi
- 2-3 st. l. sos de rosii
- busuioc uscat,
- ulei vegetal
Pentru a face o pizza cu cârnați afumați și ciuperci, ciupercile trebuie tăiate în farfurii și prăjite în ulei până se evaporă lichidul. Tăiați cârnații afumați în felii subțiri, cârnații fierți în cubulețe, radeți brânza. Întindeți aluatul într-un strat rotund, puneți-l pe o foaie de copt acoperită cu hârtie, înțepați cu o furculiță. Se periază cu sos de roșii, se presară usturoi tocat și busuioc. Puneți cârnați afumați și fierți, presărați cu brânză. Intinde deasupra ciupercile prajite si feliile de rosii. Coaceți pizza cu cârnați, ciuperci și roșii într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C până se înmoaie.
Pizza cu cârnați, ciuperci, brânză și roșii.
Pentru test:
- 500 g făină
- 2 linguri margarina
- 10 g drojdie
- 300 ml de lapte
- 2 lingurite de zahar
- 1 ou,
- 20 ml ulei vegetal
- sare.
Pentru umplere:
- 200 g cârnați fierți,
- 100 g șampoane,
- 400 g de roșii,
- 30 ml sos de soia
- 1 cățel de usturoi
- 200 g de brânză tare,
- 100 g măsline conservate fără sâmburi,
- piper,
- sare.
Pentru a pregăti pizza cu cârnați, ciuperci și roșii conform acestei rețete, trebuie să turnați drojdia cu 50 ml de apă caldă, să adăugați zahăr, amestecați și lăsați-o să iasă. Într-un castron, amestecați laptele cu oul, margarina topită, adăugați sare după gust, bateți până la spumă. Se adaugă drojdia potrivită, se amestecă. Se toarnă făină și se bate până când aluatul începe să se îndepărteze de mâini. Apoi bateți-l bine, rotiți-l într-o bilă, ungeți cu ulei vegetal și puneți-l într-un castron. Acoperiți cu un prosop umed, închideți și așezați într-un loc cald. Când aluatul s-a dublat, întindeți-l într-o prăjitură.
Tăiați cârnații fierți în cuburi, spălați roșiile, tocați-le mărunt. Clătiți șamponurile bine și tăiați-le mărunt. Se curăță, se spală, se toacă usturoiul. Se rade branza. Clătiți măslinele, tăiați fiecare în 2 părți. Așezați umplutura pe aluat. Mai întâi puneți cârnații, apoi măslinele, ciupercile, roșiile, brânza și usturoiul, condimentați cu sare, piper și acoperiți cu sos de soia.
Coaceți pizza cu cârnați, ciuperci, roșii și brânză într-un cuptor preîncălzit la 100 ° C timp de 30 de minute. Apoi coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 15 minute.
Prepararea pizza cu cârnați, castraveți murați și ciuperci
Pentru test:
- apă - 1 pahar,
- făină de grâu - 5 pahare,
- sare - 1 linguriță,
- zahăr - 1 lingură. eu,
- ulei de măsline - 2 linguri eu,
- drojdie uscată - 2 lingurițe
Pentru umplere:
- cârnați fierți - 100 g,
- ciuperci - 200 g,
- castraveți murați - 2 buc.,
- brânză - 100 g.
Pentru a lubrifia aluatul - ketchup de roșii.
- Pentru a pregăti o pizza cu ciuperci și cârnați, așa cum sugerează această rețetă, trebuie să amestecați drojdia cu restul ingredientelor uscate, să adăugați oul și laptele cald cu unt.
- Frământați aluatul până când nu se mai lipeste de mâini. Dacă este apos, adăugați puțină făină. Ar trebui să fie suficient de flexibil, dar nu rece.
- Puneți aluatul într-o cratiță, presărați blatul cu făină sau ungeți cu ulei vegetal (pentru a nu se usca). Acoperiți vasul cu aluatul, înveliți-l și lăsați-l să dovedească într-un loc cald.
- Când aluatul de drojdie se dublează (într-o oră sau mai târziu), frământați-l (iese dioxid de carbon) și acoperiți din nou și înfășurați - lăsați-l să crească din nou (2-3 ore).
- Umplutură: tăiați cârnații în cuburi mici și prăjiți, tocați și prăjiți ciupercile, tocați castraveții mărunt, radeți brânza pe o răzătoare grosieră.
- Întindeți aluatul subțire, periați cu ketchup de roșii. Se acoperă cu cârnați prăjiți, ciuperci, castraveți, apoi se presară cu brânză. Se condimentează cu sare și piper după gust. Coaceți pizza cu cârnați, castraveți murați și ciuperci la 200 de grade 35 de minute.
Cum se face o pizza cu ciuperci, cârnați fierți și legume
Pentru test:
- 1 kg de făină
- 50 g drojdie
- 100 g unt
- 5 linguri de zahăr
- sare.
Pentru umplere:
- 200 g cârnați fierți,
- 200 g de roșii,
- 300 g cartofi
- 1 ceapă
- 100 g caviar de vinete,
- 150 g șampoane,
- 50 g fasole conservată
- 30 g adjika,
- 1 păstăie de ardei gras dulce
- 150 g morcovi
- 30 g pesmet
- 1 buchet de patrunjel
- piper,
- sare.
Înainte de a pregăti pizza cu ciuperci și cârnați, trebuie să diluați drojdia cu zahăr (2 linguri) în 600 ml de apă și să o lăsați într-un loc cald pentru a spuma. Apoi frământați aluatul și puneți-l la rece timp de 1–1,5 ore. Rulează pe o foaie.
Tăiați cârnații în bucăți. Spălați roșiile, tăiate felii. Se spală cartofii, se fierbe, se răcește, se curăță și se piure cu o furculiță. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o cubulețe. Clătiți șamponurile, tăiați-le grosier. Spălați ardeiul gras, scoateți semințele și tulpina, tăiate cubulețe. Se curăță morcovii, se spală, se rade. Se spală pătrunjelul, se usucă, se toacă.
Așezați cârnați, roșii, ceapă, ardei gras, morcovi, conserve de fasole, ciuperci pe aluat. Amestecați cartofii cu caviarul de vinete, adjika și puneți deasupra ciupercilor. Presărați pizza deasupra cu pesmet și pătrunjel, condimentați cu sare și piper.
Coaceți pizza cu ciuperci, cârnați și legume într-un cuptor preîncălzit la 150 ° C timp de 15 minute.
Urmăriți acum videoclipul „Pizza cu ciuperci și cârnați”, care arată toate subtilitățile de gătit acest fel de mâncare acasă:
