Multe gospodine, pentru a-și economisi timpul, fac în avans cumpărături substanțiale de alimente. Champignons sunt un produs bun pentru depozitarea la domiciliu, deoarece sunt un ingredient frecvent în multe feluri de mâncare delicioase. Depozitarea ciupercilor are propriile sale caracteristici, cu care ar trebui familiarizate înainte de a cumpăra aceste ciuperci în cantități mari.
Când achiziționați cantități mari de ciuperci, ar trebui să învățați cum să depozitați ciuperci proaspete acasă, astfel încât să nu își piardă prezentarea. Există mai multe moduri de a stoca acest produs. De asemenea, este util să cunoașteți condițiile de depozitare a ciupercilor, în care acestea nu se vor deteriora și nu își vor pierde capacitatea de gătit.
La temperatura camerei, ciupercile cumpărate în greutate pot fi depozitate cel mult o zi. Cu toate acestea, nu se recomandă păstrarea lor mult timp fără frigider.
Cum se depozitează șampoane proaspete pentru a preveni ciupercile să devină negre
Cum să depozitați ciupercile proaspete în frigider dacă intenționați să le folosiți pentru gătit în viitorul apropiat? Așezați ciupercile într-o tavă și așezați-le pe raftul din mijloc al frigiderului. Trebuie să le utilizați în termen de trei zile.
Gospodinele împărtășesc un mic truc despre cum să păstreze ciupercile proaspete, astfel încât să nu se înnegrească, deoarece atunci nu este recomandat să le adăugați la mâncare. În compartimentul frigiderului, goliți tava inferioară destinată legumelor, puneți cu grijă ciupercile în ea, dar nu una peste alta, astfel încât să se potrivească mai mult, ci într-un singur strat. Înfășurați ciupercile deasupra cu un prosop de hârtie. Ciupercile pot fi păstrate la frigider timp de 3-5 zile.
Depozitarea ciupercilor proaspete în frigider se poate face în alt mod. Pentru a crește durata de valabilitate a acestui produs, puteți utiliza tăvi din plastic de calitate alimentară sau recipiente speciale cu găuri. Dacă utilizați o tavă obișnuită din plastic alimentar, atunci când o umpleți cu ciuperci, acoperiți partea superioară cu folie de plastic și introduceți găuri în ea cu o scobitoare. Ciupercile trebuie, de asemenea, aplicate puțin, într-un singur strat, nu mai mult. Folosind un recipient special, închideți-l cu un capac.
Cum să păstrați ciupercile proaspete în frigider: o modalitate eficientă
Există o altă modalitate eficientă de a păstra ciupercile proaspete în frigider, chiar și până la 6 zile. De îndată ce cumpărați ciupercile, puneți-le cu grijă într-o pungă de hârtie, înfășurați-le și așezați-le în compartimentul frigider pentru depozitarea legumelor.
Perioada de valabilitate a acestor ciuperci poate fi mărită de mai multe ori dacă sunt ambalate în pungi din țesătură naturală. De asemenea, recent, au devenit populare sacii speciali, care vă permit să depozitați ciupercile la frigider la o temperatură de + 2 ° C mai mult de o săptămână.
Nu uitați că este necesar să spălați și să curățați acest tip de ciuperci chiar înainte de a pregăti vasul sau cu puțin timp înainte de aceasta, durata de valabilitate a ciupercilor decojite este semnificativ redusă.
Cum se păstrează ciupercile în congelator
Metoda de depozitare a ciupercilor la congelator este o opțiune bună pentru cei care doresc să se aprovizioneze cu aceste ciuperci pentru o perioadă destul de lungă. Înainte de a trimite ciupercile la congelator, acestea ar trebui să fie bine pregătite:
1. După ce ați cumpărat șampoane, selectați exemplare de calitate acasă.
2. Îndepărtați cu grijă folia din capacdacă există daune, îndepărtați-l cu un cuțit.
3. Clătiți bine ciupercile sub apă curgătoare și se usucă bine cu un prosop de hârtie.
4. Ciupercile pot fi păstrate întregi sau tăiați-le în cuburi sau farfurii, termenul de valabilitate nu depinde de acest lucru. În congelator, un astfel de produs poate fi păstrat până la trei luni.
5. Împărțiți materiile prime pregătite în recipiente sau pungi., închideți bine și păstrați la congelator.
Unele gospodine folosesc un mod diferit de a depozita ciuperci proaspete în congelator: nu le curăță, ci le trimit direct la congelator. Cu toate acestea, trebuie să știți că după dezghețare va fi foarte dificil să le curățați, cel mai probabil, după o astfel de prelucrare, ciupercile sunt folosite fără curățare.
Este recomandabil să depozitați aceste ciuperci în porții mici la congelator. Ideea este că aceste ciuperci trebuie fierte la scurt timp după decongelare.
Cum se păstrează ciupercile fierte în congelator
Dacă aveți mai mult timp de recoltat, îi puteți pregăti pentru îngheț în acest fel:
1. Pre-fierbeți ciupercile curățate puțin în apă ușor sărată timp de aproximativ 10 minute.
2. Aruncă ciupercile într-o strecurătoare, lăsați apa să se scurgă, așteptați să se răcească și puneți-o în pungi. De asemenea, le puteți prăji la foc mic, fără a adăuga sare pentru a le ține departe de suc.
Astfel de semifabricate pot fi depozitate în congelator până la șase luni.
Depozitarea șampinilor coapte în congelator
Puteți congela nu numai proaspete sau fierte, ci și șampanie coapte:
1. Ciuperci curățate, spălate și uscate se pune pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament sau folie.
2. Coaceți ciupercile la temperatura medie timp de 10-15 minute.
3. Scoateți ciupercile din cuptor, lasă-le să se răcească, pune-le în pungi sau recipiente și pune-le în congelator pentru depozitare.
Gospodinele cu experiență oferă un sfat util cu privire la modul de păstrare a ciupercilor în congelator, astfel încât să nu-și piardă gustul și aspectul atractiv. Recomandăm să puneți doar ciuperci uscate în congelator, așa că trebuie șterse bine, astfel încât să nu rămână picături de apă pe ele. Dacă rămân pe suprafața ciupercilor, cristalele de apă tind să distrugă fibrele ciupercii în timpul înghețării. Din această cauză, pulpa ciupercilor se slăbește, în timpul gătirii absoarbe mult lichid, astfel încât felul de mâncare se dovedește a fi apos și lipsit de gust. De asemenea, trebuie să știți că ciupercile nu pot fi recongelate, dacă le-ați scos din congelator și ați început procesul de dezghețare, ciupercile trebuie gătite.
Uneori puteți auzi de la gospodine că aleg un astfel de mod de a depozita ciuperci acasă, cum ar fi uscarea lor. După o astfel de prelucrare, ciupercile își pierd în mare măsură gustul, devin insipide, în plus, nu mai arată apetisant și atractiv. Ciupercile uscate trebuie depozitate în pungi de hârtie într-o zonă întunecată, bine ventilată. Perioada de valabilitate a ciupercilor uscate este de 8-12 luni.
