Combinația de ciuperci și cartofi este considerată una dintre combinațiile clasice și delicioase, iar dacă le adăugați un sos delicat, veți obține un fel de mâncare impecabil copios.Dragostea binemeritată pentru sosul cu ciuperci proaspete și felii de cartof se explică ușor prin aceste caracteristici:
- aroma excelentă cu gust de neegalat va atrage chiar și cei mai mari critici și gurmanzi pretențioși;
- puteți găti vasul pe tot parcursul anului, deoarece toate ingredientele sunt disponibile în orice moment al anului;
- gătitul este în puterea chiar și a bucătarilor începători, deoarece procedurile tehnologice sunt simple și simple.
Un astfel de tratament uimitor, presărat abundent cu ierburi, va umple casa cu o aromă de vară de neegalat, va crea o atmosferă confortabilă pentru o sărbătoare plăcută în familie și conversații prietenoase.
Sos cu cartofi și ciuperci, gătit într-un aragaz lent
Există multe modalități de a crea mâncăruri uimitoare din cartofi și tot felul de ciuperci, dar merită să-ți formezi abilități culinare și experiență cu cele mai ușoare și cele mai fără erori. Exact asta este sosul cu cuburi de cartofi și ciuperci proaspete, gătite într-un aragaz lent.
Rețeta acoperă pași simpli:
- Tăiați 2 cepe în bucăți mici și prăjiți într-un vas cu microunde într-o lingură de ulei vegetal timp de 7-10 minute. Modul care ar trebui ales este „Coacere”, în timp ce totul trebuie amestecat, evitând arderea.
- Măcinați 500 g de ciuperci sau ciuperci de stridii și adăugați la ceapa prăjită, amestecați ușor.
- Curățați 500 g de cartofi, tăiați-i în fâșii și puneți-i într-un bol multicooker, amestecați din nou totul.
- Gatiti sosul in paralel intr-un castron separat. Se adaugă ½ pahar de apă la 250 ml smântână și se amestecă până se omogenizează. Într-o tigaie în 30 g de unt, prăjiți 2 linguri de făină nu mai mult de 8-10 minute la foc mic. Se amestecă făina și smântâna într-un singur recipient și se toarnă în vasul multicooker cu mâncărurile pregătite.
- Sare și piperează toate ingredientele după gust, acoperă și setează modul „Stew”. Durata unui astfel de tratament termic este de 1 oră, după care amestecați conținutul și treceți la modul „Păstrați-vă cald” timp de 15-20 de minute.
- Serviți un vas aromat și consistent cu ceapă verde mărunțită și mărar.
O delectare minunată va decora orice cină de familie și va arăta demnă chiar și la masa festivă.
Sos pentru găluște cu cartofi pe bază de ciuperci și smântână
Găluște gustoase au fost considerate un fel de mâncare tradițional de cartofi din timpuri imemoriale. Dar gustul lor va fi mai suculent și mai expresiv dacă sunt condimentate cu sos de ciuperci.
Pentru a pregăti un sos delicios pentru găluște cu cartofi pe bază de ciuperci și smântână, trebuie doar să urmați recomandările pas cu pas ale bucătarilor:
Măcinați 100 g de ciuperci și o ceapă medie. Prăjiți ingredientele în ulei vegetal până se înmoaie - 10-15 minute.
Măcinați amestecul de ceapă-ciuperci împreună cu 2-3 căței de usturoi cu un blender. Apoi adăugați 300 ml smântână și amestecați bine.
Presară sosul cu mărar tocat și servește cu găluște.
Unele gospodine recomandă adăugarea a 1 cartof fiert în etapa de tocat ciuperci și ceapă într-un blender, ceea ce va da sosului un gust bogat.
Sos cu ciuperci și smântână pentru preparatele din cartofi
Un alt uimitor sos cu ciuperci și smântână de casă pentru preparatele din cartofi, care se prepară rapid și ușor:
- Tăiați în cuburi două cepe, 500 g șampanie și prăjiți-le în ulei vegetal până la jumătate fierte, nu mai mult de 3-5 minute.
- Ușor, amestecând bine, se toarnă 400 ml de smântână de casă în tigaie.
- Se diluează 2 linguri de făină cu 50 ml de apă și se adaugă la amestecul de ciuperci, amestecând totul bine.Se condimentează cu sare și piper după gust.
- Pasul final este să adăugați 50 g de brânză tare ras pe o răzătoare fină și lăsați să fiarbă încă 5 minute sub un capac închis.
Acest sos cremos de ciuperci poate fi servit nu numai cu cartofi, ci și cu alte garnituri sau carne. În orice interpretare și combinație, va fi impecabil și rafinat.
Sos de ciuperci cu bucăți de file de pui și cartofi
Puiul sau alte feluri de mâncare din carne vor fi mult mai suculente și mai gustoase atunci când sunt servite cu un sos de ciuperci ușor și sărat. Astăzi puteți găsi o mare varietate de rețete pentru prepararea sosurilor exclusive de la bucătari celebri, dar gustul impecabil nu este întotdeauna dificil și complicat.
Unul dintre aceste cele mai simple sosuri de ciuperci cu bucăți de file de pui și cartofi este sugerat mai jos:
- Tăiați 300 g file de pui în bucăți mici, adăugați sare și presărați condimente de pui. Lăsați carnea 1-2 ore, lăsând-o să se marineze.
- În acest moment, tocați ceapa sub formă de jumătăți de inele și 250 g de șampanie. Prăjiți ingredientele tocate în 2 linguri de ulei vegetal până se rumenesc - 10-12 minute.
- În uleiul de ciuperci, prăjiți bucățile de pui pe toate părțile.
- Curățați 1000 g cartofi, tăiați fâșii și condimentați cu sare. Apoi amestecați toate ingredientele (ciuperci cu ceapă, carne și cartofi) într-o tigaie adâncă.
- Gatiti sosul in paralel intr-un castron separat. Se amestecă 200 ml smântână cu 100 ml apă, sare și se adaugă o linguriță de sărat. Amestecând bine masa rezultată cu un tel, adăugați o lingură de făină și 2 linguri de ulei vegetal.
- Se toarnă crema finită peste cartofi uniform și se acoperă. Fierbeti toate ingredientele la foc mediu timp de 25-30 de minute. După pregătirea completă, lăsați vasul la infuzat încă 5 minute.
Se servește cu mărar tocat și ceapă verde. Chiar și cel mai exigent gourmet nu poate refuza o astfel de delicatesă.
Sos făcut cu pui, ciuperci și cartofi la cuptor
Sosul gatit cu pui, ciuperci proaspete si cartofi la cuptor va fi la fel de gustos.
În același timp, abilități speciale în artele culinare nu sunt necesare, este suficient să urmați instrucțiunile pas cu pas:
- Tăiați 400 g file de pui în bucăți medii și rotiți într-un amestec de 80 g de făină, sare, piper și condimente după gust. Se prajesc toate bucatile in ulei pana se rumenesc.
- Se toacă 2 cepe și se prăjește cu 250 g de ciuperci tocate în ulei vegetal până se înmoaie. Atât „reprezentanții pădurii”, cât și șampanii pot fi folosiți ca ciuperci.
- Curățați 250 g cartofi, tăiați cuburi mici și puneți-le în vase de lut. Adăugați pui prăjit, ciuperci și ceapă.
- Pregătiți sosul separat, pentru care trebuie să amestecați 40 ml smântână, 140 ml apă, 2 căței de usturoi zdrobiți cu presă, condimente la discreția dvs., ierburi tocate. Se toarnă toate oalele cu acest amestec, dar nu până la refuz.
- Așezați vasele într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 40 de minute la 220 de grade.
Serviți un tratament atât de minunat, fără a-l scoate din oale. Mirosul bogat va aduna rapid toți membrii familiei în jurul unei mese confortabile și va umple atmosfera cu căldură și conversații plăcute.
Sos cu carne prăjită, ciuperci și cartofi
Pentru cei care preferă carnea de porc sau carnea de vită, puteți face următorul sos cu carne la grătar, ciuperci proaspete și cartofi.
Întreaga rețetă pentru un astfel de fel de mâncare este un set de pași culinari simpli:
- Se prăjește ceapa tocată și 200 g de ciuperci tocate în ulei vegetal la foc mediu.
- Adăugați bucăți de carne de porc la amestecul de ceapă-ciuperci - nu mai mult de 500 g, prăjiți totul bine timp de aproximativ 20 de minute.
- Curățați și tăiați cubulete 500 g cartofi. Se prăjește într-o tigaie în ulei vegetal până la jumătate gătit, rumenind ușor. Apoi se toarnă 250 ml de apă și se acoperă timp de 5-7 minute.
- Adăugați ceapă, ciuperci și carne la cartofii înăbușiți.Sare, piper și condimentați toate ingredientele după cum doriți, turnați 2 linguri de smântână și acoperiți. Se lasă la foc mic timp de 30 de minute până când cartofii sunt gata complet.
Un preparat consistent și aromat își va lua locul cuvenit la orice sărbătoare, încântând toți participanții la sărbătoare cu gustul său bogat și picant. Este ușor și plăcut să creați capodopere culinare!
