Ciupercile din lapte sunt ciuperci din genul Mlechnik, de unde și al doilea nume. Alături de speciile comestibile, există ciuperci de lapte necomestibile care au un gust neplăcut și din acest motiv nu sunt folosite la gătit. Este adevărat, în medicina populară, ciupercile de lapte galben auriu și-au găsit utilizarea ca remediu pentru durerile de cap.
Mai jos puteți găsi o descriere și o fotografie a mai multor tipuri de ciuperci necomestibile: lapte negru rășinos, galben auriu și gri-roz. Vă aducem, de asemenea, în atenție informații despre haloul distribuției lor și gemenii acestor ciuperci.
Ciupercă necomestibilă galben auriu
Categorie: necomestibil.
Alte nume: lăptos auriu, nodul lăptos auriu.
Carnea Lactarius chrysorrheus este fragilă, albă, îngălbenită la tăietură și expusă la aer. De asemenea, seva lăptoasă este albă, dar își schimbă rapid culoarea în galben sau auriu.
Ciuperca de lapte galben auriu nu are miros pronunțat, carnea are un gust neplăcut, amar sau piperat.
Pălărie (diametru 3-7 cm): ocru mat, bej deschis sau roșu, cu pete și dungi concentrice. Buna la atingere.
La o ciupercă tânără, este ușor convexă, dar în timp devine prosternată și concavă.
Picior (înălțime 3-9 cm): alb, de formă cilindrică, cu o îngroșare semnificativă la bază. Schimbări în timp de la solid la gol.
Farfurii: dens și nu larg, adesea cu o bifurcație caracteristică la margini.
Duble: piept de stejar (Lactarius quietus). Principala diferență este că sucul său lăptos nu își schimbă culoarea. De asemenea, se poate distinge de ciuperca adevărată (Lactarius deliciosus) prin sucul lăptos, sau mai bine zis, prin culoarea sa: într-un capac de lapte șofran adevărat este bogat în portocaliu și se schimbă în verzui.
Când crește: de la sfârșitul lunii iunie până la jumătatea lunii octombrie în țările temperate ale continentului eurasiatic.
Unde pot să găsesc: în pădurile de foioase de lângă stejari sau castani.
Mâncând: datorită gustului său neplăcut, aparține ciupercilor necomestibile.
Aplicare în medicina tradițională (datele nu au fost confirmate și nu au fost promovate în studiile clinice!): sub forma unui decoct ca remediu pentru durerile de cap severe.
Ciupercă de lapte gri-roz (chihlimbar) (lapte) și fotografia lui
Categorie: necomestibil.
Alte nume: Lactarius gri-roz, Lactarius necomestibil, Lactarius chihlimbar, Lactarius roan.
Pălărie de sân gri-roz (Lactarius helvus) (diametru 5-14 cm): lucios, de obicei roz sau maro maroniu.
După cum puteți vedea în fotografia laptelui de chihlimbar, capacul ciupercii tinere este de obicei plat. În timp, marginile se ridică puternic, iar capacul capătă forma unei pâlnii.
Piciorul ulciorului de chihlimbar (înălțime 3-12 cm): slăbit, cilindric, devine gol în ciupercile vechi. De obicei, aceeași culoare cu pălăria.
Acordați atenție fotografiei lăptosului gri-roz: plăcile de ciuperci sunt albicioase sau ușor roz, lipite ferm de piciorul de ciuperci.
Pulpa: galben deschis cu un miros foarte puternic. Mirosul unei ciuperci roz-gri este acru și neplăcut, asemănător cu aroma ciudată a cicoarei sau a dragostei medicinale.
Duble: absent (datorită aromei deosebite).
Când crește: de la mijlocul lunii iulie până la sfârșitul lunii septembrie în țările temperate din nord.
Unde pot să găsesc: pe solurile acide ale pădurilor de conifere, în special sub molid. Mai puțin frecvent sub mesteacăn sau în tufe de afine. Adesea se găsește pe soluri mlăștinoase.
Mâncând: datorită mirosului neplăcut și gustului slab, este nepotrivit pentru hrană.
Aplicare în medicina tradițională: nu se aplica.
Neagră rășinoasă negrăită
Categorie: necomestibil.
Alte nume: lapte rășinos negru, lapte rășinos.
Capac negru rășinos (Lactarius picinus) (diametru 3-11 cm):maro închis sau ciocolată, catifelat, de obicei plat sau ușor deprimat.
Picior (înălțime 2-7 cm): puternic, cilindric, cu ușoară pubescență. Se extinde de jos în sus.
Farfurii: îngust și frecvent.
Pulpa: dens și alb, la tăietură și când interacționează cu aerul devine ușor roz și nu pulpa în sine devine roz și se înroșește, ci sucul lăptos. Când este rupt sau tăiat, emite o aromă distinctă de fructe.
Duble: lăptos brun (Lactarius lignyotus). Singura diferență este că pălăria lui este și mai întunecată.
Ciuperca neagră rășinoasă crește de la începutul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie în țările continentului eurasiatic cu un climat temperat.
Unde pot să găsesc: de obicei sub pini și brazi.
Mâncând: nu este comestibil datorită gustului său.
Aplicare în medicina tradițională: nu se aplica.
