Toată lumea știe că deliciile culinare nu trebuie pregătite cu ingrediente rafinate. Adesea, doar 2-3 ingrediente simple sunt suficiente pentru a pune un fel de mâncare excelent pe masă. Așadar, cea mai comună combinație la prima vedere de cartofi cu ciuperci proaspete devine surprinzătoare dacă abordați prezentarea sa cu creativitate și imaginație.
Acest articol vă spune cum să gătiți ciuperci proaspete cu cartofi? În primul rând, ciupercile aduse acasă din pădure sunt sortate, curățate de murdărie și de bug-uri mici și apoi spălate într-o cantitate mare de apă. Mai mult, se recomandă fierberea prealabilă a produsului în apă sărată timp de 10-15 minute și apoi clătiți bine. Dar nu puteți fierbe, atunci ar trebui să măriți durata tratamentului lor termic în timpul gătitului. Trebuie spus că absența tratamentului termic preliminar este permisă numai dacă ciupercile sunt mici și mici.
Cum se prăjesc ciupercile proaspete cu cartofi în unt și ulei vegetal
Pentru a prepara ciuperci proaspete delicioase prăjite cu cartofi, ar trebui să petreceți doar 30-40 de minute. Cu toate acestea, complimentele și cuvintele de recunoștință ale celor dragi nu vă vor face să așteptați.
- Tuberculi de cartofi - 600-700 g;
- Ciuperci proaspete - 300 g;
- Unt - 30 g;
- Ulei vegetal - 50 ml;
- Sare, piper, frunze de dafin;
- Ierburi proaspete (opțional).
Cum să gătești ciuperci proaspete cu cartofi prăjindu-le într-o tigaie?
Se fierbe ciupercile după prelucrarea inițială, se scurge apa și se taie bucăți, dacă exemplarele sunt mari.
Curățați și tocați cartofii în orice mod convenabil, de exemplu, cuburi, felii sau jumătăți de inele.
Clătiți bine cartofii tăiați în apă pentru a îndepărta amidonul, apoi în timpul prăjirii legumele vor dobândi o crustă aurie și crocantă.
Prăjiți ciupercile separat într-o tigaie, adăugând aproximativ 20 ml de ulei vegetal. În acest caz, masa trebuie agitată constant, astfel încât să nu existe arsuri.
Când ciupercile sunt complet prăjite, trebuie să le transferați pe o farfurie separată și să abordați cartofii.Turnați uleiul vegetal rămas în tigaie, apoi adăugați untul, reîncălziți.
Scufundați cartofii și prăjiți-i la foc mare timp de 10 minute, amestecând continuu. Apoi reduceți focul și continuați să prăjiți cartofii până pe jumătate fierți.
Apoi adăugați ciupercile prăjite în tigaie, sare și piper după gust.
În 5 min. se adaugă frunza de dafin până când este gata și se decorează cu ierburi la servire.
Cum să prăjești ciupercile proaspete de miere cu cartofi, ceapă și prune uscate
Rețeta ciupercilor proaspete prăjite cu cartofi poate fi diluată cu alte ingrediente. De exemplu, ceapa este una dintre cele mai populare. Și dacă adăugați prune în vas, acesta se va dovedi original și foarte gustos.
- Ciuperci proaspete - 350 g;
- Cartofi - 0,7 kg;
- Prune uscate - 60 g;
- Ceapă - 1 cap;
- Ulei vegetal;
- Sare piper.
Cum să prăjești ciupercile proaspete cu cartofi, ceapă și prune uscate?
- Puneți prunele într-o farfurie adâncă și turnați peste apa clocotită, lăsați până când apa se răcește.
- Pregătiți ciupercile pentru prăjire după îndepărtarea murdăriei aderente și a altor resturi. Este mai bine să fierbeți în prealabil și să tăiați exemplarele mari și să le lăsați intacte fără a fierbe.
- Tocam cartofii dupa decojire, alegand forma feliilor dupa dorinta.
- Tăiați ceapa în jumătăți de inele și tăiați mărunt prune uscate.
- Se prajesc ciupercile in ulei vegetal (10-15 minute), apoi se adauga ceapa si prunele, se continua prajirea pana cand ceapa se inmoaie.
- Se prajesc cartofii separat intr-o tigaie pana la jumatate fierte, apoi se adauga masa de ciuperci, ceapa si prune uscate.
- Continuați să prăjiți, reducând focul, până când este gătit.
- Se condimentează cu sare și piper după gust.
Cum să gătești ciuperci proaspete ciuperci de miere cu cartofi prăjiți în smântână
Rețeta de gătit a ciupercilor proaspete cu cartofi prăjiți în smântână va atrage cu adevărat toate gospodinele îngrijitoare care adoră să-și răsfețe familia cu mâncăruri delicioase.
- Cartofi - 0,5 kg;
- Ciuperci de miere (fierbe) - 0,4 kg;
- Smântână - 4 linguri. l.;
- Verzi (proaspete) - patrunjel, mărar;
- Sare, ulei de măsline sau vegetal;
- Câteva boabe de piper negru.
Cum să prăjești ciupercile proaspete cu cartofi în smântână?
- Se curăță cartofii, apoi se taie fâșii, felii sau jumătăți de inele, se clătește în apă și se usucă pe un prosop de bucătărie.
- Se prajesc ciupercile în ulei până se evaporă lichidul, se adaugă smântână și se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
- Se prajesc cartofii separat pana aproape gata, apoi se combina cu ciuperci si smantana.
- Se fierbe timp de 15 minute, se adaugă sare și piper la final, se ornează cu ierburi mărunțite atunci când se servește.
Rețetă pentru prepararea ciupercilor proaspete de miere cu cartofi prăjiți într-un aragaz lent
Ciupercile proaspete prăjite cu cartofi într-un aragaz lent sunt un fel de mâncare minunat, a cărui rețetă trebuie pur și simplu notată acelor gospodine care au acasă un astfel de „ajutor” minunat.
- Ciuperci preparate - 0,5 kg;
- Tuberculi de cartofi - 0,8 kg;
- Ceapă - 1 buc .;
- Pene de ceapă verde - 5-7 buc .;
- Apă - 4 linguri. l.;
- Ulei de floarea-soarelui inodor - 2 linguri. l.;
- Sare și piper după gust.
Cum să gătești ciuperci proaspete prăjite cu cartofi într-un aragaz lent?
- Se toarnă ulei vegetal într-un bol multicooker și setați modul „Fry” pe panou.
- Așezați corpurile fructelor, precum și ceapa, tăiate în cuburi sau în jumătăți de inele.
- Cu capacele puse, prăjiți ambele ingrediente timp de 10 minute.
- Apoi adăugați cartofii curățați, tăiați cuburi subțiri sau felii.
- Apoi turnați apă, amestecați toate ingredientele, închideți capacul și gătiți vasul în același mod timp de 30 de minute.
- Deschideți capacul din când în când pentru a amesteca amestecul.
- În cele din urmă, condimentați cu sare și piper și condimentați cu ceapă verde tocată.
Cum se topește ciupercile proaspete cu cartofi, ceapă și usturoi
Cum altfel poți găti ciuperci proaspete cu cartofi? De exemplu, puteți face garnitura perfectă pentru orice prânz sau cină fierbând ambele ingrediente într-o cratiță.
- Cartofi - 1 kg;
- Ciuperci de miere (preparate) - 400 g;
- Ceapă - 1 buc .;
- Usturoi - 2 cuișoare;
- Frunza de dafin - 1-2 buc .;
- Sare, piper, ierburi pentru servire;
- Ulei vegetal.
Cum se topește ciupercile proaspete cu cartofi într-o cratiță?
- După decojire, tăiați cartofii în cuburi mari, clătiți și puneți într-o cratiță.
- Umpleți cu apă, astfel încât să acopere leguma cu aproximativ 3 degete.
- Puneți aragazul și aprindeți focul și între timp faceți prăjirea.
- Se prăjește ceapa tocată, usturoiul și ciupercile de miere în ulei vegetal.
- Când fierb cartofii, adăugați prăjirea și amestecați.
- Reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ 1 oră, adăugați sare și piper la final și adăugați frunze de dafin.
- Când serviți, presărați cartofii înăbușiți cu ciuperci cu ierburi mărunțite.
