Hrișca în vrac cu ciuperci porcini este un fel de mâncare preferat pentru toți cei care postesc. În acest scop, ciupercile boletus sunt recoltate special vara și toamna în cantități mari. Puteți folosi ciuperci uscate și sărate pentru gătit. Puteți citi despre cum să gătiți delicios hrișcă cu ciuperci porcini acasă pe această pagină. Există rețete pentru gătit hrișcă cu ciuperci porcini cu fotografii care ilustrează instrucțiuni pas cu pas pentru toate metodele de gătit. Pentru o masă rapidă, puteți găti această cereală cu boletus și porc sau vițel. Terci excelent se obține cu adăugarea de pui sau curcan. Conform rețetelor de pe pagină, hrișca poate fi gătită într-un aragaz lent, în cuptor, într-o cratiță și în oale ceramice. Alegeți metoda potrivită și încântați-vă familia cu noutăți delicioase și satisfăcătoare.
Rețetă de hrișcă cu ciuperci porcini și ceapă
Ingrediente:
- 200 g hrișcă
- 100 g ciuperci porcini
- 2 cepe
- 60 g unt
- sare
Conform rețetei de gătit hrișcă cu ciuperci porcini și ceapă, sortați crupe, clătiți, prăjiți, turnați 4 pahare de apă, gătiți timp de 3 minute. Clătiți ciupercile, tăiați-le. Curățați ceapa, spălați-o, tocați-o mărunt și prăjiți ușor împreună cu ciupercile în unt topit. Se amestecă ceapa prăjită și ciupercile cu terci, sare, se fierbe încă 2 minute.
Hrișcă cu ciuperci porcini într-o oală
Pentru a găti hrișcă cu ciuperci porcini într-o oală, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 200 g hrișcă
- 200 g ciuperci porcini
- 2 cepe
- 50 g unt
- 50 g smântână sau smântână (groasă)
- 1 buchet de patrunjel si marar
- piper roșu măcinat
- piper negru
- sare
Clătiți crupe. Aduceți 1,5 litri de apă la fierbere, sare, adăugați cereale și gătiți până la jumătate gătite.
Se spală pătrunjelul și mărarul, se toacă mărunt.
Clătiți ciupercile porcini, tăiate felii.
Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în jumătăți de inele, amestecați cu ciupercile și prăjiți-le în unt.
Se adaugă ceapa și ciupercile în terci, piper, se pun într-o oală, se pun într-un cuptor preîncălzit la 150 ° C timp de 10 minute.
La servire, se presară smântână, se presară pătrunjel și mărar.
Risotto de hrișcă cu boletus.
Ingrediente:
- Hrișcă - 250 g
- Boletus - 250 g
- Unt - 50 g
- Șalote - 30 g
- Cremă 33% - 120 g
- Parmezan - 60 g
- Pătrunjel - 15 g
- Sare
Timp de gătit: 50 min
Se fierbe hrișca până se fierbe în apă sărată. Se prăjesc ciupercile curățate și tocate în unt până se rumenesc cu șalotii tocate mărunt. Se amestecă cu hrișcă. Adăugați smântână și gătiți până se îngroaș. Se adauga parmezanul ras, se amesteca bine si se presara patrunjel tocat marunt.
Terci de hrișcă cu ciuperci porcini și mousse de galbenele.
Ingrediente:
- Ciuperci porcini - 300 g
- Ulei vegetal - 50 ml
- Ceapă - 100 g
- Hrișcă - 300 g
- Chanterelles - 200 g
- Coniac - 30 ml
- Cremă - 150 ml
- Pătrunjel - 2-3 crenguțe
- Sare
Timp de gătit: 35 min
Tăiați ciupercile porcini în cuburi, prăjiți-le în jumătate din ulei vegetal. Adăugați ceapa, tăiată fâșii la ciuperci, prăjiți 2-3 minute. Adăugați hrișcă fiartă și pătrunjel tocat, sare și amestecați. Pregătiți mousse de chanterelle. Se prăjesc ciupercile în ulei vegetal, se toarnă coniac, puțină apă și smântână, se fierbe la foc mic până când ciupercile sunt gata. Măcinați cu blenderul până se omogenizează, sare după gust. Aranjați hrișca cu ciuperci porcini în farfurii, puneți deasupra mousse de galbenele.
Terci de hrișcă cu ciuperci porcini, usturoi și nuci de pin.
Ingrediente:
- Hrișcă - 200 g
- Ciuperci porcini - 400 g
- Usturoi - 2 capete
- Ulei de măsline - 200 ml
- Cimbru - 2-3 ramuri
- Unt - 70 g
- Bulion de ciuperci - 150 ml
- Mărar - 1 grămadă
- Nuci de pin - 100 g
- Chervil - 1 grămadă
- Sare piper
Timp de gătit: 45 min
- Se fierbe hrișca până se înmoaie.
- Tăiați ciupercile porcini în felii mari.
- Demontați usturoiul în cuișoare fără a le curăța și coaceți la 180 ° C până se înmoaie.
- Se prajesc ciupercile porcini în ulei de măsline cu cimbru și unt.
- Puneți hrișca într-o tigaie cu ciuperci, adăugați bulion de ciuperci, usturoi la cuptor stors din coji, mărar tocat.
- Se condimentează cu sare și piper după gust, se amestecă.
- Puneți terciul pe farfurii plate, presărați cu nuci de pin și decorați cu crenguțe de chervil.
- Chervilul (kupyr) are o aromă caracteristică de anason și un gust picant dulce care amintește de pătrunjel - cu pătrunjel îl puteți înlocui, dacă este necesar.
Hrișcă cu ciuperci porcini uscate
Ingrediente:
- Ciuperci porcini uscate - 15 g
- Lapte - 350 ml
- Ceapă - 35 g
- Unt - 120 g
- Hrișcă - 100 g
- Clatite gata preparate - 20 buc.
- Smântână - 50 g
- Sare
Timp de gătit: 1 h 10 min
Pentru a găti hrișcă cu ciuperci porcini uscate, acestea trebuie spălate, înmuiate în lapte până se umflă, apoi tocate mărunt. Se curăță ceapa, se toacă mărunt și se prăjește până se rumenesc în puțin unt. Se prăjește hrișca într-o tigaie uscată. Apoi turnați apă clocotită peste, adăugați ciuperci tocate, ceapă prăjită și ulei. Se fierbe, acoperit, până când cerealele sunt moi. Serviți clătite cu smântână în terciul terminat.
Hrișcă cu ciuperci porcini și carne
Componente:
- Hrișcă - 2 căni
- Bulion de carne sau pui - 4 căni
- Ceapă - 2 buc.
- Ciuperci porcini - 300 g
- Unt - 100 g
- Smântână, sare, piper după gust
Ceapa se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal până se rumeneste timp de 5-10 minute. Adăugați ciuperci și continuați să prăjiți încă 10 minute. Transferați conținutul tăvii într-un aragaz lent, adăugați hrișcă și turnați peste bulion. Adăugați sare și piper în hrișcă cu ciuperci porcini și carne, închideți capacul. Setați cronometrul în modul PLOV / BREAKWOOD și lăsați vasul să gătească până când dispozitivul se oprește automat (30-40 minute). După gătit, lăsați vasul în bolul multicooker încă 10 minute în modul STORE HOT.
Hrișcă cu ciuperci porcini uscate într-un aragaz lent
Compoziția produselor pentru gătit hrișcă cu ciuperci porcini într-un multicooker este după cum urmează:
- 250 g ciuperci porcini
- 1 ceapă
- 2 linguri. linguri de unt
- 3 linguri. linguri de smântână
- 2 căni de hrișcă
Timp de gătit: 40 min.
Se toarnă ulei în bolul multicooker, se toacă mărunt ceapa și ciupercile curățate și spălate, se adaugă la ulei. Activați modul „Coacere” (timp de gătit 10 minute). Apoi deschideți capacul, amestecați hrișca cu ciupercile porcini uscate într-un aragaz lent, adăugați smântână și 1 pahar de apă, sare, piper, puneți în modul „Pilaf”. După terminarea gătitului, amestecați bine.
Hrișcă cu pui și ciuperci porcini
Componente:
- 2 piept de pui
- 1 ceapă
- 200 g ciuperci porcini
- 3 linguri. linguri de smântână
- 1 frunza de dafin
- 2 căni de hrișcă
- 3 pahare de apă
- o grămadă de verdeață
Gătit: 1 h 20 min.
Tăiați pieptul de pui în bucăți mici. Tăiați ceapă, ciuperci. Puneți ceapa cu pui într-un aragaz lent, puneți în modul „Coacere” (timp de gătit 40 de minute). După 20 de minute se deschide capacul, se amestecă hrișcă cu pui și ciuperci porcini și se adaugă ciuperci tocate. Continuați să gătiți în același mod. Apoi deschid capacul, adaugă smântână, foi de dafin, ierburi proaspete tocate, adaugă hrișcă, amestecă totul, toarnă apă, închid capacul. Puneți în modul „Hrișcă” sau „Pilaf” (în modul „Hrișcă” vasul se dovedește a fi mai sfărâmicios).
Hrișcă cu ciuperci porcini congelate
Timp de gătit: 35 min
Ingrediente:
- 1 ceapa mica
- 1 cățel de usturoi
- 300 g ciuperci porcini
- 2 linguri. l. ulei vegetal
- 1 cană de hrișcă nemăcinată
- 2 căni cu apă clocotită
- sare și piper după gust
Pentru a găti hrișcă cu ciuperci porcini congelate, curățați ceapa tăiată în jumătăți de inele. Curățați usturoiul, tocați-l mărunt. Tocam ciupercile grosolan. Se prajeste ceapa si usturoiul in ulei vegetal. Adăugați ciuperci, prăjiți timp de 5-7 minute. Adăugați hrișcă.Se toarnă 2 pahare de apă fierbinte, sare și piper. Fierbeți timp de 15-20 de minute până când hrișca este gătită.
