Ciupercile sunt un produs forestier unic oferit de natură. Puteți găti o varietate largă de feluri de mâncare din acestea: aperitive, feluri principale, julienne, cotlete, sosuri, caviar. Iar supa din ciuperci uscate de miere este un fel de mâncare delicios cu gust rafinat.
Cel mai simplu mod de a conserva ciupercile din momentul colectării și pentru toată iarna este să le uscați. În această formă, își păstrează perfect toți nutrienții și vitaminele utile. Dar principalul factor este aroma ciupercilor de pădure. De aceea, supele de ciuperci din miere de agaric uscate sunt un fel de mâncare rafinat în fiecare familie. Ciupercile uscate ar trebui să fie în bucătăria fiecărei gospodine îngrijitoare. Cu toate acestea, pentru a conserva ciupercile pentru o lungă perioadă de timp, acestea sunt păstrate în pungi de hârtie sau cutii de carton într-o cameră caldă și uscată. Corpurile uscate de fructe pot fi zdrobite cu un blender, iar pulberea poate fi păstrată într-un borcan de sticlă. Chiar și supa din pudră de ciuperci se dovedește a fi foarte gustoasă, în plus, este ușor de digerat de corp.
Înainte de gătit, ciupercile uscate sunt înmuiate în apă rece timp de 2-3 ore sau peste noapte. Pentru a accelera procesul, acestea sunt înmuiate în apă clocotită timp de 30-40 de minute sau fierte timp de 30 de minute în apă sărată. După aceea, ciupercile sunt tăiate în bucăți și adăugate la supă. Apa care a fost folosită pentru înmuiere poate fi folosită pentru supă. Numai la scurgere este turnat cu atenție într-o cratiță fără sedimente sau filtrat printr-o sită fină.
Vă oferim să aflați mai multe rețete de supă de ciuperci de miere uscată.
Cum se face supă de ciuperci uscate cu creveți
Această supă se servește cel mai bine cu smântână, care va spori gustul creveților și al agaricilor de miere. Dintre condimente, este mai bine să folosiți piper negru (mazăre) și frunze de dafin, pentru a nu ucide aroma ciupercilor.
Cum să gătești supă de ciuperci uscate cu creveți pentru a-ți surprinde gospodăria cu un fel de mâncare parfumată și gustoasă?
- Ciuperci uscate - 70 g;
- Apă - 2 l;
- Ceapă și morcovi - 1 buc .;
- Cartofi - 5 buc .;
- Frunze de dafin - 1 buc;
- Boabe de piper negru - 5 buc .;
- Creveți - 200 g;
- Unt;
- Făină - 2 linguri. l.;
- Sare;
- Smântână;
- Verzi la gust.
Se toarnă ciupercile în apă clocotită și se lasă la macerat 30 de minute.
Tocam ceapa in cuburi si trei morcovi pe razatoare, prajim in ulei pana se rumeneste si adaugam faina, prajim 2-3 minute.
Lăsăm apa pentru supă să fiarbă și adăugăm la ea ciupercile tocate, adăugăm puțină apă în care au fost înmuiate ciupercile, astfel încât volumul să nu depășească 2 litri.
Curățați cartofii, tăiați-i în fâșii și adăugați-i la ciuperci, gătiți-i 20 de minute.
Curățați creveții, îndepărtați intestinele, tăiați-le bucăți și prăjiți-le 2-4 minute.
Adăugați legumele prăjite în supă, lăsați-o să fiarbă 10 minute și adăugați creveții.
Se fierbe 5 minute, se adaugă boabe de piper, frunze de dafin și se fierbe timp de 10 minute, se adaugă după gust.
Opriți aragazul și lăsați supa să se amestece timp de 10-15 minute.
Când serviți, decorați cu ierburi tocate și puneți 1 lingură în fiecare farfurie. l. smântână.
Rețetă pentru supă de ciuperci făcută din ciuperci de miere uscate cu tăiței
Rețeta pentru supa de ciuperci din ciuperci uscate de miere cu tăiței este foarte ușor de preparat. Totuși, pentru ca tăiței din supă să nu se destrame, trebuie calcinate într-o tigaie uscată înainte de a le pune, ceea ce va conferi supei note aromate specifice. Presărați tăiței într-o tigaie și amestecați la foc mic până se rumenesc.
Cum se gătește o supă din ciuperci de miere uscate, astfel încât să se obțină o supă parfumată și hrănitoare pentru 8 porții dintr-un minim de produse?
- Ciuperci de miere - 70 g;
- Ceapă - 2 buc .;
- Morcovi - 1 buc .;
- Fidea - 150 g;
- Apă - 2 l;
- Sare;
- Lavrushka - 2 buc .;
- Unt;
- Boabe de piper negru - 4 buc .;
- Pătrunjel verde.
Se fierb ciupercile timp de 20 de minute în apă clocotită, se lasă să se răcească și se taie cubulețe.
Aduceți volumul de apă în care au fost fierte ciupercile de miere la 2 litri și lăsați-l să fiarbă din nou.
Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe și prăjiți-o în ulei până se înmoaie.
Curățați morcovii, radeți-i pe o răzătoare grosieră și adăugați-i la ceapă, prăjiți totul împreună până se rumenesc.
Adăugați tăiței, prăjiți într-o tigaie uscată, împreună cu legume în ciuperci, gătiți timp de 20 de minute.
Se condimentează cu sare, se adaugă piper și frunza de dafin, se lasă să fiarbă 2-3 minute și se scoate din aragaz.
Lăsați-l să se pregătească puțin, turnați-l în farfurii, ornați-l cu ierburi tocate și serviți.
Dacă cineva dorește, puteți pune 1 lingură în supă. l. smântână sau maioneză.
Cum se gătește supă de ciuperci uscate cu pui
Încercați să faceți o rețetă pentru supă de ciuperci uscate cu fotografii pas cu pas și veți fi surprins cât de ușor și simplu este. Și pentru a adăuga o aromă delicată vasului, adăugați brânză topită tocată la sfârșitul gătitului.
- File de pui - 300 g;
- Apă - 2,5 litri;
- Ciuperci uscate - 70 g;
- Morcovi - 1 buc .;
- Ceapă - 1 buc .;
- Sare;
- Brânză procesată - 1 buc .;
- Ulei de floarea soarelui;
- Rădăcină de pătrunjel - 1 buc .;
- Iarba de busuioc.
Cum să gătești supă din ciuperci de miere uscate și file de pui, astfel încât felul de mâncare să se dovedească delicios și să poată decora chiar și o masă festivă?
Lăsăm ciupercile peste noapte, astfel încât să se umfle.
Se toarnă ușor apa într-o altă oală fără sedimente. Aducem volumul de apă la 2,5 litri și îl punem la loc pe aragaz.
Tăiați ciupercile în felii și adăugați-le în apă clocotită.
Tocăm morcovii și ceapa și prăjim în ulei până se rumenesc.
Tăiați fileul de pui în cuburi și prăjiți separat până se rumenesc.
Adăugăm legume și carne la ciuperci, fierbem 10 minute, sare după gust și adăugăm rădăcina de pătrunjel ras.
Se fierbe 10 minute, se adaugă brânza procesată, se taie cubulețe și se fierbe 5 minute la foc mic.
Lăsați-l la infuzat câteva minute și presărați ierburi de busuioc.
Supă de ciuperci din agarici de miere uscată cu orz perlat într-un aragaz lent
Aragazul lent va ajuta la păstrarea gustului original al tuturor produselor din rețetă. Acest fel de mâncare va fi destul de gustos chiar și fără lipsa de carne.
Cum se gătește supă de ciuperci de miere uscată într-un aragaz lent cu orz perlat?
- Ciuperci de miere - 70 g;
- Orzul perlat - 50 g;
- Cartofi - 5 buc .;
- Morcovi și ceapă - 1 buc .;
- Ulei slab - 3 linguri. l.;
- Sare;
- Ardei măcinat - după gust.
Baia de orz perlat se spală în apă și se înmoaie timp de 1 oră.
Ciupercile sunt înmuiate în apă fierbinte timp de 40 de minute.
Cartofii, ceapa și morcovii sunt curățați și tăiați cubulețe.
Uleiul este turnat în bolul multicooker, ceapa și morcovii sunt introduși și comutați în modul „Fry” timp de 10 minute.
Cartofii se toarnă și modul „Prăjire” continuă încă 10 minute.
Orzul perlat este spălat și introdus în legume, ciupercile sunt tăiate și, de asemenea, introduse în multicooker.
Se adaugă după gust și se piperează, se umple cu apă în cantitate de 1 litru și se pornește timp de 60 de minute în modul „Stingere”.
După semnal, supa din ciuperci uscate de miere, gătită într-un aragaz lent, este condimentată opțional cu ierburi și smântână.
Supa de ciuperci uscate cu cartofi
Supa de ciuperci de miere uscată cu cartofi poate ajuta întotdeauna dacă oaspeții apar la prag. Cu toate acestea, ar trebui să aveți la îndemână o grămadă de ciuperci uscate.
- Ciuperci de miere - 70 g;
- Apă - 1,5 l;
- Cartofi - 7 buc .;
- Morcovi și ceapă - 1 buc .;
- Unt;
- Făină - 2 linguri. l.;
- Smântână;
- Sare și piper după gust;
- Marar verde - 1 buchet;
- Usturoi - 3 pene.
Fierbeți ciupercile în 0,5 l de apă timp de 20 de minute.
Se toarnă bulionul într-o altă tigaie fără sedimente și se adaugă la un volum de 1,5 litri, se aruncă ciupercile.
Lăsați-l să fiarbă 10 minute, iar între timp pregătiți prăjirea morcovilor și a cepei în unt. Adăugați făină, amestecați și prăjiți timp de 5 minute.
Curățați cartofii și tăiați-i în fâșii, adăugați-i la ciuperci și fierbeți-i 20 de minute.
Se adaugă legume, sare și piper după gust, se adaugă usturoiul tăiat cubulețe mici și se fierbe timp de 10 minute.
Scoateți din aragaz, lăsați să stea 10 minute și serviți. Se decorează cu mărar, pre-tocat, se toarnă în farfurii și se toarnă 1 lingură. l. smântână.
Vă oferim să urmăriți un videoclip despre cum să gătiți supă din ciuperci uscate de miere:
