Cartofii coapte cu ciuperci în mânecă sunt moi, parfumate, înmuiate în suc de ciuperci și condimente. Un alt plus este că folosind acest dispozitiv simplu de gătit, cuptorul dvs. va rămâne întotdeauna curat, deoarece grăsimea și sucul nu vor fi stropite pe pereți. Pentru a coace corect cartofii cu ciuperci în mânecă, folosiți rețetele de mai jos.
Ciuperci cu cartofi și alte legume coapte într-o mânecă
Cartofi cu ciuperci și roșii în mânecă
- Cartofi - 1 kg.
- Morcovi (1 buc.) - 120 gr.
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 3 dinți.
- Ciuperci - 200 gr.
- Tomate - 1 buc.
- Smântână acră 15% - 4 linguri
- Mărar - 1 linguriță
- Sare - 1 lingură
Se curăță cartofii, se clătește sub apă și se toacă.
Se curăță morcovii, se clătește sub apă și se taie felii subțiri.
Curățați ceapa, clătiți-o sub apă și tăiați-o în jumătăți de inele.
Spălați și tocați roșia.
Clătiți ciupercile sub apă, strângeți bine și tăiați mărunt.
Se curăță usturoiul și se rade pe o răzătoare fină.
Pentru a găti cartofii cu ciuperci într-o mânecă, adăugați usturoi ras, sare și mărar la o ceașcă de smântână. Amestecă totul.
Puneți toate ingredientele într-un vas, adăugați smântână.
Toate ingredientele pentru gătitul cartofilor cu ciuperci în mâneca de prăjire trebuie amestecate.
Pune cartofii cu ciuperci și legume în mânecă.
Legați ferm manșonul și faceți 2-3 puncții deasupra.
Se lasă să fiarbă până se înmoaie, aproximativ 50 de minute.
După 50 de minute, scoateți cartofii cu ciuperci coapte în mânecă din cuptor, tăiați-i cu atenție și aranjați-i pe farfurii porționate.
Cartofi suculenți cu ciuperci și morcovi în mânecă
- 600-700 g cartofi,
- 40 - 50 g de ciuperci porcini uscate., Pot fi proaspete în sezon sau șampanie,
- 1 morcov,
- 1 ceapă
- 3 linguri. l. ulei vegetal,
- 4 linguri. l. nu sos de roșii gros, puteți adjika picant,
- 1 linguriță piper negru măcinat sau după gust,
- Sare
Dacă este prima dată când folosiți mâneca, atunci nu fiți prea leneși să citiți instrucțiunile, deoarece există mai multe reguli importante, de exemplu, punga nu trebuie să atingă grătarul sau pereții cuptorului, vasul este așezat pe o foaie de copt la temperatura camerei și abia apoi este trimisă în cuptorul fierbinte. Unele pungi pot rezista la temperaturi de până la 200 C și așa mai departe.
În primul rând, înmuiați ciupercile porcini uscate în apă rece timp de 2 ore. Apoi scurgem apa, spălăm puțin ciupercile - acum sunt gata pentru coacere sau alt tratament termic.
Pregătim legume: grătați morcovii pentru morcovii coreeni sau pe o duză obișnuită, tăiați ceapa în cuburi, puteți foarte fin, astfel încât să se coacă mai mult, cartofi fără coji - cuburi medii, sferturi sau dungi (ca pentru cartofi prăjiți), după cum doriți.
Amestecăm toate legumele cu ciuperci porcini, le trimitem la mânecă, adăugăm acolo ulei vegetal, piper negru și pastă de roșii.
Amestecăm totul, dacă nu este convenabil să o facem într-o pungă, atunci puteți amesteca totul într-un castron separat în prealabil, apoi îl puteți pune într-o pungă.
Puneți mâneca pe o foaie de copt, coaceți la cuptor pentru 30 de minute. la o temperatură de 180 ° C, apoi reduceți temperatura la 150 ° C, păstrați-l încă 20 de minute. Dacă nu aveți capacitatea de a regla temperatura, atunci coaceți cartofii la 180C până când sunt fierți complet.
Întreaga bucătărie va fi umplută cu aroma ciupercilor sălbatice și a legumelor coapte, tocmai aceasta este rețeta care se prepară rapid, fără mult timp sau bani. Toate ingredientele pentru gătitul cartofilor cu ciuperci în cuptor în mânecă nu necesită o pregătire îndelungată (fără a lua în considerare înmuierea ciupercilor).
Mânecați legumele coapte cu ciuperci
- cartofi, tuberculi mari - 5 buc .;
- ceapa - 1 buc .;
- morcovi - 1 buc .;
- ardei dulce - 2 buc .;
- dovlecei - 1 buc .;
- vinete - 3 buc .;
- roșii mari - 2-3 buc .;
- șampanie - 5 buc.(Am luat o mână mare de uscate);
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- maioneză - 2 linguri. linguri;
- usturoi - 1 cățel;
- sare, condimente după gust.
În primul rând, am spălat vinetele, le-am tăiat cozile și le-am tăiat cubulețe, pe care le-am pus într-o farfurie și le-am sărat (pentru a nu avea gust amar). De când aveam ciuperci uscate, le-am umplut cu apă și le-am pus deoparte, le-am lăsat să strângă apă. Nu este necesar să faceți acest lucru cu brut, va fi suficient pur și simplu, coajați, spălați și tăiați în cuburi.
Apoi am început să curăț și să feliez ceapa, morcovul și cartofii. Pentru ca cartofii tăiați să nu se întunece, l-am umplut cu apă. Am găsit și un dovlecel în frigider, pe care l-am tăiat și cubulete. La aceasta, am adăugat câteva păstăi de boia și roșii.
Vinetele au fost spălate cu apă curentă, stoarse bine și adăugate la restul legumelor. În acest moment, ciupercile sunt saturate cu apă, le puteți scurge și adăuga la amestecul de legume. Apoi am folosit apa la prepararea supei de ciuperci.
Toate legumele sunt tăiate și pregătite. Au mai rămas câteva lovituri - adăugați sare, adăugați condimente și usturoi tocat, maioneză și ulei vegetal. Întregul amestec a fost mutat cu atenție și transferat într-un manșon pregătit. După ce l-am legat, am făcut câteva puncții cu o scobitoare în partea de sus. Acum manșonul este gata să intre într-un cuptor preîncălzit timp de 40 de minute la o temperatură de aproximativ 200 de grade.
Uită-te la fotografie pentru rețetele de cartofi cu ciuperci în mânecă, prezentate mai sus:
Cartofi cu ciuperci și carne într-o mânecă de prăjire
Produse:
- 500 g de carne
- 8 cartofi medii
- 250 g șampoane
- 1 ardei gras (poate fi congelat)
- 1 ceapa mare
- 2 catei de usturoi
- 1 roșie proaspătă (sau sos de tomate)
- 3 linguri. sos de soia
- Ierburi provensale (0,5 linguriță)
- Se amestecă 4 ardei
- Ulei vegetal, sare după gust
Mai întâi trebuie să marinezi puțin carnea:
- Tăiați carnea în pătrate sau cuburi. Am luat carne de porc.
- La acesta adăugăm usturoiul trecut printr-un concasor într-o ceașcă.
- Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi.
- Ardei cu un amestec de patru ardei și adaugă puțină plantă provensală. Condimente și ierburi - la discreția dvs., puteți lua și un amestec de ierburi italiene și adăugați diverse ierburi: mărar, pătrunjel, busuioc etc.
- Adăugați ardei grași tăiați proaspeți sau congelați.
- Se adaugă sos de soia.
- Se adauga rosii tocate sau rosii rasucite.
- Spălați ciupercile, tăiați-le felii, acoperiți carnea deasupra și tamponați ușor.
- Nu este nevoie să sărăm carnea, am adăugat deja sos de soia, dar este foarte sărat și e suficient.
- Acoperiți toate acestea cu un capac și lăsați să se marineze 3040 de minute la temperatura camerei.
- În acest timp, curățăm cartofii, îi tăiem cubulete, spălăm ciupercile rămase și le tăiem după bunul plac, dar nu prea mărunt.
- Legați manșonul de copt pe o parte, puneți cartofii în el, sărați-l puțin și adăugați puțin ulei de floarea-soarelui, ciuperci și carne (împreună cu lichidul rezultat).
- Legăm mâneca pe cealaltă parte și amestecăm bine conținutul acesteia.
- Întindem mâneca cu cartofi și carne pe o foaie de copt, înțepăm mâneca deasupra cu o scobitoare pentru a elibera abur în 34 de locuri.
- Trimitem cartofi cu ciuperci și carne într-un manșon într-un cuptor încălzit la 180 de grade și coacem timp de aproximativ 1 oră.
- Când cartofii cu carne și ciupercile coapte în mânecă sunt gata, scoateți-i din cuptor, tăiați mâneca de sus în mijloc.
- Întindem cartofii cu carne și ciuperci, gătite într-un manșon de copt și turnăm cu generozitate peste sosul rezultat.
Cartofi cu ciuperci și pui, coapte într-un manșon la cuptor
Maneca pui la cuptor cu cartofi
- 1 pui (1,5-2 kg),
- 10 cartofi medii
- un kilogram de ciuperci,
- 3-4 căței de usturoi,
- 200-250 g smântână,
- sare, piper, condimente după gust
Se amestecă 100-150 g smântână cu 2 căței de usturoi rase, se adaugă sare, piper și condimente. Radeți carcasa de pui spălată și uscată cu acest amestec, lăsați-o timp de 20 de minute. Se curăță cartofii, se taie în 2-3 bucăți, se presară sare, piper și se amestecă cu smântâna rămasă.Tăiați ciupercile în bucăți medii, amestecați cu cartofii. Puneți puiul într-o mânecă de prăjit, puneți cartofi cu ciuperci în jur. Legați capetele manșonului, faceți găuri în mai multe locuri (dacă nu există), astfel încât manșonul să nu se spargă. Se introduce într-un cuptor neîncălzit, se coace timp de 1,5-2 ore la 180 ° C. Scoateți puiul terminat cu cartofi și ciuperci din mânecă, tăiați în porții.
Pui cu cartofi și roșii în mânecă
Ingrediente:
- Cartofi - 1 Kilogram
- Pui - 500 de grame
- Ciuperci - 300 de grame
- Brânză tare - 100 de grame
- Maioneză - 50 de grame
- Ceapă - 1 bucată
- Roșie - 2 bucăți
- Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
- Sarat la gust
- Piper - După gust
- Deci, mai întâi, curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i în felii de dimensiuni medii. Se amestecă cartofii cruzi cu maioneză și condimente și se lasă să stea în lateral.
- Între timp, decongelați fileul de pui, tăiat în bucăți și rotiți-l în condimente, condimente, sare și piper - la alegere.
- Acum spălați ceapa și roșiile, curățați-le și tăiați-le în inele subțiri. Ciupercile pot fi împărțite în jumătate (după cum doriți) sau puteți tăia mărunt.
- Mai întâi întindem jumătate din cartofi într-un singur strat, apoi carnea, apoi ciupercile, apoi restul cartofilor.
- Plătiți puțin stratul de cartofi și puneți deasupra un strat de roșii și ceapă. Presărați deasupra brânză rasă și la cuptorul preîncălzit timp de 40-50 de minute. Pentru a găti cartofi cu ciuperci în cuptor, este necesar să faceți mai multe găuri în mânecă, astfel încât să nu se spargă (dacă există găuri pe el, atunci nu este necesar).
