Cei care sunt nerăbdători să se angajeze în „vânătoare liniștită” s-ar putea să nu aștepte sezonul principal de ciuperci și să meargă cu un coș în pădure primăvara.
Cu toate acestea, în acest caz, ar trebui să fii foarte atent: în acest moment nu există atât de multe ciuperci comestibile ca toamna, există un risc mare de a aduce acasă corpuri de fructe otrăvitoare, care sunt ușor deghizate în specii comestibile.
Acest articol prezintă fotografii, nume și descrieri ale ciupercilor de primăvară comestibile și necomestibile care pot fi găsite în pădurile de lângă Moscova.
Cules de ciuperci de primăvară într-o pădure de lângă Moscova (cu video)
Ciupercile de primăvară sunt bine cunoscute în sate, dar locuitorii orașelor și de la țară nu le cunosc bine. În această perioadă, puteți găsi moreluri, ciuperci de stridii și ciuperci de vară care sunt delicioase la gust. Cu toate acestea, în primăvară apar primele ciuperci halucinogene și otrăvitoare, de exemplu, linii obișnuite.
La începutul primăverii, când zăpada nu s-a topit complet și au apărut primele pete dezghețate, puteți vedea ciuperci de stridii de toamnă. Se numesc toamnă pentru că apar toamna, dar se ascund sub zăpadă toată iarna. Ele pot fi atribuite simultan ciupercilor de iarnă și primăvară devreme. Se pastreaza bine primavara. La începutul primăverii, în poieniile pădurii, puteți găsi peste tot: strobiluri, sarcoscifii, xeromfoline.
Primăvara, ciupercile de tind (mai, schimbătoare) și multe alte specii încep să crească intens în păduri.
Plimbările de primăvară sau drumețiile prin pădure nu sunt numai bune pentru sănătatea ta, ci îți oferă mai multă energie și îți trezesc forța interioară. Această perioadă este bună și pentru că nu există încă țânțari și muște de elan în pădure și nimic nu te împiedică să te bucuri de natură. În primăvară nu puteți alege doar ciuperci, ci și auzi minunatele cântări ale păsărilor, bucurați-vă de imaginile zborului lor actual, când masculul se ridică, bate din aripi și îi cântă minunatele triluri.
La începutul sezonului de primăvară, nu există alte insecte care suge sânge, dar căpușele apar deja în mai, iar activitatea lor la sfârșitul lunii mai și la începutul lunii iunie este deosebit de ridicată, prin urmare, în această perioadă, ar trebui aveți haine groase, o pălărie sau o eșarfă, folosiți mijloace adecvate care impregnează hainele ...
Acest videoclip povestește în detaliu despre ciupercile de primăvară din pădurile de lângă Moscova:
Strobilurus comestibil și butași
După topirea zăpezii, primele ciuperci comestibile de primăvară de mărimea unei monede de zece copeici apar în pădure pe conuri împrăștiate și pe un așternut de molid. Se numesc strobiliusuri. Aceste ciuperci de primăvară devreme cresc în grupuri. Deși sunt comestibile, strobiliusurile nu sunt foarte gustoase și dificil de colectat datorită dimensiunilor mici.
Fotografiile și descrierile ciupercilor strobilirus de primăvară din diferite specii sunt prezentate mai jos:
Strobilurus comestibil sau suculent (Strobilurus esculentus).
Habitat: pădurile de molid, pe așternut de molid sau pe conuri, cresc în grupuri.
Sezon: ciupercă timpurie, aprilie-mai.
Capacul are 1-2 cm în diametru, uneori până la 3 cm, la început convex, mai târziu întins, plat. O trăsătură distinctivă a speciei este un capac alunecos maroniu sau castan, cu un tubercul în centru și o margine subțire. Culoarea din centrul capacului este mai închisă, maro maroniu.
După cum puteți vedea în fotografie, aceste ciuperci de primăvară au o tulpină subțire, înălțime de 3-5 cm și grosime de 1-3 mm, cilindrică, gălbuie deasupra, galben-maro dedesubt:
A doua caracteristică distinctivă a speciei este prezența unei rădăcini lungi și păroase, cu fire de lână întinse spre umflătură.
Pulpa este albă, densă, cu un gust plăcut, la început cu miros ușor înțepător, mai târziu cu miros ușor de hering.
Plăci de frecvență medie, crestate, la început albe, mai târziu gălbui. Pulberea de spori este albă.
Variabilitate: culoarea capacului variază de la maroniu la maro-maroniu.
Specii similare.Strobilurus comestibil este similar cu butașii comestibili strobilurus (Strobilurus tenacellus), care se distinge printr-un capac mai convex galben-maroniu.
Aceste prime ciuperci de primăvară sunt comestibile și se încadrează în categoria a 4-a. Numai capacele tinere sunt folosite pentru hrană; sunt prăjite după fierbere preliminară timp de 15 minute.
Strobilurus de tăiere (Strobilurus tenacellus).
Pe lângă strobiluri comestibile, există și Lai necomestibile, care se disting printr-un miros de hering. Se numesc butași strobilius.
Habitat: pădurile de pin și molid, pe așternut sau conuri, cresc în grupuri.
Sezonul de recoltare pentru aceste ciuperci de primăvară este mai-iunie.
Capacul are 0,7-1,5 cm în diametru, uneori până la 2 cm, inițial convex, mai târziu extins, plat. O trăsătură distinctivă a speciei este un capac mat de culoare maro deschis, maro-roz, cu un tubercul bont în centru, neuniform și cu o margine ușor tubulară subțire.
Tulpina acestor ciuperci, care crește primăvara în regiunea Moscovei, este subțire, înălțime de 2-5 cm și grosime de 1-2,5 mm, cilindrică, cartilaginoasă, adesea pubescentă la bază, albă deasupra, gălbuie dedesubt. A doua caracteristică distinctivă a speciei este prezența unei rădăcini lungi și păroase, cu fire de lână întinse spre umflătură.
Uită-te la fotografie - carnea acestor ciuperci, care sunt printre primele care apar primăvara, este albă, densă:
La început, mirosul pulpei este plăcut, ușor heringul devine mai târziu neplăcut, degajă puțină mucegai.
Plăci de frecvență medie, crestate, la început albe, mai târziu gălbui. Pulberea de spori este albă.
Variabilitate: culoarea capacului variază de la maroniu la maro-maroniu.
Specii similare. Tăierea strobilurului este similară cu strobilurul comestibil (Strobilurus esculentus), care diferă într-un capac mai strălucitor, cu o nuanță mai închisă maroniu-maroniu, o tulpină mai viu colorată și un miros mai puțin puternic.
Aceste prime ciuperci de primăvară sunt considerate comestibile condiționat datorită parfumului lor specific de hering.
Xeromfolină de ciuperci de primăvară
La sfârșitul lunii aprilie și la începutul lunii mai apar primele colonii de ciuperci, care ocupă întregul ciot putred sau trunchiul putred. Acestea sunt în principal xeromfoline în formă de tulpină (Xeromphalina cauticinalis). Aceste ciuperci de primăvară care cresc în regiunea Moscovei sunt drăguțe, seamănă cu mici galbenele galbene cu o tulpină lungă și subțire. Aceste corpuri fructifere puțin cunoscute pot fi văzute aproape de drumuri și căi de țară, într-o zonă umedă.
Habitat: în pădurile mixte și de conifere, cresc în grupuri mari pe cioturi putrede.
Sezon: Mai-iulie.
Pălăria are un diametru de 0,5-3 cm. O trăsătură distinctivă a speciei este o pălărie în formă de umbrelă, strălucitoare, lipicioasă, galben-portocalie, cu o mică depresiune în centru și dungi radiale din plăci translucide.
Piciorul are 2-6 cm înălțime, 1-3 mm grosime. Un con se extinde de la capac, apoi piciorul este neted, cilindric, roz-maroniu sau galben-portocaliu.
Plăcile acestor ciuperci, care sunt printre primele care cresc în primăvară, sunt rare, la început cremoase, mai târziu gălbui-cremoase, coborând într-un con de-a lungul tulpinii.
Pulpa este albă la început, mai târziu galben deschis, fragilă, inodoră.
Variabilitate. Culoarea capacului variază de la galben-portocaliu la ou.
Specii similare. Culoarea în formă de tulpină a xerampolinei este similară cu higrocibul de stejar (Hygrocybe quieta), care are și o culoare gălbuie-portocalie, dar pe capac există un tubercul.
Ciupercile Xerompholine nu sunt comestibile.
Spumă falsă otrăvitoare
Cele mai răspândite ciuperci otrăvitoare de primăvară din regiunea Moscovei sunt spumele false galben sulf. Ele cresc în grupuri mari pe butuci și trunchiuri de copaci căzuți. De la distanță, arată ca ciuperci comestibile de vară, dar diferă prin culoarea galben sulf a părții inferioare a capacului. Cel mai adesea se găsesc în păduri mixte, unde cresc molid, mesteacăn, stejar și aspen.
Habitate de spume false galben sulf (Hypholoma fasciculare): lemnul în descompunere și cioturile speciilor de foioase și conifere cresc în grupuri mari.
Habitat: lemnul în descompunere și cioturile speciilor de foioase și conifere cresc în grupuri mari.
Sezon: Aprilie - noiembrie
Pălăria are un diametru de 2-7 cm, la început emisferică, apoi convexă. O trăsătură distinctivă a speciei este un capac plat convex de culoare galben deschis sau maro roz-roz, cu un tubercul vizibil, care are o culoare mai strălucitoare a cărămizii roșii.
Piciorul este subțire și lung, curbat, are o înălțime de 3-9 cm, grosime - 3-8 mm, are aceeași culoare cu capacul, sau ușor mai deschis, cu o nuanță gălbuie, cilindrică, ușor îngustată lângă bază, cu urme de inel. Baza tulpinii este mai închisă - maro portocaliu.
Pulpa: galben de sulf, delicat și fibros, cu miros neplăcut și gust amar.
Plăcile sunt frecvente, late, aderente, galben sulf sau maro măsliniu.
Variabilitate. Culoarea capacului variază de la galben-maroniu la galben-sulf.
Specii similare. Spuma falsă galbenă sulfurată necomestibilă poate fi confundată cu spuma falsă comestibilă gri-lamelară (Hypholoma capnoides), care diferă prin culoarea plăcilor - gri deschis, precum și cu un capac uleios mai convex de culoare portocalie gălbuie.
Aceste ciuperci sunt otrăvitoare și toxice.
Ciupercile Psatirella se adună în pădure primăvara
Habitate de psatirella gri-maro (Psathyrella spadiceogrisea): solul, lemnul putred și butucii de copaci foioși cresc în ciorchini.
Sezon: Mai - octombrie.
Capacul are un diametru de 2-5 cm, la început în formă de clopot, ulterior convex întins cu un tubercul contondent în centru. O trăsătură distinctivă a acestui tip de ciupercă de primăvară este un capac de culoare maro-gri, cu fibre radiale, care arată ca niște linii subțiri, precum și o margine ușoară subțire de-a lungul marginii, o colorare uniformă la exemplarele tinere și zone colorate mari la ciupercile adulte. Aceste zone sunt de două tipuri: gălbui-roz în centrul capacului sau gri-maroniu în centru și, în plus, aproximativ în zona de mijloc, există o zonă concentrică gălbuie-argintie cu margini încețoșate.
Piciorul are o înălțime de 4-9 cm, grosime de 3 până la 7 mm, cilindrică, ușor îngroșată la bază, goală, netedă, albicioasă, măcinată în partea superioară.
Acordați atenție fotografiei - la bază, piciorul acestei ciuperci comestibile de primăvară este mai închis, maroniu:
Pulpa: apoasă, albicioasă, fragilă, subțire, cu un gust plăcut și un miros bun de ciuperci.
Plăcile sunt aderente, frecvente, înguste, maroniu-roșcat.
Variabilitate. Culoarea capacului poate varia de la gri-maro la roșu-maroniu, cu pete sau zone galben-roz.
Specii similare. Forma și dimensiunea Psatirella gri-maro este similară cu Psathyrella velutina, care se distinge printr-un capac roșiatic-bufon, dens acoperit cu fibre, conferind un aspect catifelat.
Ciupercile Psatirella sunt comestibile, categoria a IV-a, după fierbere preliminară timp de cel puțin 15 minute.
Apoi, veți afla ce alte ciuperci cresc primăvara.
Ciupercă comestibilă Colibia
La mijlocul și sfârșitul lunii mai, apar primele tipuri de colibii. Acestea includ, în primul rând, colibii de castan sau uleioși. Aceste ciuperci drăguțe atrag prin aspectul lor spectaculos, deși sunt de dimensiuni mici. Deși sunt comestibile, nu sunt recoltate din cauza dimensiunilor mici și a celei mai mici, a patra categorii pentru proprietățile alimentare.
Habitate ale castaniei colibia sau uleioase (Collybia butyracea): păduri mixte și de conifere, pe podeaua pădurii, pe lemn în descompunere. Aceste ciuperci cresc de obicei în grupuri în pădurea de primăvară.
Sezon: Mai - octombrie.
Capacul are un diametru de 3-8 cm, la început emisferic, apoi convex cu tubercul rotund și apoi prostrat cu tubercul plat și margini ridicate sau curbate. O trăsătură distinctivă a ciupercii de primăvară numită colibia este culoarea maro castaniu a capacului cu un tubercul plat de culoare maro mai închis și margini deschise, crem sau maro deschis.
Tulpina înaltă de 4-9 cm, subțire, grosime de 2-8 mm, cilindrică, netedă, cremoasă la început, mai târziu maro pal. Baza piciorului este îngroșată.
Pulpa este apoasă, subțire, moale, albicioasă sau gălbuie, fără miros la început, mai târziu cu un miros slab de mucegai.
Plăcile sunt cremoase sau gălbui, crestate-aderente. Plăcile scurte libere sunt situate între plăcile aderente.
Variabilitate: culoarea capacului este variabilă în funcție de maturitatea ciupercii, de lună și de umiditatea sezonului. Culoarea poate fi maro castan, mai ales la începutul verii, roșu-maro cu o nuanță maro, maro-maro cu un mijloc închis, gri-maro cu o nuanță măslinie, maro lila. În sezonul uscat, capacul se estompează până la nuanțe deschise de galben, crem și maro deschis.
Specii similare. Forma și dimensiunea castanului Collybia este similară cu collybia comestibilă (Collybia dryophila), care diferă prin faptul că are un capac mult mai ușor.
Comestibilitate: comestibil, dar necesită fierberea prealabilă în 2 ape pentru a elimina mirosul de mucegai. Aparține categoriei a 4-a.
Ciupercă necomestibilă Otidea
Pădurea de primăvară ne prezintă surprize. Una dintre aceste surprize este otidea grațioasă. Numele lor vorbește de la sine. Mergi prin pădure și brusc pe podeaua pădurii vezi urechi sau lalele delicate de paie gălbuie. Ei ne spun: uite cât de unică și diversă este natura. Păzește-ne!
Habitate de otidea grațioasă (Otidea concinna): pe podeaua pădurilor din pădurile mixte, crescând în grupuri.
Sezon: Mai - noiembrie.
Corpul fructului are un diametru de 2 până la 8 cm, o înălțime de 1 până la 6 cm. O caracteristică distinctivă a speciei este forma rotunjită a cupei unui corp de fructe galben-maroniu, cu margini curbate în sus. În exterior, aceste ciuperci au adesea o formă similară cu lalelele. Suprafața exterioară are un strat granular sau praf. Interiorul este galben-maroniu.
După cum se arată în fotografie, aceste prime ciuperci de primăvară cresc în grupuri, unite de o bază comună:
Baza corpului fructificator este în formă de picior.
Pulpa: fragil, aproape gros, galben deschis.
Variabilitate. Culoarea corpului fructificator poate varia de la maro deschis la galben-maroniu și galben lămâie.
Specii similare. Otydea grațioasă este similară cu ornitorincul veziculat (Peziza vesiculosa), care se distinge prin forma sa veziculară.
Otideele grațioase sunt necomestibile.
Aceste fotografii arată ciuperci de primăvară care cresc în regiunea Moscovei:
