Fluturii aparțin alimentelor vegetale, cu toate acestea, din punct de vedere al conținutului de calorii și al valorii nutriționale, nu sunt inferioare produselor din carne. Aceste ciuperci sunt prăjite, murate, congelate, uscate și sărate. Untul produce caviar excelent de ciuperci, care va fi util pentru vegetarieni și pentru cei care numără scrupulos fiecare calorie din dieta lor. Puteți oferi în siguranță rețete de icre de unt prietenilor și cunoscuților.
Deschiderea unui borcan de icre de ciuperci din unt iarna, întinderea pe pâine, adăugarea la supă sau servirea ca garnitură la piureul de cartofi este o afacere gustoasă și plăcută. În plus, acest martor poate fi folosit ca umplutură pentru pizza și plăcinte, precum și adăugat la sosuri pentru a da o notă aromată unică. Caviarul din unt este recoltat pentru iarnă și preparat pentru consumul zilnic.
Rețetele pentru caviarul de ciuperci din unt sunt preparate în diferite moduri: cu și fără sterilizare, cu adăugarea de diferite condimente și legume, precum și pur și simplu cu sare și piper. Este închis în borcane sub capace de nailon sau congelat în recipiente de plastic. Dacă nu știi să faci caviar din unt, îți oferim mai multe rețete pentru prepararea acestuia. Deși gradul de complexitate al proceselor este destul de diferit, chiar și un începător în bucătărie se poate descurca cu ele.
Dar există întotdeauna un lucru important de făcut înainte de uleiul de gătit - acestea trebuie curățate de un film lipicios și uleios și, de asemenea, fierte în apă cu sare și acid citric. Timpul de gătit variază de la 20 de minute la 30 de minute, în funcție de mărimea ciupercilor.
Rețeta clasică pentru caviar din unt
Această opțiune nu este menită să fie pregătită pentru iarnă, dar gustul ei cremos va fi un adevărat avantaj pentru meniul familiei tale.
Vă oferim să urmăriți un videoclip al unei rețete clasice de icre din unt.
- Unt fiert - 500 g;
- Smântână - 100 g;
- Ceapă - 3 capete;
- Ceapă verde - 1 buchet;
- Unt - 50 g;
- Sare;
- Un amestec de ardei măcinați - 1 linguriță.
Tăiați untul și prăjiți-l în unt până se rumenesc.
Adăugați ceapa tăiată în jumătăți de inele la ciuperci și prăjiți încă 10 minute.
Treceți untul și ceapa printr-o mașină de tocat carne și puneți-o într-o tigaie.
Se condimentează cu sare, piper, se adaugă smântână și se amestecă.
Fierbeti 10 minute, adaugati ceapa verde tocata marunt si amestecati.
Acest caviar se servește cel mai bine răcit.
Delicios caviar de ciuperci din unt cu morcovi
În ciuda faptului că caviarul de ciuperci din unt și morcovi se prepară destul de ușor, la final, aperitivul se dovedește a fi foarte gustos.
- Unt fiert - 700 g;
- Ceapă - 3 buc .;
- Morcovi (medii) - 3 buc .;
- Ulei vegetal - 100 g;
- Sarat la gust;
- Ardei negru măcinat - 1 linguriță.
Curățați, spălați și tăiați în cuburi ceapa și morcovii.
Se prăjește în ulei până se înmoaie și se pisează împreună cu uleiurile fierte într-un blender.
Se pune într-o tigaie, se adaugă sare și piper.
Se amestecă și se prăjește la foc mic timp de 15 minute.
După răcire, caviarul din unt cu morcovi poate fi pus în borcane și refrigerat sau puteți mânca imediat.
Rețetă pentru caviar de ciuperci din unt cu roșii
Caviarul cu unt de ciuperci cu roșii va fi un decor excelent pentru o masă festivă. Acest aperitiv poate fi folosit pentru a umple tartletele, pentru a umple clătitele sau pentru a oferi sub formă de sandviș „tartă”.
- Ciuperci fierte - 400 g;
- Morcovi, ceapă - 1 buc .;
- Roșii - 2 buc .;
- Ulei vegetal - 50 g;
- Cuișoare de usturoi - 2 buc .;
- Sare și piper după gust.
Tăiați morcovii în cuburi și prăjiți-i în ulei până se înmoaie.
Tăiați ceapa în inele, introduceți-o în morcovi și prăjiți-o până se înmoaie.
Se toarnă apă clocotită peste roșii, se îndepărtează pielea și se taie felii.
Adăugați roșiile la ceapă și morcovi, adăugați usturoiul tocat și prăjiți într-o tigaie timp de 10 minute.
Măcinați toate legumele prăjite împreună cu ciupercile fierte într-un blender.
Se pune într-o tigaie, se adaugă sare și piper, se amestecă și se fierbe timp de 10 minute.
Caviarul cu unt cu roșii poate fi consumat imediat sau îl puteți pune într-un recipient de plastic, lăsați-l să se răcească și trimiteți-l la congelator pentru depozitare.
Caviar de ciuperci din unt fiert cu ceapă verde
Acest caviar de ciuperci din unt fiert va diversifica umplutura pentru sandvișuri și va completa dieta zilnică a gospodăriei dumneavoastră.
- Fluturi - 600 g;
- Ceapă - 2 buc .;
- Ulei vegetal - 50 g;
- Sare;
- Marar verde - 1 buchet;
- Ardei negru măcinat - 1 linguriță.
Vă sugerăm să vă familiarizați cu o rețetă pas cu pas pentru caviar din unt cu o fotografie.
Ceapa se taie în cuburi și se prăjește în ulei până se rumenesc.
Treceți ciupercile fierte împreună cu ceapă printr-o mașină de tocat carne.
Puneți într-o tigaie, condimentați cu sare, piper și mărar tocat.
Se amestecă bine și se fierbe la foc mediu timp de 3 minute.
Puneți caviarul într-un castron de salată și puneți-l pe masă.
Cum se face caviar simplu din unt pentru iarnă
Setul minim de ingrediente - beneficiul maxim pentru întreaga iarnă! Aș dori să împărtășesc o rețetă simplă de caviar din unt pentru iarnă.
- Fluturi - 2 kg;
- Ceapă - 2 kg;
- Oțet 6% - 100 ml;
- Ulei vegetal;
- Sare;
- Ardei negru măcinat - 2 lingurițe
Cum se face caviar din unt pentru iarnă, astfel încât semifabricatul să fie gustos și depozitat mult timp? Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați oțet, care este un bun conservant.
Treceți untul fiert printr-o mașină de tocat carne și puneți-l într-o cratiță.
Tăiați ceapa în jumătăți de inele, prăjiți până se rumenesc.
Treceți-l printr-o mașină de tocat carne și combinați cu ciuperci.
Se adaugă sare, piper, oțet și se amestecă bine.
Fierbeți caviarul timp de 15 minute, scoateți-l din aragaz și puneți-l în borcane de jumătate de litru.
Se acoperă și se sterilizează în apă clocotită timp de 20 de minute.
Rulați-l, lăsați-l să se răcească și duceți-l la subsol.
Când servește ca gustare, caviarul poate fi legat cu mărar sau pătrunjel.
Cum se gătește caviar delicios de ciuperci din unt și usturoi
Caviarul delicios de ciuperci din unt în următoarea rețetă implică adăugarea de usturoi și busuioc verde. Pregătiți acest aperitiv - și nu veți putea să vă smulgeți animalele de companie de la un astfel de delicios!
- Unt fiert - 1 kg;
- Ceapă - 5 buc .;
- Cuișoare de usturoi - 20 buc .;
- Ulei slab - 50 g;
- Sare;
- Piper alb și măcinat - ½ linguriță fiecare;
- Busuioc verde - câteva crenguțe.
Cum să gătești icre de unt conform acestei rețete?
Tăiați ciupercile fierte în bucăți, prăjiți până se rumenesc și treceți prin blender. Cu toate acestea, dacă nu aveți un astfel de dispozitiv în bucătărie, atunci o mașină de tocat carne obișnuită este bine.
Tăiați ceapa în inele, prăjiți-o până când este transparentă și tocați și într-un blender.
Răzuți usturoiul pe o răzătoare fină, combinați cu ciuperci și ceapă.
Puneți totul într-o cratiță, sare, piper și fierbeți la foc mic timp de 15 minute.
Tocăm busuiocul mărunt, adăugăm la caviar, amestecăm și oprim focul.
Caviarul poate fi pus în borcane, lăsat să se răcească și refrigerat.
Cum se face caviar de ciuperci din unt cu ardei gras
Unele gospodine se întreabă cum să facă caviar de ciuperci din unt cu adăugarea de diverse legume pentru a diversifica gustul tradițional? Ne grăbim să vă împărtășim o rețetă simplă potrivită.
- Unt fiert - 1 kg;
- Ulei vegetal - 100 ml;
- Ceapă - 3 capete;
- Cuișoare de usturoi - 3 buc .;
- Zahar - 1 lingura. l.;
- Sare - 2 lingurițe;
- Piper bulgar - 5 buc .;
- Ardei negru măcinat - ½ linguriță;
- Cuișoare, mazăre de ienibahar - 2 buc.
Treceți boletul fiert printr-o mașină de tocat carne cu o grătar fin și trimiteți-o într-o tigaie adâncă.
Tocați ceapa și tocați-o, combinați cu ciupercile.
Fierbeți masa rezultată timp de 30 de minute la foc mic.
Se toarnă apă clocotită peste ardei, se îndepărtează pielea și se taie în tăiței.
Treceți printr-o mașină de tocat carne și adăugați la ciuperci.
Se condimentează cu sare, piper, se adaugă usturoiul tăiat cubulețe, se adaugă piper negru măcinat, cuișoare și ienibahar.
Fierbeți caviarul din ciuperci timp de 20 de minute, opriți focul și lăsați-l să stea pe aragaz timp de 10 minute.
Puteți începe să gustați imediat răspândind-o pe pâine. Puneți restul într-un recipient de plastic și dați-l la frigider.
Rețetă pentru caviar de unt cu pastă de roșii
Cum se gătește icre de ciuperci din unt cu pastă de roșii? Această opțiune va fi pe gustul tuturor celor care iubesc o astfel de combinație de produse.
Pentru a pregăti o rețetă de icre de ciuperci din unt, avem nevoie de:
- Ciuperci - 500 g;
- Ceapă - 1 buc .;
- Caișoare de usturoi - 3 buc .;
- Ulei vegetal - 50 ml;
- Pasta de roșii - 3 linguri. l.;
- Sare;
- Zahar - ½ lingura. l.;
- Ardei negru măcinat - 1 linguriță;
- Pătrunjel verde - 1 buchet.
Tăiați ciupercile fierte, puneți-le într-o tigaie și prăjiți-le 10 minute.
Tăiați ceapa în bucăți și prăjiți-o cu ciupercile încă 5 minute.
Folosiți o mașină de tocat carne și macinați ciupercile și ceapa.
Puneți într-o tigaie, sare, adăugați zahăr, piper măcinat, căței de usturoi tocați și pastă de roșii.
Se prăjește la foc mic timp de 20 de minute și se adaugă pătrunjel tocat mărunt.
Se amestecă și se continuă să se prăjească încă 5 minute.
Se așează într-o farfurie adâncă și se lasă să se răcească.
Cum se face caviar de ciuperci din unt cu lămâie
Acest caviar minunat va fi unul dintre preferatele tale. Lămâia va conferi vasului un gust expresiv și o aromă deosebită.
Să analizăm în detaliu cum se face caviar de ciuperci din unt cu lămâie.
- Unt - 500 g;
- Ceapă - 1 buc .;
- Suc de lămâie stors - 1 lingură. l.;
- Ulei de măsline - 3 linguri l.;
- Sare și piper după gust;
- Iarba de busuioc.
Tăiați untul fiert în bucăți și fierbeți în ulei de măsline timp de 15 minute până când lichidul se evaporă.
Se macină într-un blender și se toarnă într-o tigaie cu ulei.
Tăiați ceapa în inele, prăjiți-o în ulei până când devine transparentă și tocați și într-un blender.
Combinați ciupercile și ceapa, adăugați sare și piper negru măcinat după gust, amestecați.
Lăsați să fiarbă în ulei timp de 15 minute, adăugați suc de lămâie stors, amestecați din nou și fierbeți timp de 5 minute.
Se ia de pe foc, se lasă să se răcească și ... puteți face sandvișuri.
Puneți caviarul rămas într-un borcan de sticlă sau într-un recipient din plastic pentru alimente, puneți-l în frigider pentru depozitare. Cu toate acestea, vă asigurăm că astfel de caviar din ciuperci de unt nu va fi depozitat mult timp, deoarece va fi consumat pur și simplu.
Caviar de ciuperci din unt cu nuci și sos de soia
Uneori vrei să încerci ceva neobișnuit sau chiar exotic. Se pare că acest lucru este destul de posibil și pentru aceasta nu este necesar să cumpărați produse scumpe. Cum puteți face caviar din unt conform rețetei țărilor din est? Pentru acest proces, avem nevoie de următoarele produse și condimente:
- Unt fiert - 1 kg;
- Morcovi - 3 buc .;
- Ceapă - 3 buc .;
- Miez de nucă (tocat) - 100 g;
- Sos de soia - 2 linguri l.;
- Cuișoare de usturoi - 5 buc .;
- Ulei vegetal - 50 ml;
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe.
Tăiați untul fiert în bucăți și prăjiți-l în ulei până se rumenesc.
Radeți morcovii curățați și prăjiți separat până se înmoaie, puneți într-un castron fără ulei.
Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți separat într-o tigaie până când este transparentă.
Măcinați toate alimentele prăjite într-un blender sau treceți printr-o plasă fină într-o mașină de tocat carne.
Puneți totul într-o tigaie, adăugați usturoi tocat, turnați sos de soia, adăugați piper negru măcinat și boabe de nucă tocate.
Se amestecă totul bine și se fierbe la foc mediu timp de 15 minute, amestecând continuu cu o spatulă de lemn.
Lăsați să se răcească și puteți începe să faceți tartule sau sandvișuri.
Puteți congela niște caviar într-un recipient de plastic și, dacă este necesar, folosiți-l ca umplutură de pizza sau ca bază pentru sos pentru preparatele din carne.
Delectați-vă membrii familiei cu rețete sărate și aromate pentru icre de ciuperci din unt. Găsiți-l pe cel care vă place și începeți procesul de pregătire. Încercați să completați caviarul cu unt cu orice fel de alimente și condimente doriți. Creați-vă propriile rețete și surprindeți familia și oaspeții cu feluri de mâncare noi.
