Paharele sau tartelele de vafe sunt un substitut excelent pentru producătorii tradiționali de cocotă. Și pentru a accelera procesul de pregătire a unei gustări franțuzești delicioase, puteți cumpăra spații libere în avans în magazin.
Julienne clasică cu ciuperci în plăcinte: rețetă cu fotografie
Clasica julienne cu ciuperci în plăcinte conform acestei rețete se prepară ușor și simplu.
Lista de cumparaturi:
- șampoane - 500 g;
- ceapa - 3 capete;
- Brânză rusă - 300 g;
- smântână - 300 g;
- făină - 2 linguri. l.;
- unt - 30 g;
- sare;
- piper negru.
Curățați capetele de ceapă, tăiați cubulețe mici și prăjiți-le în unt până se înmoaie.
Tăiați ciupercile în bucăți mici, combinați cu ceapă, adăugați sare, piper și prăjiți până când lichidul se evaporă într-o tigaie.
Se amestecă bine făina cu smântână până se omogenizează și se fierbe la foc mic, până se îngroașă.
Umpleți tartelele cu ciuperci și ceapă, adăugați 2-3 linguri. l. sos și întindeți deasupra un strat de brânză rasă.
Coaceți la cuptor timp de 15 minute până când brânza se rumeneste.
Această rețetă de julienne cu ciuperci în plăcinte este preparată „dintr-o singură dată”, dar se dovedește delicioasă și aromată. În plus, acest aperitiv va arăta grozav pe o masă tip bufet. Vedeți mai jos cât de delicioasă apare julienne cu ciuperci în tarte în aceste fotografii:
Cum se face aluat de tartlet julienne
Tartletele sunt coșuri mici de gustări comestibile pe care le puteți coace singuri. Pentru a face aluatul de tartule pentru julienne acasă, vom avea nevoie de următoarele produse:
- margarina - 250 g;
- ou - 1 buc .;
- făină - 350 g;
- zahăr - 50 g;
- sare - un vârf.
Se cerne făina și se amestecă cu bucăți moi de margarină.
Se amestecă bine până se sfărâmă și se lasă câteva minute.
Bateți oul cu zahăr și sare, adăugați la aluat și frământați bine.
Se înfășoară în folie de plastic și se dă la frigider timp de 15-20 de minute.
Ciupiți o bucată de aluat, puneți-o în brioșe sau forme de brioșe, întindeți-o pe întreaga suprafață într-un strat subțire și trimiteți-o la cuptorul fierbinte timp de 10 minute.
În acest fel, va fi posibil să pregătiți multe semifabricate pentru o viitoare gustare fierbinte. Julienne cu ciuperci în astfel de tartule va arăta foarte frumos.
Julienne în plăcinte cu ciuperci și pui în sos de maioneză
Cum să gătești julienne în plăcinte dacă intenționezi să găzduiești un număr mare de oaspeți? Când există deja bucăți coapte, le puteți folosi, iar când nu, cumpărați-le doar în magazin. Există mai multe plăcinte pe o foaie de copt decât producătorii de cocotă.
Vă oferim să gătiți julienne în plăcinte cu ciuperci și pui în sos de maioneză. Această opțiune este potrivită pentru cei cărora le plac ciupercile cu carne.
- pulpă de pui - 2 buc .;
- ciuperci (ciuperci de stridii sau ciuperci) - 500 g;
- maioneză - 200 g;
- făină - 2 linguri. l.;
- ceapa - 3 capete;
- ulei vegetal;
- usturoi - 3 căței;
- boia - 0,5 lingurițe;
- sare;
- pătrunjel.
Gatiti picioarele pana se inmoaie, indepartati pielea si taiati-le felii.
Ceapa se taie în cuburi, se prăjește în ulei până când devine transparentă și se combină cu ciupercile tocate mărunt.
Sare, adăugați boia, usturoiul tocat, amestecați și prăjiți până când apa se evaporă din ciuperci.
Combinați maioneza cu făina, bateți-o bine cu un tel și fierbeți la foc mic până se îngroașă.
Se amestecă toate ingredientele, se fierbe timp de 5 minute și se așază în plăcinte.
Se face deasupra un strat de brânză rasă și se coace la cuptor timp de 20-25 de minute la 180 ° C.
Decorați julienne cu pui în plăcinte cu ierburi tocate mărunt și serviți.
Rețetă Julienne în plăcinte cu ciuperci și brânză
O altă variantă interesantă a unui aperitiv fierbinte este julienne în tartule cu ciuperci și brânză. Se gătește mult mai repede decât cu carne și este considerat dietetic.
Ingrediente:
- șampoane - 600g;
- brânză tare - 300 g;
- brânză procesată - 100 g;
- ceapa - 3 buc .;
- smântână (smântână) - 200 g;
- făină - 2 linguri. l.;
- sare și piper alb măcinat;
- măsline - 50 g;
- unt - 50 g;
- ceapa verde - 3-4 ramuri.
Julienne în plăcinte, vezi rețeta cu o fotografie de mai jos.
Tocam marunt ciupercile si ceapa, punem intr-o tigaie cu unt si prajim pana devin aurii.
Radeți brânza topită în ciuperci, adăugați măsline tocate mărunt, sare și piper. Se amestecă totul și se fierbe timp de aproximativ 15 minute la foc mic.
Se prăjește făina până este cremoasă, se toarnă smântână, se amestecă până se omogenizează și se fierbe timp de 2-3 minute.
Aranjați ciupercile cu brânză topită pe plăcinte, adăugați 3-4 linguri. l. sos și se toarnă deasupra brânza rasă.
Se introduce la cuptor și se coace 10-15 minute, până când brânza devine maro deschis.
Julienne în plăcinte cu ciuperci și brânză este o gustare caldă ușoară, care este folosită pentru prânz și cină.
Julienne în plăcinte cu fructe de mare la cuptor
O opțiune rapidă extraordinară pentru o familie mică este julienne în plăcinte la cuptor cu fructe de mare.
Pentru el, vom avea nevoie de următoarele produse:
- șampoane - 200 g;
- creveți - 200 g;
- midii - 200 g;
- praz - 4 buc .;
- unt - 50 g;
- smântână - 200 g;
- făină - 32 linguri. l.;
- nucșoară - un vârf;
- sare;
- brânză - 200 g;
- un amestec de ardei măcinați - 0,5 lingurițe;
- verde de busuioc.
Această julienne în tartule (vezi foto), vreau să mănânc din nou și din nou. Aperitivul de fructe de mare se dovedește a fi destul de consistent și bogat în calorii.
Fierbeți creveții timp de 5-7 minute și scoateți coaja din ele.
Este mai bine să luați midiile gata preparate, să clătiți și să le combinați cu creveți. Fructele de mare pot fi puse întregi în julienne, cu toate acestea, dacă aperitivul este preparat în plăcinte, acestea trebuie tăiate în mai multe bucăți.
Se toacă partea albă a cepei, se prăjește în ulei până la transparență.
Adăugați șamponuri tocate și prăjiți până când lichidul se evaporă.
Adăugați sare, amestec de piper, amestecați bine și lăsați-l să fiarbă timp de 7-10 minute.
Pentru sos: combinați smântâna cu făina prăjită, bateți bine și adăugați nucșoara. Se fierbe sosul cremos la foc mic timp de aproximativ 5-7 minute.
Puneți fructele de mare în stratul inferior în plăcinte, ciupercile și ceapa în al doilea, turnați sosul deasupra și așteptați până se instalează.
Adăugați mai mult sos și terminați stratul superior cu brânză tare rasă pe o răzătoare fină.
Coaceți timp de aproximativ 15-20 de minute până când brânza este topită și maroniu.
Serviți și garniți tartelele cu frunze de busuioc verde.
Rețetă Julienne din ciuperci porcini în plăcinte
Julienne din ciuperci porcini în plăcinte este ușor de preparat și este foarte convenabilă atunci când vă întâlniți cu oaspeții. Umplutura poate fi pregătită în avans, iar când vin oaspeții, pur și simplu puneți-o în cupe de vafe, presărați cu brânză și coaceți-o la cuptor timp de 15 minute.
Pentru a-l pregăti, avem nevoie de următoarele ingrediente:
- ciuperci porcini - 700 g;
- ceapa - 4 capete;
- usturoi - 3 căței;
- smântână - 300 g;
- făină - 3 linguri. l.;
- brânză (semidură) - 300 g;
- unt - 70 g;
- sare;
- un amestec de ardei macinati albi si negri;
- cepe verzi.
Tăiați ciupercile în cuburi și prăjiți-le în unt până se înmoaie.
După ce lichidul s-a evaporat din ciuperci, adăugați-le ceapa tocată și prăjiți până se rumenesc.
Condimentați cu sare, adăugați piper și adăugați făină, amestecați totul bine și lăsați-l să fiarbă timp de 7 minute.
Combinați smântâna cu masa de ciuperci, amestecați bine și fierbeți la foc mic timp de 15 minute.
Răzuți usturoiul pe o răzătoare fină și întindeți-l pe interiorul plăcintelor.
Scoateți umplutura de pe aragaz, amestecați-o cu ceapă verde tocată, distribuiți-o peste plăcinte și presărați deasupra brânză rasă.
Puneți julienne în tarte cu ciuperci porcini la cuptor și coaceți timp de 10-15 minute, până când brânza devine maroniu.
