Cum se marinează valurile pentru iarnă în borcane la domiciliu: rețete simple

Lupii sunt clasificați ca ciuperci comestibile condiționate, deoarece au un gust amar. Cu toate acestea, aceste corpuri fructifere sunt excelente pentru decapare. Valurile marinate, gătite pentru iarnă, nu sunt în niciun fel inferioare ca gust preparatelor cu ciuperci din a doua și a treia categorie de comestibilitate.

Oferim rețete pentru valuri murate de iarnă cu o fotografie, care vă va ajuta să vizualizați rezultatul final al recoltării. După ce ați analizat toate opțiunile și ați ales-o pe cea care vă place, vă puteți bucura oricând gospodăria cu o gustare delicioasă.

Cu toate acestea, înainte de a învăța cum să marinezi delicios valurile pentru depozitare acasă, trebuie să ne amintim că ciupercile trebuie pre-curățate și înmuiate.

Cultura pădurilor este sortată, viermii sunt respinși, aproximativ 1/3 din picior este tăiat, iar capacele sunt curățate de murdărie și resturi.
Se spală cu multă apă, iar zonele puternic murdare sunt curățate suplimentar cu o perie moale.
Se toarnă apă rece și se lasă 2-3 zile, de 2 ori pe zi schimbând lichidul într-unul mai rece, astfel încât ciupercile să nu se înrăutățească.
Exemplarele mari sunt tăiate în mai multe părți, iar cele mici sunt lăsate intacte. Acestea din urmă sunt adesea murate separat, deoarece acest lucru face ca preparatul să fie mai atractiv și mai apetisant ca aspect. În acest sens, este de obicei organizat pentru evenimente speciale.

Înainte de orice metodă de marinare, valurile sunt fierte în apă sărată timp de 20-25 de minute și numai după toate procedurile efectuate, încep alte procese.

O rețetă simplă pentru prepararea ciupercilor murate pentru iarnă în borcane

Această rețetă simplă pentru valurile murate este iubită de toate gospodinele. Aroma subtilă a ciupercilor cu condimente în versiunea clasică vă va mulțumi și pe voi, încercați-o.

Produs principal - 2 kg;
Apă - 600 ml;
Sare - 2 linguri l.;
Zahar - 1,5 linguri. l.;
Oțet 9% - 80 ml;
Frunze de dafin - 4 buc .;
Mărar.

O rețetă care să explice cum se marinează valurile într-un mod fierbinte ar trebui pregătită în etape, respectând descrierea detaliată.

Puneți valurile fierte în apă sărată timp de 20 de minute pe o sită și scurgeți-le.

Fierbeți apă din rețetă, dizolvați sarea și zahărul, adăugați mărar și frunze de dafin.

Puneți ciupercile în marinată, fierbeți 15 minute și turnați oțetul.

Lasa ciupercile sa fiarba inca 15 minute si distribuie in borcane sterilizate.

Completați cu marinată, înfășurați capacele, încălziți cu o pătură, astfel încât ciupercile să se răcească încet.

Un astfel de spațiu liber va fi bine depozitat nu numai în subsol, ci și în camera de depozitare întunecată a unui apartament din oraș.

Cum să murim rapid și delicios valurile pentru iarnă într-un mod fierbinte

Acest mod simplu de marinare a vafelor pentru iarnă va ajuta fiecare tânără gospodină să-și înceapă cariera culinară.

Produs principal - 2 kg;
Apă 800 ml;
Sare - 1 lingură l.;
Zahar - ½ lingura. l.;
Semințe de mărar - 2 lingurițe;
Oțet 9%;
Piper alb-negru - 5 mazăre fiecare;
Frunze de dafin - 3 buc.

El va arăta o rețetă simplă și o descriere pas-cu-pas a modului de marinare a valurilor.

Așezați valurile pregătite pentru fierbere într-o tavă de email și umpleți cu apă.
Puneți pe aragaz și gătiți 25 de minute, îndepărtând constant spuma de pe suprafața ciupercilor.
Aruncăm o sită și lăsăm 15 minute să se scurgă.
Se dizolvă sarea și zahărul în apă, se lasă să fiarbă.
Adăugați boabe de piper, frunze de dafin și semințe de mărar, fierbeți timp de 5 minute.
Așezați ciupercile în marinată și gătiți-le 25 de minute la foc mic.
În borcane sterilizate cu o capacitate de 0,5 litri, întindeți ciupercile, turnați 1,5 linguri. l. oțet în fiecare.
Se toarnă marinada fierbinte până la vârf și se înfășoară capacele.
Se acoperă cu o pătură și se lasă să se răcească complet în această poziție, care nu va dura mai mult de 2 zile.
Puneți-o pe rafturile de la subsol și după 20 de zile gustarea va fi gata pentru degustare.

După cum puteți vedea, este foarte posibil să marinati rapid valurile și, pentru aceasta, sunt utilizate cele mai comune ingrediente care sunt în fiecare bucătărie.Ca urmare, preparatul se dovedește a fi parfumat și foarte apetisant.

Vinuri murate cu oțet de mere

Valurile murate cu oțet de mere sunt un fel de mâncare minunat și aromat care vă poate surprinde oaspeții cu gustul său. După ce ați făcut o astfel de pregătire pentru iarnă o singură dată, nu vă veți întreba niciodată: cu ce conservant să procesați recolta de ciuperci?

Produs principal - 2 kg;
Sare - 2 linguri l.;
Zahar - 1,5 linguri. l.;
Oțet de mere - 100 ml;
Usturoi - 3 pene;
Ardei negru - 10 buc .;
Frunze de dafin - 4 buc .;
Garoafa - 3 muguri.

Aflați cum să marinati delicios valurile cu adăugarea de oțet de mere acasă din descrierea detaliată a rețetei.

Valurile îmbibate sunt tăiate în bucăți și umplute cu apă rece.
Adăugați 1 lingură. l. se sare și se fierbe la foc mic timp de 20-25 de minute, îndepărtând spuma.
Aruncat înapoi pe o sită, spălat cu apă fierbinte și lăsat să stea într-o strecurătoare timp de 20 de minute pentru a se scurge complet.
Pregătiți marinada: adăugați sare și zahăr în apa indicată în rețetă, amestecați și lăsați-o să fiarbă.
Adăugați cuișoare, frunze de dafin, boabe de piper și felii de usturoi tăiate felii.
Se fierbe 4-7 minute și se toarnă valurile fierte.
Fierbeți ciupercile în marinată timp de 15 minute și turnați oțet de mere cu un jet subțire.
Se lasă să fiarbă 10 minute la foc mic și se toarnă împreună cu marinada în borcane sterilizate.
Înfășurați capacele, răsturnați, acoperiți cu un strat vechi și lăsați să se răcească complet.
Sunt duse în pivniță sau depozitate în frigider.

Valuri fierbinți murate pentru iarnă: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Rețeta pentru valuri fierbinți marinate va atrage toate gospodinele. Un astfel de aperitiv va arăta grozav pe o masă festivă, ca fel de mâncare independent.

Produs principal - 2 kg;
Apă - 700 ml;
Ceapă - 700 g;
Sare - 80 g;
Zahar - 30 g;
Oțet 9% - 80 ml;
Frunze de dafin - 4 buc .;
Iarnă - 6-8 mazăre.

Cum să marinezi valurile folosind metoda fierbinte pentru a-ți diversifica meniul zilnic?

Se fierbe 2 zile înmuiate în apă cu sare timp de 20-25 de minute.
Scoatem, clătim sub robinet și punem o sită pe sticlă.
Curățați, spălați și tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri.
Se dizolvă sarea și zahărul în cantitatea specificată de apă, se lasă să fiarbă.
Introducem toate condimentele, cu excepția oțetului, ciupercilor și fierbem timp de 15 minute.
Puneți ceapa tocată în valuri, turnați oțetul și continuați să gătiți timp de 10 minute.
Distribuim ciupercile și ceapa în borcane sterile pregătite și umplem cu marinată până la vârf.
Ne înfășurăm cu capace sterilizate, izolăm blatul cu o cârpă groasă și lăsăm 2 zile.
După răcire, scoatem conservele cu gustări pe rafturile din pivniță, unde pot fi păstrate până la 12 luni.

Marinarea usturoiului pentru iarnă acasă

Cu această variantă de marinare a vinurilor pentru iarnă, efectuată acasă, se adaugă usturoi pentru a adăuga un aperitiv special la aperitiv. Chiar și un bucătar novice poate face față cu ușurință rețetei sale. O gustare atât de delicioasă va fi mâncată de toată lumea de la masă și lăudată de gazdă pentru priceperea ei.

Produs principal - 1 kg;
Usturoi - 10 cuișoare;
Piper negru - 7 mazăre;
Garoafa - 2 muguri;
Sare - 1 lingură l.;
Zahar - ½ lingura. l.;
Frunze de dafin - 3 buc.
Oțet 9% - 2 linguri l.

Aflați cum să marinati volnushki acasă cu adăugarea de usturoi din descrierea rețetei.

Se toarnă valurile pregătite cu apă rece, se lasă să fiarbă și se fierbe 30 de minute, îndepărtând spuma.
Se pune pe o sită și se scurge excesul de lichid.
Se toarnă 800 ml apă într-o cratiță, se fierbe, se adaugă sare, zahăr, jumătate piper negru și muguri de cuișoare.
Fierbeți marinada 15 minute, scufundați ciupercile în ea și continuați să gătiți încă 10 minute.
Puneți ciupercile în borcane sterilizate și adăugați usturoi tocat, frunze de dafin, piperul negru rămas în marinată și turnați oțetul.
Se fierbe timp de 10 minute, se strecoară și se toarnă fierbinte în ciuperci.
Închideți cu capace de nailon, lăsați să se răcească la temperatura camerei și dați-le la frigider.Un astfel de spațiu liber este stocat timp de cel mult 4 luni.

Cum să moriți delicios valurile cu mere acasă

Valurile marinate pentru iarnă în borcane cu adăugarea de mere dulci și acre și semințe de chimion vor atrage în special gurmanzii. Combinația de condimente și fructe este o opțiune excelentă pentru preparatele de iarnă. Acest aperitiv va fi întâmpinat cu încântare pe masa festivă și chiar se mănâncă mere.

Produs principal - 2 kg;
Felii tocate de 5 mere;
Sare - 1,5 linguri l.
Zahar - 2 linguri. l.;
Oțet 9% - 100 ml;
Chimen - 1 linguriță;
Garoafa - 3 muguri;
Frunze de dafin - 2 buc.

Cum să marinezi delicios valurile pentru iarnă cu ingrediente atât de interesante?

Se toarnă valurile îmbibate cu apă, se lasă să fiarbă, se adaugă 1 lingură. l. sare și continuați să gătiți timp de 20 de minute, îndepărtând constant spuma.
Se pune într-o strecurătoare, se clătește cu apă fierbinte și se scurg bine.
Combinați zahărul și sarea în 1 litru de apă, lăsați-l să fiarbă timp de 3-6 minute.
Adăugați semințe de chimen, frunze de dafin, cuișoare și gătiți timp de 10 minute la foc mic.
Se toarnă oțet, se lasă să fiarbă 5 minute și se strecoară marinada prin pânză de brânză.
Puneți felii de măr tocate în borcane sterilizate în partea de jos.
Se acoperă cu ciuperci fierte și se toarnă peste marinada strecurată.
Se acoperă cu capace și se pune în apă fierbinte pentru sterilizare ulterioară.
Sterilizați la foc mic timp de 30 de minute, înfășurați cu capacele metalice.
Întoarceți-vă cu susul în jos, acoperiți cu o pătură veche deasupra și lăsați-o 2 zile, până când borcanele sunt complet reci.
O puteți pune pe rafturile din pivniță sau o puteți pune în frigider.

Cum să gătești ciuperci murate pentru iarnă cu scorțișoară

Rețeta pentru murarea ciupercilor pentru iarnă cu scorțișoară și cuișoare te va încânta cu un gust și o aromă uimitoare. Textura incredibil de crocantă a ciupercilor este apreciată în special în această variantă.

Produs principal - 3 kg;
Apă - 1 l;
Garoafa - 7 muguri;
Scortisoara - ½ lingurita;
Sare - 1,5 linguri l.;
Zahar - 2 linguri. l.;
Oțet - 70 ml;
Umbrele de mărar - 1 buc .;
Iarnă și piper negru - câte 5 mazăre fiecare.

Cum să gătești ciuperci murate pentru iarnă cu aceste condimente? Folosiți descrierea detaliată a rețetei și veți reuși!

Valurile pregătite în prealabil sunt umplute cu apă, fierte timp de 20 de minute și pliate pe o sită pentru a se scurge.
Zaharul și sarea se adaugă în apă, amestecate până când cristalele se dizolvă.
Se introduc toate condimentele: un amestec de ardei, mărar, scorțișoară și cuișoare.
Marinada se fierbe la foc mic timp de 10 minute cu agitare constantă.
Ciupercile sunt scufundate într-o marinadă clocotită și fierte timp de 20 de minute.
Se toarnă oțet, totul fierbe încă 5 minute și se așează în borcane sterilizate.
Se toarnă deasupra cu marinată, se înfășoară cu capace și se izolează cu o pătură veche până se răcește complet.

Băncile pot fi depozitate nu numai în subsol, ci și în depozitul întunecat al unui apartament din oraș.

Cum să murăm delicios ciupercile cu ierburi acasă

Informațiile despre cum să marinezi valurile pentru iarnă în borcane cu adăugarea de ierburi provensale vor fi relevante pentru fiecare gospodină.

Produs principal - 2 kg;
Frunze de cireș și coacăze;
Ierburi provensale - 1 lingură. l.;
Frunze de hrean - 2 buc .;
Apă - 800 ml;
Sare - 4 linguri. l.;
Oțet - 100 ml;
Marar - 2 umbrele.

Rețeta pentru marinarea valurilor pentru iarnă în cutii va ajuta la crearea unei gustări uimitor de gustoase pentru orice sărbătoare.

Se fierb valurile pre-îmbibate în apă sărată timp de 20-25 de minute.
Scurgeți apa și clătiți ciupercile și puneți-le într-o tavă de email.
Se toarnă apa indicată în rețetă, se toarnă toate condimentele împreună cu frunzele verzi.
Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute la foc mic.
Distribuiți totul în borcane sterilizate, turnați ușor marinată fierbinte și înfășurați capacele.
Întoarceți-l, acoperiți-l cu o pătură și lăsați-l să se răcească complet.
Puneți la frigider și păstrați cel mult 4 luni.

Cum se marinează valurile pentru iarnă în borcane cu condimente coreene

Dacă știi cum să marinezi valurile în borcane de condimente coreene pentru iarnă, poți face o gustare grozavă pentru ocazii speciale.

Produs principal - 2 kg;
Condiment coreean - 2 linguri l.;
Sare - 1 lingură l.;
Zahar - 1,5 linguri. l.;
Oțet - 100 ml;
Usturoi - 8 cuișoare;
Umbrele de mărar - 2 buc.

Rețeta pentru gătit valuri marinate coreene marinate pentru iarnă urmează următoarea descriere.

Se fierb valurile pregătite și înmuiate în apă sărată timp de 20-30 de minute și se pun pe o sită.
Tăiați ciupercile în bucăți, amestecați într-un castron mare cu toate condimentele și ierburile (tocați usturoiul într-un vas cu usturoi).
Se amestecă și se lasă timp de 3 ore, amestecând ocazional cu mâinile.
Aranjați ciupercile cu mirodenii în borcane sterilizate, completați cu apă rece fiartă și acoperiți-le cu capace metalice.
Puneți un prosop de ceai pe fundul cratiței, turnați apă și puneți borcanele (apa nu trebuie să ajungă în vârful borcanelor).
Porniți aragazul la foc mic și sterilizați borcanele timp de 40 de minute.
Rulați-vă, răsturnați și înfășurați îmbrăcămintea strânsă până când se răcește complet.
Luați într-o cameră răcoroasă și păstrați-o la o temperatură care nu depășește + 10 ° С.

Metoda de decapare a vinurilor cu esență de oțet: o rețetă simplă

Această rețetă pas cu pas pentru vinurile murate este o rețetă cu un mare avantaj, deoarece esența de oțet, ca conservant, este mult mai bună decât oțetul simplu de masă. Un astfel de martor poate fi depozitat chiar și într-o cămară întunecată.

Produs principal - 1 kg;
Esență acetică - 1 linguriță;
Sare - ½ lingură. l.;
Apă - 500 ml;
Zahar - 1 lingura. l.;
Iarnă - 7 mazăre;
Ardei roșu măcinat - 1 linguriță;
Frunze de dafin - 3 buc.

Cum să murăm ciupercile acasă, vezi descrierea pas cu pas.

După înmuiere, fierbeți ciupercile în apă sărată timp de 20 de minute și puneți-le într-o strecurătoare pentru a le scurge.
Se toarnă 500 ml de apă, se adaugă sare și zahăr, se fierbe și se fierbe timp de 10 minute.
Adăugați frunze de dafin, roșii și condimente, amestecați și gătiți timp de 15 minute la foc mic.
Distribuiți valurile în borcane, turnați ½ linguriță. esențe și se toarnă marinată fierbinte (de la 1 kg de ciuperci, se obțin 2 cutii de 0,5 litri).
Închideți cu capace strânse din nailon, lăsați-le să se răcească și puneți-le pe rafturile din pivniță.

Rețetă despre cum să marinezi volnushki fierbinte cu acid citric

În această versiune, marinăm și valurile pentru iarnă într-un mod fierbinte, dar adăugăm acid citric ca conservant.

Produs principal - 2 kg;
Acid citric -1 linguriță (fără top);
Sare și zahăr - 1,5 linguri fiecare l.;
Garoafa - 4 muguri;
Usturoi - 3 pene;
Frunze de dafin - 2 buc.

O rețetă care arată cum să murăm ciupercile pentru iarnă este descrisă pas cu pas.

Se toarnă valurile pregătite cu 1 litru de apă și se fierbe timp de 15 minute.
Adăugați sare și zahăr, cuișoare, frunze de dafin și usturoi tăiate felii.
Fierbeți ciupercile în marinată timp de 15 minute și adăugați acid citric.
Amestecați și continuați să gătiți la foc mic timp de 10 minute.
Se toarnă ciupercile împreună cu marinada în borcane, se înfășoară capacele și se izolează.
După răcire, îl punem în frigider sau îl ducem în pivniță.

Cum se marinează la rece valurile de muștar

Este posibil să marinezi valurile într-un mod rece și cum să o faci? Încercați să conservați cu semințe de muștar și să vedeți cum tratează familia dvs. gustarea de pe ambii obraji.

Produs principal - 2 kg;
Apă - 700 ml;
Sare - 1,5 linguri l.;
Zahăr - 3 lingurițe;
Semințe de muștar - 1 lingură l. (fără top);
Oțet 9% - 70 ml;
Usturoi - 5 cuișoare;
Mărar (semințe) - ½ linguriță.

Rețeta vinurilor marinate pentru iarnă în borcane cu muștar este pregătită după cum urmează:

Fierbeți ciupercile înmuiate timp de 20-25 de minute, scurgeți apa, întindeți-le pe un prosop de bucătărie pentru a le răci și scurge.
În borcane sterilizate, cățele de usturoi zdrobite, semințele de muștar, mărarul sunt așezate pe fund și ciupercile sunt distribuite deasupra.
Zaharul și sarea se combină în apă, se lasă să fiarbă și se toarnă oțet.
Se fierbe 3 minute și se toarnă ciupercile cu marinată.
Se pune într-o cratiță cu apă fierbinte și se sterilizează timp de 25-30 de minute la foc mic.
Înfășurați capacele, acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească în căldură.
Borcanele cu valuri pot fi depozitate în cămară toată iarna.

Rețeta pentru marinarea roșiilor într-un mod fierbinte

Dacă vă place experimentarea culinară, gătiți ciupercile marinate în roșii. Această rețetă simplă și accesibilă de murături de roșii poate fi pregătită pentru iarnă. Va fi un plus extraordinar pentru supe sau tocană de legume.

Produs principal - 3 kg;
Ceapă - 1 kg;
Apă - 1 lingură .;
Sos de roșii - 500 ml;
Ulei vegetal;
Sare - 2 linguri l.;
Zahar - 1 lingura. l.;
Oțet 9% - 100 ml;
Ardei negru măcinat - 2 lingurițe;
Usturoi uscat praf - 1 linguriță;
Frunze de dafin - 4 buc.

Ciupercile Volnushka, marinate pentru iarnă în sos de roșii, sunt preparate conform următoarei descrieri:

După înmuiere, ciupercile sunt fierte în apă sărată timp de 25 de minute și așezate pe o sită pentru a aluneca.
Curățați și tăiați ceapa în cuburi, turnați într-o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți până se rumenesc, amestecând continuu cu o spatulă de lemn sau silicon.
Introduceți valuri mărunțite și prăjiți la foc mic timp de încă 15-20 de minute, amestecând, de asemenea, pentru a nu se arde.
Se toarnă sare și zahăr, piper măcinat și usturoi uscat, se amestecă și se toarnă timp de 7-10 minute.
Se toarnă sos de roșii, 1 lingură. apă, se amestecă, se adaugă frunza de dafin și se toarnă oțet.
Gătiți sub un capac închis timp de 15 minute, adăugați frunze de dafin, amestecați.
Se toarnă în borcane sterilizate, se acoperă cu capace și se pun în apă fierbinte.
Sterilizați timp de 30 de minute la foc mic, scoateți, rotiți, răsturnați și acoperiți cu o pătură caldă.
Ciupercile se lasă calde până se răcesc complet și abia apoi sunt scoase într-o cameră rece.