Puteți găti orez cu ciuperci porcini ca garnitură și fel principal pentru cină și prânz. Puteți citi despre cum să o faceți în mod corespunzător pentru a păstra valoarea nutrițională a acestui produs uimitor pe această pagină. Și vă va ajuta să gătiți ciuperci porcini delicioase cu rețete de orez care sunt testate în timp, experiența multor gospodine și a bucătarilor eminenți. Toate aspectele produsului sunt calibrate cu atenție pentru a asigura un gust echilibrat excelent al vasului finit. Puteți alege mai jos modalitatea adecvată de preparare a garniturii. Printre rețetele propuse, le puteți găsi pe cele destinate cuptorului, multicookerului, tigailor și oalelor. Supele și ardeii umpluți, budinca și cotletele sunt toate prezentate în articol. Vedeți cum să gătiți orez cu ciuperci porcini într-o rețetă cu o fotografie, aflați cum să gătiți și alegeți idei noi pentru experiențele dvs. culinare.
Rulouri de varză umplute cu orez și ciuperci porcini
Structura:
- 1 pahar de orez
- 400 g ciuperci proaspete
- 1 cap de varză mediu
- 1 ceapă
- 4 linguri. l. ulei vegetal
- 2 linguri. l. făină
- 1/2 buchet de mărar și pătrunjel
- piper
- sare
Pentru sos:
- 1 ceapă
- 1 lingură. l. ulei vegetal
- 2 linguri. l. pasta de tomate
- Piper
- sare
- Pentru a pregăti rulouri de varză umplute cu orez și ciuperci porcini, fierbeți cerealele în apă sărată cu adăugarea a 1 lingură. l. ulei vegetal.
- Clătiți ciupercile, tăiați-le mărunt, prăjiți-le în ulei vegetal cu ceapă tocată, sare.
- Se combină cu orez fiert.
- Pentru sos, tocați mărunt ceapa, sotati în ulei vegetal, adăugați pastă de roșii, aduceți la fierbere, condimentați cu sare, presărați cu piper.
- Blanch frunzele de varză în apă clocotită, îndepărtați, tăiați venele groase.
- Puneți umplutura pe fiecare foaie, înfășurați un plic.
- Scufundați rulourile de varză în făină, prăjiți-le în ulei vegetal.
- Puneți rulourile de varză pregătite într-o tigaie adâncă, unsă cu ulei vegetal, presărați ierburi tocate mărunt, turnați sos de roșii și coaceți în cuptor până se înmoaie.
Orez cu ciuperci porcini uscate
Să gătim orezul cu ciuperci uscate sub formă de cotlete, pentru aceasta luăm următoarele ingrediente:
- 100 g ciuperci porcini uscate
- 1 pahar de orez
- 2-3 st. l. făină
- pătrunjel
- 3 linguri. l. ulei vegetal
- nucşoară
- sare
Înmuiați ciupercile peste noapte, apoi fierbeți în apă cu sare și tăiați-le mărunt. Se fierbe orezul in apa cu sare cu adaos de patrunjel. Combinați orezul fiert cu ciupercile, adăugați nucșoară. Este de dorit să măcinați masa într-un blender. Formați cotletele, presărați-le ușor cu făină, prăjiți-le în ulei.
Supă de orez cu ciuperci porcini.
Ingrediente:
- 2 cani bulion de legume
- 6 cartofi
- 50 g ciuperci uscate
- 1 ceapă
- 7 morcovi
- 1/2 rădăcină de pătrunjel
- 1 felie de rădăcină de țelină
- 75 g unt
- 500 g orez
- 3-4 st. linguri de smântână
- Apă
- 1 lingură. o lingura de patrunjel tocat
- Sarat la gust.
Clătiți ciupercile uscate, acoperiți cu apă rece timp de 3-4 ore, apoi gătiți în ea.
Scoateți, tăiați felii mici și strecurați bulionul.
Curățați ceapa, clătiți-o, tăiați-o mărunt, puneți-o într-o tigaie adâncă și prăjiți-o în ulei fierbinte.
Apoi adăugați rădăcini tocate, morcovi, ciuperci fierte, bulion de legume și fierbeți (până când rădăcinile sunt moi).
După aceea, întindeți legumele înăbușite uniform în oale cu bulion fierbinte de ciuperci, aduceți la fierbere, adăugați orez spălat, cartofi tăiați în cuburi mici și gătiți timp de aproximativ 20 de minute.
3-5 minute până când este gata, condimentați cu sare și smântână. La servire, se presară cu ierburi.
Orez cu ciuperci porcini într-un aragaz lent
Pentru a găti orezul cu ciuperci porcini într-un aragaz lent, trebuie să luați următoarele ingrediente:
- 400 g sare sau 60 g ciuperci uscate
- 50-60 g slănină sau grăsime
- 1-2 cepe
- ½ - ½ cană de orez
- 2-3 pahare de apă sau bulion
- 1 lingură. o lingura de piure de rosii sau 3-4 rosii proaspete
- Sare
- 2-3 st. linguri de smântână
- ceapa verde sau patrunjel.
Se prăjesc ciupercile și ceapa tocate preparate în grăsime până se rumenesc. Se amestecă într-un aragaz lent cu orez spălat și apă fierbinte sau bulion de ciuperci, se fierbe până când orezul este fraged, apoi se adaugă piure de roșii sau roșii proaspete tocate și smântână.
Presărați vasul finit cu ierburi tocate.
Ardei umplut cu orez și ciuperci porcini.
Structura:
- 1 kg ardei gras dulce
- 300-400 g ciuperci proaspete
- 1 pahar de orez
- 2 cepe
- 100 g ulei vegetal
- 4 roșii
- sare și piper măcinat după gust.
Spălați ardeiul, îndepărtați semințele, opăriți-le cu apă clocotită. Ceapa se toacă mărunt, se prăjește în ulei, se adaugă orez spălat, ciuperci proaspete tocate și piure (fără piele) 2 roșii. Se prăjește amestecul pentru câteva minute. Apoi se toarnă ½ cană de apă, sare, se presară piper măcinat și se fierbe la foc mic până când orezul este pe jumătate gătit. Umpleți păstăile de ardei preparate cu carne tocată, așezați-le într-o cratiță largă, scăzută, turnați peste roșiile rase și prăjite, adăugați un pahar de apă fierbinte și fierbeți la foc mic până se înmoaie. Nu puteți arde piperul, dar coaceți-l la cuptor.
Ciuperci Porcini și budincă de orez.
Ingrediente:
- 20 g ciuperci uscate
- 220 g orez
- 2-3 cepe
- 3 ouă
- 60 g unt
- 20 g pisci
- Sarat la gust.
Se fierb ciupercile până se înmoaie, se scurg și se toacă. Într-un bulion de ciuperci fierte (de 2 ori volumul de orez; dacă bulionul nu este suficient, puteți adăuga apă) puneți sare, unt, adăugați orez, amestecați și gătiți la foc mic. Când orezul a absorbit lichidul, amestecați-l, închideți capacul și gătiți într-un cuptor cu încălzire medie. Combinați orezul gătit cu ciupercile pregătite, ceapa prăjită, adăugați gălbenușurile bătute și amestecați ușor. Apoi adăugați albușurile bătute și amestecați ușor, dar bine din nou. Puneți masa pregătită într-o formă unsă și presărată cu pesmet, închideți capacul și coaceți în cuptor timp de aproximativ 1 oră. Scoateți budinca gata din cuptor și puneți-o pe un vas după 5-10 minute.
