Tartelele Champignon sunt aperitive de ciuperci porționate ideale, care nu vă vor lua mult timp să pregătiți dacă aveți coșuri de făină gata făcute din orice fel de aluat. Puteți face singuri un astfel de nisip sau bază fulgi, apoi tartelele de ciuperci umplute cu șamponuri vor fi și mai gustoase, deoarece puneți cele mai bune ingrediente în aluat pe placul dvs.
Plăcinte cu ciuperci prăjite, proaspete și murate
Plăcinte cu ciuperci prăjite și ouă.
Ingrediente:
- 10 coșuri de patiserie gata preparate,
- 150 g șampoane,
- 3 ouă,
- 1 ceapă
- 3 linguri de ulei vegetal
- pătrunjel,
- piper negru măcinat și sare după gust.
Metoda de gătit.
Se fierb ouăle, se curăță și se toacă mărunt.
Clătiți șamponurile, tăiați-le mărunt.
Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o cubulețe mici.
Prăjiți ciupercile și ceapa într-o tigaie în ulei vegetal. Adăugați piper negru și sare.
Mutați ciupercile gata preparate cu ouăle și umpleți coșurile de nisip cu această masă.
Spălați pătrunjelul, tocați-l mărunt și decorați tartletele cu ciuperci prăjite cu el.
Plăcinte cu ciuperci proaspete.
Ingrediente:
- 10 coșuri de patiserie gata preparate,
- 200 g șampanie proaspete,
- 4 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă
- 2 linguri de conserve de mazăre verde
- 2 linguri smântână, pătrunjel,
- piper negru măcinat și sare după gust.
Metoda de gătit.
- Se curăță de șampanie proaspătă, se clătește, se toacă mărunt.
- Curățați ceapa, clătiți, tocați, combinați cu ciuperci, sare, piper, prăjiți în ulei de măsline.
- Se toarnă smântână peste vasul finit, se adaugă ierburi, se amestecă.
- Puneți masa rezultată în coșuri.
- Se presară cu mazăre conservată deasupra tartelelor de șampon preparate conform acestei rețete.
Plăcinte cu ciuperci murate și ceapă.
Ingrediente:
- 6-8 coșuri de patiserie cu coajă scurtă,
- 100 g de ciuperci murate,
- 2 cepe,
- 2 oua,
- fierte tari
- 2 linguri smântână
- 1 lingură de ceapă verde tocată.
Metoda de gătit.
Tăiați șampinile marinate în bucăți mici. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o cubulețe mici. Curățați și tăiați ouăle. Se amestecă toate componentele, se condimentează cu smântână și se pun în coșuri. Decorați tartelele cu ciuperci murate cu ceapă verde și serviți.
Tartelete originale cu șampanie
Tartele cu carne de crab și ciuperci.
Ingrediente:
- 6-8 coșuri de patiserie scurtă,
- 100 g carne de crab conservată,
- 100 g de ciuperci murate,
- 2 ouă fierte tari
- 1 ceapă
- 4 ridichi,
- 100 g maioneză
- sare și piper după gust.
Metoda de gătit.
- Tăiați mărunt carnea de crab.
- Tăiați ciupercile murate în fâșii subțiri.
- Curățați și tăiați ouăle.
- Curățați, spălați și tocați ceapa.
- Se spală ridichea și se taie felii.
- Se amestecă ciupercile cu carne de crab, ouă și ceapă, sare și piper, se condimentează cu maioneză.
- Puneți amestecul în coșuri.
- Decorează tartelele cu felii de ridiche și servește.
Plăcinte cu pui și ciuperci.
Ingrediente:
- 6 coșuri de patiserie cu coajă scurtă,
- 100 g carne de pui fiert,
- 100 g de ciuperci murate,
- 2 roșii,
- 2 oua,
- fierte tari
- 100 g maioneză
- sare și piper după gust.
Metoda de gătit.
- Tăiați puiul în fâșii.
- Spălați ciupercile și tăiați-le felii.
- Spălați roșiile și tăiați-le felii subțiri.
- Curățați și tăiați ouăle.
- Se amestecă carnea cu ciupercile și ouăle, sarea și piperul, se condimentează cu maioneză.
- Puneți amestecul în coșuri.
- Decorați tartelele cu șampanie și pui cu felii de roșii și serviți.
Plăcinte umplute cu ouă de prepeliță și ciuperci cu țelină.
Pentru plăcinte:
- 50 g unt
- 100 g făină
- Sarat la gust.
Pentru umplere:
- 300 g șampoane,
- 10 g ciuperci porcini uscate,
- 5 ouă de prepeliță,
- 1 rădăcină de țelină,
- 30 g ceapă verde
- 100 g unt
- nucșoară rasă,
- piper măcinat și sare după gust.
Combinați untul, făina și sarea, frământați aluatul. Rulați-l într-un strat subțire, tăiați cercuri și așezați-le în forme. Se coace la cuptor la 200 de grade până se rumenesc.
Puneți tartelele terminate pe masă și răcoriți la temperatura camerei.
În timp ce coșurile se coc, puteți pregăti umplutura. Curățați șampanii, clătiți-le, tăiați-le mărunt. Înmuiați ciupercile porcini. Tocam ceapa verde, ouale fierte si radacina de telina. Se amestecă aceste ingrediente, se adaugă unt înmuiat, piper măcinat, nucșoară rasă și sare. Se amestecă totul bine și se umple tartletele cu masa rezultată.
Poate fi servit la masă ca aperitiv rece sau, după preîncălzire la cuptor, ca fel de mâncare fierbinte.
Tartele umplute cu ciuperci, tofu și ghimbir la cuptor.
Pentru plăcinte:
- 400 g făină
- 150 g unt
- 1 gălbenuș de ou
- 100 g smântână groasă sau maioneză.
Pentru umplere:
- 200 g șampoane,
- 1 ceapă
- 50 g lapte
- 2 oua,
- 50 g ulei vegetal
- 100 g tofu fierbinte
- patrunjel si marar,
- piper măcinat și sare după gust,
- 70 g rădăcină de ghimbir tocată.
- Se răcește untul la congelator, se toacă cu făină, se adaugă gălbenușul, se toarnă smântână sau maioneză, se frământă aluatul și se pune într-un loc rece 2-3 ore.
- Apoi rulați aluatul într-un strat, tăiați cercurile, puneți-le în cutii cu ulei, găuriți cu o furculiță în mai multe locuri și coaceți într-un cuptor fierbinte.
- Pentru a pregăti umplutura, curățați ciupercile, spălați-le bine, adăugați apă sărată și lăsați-le 5-10 minute. Apoi scurgeți apa, tocați fin ciupercile și fierbeți în ulei vegetal cu ceapă tocată mărunt. Condimentați cu sare și piper înainte de a scoate de pe foc.
- Măcinați tofu. Bateți laptele, ouăle și condimentele într-un castron. Puneți ciupercile tocate în coșuri, turnați masa de ouă, presărați ghimbir și coaceți într-un cuptor încălzit la 200 ° C până se rumenesc.
- Se răcește tartletele finite și, decorând cu ierburi tocate, se servesc.
Vedeți cum arată în fotografie tachetele originale cu șampanie, preparate conform acestor rețete:
Tartelete delicioase umplute cu șampanie
Tartelete umplute cu șampanie.
Ingrediente:
- 10-12 coșuri de patiserie gata preparate,
- 250 g șampoane,
- 4 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă
- 2 linguri de conserve de mazăre verde
- 2 linguri smântână
- pătrunjel,
- piper roșu măcinat,
- piper negru,
- sare.
Metoda de gătit.
Curățați ciupercile, clătiți-le, tăiați-le în fâșii.
Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în cuburi mici, adăugați-o la ciuperci, condimentați-o cu sare, piper și prăjiți-o în ulei de măsline. Condimentați ciupercile și ceapa prăjite cu smântână, adăugați pătrunjel spălat și tocat mărunt și amestecați. Puneți umplutura finită în coșuri. Decorează delicioasele tartele cu conserve de mazăre verde.
Plăcinte cu dovlecei, ciuperci și pui.
Ingrediente:
- 8-10 coșuri de patiserie,
- 150 g dovlecei
- 50 g ciuperci conservate,
- 150 g carne de pui fiert,
- 2 castraveți murați,
- 1 roșie,
- 4 linguri maioneză
- 2 linguri de ulei vegetal
- 1 lingura faina
- 1/2 buchet de patrunjel,
- sare și piper după gust.
Metoda de gătit.
Se spală dovleceii, se curăță de coajă, se îndepărtează semințele, se toacă mărunt, se sare, se rulează în făină și se prăjește în ulei vegetal. Spălați roșia. Curățați castraveții. Spălați pătrunjelul. Ciupercile, carnea, roșiile și castraveții printr-o mașină de tocat carne, se amestecă cu dovlecei, sare, piper, se condimentează cu maioneză. Puneți amestecul în coșuri.Decorați tartletele delicioase cu crenguțe de pătrunjel și serviți.
Plăcinte cu pui și ciuperci.
Ingrediente:
- 6 coșuri de patiserie cu coajă scurtă,
- 100 g carne de pui fiert,
- 100 g de ciuperci murate,
- 2 roșii,
- 2 oua,
- fierte tari
- 100 g maioneză
- sare și piper după gust.
Metoda de gătit.
- Tăiați carnea în bucăți mici.
- Spălați ciupercile și tăiați-le felii.
- Spălați roșiile și tăiați-le felii subțiri.
- Curățați și tăiați ouăle.
- Se amestecă carnea cu ciupercile și ouăle, sarea și piperul, se condimentează cu maioneză. Puneți amestecul în coșuri.
- Decorați tartelele cu felii de roșii și serviți.
Plăcinte cu ciuperci prăjite.
Ingrediente:
- 6-8 coșuri de patiserie scurtă,
- 150 g șampoane,
- 1 ceapă
- 3 linguri de ulei vegetal
- 1 lingura smantana
- 1/2 buchet de patrunjel,
- sare și piper după gust.
Metoda de gătit.
Curățați, spălați și tocați ceapa. Spălați pătrunjelul. Se spală ciupercile, se curăță, se toacă mărunt, se sare, se piperează, se adaugă ceapa și se prăjește în ulei vegetal. Condimentați ciupercile și ceapa cu smântână și puneți-le în coșuri. Decorează tartelele cu crenguțe și pătrunjel și servește.
Julienne în plăcinte cu ciuperci și pui
Ingrediente:
- file de pui - 300 g
- șampanie proaspete - 200 g
- brânză - aproximativ 100 g
- ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri
- plăcinte - 15-20 buc.
- sare, piper - după gust.
- Pentru sos:
- smântână - 250 g
- făină - 1 lingură. lingura
- lapte - 250 ml
- unt - 40 g
- Pentru a prepara julienne cu pui și ciuperci în plăcinte, clătiți ciupercile, tăiate felii subțiri, puneți într-o tigaie mare cu ulei vegetal preîncălzit.
- Se prăjește la foc mediu, amestecând până se evaporă tot lichidul din ciuperci.
- Tăiați fileul de pui fiert în fâșii, adăugați la ciuperci, adăugați sare, piper după gust, amestecați.
- Pregătiți sosul julienne într-un recipient separat: topiți o bucată mică de unt, adăugați puțină făină, amestecând continuu. Aduceți acest amestec la fierbere, turnați lapte, aduceți la fierbere din nou, apoi scoateți sosul de pe foc. Se răcește sosul rezultat, se adaugă smântână, se amestecă bine până se omogenizează.
- Umpleți tartelele cu ciuperci gata preparate cu pui, turnați abundent cu sos de smântână. Presărați generos deasupra fiecărei tartale cu brânză rasă fin.
- Acum plăcintele trebuie puse într-un cuptor preîncălzit și coapte timp de 15 minute la 180 de grade.
- Serviți tărâțe calde de pui și ciuperci, garnisite cu ierburi.
Plăcinte cu șampanie și brânză
Plăcinte umplute cu șampanie și tofu cu brânză.
Pentru plăcinte:
- 50 g făină
- 30 g apă rece
- 30 g unt
- Sarat la gust.
Pentru umplere:
- 300 g șampoane,
- 20 g ulei vegetal
- 200 g tofu
- 3 ouă,
- 40 g brânză tare rasă,
- frunze de salată verde.
Pregătiți tartelele. Puneți tartelele terminate pe masă și răciți.
Clătiți șamponii, curățați-le, prăjiți-le în ulei. Se amestecă tofu și ouă cu un mixer, se combină cu ciuperci prăjite. Puneți masa rezultată în forme, presărați deasupra brânză rasă. Decorați aperitivul cu șampon cu tartule sub brânză cu frunze de salată verde.
Plăcinte umplute cu ciuperci și creveți.
Pentru plăcinte:
- 50 g făină
- 30 g apă rece
- 30 g unt
- Sarat la gust.
Pentru umplere:
- 300 g șampoane,
- 300 g creveți
- 20 g ulei vegetal
- 200 g tofu
- 2 oua,
- 50 g brânză tare rasă,
- verde de mărar.
Pregătiți tartletele conform rețetei de bază.
Prăjiți ciupercile în ulei. Se amestecă tofu și ouă cu un mixer, se combină cu ciuperci și creveți. Puneți masa rezultată în matrițele pregătite anterior.
Se servesc tartelele de ciuperci pe masă, se presară deasupra cu brânză rasă mărară mărunțită.
