File de pui cu ciuperci în sos: rețete pentru preparate delicioase

Aproape în fiecare zi, mulți oameni au o întrebare despre ce delicios pot găti la cină, cu ce să se răsfețe. Uneori vrei să gusti niște feluri de mâncare delicioase, interesante, dar petrece un minim de timp și efort. În acest caz, fileul de pui gătit într-un sos cu ciuperci poate fi o soluție excelentă. La urma urmei, aceste produse sunt disponibile în orice moment al anului, nu sunt scumpe în sine și se potrivesc bine unul cu celălalt.

Un sos ales corect va accentua doar apetisantul ingredientelor rămase.

File de pui gătit cu ciuperci în sos de smântână

Una dintre rețetele clasice pentru prepararea puiului cu ciuperci este completarea lor cu sos de smântână. Acest lucru va necesita:

  • 500 g file de pui;
  • 350 g șampoane proaspete;
  • 200 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
  • 1 cățel de usturoi;
  • 2 linguri. l. făină;
  • sare și piper măcinat - după gust.

Pentru a începe gătitul, merită tăiat carnea în bucăți de dimensiuni medii, sare, piper și adăugați făină.

După aceea, se spală imediat, se curăță ciupercile și se taie felii.

În acest moment, o tigaie unsă cu unt ar trebui încălzită pe aragaz, deoarece pasul următor este prăjirea puiului până se rumeneste.

Apoi se adaugă ciupercile și se prăjesc cu pieptul aproximativ 7 minute.

După ce lichidul în exces s-a evaporat, puteți adăuga smântână.

Apoi, ar trebui să monitorizați cu atenție întregul proces și să împiedicați masa să devină prea groasă. Dacă acest lucru nu a putut fi evitat, atunci puteți dilua sosul de smântână cu apă fiartă într-o cantitate mică.

Cu câteva minute înainte de pregătire, puteți adăuga usturoi tocat mărunt, precum și, dacă doriți, ierburi și condimente preferate.

Se poate spune cu precizie că fileul de pui descris mai sus, gătit cu ciuperci într-un sos de smântână, va fi ușor chiar și pentru un bucătar începător.

File de pui cu ciuperci, înăbușit într-un sos cremos

Această rețetă poate provoca unele dificultăți în pregătire, deoarece fileul de pui va trebui umplut și pentru aceasta trebuie să îl tăiați corect.

Dar studiați cu atenție tehnologia de gătit - și totul nu va părea atât de complicat. Mai întâi trebuie să pregătiți ingredientele:

  • file de pui - 4 buc .;
  • șampanie proaspete - 500 g;
  • ceapa - 1 buc .;
  • smântână grea - 400 ml;
  • ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
  • unt - 30 g;
  • un vârf de cuțit de sare;
  • condimente - conform preferințelor personale.

Gătitul începe cu prăjirea ciupercilor și a cepei, tăiate în bucăți mici, în unt și ulei de floarea soarelui până când lichidul se evaporă complet și apare o crustă. Iată ce va fi umplutura, care ar trebui să fie piper și sare după gust. Următorul punct este tăierea unui buzunar pentru umplerea cărnii. Ar trebui să luați fileul de pui, să faceți o incizie pe lateral. Buzunarul rezultat trebuie umplut cu umplutură, apoi fixați marginile cu scobitori.

Dacă aveți o tavă pentru grătar, încălziți-o, periați cu ulei vegetal și prăjiți pieptul umplut până se rumeneste. O tigaie obișnuită va funcționa și ea.

Se toarnă ciupercile rămase cu ceapă care nu s-a încadrat în fileul cu smântână, se fierbe, se adaugă condimentele preferate și se trimite puiul umplut prăjit. Procesul de fierbere ar trebui să dureze aproximativ 10 minute la foc mic, acoperit. Apoi puteți gusta mâncarea. Fii sigur că fileul cremos de pui cu ciuperci al acestei rețete va deveni unul dintre felurile tale preferate.

File de pui cu ciuperci în sos beșamel alb

Următoarea rețetă diferă prin faptul că va fi necesar să pregătiți sosul beșamel separat. Dar înainte de aceasta, ar trebui să treceți direct la gătitul cărnii și ciupercilor. Se toarnă 2 linguri într-o tigaie. l. ulei, încălziți-l și începeți să prăjiți o ceapă, tăiată în cuburi mici.După ce apare crusta pe ea, adăugați jumătate de kilogram de file de pui feliat și prăjiți-l la foc mediu. Cu 7 minute înainte de pregătire, trebuie să introduceți ciuperci proaspete în cantitate de 300 g, tocate mărunt în farfurii și să păstrați focul până când lichidul s-a evaporat complet. În cele din urmă, adăugați sare și piper măcinat după gust. După ce masa s-a răcit, adăugați 200 g de brânză rasă și ierburi, care, după părerea dvs., sunt cele mai potrivite pentru acest fel de mâncare (de exemplu, busuioc).

Cel mai important pas este realizarea sosului beșamel.

Se face după cum urmează:

  1. Într-o cratiță la foc mic, trebuie să topiți 3 linguri. l. unt, adăugați 3 linguri. l. făină de grâu și încălziți acest amestec, amestecând bine.
  2. Apoi, ar trebui să turnați treptat 300 ml de lapte în tigaie, amestecând constant masa cu o spatulă de lemn.
  3. Se amestecă sosul până se omogenizează și se adaugă încă 200 ml de lapte cu agitare constantă.
  4. Apoi puteți săra și pipera după gust și adăugați 30 g de unt. După aceea, acoperiți tigaia cu un capac.

Sosul este gata, iar acum puteți termina de gătit. Puneți masa de brânză, carne și ciuperci într-o matriță, turnați sosul deasupra și coaceți până la 10 minute. Fileul de pui în sos beșamel alb cu ciuperci este gata. Presărați cu brânză rasă când serviți.

File de pui înăbușit cu ciuperci în sos de brânză

Este vorba despre pui cu ciuperci și brânză. Acest fel de mâncare este preparat simplu:

  1. Se sotează 300 g de pui cu 1 ceapă tocată mărunt, cățel de usturoi zdrobit și cimbru în unt.
  2. Cu 10 minute înainte de gătit, adăugați 200 g de ciuperci proaspete mărunțite la restul ingredientelor și prăjiți-le până se evaporă lichidul.
  3. Se toarnă 100 ml de vin și se acoperă tigaia cu un capac timp de 10 minute.
  4. Adăugați 150 g de brânză și 3 linguri. l. cremă. Gatiti vasul inca 3-4 minute.

Fileul de pui înăbușit cu ciuperci în sos de brânză este gata. Se condimentează cu sare și piper după gust.

File de pui cu ciuperci, înăbușit în sos de roșii

Această rețetă are o combinație neobișnuită de arome. Se prăjește 2 ceapă tocată în ulei vegetal până devine translucid. Adăugați 500 g de pui tăiat cubulețe în tigaie și prăjiți-le 5 minute. Tocam 2 catei de usturoi si 100 g de ciuperci proaspete si trimitem aceste ingrediente si in tigaie. Apoi, ar trebui să adăugați 1 lingură. l. făină, 2 linguri. l. pasta de rosii si 3 rosii, cubulete marunt. După ce ați amestecat tot acest amestec, trebuie să-l lăsați să fiarbă sub capac timp de 15 minute. În cele din urmă, adăugați sare și ierburi după cum doriți. Se poate servi file de pui cu ciuperci, înăbușit în sos de roșii.

Postări recente