Dovlecei cu șampanie: fotografii, rețete pentru supe, salate, pilaf de legume, tocăniță și alte feluri de mâncare

Mâncărurile de dovlecei cu șampanie nu sunt doar gustoase și aromate, ci și sănătoase. Legumele și ciupercile se completează perfect; astfel de feluri de mâncare pot avea loc pe masa festivă sau pot intra în meniul mesei zilnice. Un alt avantaj al aperitivelor, al doilea și al doilea fel de mâncare din aceste ingrediente este viteza de preparare și capacitatea de a varia cu diferite condimente pentru a da mâncărurilor un gust picant.

Dovlecei la grătar cu ciuperci și carne tocată

• Ai nevoie de 4 dovlecei mici;
• 130 g șampoane;
• 130 g roșii mici;
• 250 g carne de vită sau vițel măcinat;
• 1 ceapa mica, tocata marunt;
• 1 lingură. o lingură de coriandru tocat mărunt;
• 0,25 linguriță de chimen tocat mărunt;
• un vârf de piper Cayenne;
• 1 ou bătut;
• sare;
• piper;
• ulei pentru prepararea legumelor.

1. Tăiați dovleceii în fâșii subțiri, fierbeți timp de 5 minute, apoi scurgeți apa rămasă.
2. Folosind o linguriță, tăiați pulpa de la un capăt al fiecărei bucăți.
3. Acum trebuie să pregătiți carnea tocată. Pentru a face acest lucru, trebuie să separați picioarele de ciuperci de capace, să tăiați fin picioarele și să le puneți într-un vas separat.
4. Pregătiți roșiile astfel: tăiați cu grijă blaturile, scoateți semințele cu o linguriță.
5. Într-un castron de dimensiuni medii, amestecați carnea tocată, ceapa, coriandrul, chimenul, ardeiul Cayenne, oul și picioarele de ciuperci tocate.
6. Condimentați carnea tocată cu sare și piper.
7. Preîncălziți grătarul la temperatura maximă.
8. Umpleți dovleceii, roșiile și capacele de ciuperci cu amestecul de carne rezultat și înșirați alternativ pe frigarui, astfel încât să se potrivească strâns unul împotriva celuilalt.
9. Stropiți dovleceii cu ciuperci și carne tocată cu ulei de măsline și grătiți timp de 10 minute pe fiecare parte, asigurându-vă că vasul nu arde (dacă este necesar, reduceți temperatura).
10. Umplutura rămasă poate fi prăjită și servită cu așchii de porumb.

Plăcintă cu ciuperci, dovlecei, brânză și smântână

• 200 g foietaj
• 2 dovlecei de dimensiuni medii (sau dovlecei)
• 1/2 ceașcă de șampanie tocată mărunt
• 1/2 ceașcă de ceapă tocată mărunt
• 1/2 cană de brânză rasă tare
• 1 pahar de smântână
• 2 linguri. linguri de pesmet
• 1/4 linguriță sare
• ulei vegetal - după gust

Pentru a face o plăcintă cu șampanie, dovlecei, brânză și smântână, rulați aluatul într-un strat și puneți-l într-un vas mic ondulat cu diametrul de 25-26 cm, uns cu ulei vegetal și presărat cu apă.

Apăsați cu grijă aluatul până la fundul și părțile laterale ale formei și faceți o mică înțepătură cu o furculiță. Coaceți în cuptor timp de 10 minute la 200 ° C.

Tăiați dovleceii în cercuri, așezați într-un singur strat pe baza pregătită pentru plăcintă, sareți și presărați cu pesmet.

Ceapa se toacă mărunt, se sotează în ulei vegetal, se adaugă ciupercile, sarea și se prăjește încă puțin.

Așezați ciupercile și ceapa deasupra dovleceilor. Se rade brânza pe o răzătoare grosieră, se amestecă cu smântână și se așează deasupra ciupercilor. Coaceți plăcinta cu ciuperci, dovleceii, brânza și smântâna la cuptor timp de 20-25 de minute la temperatura medie.

Dovlecei la cuptor cu ciuperci, ceapă și pui

• 300 g carne de pui
• 100 g șampoane
• 1 măduvă vegetală
• 30 g ceapă
• 1 linguriță susan
• piper negru
• sare
• ulei vegetal

1. Spălați, curățați și tăiați dovleceii în felii largi subțiri; un cojitor de legume este perfect pentru aceasta.
2. Tocam marunt ciupercile si ceapa. Mai întâi prăjiți ceapa timp de 2 minute, apoi adăugați ciupercile și fierbeți până se înmoaie. Sare si piper.
3. Tăiați puiul în cuburi mici. Măcinați jumătate din ciuperci cu un blender, combinați cu restul de carne. Se adaugă ciupercile, sarea, piperul, se amestecă.
4. Așezați jumătate din feliile de dovlecei cu o suprapunere mare pe folie de plastic. Puneți jumătate din umplutură mai aproape de o margine și formați o rolă.Înfășurați-l foarte atent în folie de plastic și puneți-l la frigider cel puțin 1 oră. Formați a doua rulare în același mod.
5. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Eliberați rulourile de dovlecei, pui și șampanie din film, transferați-le într-o formă unsă, presărați semințe de susan și coaceți timp de 30-40 de minute.
6. Dovleceii coapte la cuptor, cu șampanie și pui pot fi serviți la masa festivă, deoarece se distinge prin originalitate, gust delicat și aromă strălucitoare de ciuperci.

Cartofi cu ciuperci, dovlecei și ceapă într-o tigaie

Ingrediente:

• Cartofi 300 g
• Șampanie 100 g
• Ceapă albă 1 buc.
• Dovlecei 2 buc.
• Ulei vegetal 1 lingură. l
• Condiment

Gătit.

1. Pentru a găti șampanie cu dovlecei într-o tigaie, curățați cartofii, tăiați-i în cercuri subțiri și prăjiți-le în ulei vegetal. Curățați dovleceii și tăiați-i în cuburi mici. Tăiați ceapa în inele, ciupercile în farfurii.
2. Adăugați dovleceii, ciupercile, ceapa la cartofii prăjiți. Condimentați vasul cu sare și piper, adăugați condimente. Se prajesc ciupercile cu dovleceii și cartofii într-o tigaie timp de 5 - 10 minute, apoi se adaugă 1 pahar de apă și se fierbe până se fierbe.

Rețetă de ragu de dovlecei cu ciuperci, roșii și ardei grași

• 1 dovlecel mediu
• 150 g șampoane,
• 1-2 roșii mari,
• 2-3 ardei dulci,
• 1 ceapă
• 2-3 căței de usturoi,
• 100 g brânză tare,
• 1 lingură. l. unt,
• 1 lingură. l. ulei vegetal,
• mărar, pătrunjel,
• sare,
• piper negru măcinat după gust

Curățați dovleceii, gătiți într-o cratiță cu apă sărată. Când devine moale, scoateți, lăsați să se răcească, tăiați în două părți egale, îndepărtați semințele. Tăiați pulpa cu o furculiță. Se toarnă apă clocotită peste roșii, apoi se pun în apă rece, se curăță și se toacă mărunt. Tăiați ardeiul în fâșii, ciupercile în felii subțiri. Se prăjește ceapa tocată mărunt în unt până când devine transparentă, se adaugă roșiile, ciupercile, ardeii și se fierbe la foc mic, amestecând continuu, până când legumele devin moi și transparente. Tăiați mărunt usturoiul și adăugați la masa de legume împreună cu ierburile tocate. Se rade brânza sau se toacă foarte mărunt, se adaugă jumătate din masa de legume și se amestecă cu piure de dovlecei. Puneți masa vegetală într-o formă unsă cu ulei vegetal, presărați cu restul de brânză. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 20-30 de minute. Serviți tocanita de legume cu dovlecei și ciuperci fierbinți.

Dovlecei prajiti cu ciuperci si rosii in sos de smantana

Ingrediente:

• 250 g dovlecei
• 150 g șampoane,
• 1 roșie,
• 20 g unt
• 50 g sos de smântână,
• 2 linguri de făină
• pătrunjel,
• sare și piper după gust.

Gătit.

Spălați legumele, ciupercile și ierburile. Se curăță dovleceii, se taie în cercuri subțiri, se sare, se rulează în făină și se prăjește în ulei încins până se rumenesc. Puneți ciupercile curățate în apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi tăiați-le felii subțiri și fierbeți cu sos de smântână până se înmoaie. Tăiați roșiile în jumătate, sare și piper, fierbeți la foc mic până se înmoaie.

Când serviți dovlecei, prăjiți cu ciuperci, puneți pe o farfurie, puneți ciuperci pe deasupra, iar deasupra cu roșii prăjite și presărați pătrunjel.

Salată cu dovlecei, ciuperci, pui, castraveți murați și roșii

Ingrediente:

• 300 g dovlecei
• 100 g de ciuperci conservate,
• 1-2 murături,
• 150 g carne de pui fiert,
• 1 roșie,
• 60 g maioneză,
• 60 ml ulei vegetal,
• 40 g făină
• verde de mărar,
• sare și piper după gust.

Gătit.

1. Se clătește dovleceii, se curăță, se taie felii, se freacă cu sare și piper negru, apoi se rulează în făină și se prăjește în ulei vegetal.
2. Treceți componentele rămase ale salatei printr-o mașină de tocat carne, adăugați maioneză și amestecați. Puneți amestecul rezultat pe fiecare cerc de dovlecei. Salată cu dovlecei, ciuperci, pui, castraveți murați și roșii, se decorează cu mărar.

Tocăniță delicioasă de dovlecei și șampanie într-un aragaz lent

Ingrediente:

• Champignons - 100 g,
• dovlecei - 1 buc.,
• roșii - 2 buc.,
• morcovi - 1 buc.,
• ceapa - 1 buc.,
• usturoi - 2 căței,
• maioneză - 150 g,
• verdeață (pătrunjel, țelină),
• sare și piper după gust.

Gătit.

Se clătește dovlecelul, se curăță, se miez, se taie cubulețe. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Curățați ceapa, tăiată în inele, roșii - felii subțiri, ciuperci - platină. Se toacă usturoiul, se toacă ierburile.

Pentru a pregăti o tocană delicioasă de dovlecei și șamponuri, turnați ulei vegetal pe fundul tigaiei multicooker, puneți dovleceii, șamponii și ceapa. Se prăjește în modul „coacere” timp de 10 minute. După ce a trecut timpul, adăugați roșii, usturoi, ierburi aromate, sare și piper, amestecați totul bine, prăjiți încă 5 minute, apoi adăugați maioneză, fierbeți încă 5 minute. Apoi porniți modul „încălzire” și fierbeți vasul timp de 5 minute. Acum tocanita de dovlecei, ciuperci, roșii și morcovi este complet gata.

Caserola cu paste, ciuperci, dovlecei si morcovi

• paste 200 g
• dovlecei 1 buc.
• ciuperci 100 g
• morcovi 1 buc.
• ceapa 1 buc.
• roșii 2 buc.
• usturoi 2 catei
• ouă 1 buc.
• smântână 5 linguri. linguri
• 1 buchet de patrunjel si marar
• ulei vegetal 4 linguri. linguri
• piper negru măcinat după gust
• Sarat la gust

1. Gătirea acestui fel de mâncare ar trebui să înceapă cu paste fierte, este suficient să le aducem pe jumătate.
2. În timp ce pastele fierb, puteți prepara legumele. Tăiați dovleceii în felii subțiri, radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, prăjiți acest amestec timp de 5 minute.
3. Se curăță ciupercile și ceapa, se toacă mărunt, se prăjesc 5 minute. Tăiați roșiile în cercuri. Se toacă usturoiul, se toacă ierburile.
4. Apoi puneți toate componentele vasului pe fundul formularului în straturi în următoarea ordine: primul strat - morcovi și dovlecei, al doilea strat - paste, al treilea strat - ciuperci și ceapă prăjite, al patrulea strat - roșii.
5. Se toarnă vasul cu un ou amestecat cu usturoi și ierburi.
6. Se adaugă sare și piper după gust.
7. Coaceți pastele cu ciuperci, dovlecei și morcovi la cuptor la 180 de grade timp de 10 minute.

Supă-piure, smântână-supă și alte feluri de mâncare de șampanie și dovlecei

Supă-piure din dovlecei și ciuperci.

• dovlecei - 2 buc.
• cartofi - 2 buc.
• ceapa - 1 buc.
• usturoi - 2 cuișoare
• șampoane - 200-300 g
• unt - 100 g
• ulei de măsline - 100 g
• smântână - 100 ml
• cimbru, sare, piper
• bulion de legume sau de pui (sau apă fiartă) - 300 ml

Pregătire:

Într-o tigaie, combinați uleiul de măsline și untul. Ceapa și usturoiul se toacă mărunt, se aruncă amestecul de uleiuri, se prăjește până la jumătate fierte. Curățați cartofii și dovleceii, tăiați-le subțire, aruncați-le pe ceapa, prăjiți-le până se înmoaie. Nu uitați să sare, piper, condimentați cu cimbru. Se prajesc ciupercile feliate. Trimiteți jumătate legumelor prăjite, puneți deoparte restul separat.

Se toarnă legumele cu bulion sau apă fiartă, se fierbe timp de 10 - 15 minute până se înmoaie. Măcinați legumele finite într-un blender, astfel încât să se obțină o grâu omogen. Se diluează gruelul cu smântână lichidă, se ornează cu ciupercile și ierburile rămase. Serviți supă de dovlecei și șampanie cu crutoane.

Supă cremoasă de ciuperci și dovlecei.

Ingrediente:

• Dovlecei - 2 bucăți medii.
• Ciuperci (șampanie) - 8-10 buc.
• Cartofi - 1 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 2 cuișoare
• Cremă 35% - 100-150 ml.
• Caș cremos - 50 gr.
• Ulei de masline
• Unt
• Cimbru - 2 crenguțe
• Patrunjel - 1 buchet
• Ardei proaspăt măcinat
• Sare
• Pătrunjel pentru decor (opțional)

1. Tăiați toate legumele în cuburi mari (lăsați 6-8 felii de dovlecei și 1-2 ciuperci pentru decor). Tăiați usturoiul. Tocam patrunjelul, cimbrul are nevoie doar de frunze.
2. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță, adăugați puțin unt. Încetul cu încetul, adăugați legume și ierburi în tigaie în ordine: ceapă, usturoi, dovlecei, cartofi, ciuperci, cimbru, pătrunjel. Se prăjește 5 minute. Se toarnă 1-1,5 litri de apă fierbinte într-o cratiță și se lasă la fiert 20-25 de minute.
3. După gătit, se toarnă legumele cu bulion într-un blender, se adaugă smântână și cremă de brânză tăiate în bucăți, se toacă până se omogenizează.
4. Se toarnă din nou masa pregătită într-o cratiță, se adaugă sare, piper și se încălzește puțin.
5. Pentru a decora vasul, tăiați șampionul pe lungime, tăiați dovleceii în inele și prăjiți-le în ulei de măsline până se rumenesc. Se toarnă supa cremă de ciuperci și dovlecei într-o farfurie, se ornează cu pătrunjel cret și crutoane.

Supă cu ciuperci și dovlecei.

• 2 linguri. linguri de ciuperci uscate,
• 300 g dovlecei
• 250 ml de lapte
• 2 linguri. linguri de patrunjel tocat,
• 1 morcov,
• 1 ceapă
• 4 linguri. linguri de smântână,
• apă,
• sare,
• piper.

1. Curățați și radeți morcovii și dovleceii, tocați ceapa.
2. Înmuiați mai întâi ciupercile, apoi fierbeți într-o cratiță, schimbând apa de două ori. Strecurați bulionul, tăiați ciupercile în fâșii.
3. Se toarnă laptele în bulionul de ciuperci, se adaugă sare, piper și se amestecă bine. Transferați morcovi, ceapă, dovlecei și șamponuri tocate pentru supă într-o oală. Se toarnă cu bulion de ciuperci de lapte, se condimentează cu smântână, se presară sare și piper, se închide capacul și se pune într-un cuptor moderat preîncălzit timp de 20 de minute.
4. Înainte de servire, presărați primul fel de dovlecei, ciuperci și morcovi cu ierburi tocate.

Dovlecel umplut cu ciuperci și orez

• 1 kg de dovlecei,
• 1 pahar de orez
• 2 cepe,
• 5 kg de ciuperci proaspete,
• 1-2 linguri. l. ulei vegetal,
• 1 cană piure de roșii proaspete
• 1-2 lingurițe mărar și pătrunjel tocat,
• 3-5 linguri. l. oțet de mere sau struguri, condimente, sare după gust.

Acest fel de mâncare trebuie pregătit în etape:

1. Se fierbe orezul spălat bine într-o cantitate mare de apă sărată, se pune într-o strecurătoare și se clătește.
2. Fierbeți ciupercile proaspete în apă clocotită separat de orez, tăiate în benzi și prăjiți ușor în ulei vegetal.
3. Soteți ceapa separat.
4. Combinați ciupercile prăjite cu ceapa sotată, sare, adăugați piure de roșii, condimente și fierbeți până se înmoaie.
5. Se amestecă legumele și ciupercile pregătite cu orez fiert, ierburi picante tocate, se răcesc.
6. Dovleceii tineri, fără decojire, tăiați în două jumătăți. Scoateți o parte a pulpei din fiecare jumătate. Umpleți golurile rezultate cu carne tocată răcită.
7. Se prăjesc legumele preparate în ulei vegetal pe toate părțile, apoi se pun într-o cratiță și se toarnă cu măr sau oțet de struguri.
8. Fierbeți dovleceii umpluți cu șampanie, acoperiți până se înmoaie, timp de 30-40 de minute.

Rețetă de gustare cu dovlecei, ciuperci, porumb și cârnați

• 500 g dovlecei dovlecei,
• 125 g șampoane proaspete,
• 2 cepe,
• 1 cârnați „Peperoni”,
• 1 păstăie de ardei roșu dulce,
• 210 g conservă de porumb
• 4 felii de brânză Mozzarella,
• 150 g sunca
• pasta de tomate
• piper negru,
• sare.

1. Se spală dovleceii și se taie felii. Spălați bine șamponiile și tăiați-le fin, fără a le curăța. Tăiați ceapa în cuburi, cârnații în felii, brânza în fâșii lungi, șunca în cuburi. Curățați ardeii grași și tăiați-i în bucăți mici. Se amestecă lichidul de porumb cu pasta de roșii (după gust).
2. Dovlecel, șampon, ceapă, ardei și porumb puse într-un vas de mică adâncime, sare după gust, amestecați, turnați sos de roșii, acoperiți cu brânză, cârnați și șuncă, presărați cu piper.
3. Coaceți la putere medie peste 10 minute.
4. Pentru o gustare cu dovlecei, ciuperci, porumb și cârnați, puteți servi pâine prăjită, unsă cu unt de usturoi.

Alte feluri de dovlecei cu ciuperci

Dovleceii cu ciuperci și cartofi prăjiți la cuptor.

Ingrediente:

• 500 g dovlecei
• 100 g șampoane,
• 100 g cartofi prajiti congelati,
• 2 linguri maioneză
• 100 ml ulei vegetal,
• 2 oua,
• sare.

Metoda de gătit.

Se prajesc cartofii prajiti in ulei vegetal pana se inmoaie. Spălați dovleceii, tăiați în felii, coaceți în cuptor. Clătiți șamponii, curățați-le, tocați-le grosier. Puneți alimentele în straturi într-o oală: cartofi prăjiți, dovlecei, ciuperci. Sareți fiecare strat și ungeți cu maioneză.Se acoperă cu ouă bătute. Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 15 minute.

Aperitiv de dovlecei și șampanie în smântână.

Necesar:

• 500 g dovlecei
• 300 g șampoane,
• 2 linguri smântână
• 3 linguri de ulei vegetal
• 1 lingura maioneza
• 1 buchet de patrunjel,
• Sarat la gust.

Acest aperitiv are două opțiuni de gătit.

1. Metoda de gătit

Se spală dovleceii, se curăță și se taie fâșii. Se sortează ciupercile, se spală și se taie felii. Se spală pătrunjelul și se toacă. Pune dovleceii și ciupercile într-un vas, presară cu maioneză, presară pătrunjel și servește.

2. Metoda de gătit

Combinați dovleceii cu ciupercile, puneți-le într-o tigaie, adăugați ulei vegetal și prăjiți la foc mare timp de 3 minute. Apoi reduceți focul la minim, turnați puțină apă, adăugați sare, adăugați smântână și fierbeți până se înmoaie.

Caserola de dovlecei cu ciuperci.

• 800 g dovlecei,
• 200 g șampoane,
• 2 oua,
• 100 g brânză rasă
• 1/2 cană de chefir (sau iaurt),
• 1/2 cană smântână
• 3 linguri. l. ulei vegetal,
• curry,
• nucşoară,
• piper negru,
• Sarat la gust

Pentru sos:

• 100 g cârnați,
• 200 g sos de roșii
• 20 g unt
• 1 frunza de dafin
• piper negru,
• Sarat la gust

1. Tăiați dovleceii în pătrate mici, prăjiți-le în ulei vegetal, puneți-le într-o formă unsă.
2. Spălați ciupercile, tăiate felii subțiri, puneți deasupra dovleceilor, sare și piper.
3. Într-un castron separat, bateți smântâna, chefirul și ouăle.
4. Se sare amestecul, se condimentează cu nucșoară rasă, curry, se amestecă bine.
5. Se toarnă dovleceii cu ciuperci cu amestecul pregătit și se presară cu brânză rasă.
6. Se introduce într-un cuptor încălzit la 200 ° C. Coaceți timp de 30 de minute.
7. Trebuie să pregătiți sosul astfel: tocați mărunt cârnații, prăjiți-i în unt, adăugați frunze de dafin și sos de roșii.
8. Se tine la foc mic timp de 8-10 minute, se condimenteaza cu sare si piper. Serviți caserola fierbinte cu sos fiert.

Pilaf cu dovlecei și ciuperci.

Ingrediente:

• 400 g dovlecei,
• 300 g de orez
• 1 ceapă
• 250 g șampoane,
• 100 g brânză rasă
• 1 litru de bulion fierbinte de legume
• 60 g unt
• Frunza de dafin,
• sare și piper după gust.

Gătit.

Spălați și curățați dovleceii, clătiți orezul. Într-o tigaie mare la foc mic, încălziți 40 g unt, adăugați dovleceii tăiați cubulețe și fierbeți timp de 5-7 minute. Apoi adăugați ceapa tocată, iar după câteva minute adăugați orez. Se amestecă totul bine, se pun ciuperci tocate, frunze de dafin și se toarnă 400 ml de bulion. Gatiti pilaf de legume cu dovlecei si ciuperci pana se evapora lichidul.

Dovlecei înăbușit cu ciuperci și roșii.

• De ce ai nevoie:
• 600 g dovlecei,
• 300 g șampoane,
• 4 roșii,
• 2 cepe,
• 3 linguri. l. uleiuri,
• pătrunjel,
• ½ lingură. smântână,
• sare

Pentru a pregăti dovleceii cu ciuperci și roșii conform acestei rețete, trebuie să prăjești ceapa și ciupercile tocate mărunt, să le pui într-o cratiță. Se prăjesc separat dovleceii tăiați cubulețe, se pun într-o cratiță cu ciuperci, se sare, se toarnă puțină apă, se fierbe timp de 10 minute. Adăugați roșiile tocate, smântâna și fierbeți până se înmoaie. Serviți dovleceii înăbușiți cu ciuperci, presărați ierburi tocate mărunt.

Tort de dovlecei, ciuperci și omletă de roșii.

• șampanie (fierte) - 2 buc.
• dovlecei - 3 cercuri de 1 cm grosime
• roșie - 1 buc.
• albușuri de ouă de pui separate de gălbenușuri - 2 buc.
• sare - 1 vârf
• piper negru măcinat, usturoi, mărar după gust

Acest fel de mâncare poate fi gătit fără a folosi ulei folosind o tigaie antiaderentă.

Tăiați dovleceii felii, apoi cuburi. Tăiați ciupercile în cuburi. Se prajesc ciupercile si dovleceii la foc mediu pana se rumenesc. Tăiați roșiile în cuburi, adăugați-le la legume. Apoi amestecați totul cu albușuri, condimentați cu sare și piper. Se prăjește până se înmoaie.

Salată armonie cu ciuperci și dovlecei.

Necesar:

• 250 g șampon proaspăt fiert,
• 100 g dovlecei,
• 6 ouă
• 150 g vinete
• 1/4 cană ulei vegetal
• 1 lingură. l. oţet
• 1 parte linguriță piper negru
• sare.

Metoda de gătit.

Curățați dovleceii de piele și semințe, tăiați în cuburi de 1 cm, puneți-i într-o strecurătoare și coborâți timp de 2-3 minute. în apă clocotită sărată abruptă. Tăiați vinetele în aceleași cuburi, sare, puneți între două farfurii sub opresiune, astfel încât amărăciunea să iasă cu sucul. La fel ca dovleceii, puneți-i într-o strecurătoare și înmuiați-i în apă clocotită sărată timp de 5 minute. Răcire. Tocați ciupercile și ouăle fierte în fâșii mari, amestecați-le cu dovlecei uscați și vinete. Se toarnă cu un sos de ulei, oțet și piper.

Uită-te la o selecție de fotografii pentru rețete de feluri de mâncare cu ciuperci cu dovlecei: