Mâncăruri delicioase din miere: fotografii și rețete simple din ciuperci proaspete, congelate și sărate

Ciupercile de miere din țara noastră sunt considerate una dintre cele mai iubite și consumate activ în alimente. Dacă nu știți ce feluri de mâncare pot fi preparate din miere de agarici, atunci luați în considerare opțiunile propuse.

Rețetele prezentate vor spune tuturor iubitorilor de cadouri din pădure despre secretele pregătirii mâncărurilor din agarici de miere. În plus, acestea vă vor ajuta să aranjați delicii delicioase pentru sărbătorile festive într-un mod original. Nu uitați că gătitul este un loc special pentru a vă dezvălui talentul. Chiar dacă nu aveți abilități speciale în acest domeniu, nu vă descurajați, deoarece cu siguranță veți face față pregătirii acestor 14 rețete, deoarece acestea sunt descrise în detaliu pas cu pas.

În plus față de rețetele simple pentru mâncărurile cu ciuperci, oferim și fotografii care vor facilita stăpânirea procesului. Încercați să faceți cel puțin una dintre opțiuni și simțiți-vă liber să o serviți familiei dvs. - nimeni nu va fi dezamăgit.

Această pagină conține rețete pentru mâncăruri dietetice, fierbinți, a doua, precum și opțiuni pentru preparate pentru iarnă. Mâncărurile dietetice din miere de agarici pot fi preparate în diferite moduri: fierbe, tocăni sau coace. Mulți oameni preferă să gătească ciuperci de toamnă, care prin gustul lor sunt mult superioare celor de iarnă și de primăvară. Mâncărurile din ciupercile de toamnă vor fi apreciate chiar și de iubitorii pretențioși de preparate cu ciuperci.

Vas de miere cu ciuperci cu cartofi și ouă într-un aragaz lent

Dacă există ciuperci în frigider, puteți găti un vas din ele folosind un multicooker. Având un astfel de dispozitiv în bucătărie, nu ar trebui să vă faceți griji cu privire la prânz sau cină, mai ales că este foarte convenabil să gătiți în el.

Ciuperci de miere - 500 g;
Cartof mediu - 6 buc .;
Ouă - 3 buc .;
2 buc. ceapă și morcovi;
Ulei vegetal (inodor);
Sare măcinată și piper negru - după gust;
3-4 crenguțe de pătrunjel verde.

Un fel de mâncare cu agarici de miere într-un aragaz lent vă va uimi cu gustul său, deoarece va păstra toți nutrienții și vitaminele.

Ciupercile de miere sunt curățate, spălate, tăiate majoritatea picioarelor și fierte timp de 15 minute.
Răspândiți într-o strecurătoare și, în timp ce ciupercile se scurg, acestea sunt implicate în decojirea cepei și felierea ei.
Ciupercile fierte se amestecă cu jumătăți de inele de ceapă, se pun într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și se prăjesc până se rumenesc.
Se curăță cartofii și morcovii, se spală de murdărie și se pisează pe o răzătoare grosieră.
Combinați toate legumele cu ciupercile, introduceți ouăle, adăugați sare și piper după gust, amestecați totul bine.
Ungeți vasul cu ulei, întindeți toată masa și tamponați-l puțin.
Porniți modul „coacere” și setați timpul pentru 70-80 de minute.
După notificarea sonoră, lăsați vasul în multicooker timp de 20 de minute, apoi scoateți și porniți o farfurie.

Se dovedește a fi o caserolă excelentă, care, atunci când este servită, este decorată cu crenguțe de ierburi.

Cum să gătești un fel de mâncare dietetică din ciuperci fierte de miere cu fasole: o rețetă cu o fotografie

Un fel de mâncare de ciuperci fierte de miere poate fi, de asemenea, considerat dietetic. Pregătiți ciuperci cu fasole de sparanghel pentru cină - acest fel de mâncare vă va surprinde prin umplutura și nutriența sa.

Ciuperci de miere - 500 g;
Fasole de sparanghel fiert - 300 g;
Roșii proaspete - 4 buc .;
Spanac și rucola - 40 g fiecare;
Usturoi - 5 cuișoare;
Ulei de măsline - 4 linguri. l.;
Brânză procesată - 100 g;
Ceapă - 2 buc .;
Ulei de floarea soarelui - 3 lingurițe;
Ardei negru măcinat - ½ linguriță;
Sarat la gust.

O rețetă cu o fotografie de gătit a unui fel de mâncare din ciuperci fierte va ajuta la prepararea unei salate delicioase pentru întreaga familie.

Ciupercile de miere sunt spălate, fierte în apă cu sare timp de 15 minute, spălate din nou și așezate într-o strecurătoare pentru scurgere.
Apoi, ciupercile se toacă și se combină cu ceapă cubulețe.
Prăjit în ulei vegetal timp de 10 minute, sărat, decojit și amestecat bine.
Fasolea de sparanghel pre-fiartă se amestecă cu ciuperci răcite și ceapă.
Se adaugă roșiile tăiate felii, verdele este rupt manual și se adaugă și în salată.
Usturoiul este tăiat cubulețe mici și amestecat cu brânză topită și ulei de măsline.
Toate ingredientele sunt amestecate până se omogenizează și așezate într-un castron de salată adânc.

Ce fel de mâncare poate fi preparat din ciuperci congelate pentru iarnă: o rețetă cu o fotografie

Ce fel de mâncare se poate prepara din ciuperci care au fost congelate pentru iarnă? Încercați o gustare care vă poate ajuta să vă normalizați metabolismul și să reparați structurile celulare deteriorate. Acest fel de mâncare are o bună digestibilitate și o valoare nutritivă.

Ciuperci congelate - 500 g;
Mere dulci și acre - 3 buc .;
Ulei de măsline - 4 linguri. l.;
Făină de grâu - 1,5 linguri. l.;
Bulion de ciuperci - ½ lingură .;
Smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 150 ml;
Sarat la gust;
Marar sau patrunjel verde.

Rețeta propusă cu o fotografie vă va ajuta să pregătiți un fel de mâncare din ciuperci congelate în conformitate cu toate regulile de gătit.

Puneți ciupercile congelate într-un castron și așezați-le pe raftul inferior al frigiderului. O astfel de dezghețare va permite ciupercilor să rămână frumoase.
Se fierbe în apă timp de 10 minute, se pune pe un prosop de bucătărie și se lasă să se scurgă ușor din excesul de lichid.
Ciupercile pot fi tăiate în bucăți sau lăsate întregi, prăjiți în ulei de măsline timp de 5 minute. la foc mediu.
Adăugați mere curățate și feliate subțire și fierbeți la foc mic cu ciuperci timp de 5 minute.
Se amestecă bulionul de ciuperci cu făină, se bate cu un tel, astfel încât să nu rămână bulgări, se adaugă sare, se toarnă în ciuperci și mere.
Se fierbe timp de 10 minute, se toarnă smântână amestecată cu ierburi mărunțite și se aduce la fierbere masa de mere-ciuperci.

Acest fel de mâncare este cel mai bine servit ușor răcit.

Vas de ciuperci regale sărate cu mazăre verde

În această versiune de gătit din ciuperci sărate, cel mai bun ingredient sunt ciupercile regale. Această combinație perfectă de produse este folosită pentru sărbători festive. Nu degeaba gustul incredibil al felului de mâncare și pierderea redusă a timpului la prepararea acestuia sunt atât de populare cu multe gospodine.

Ciuperci sărate - 500 g;
Conserve de mazăre verde - 200 g;
Ceapă - 3 capete;
Smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 100 ml;
Apă - 3 linguri. l.;
Roșii proaspete - 4 buc .;
Sarat la gust;
Boia - 1 linguriță;
Ardei negru măcinat - ½ linguriță.

Un preparat cu ciuperci de miere regală, sărat pentru iarnă, este pregătit în etape, principalul lucru este să urmați instrucțiunile.

Se toarnă ciupercile cu apă și se lasă 20-30 de minute, în funcție de salinitate.
Se clătește în apă, se scurge, se taie cuburi și se pune într-o tigaie uscată.
Se adauga ceapa decojita si taiata cubulete si se toarna peste smantana diluata cu apa.
Se fierbe timp de 10 minute, se adaugă piper negru, boia, sare după gust și conserve de mazăre.
Se mai fierbe 10 minute. sub un capac închis, opriți focul, lăsați vasul să se răcească ușor.
Se servește în boluri porționate cu felii de roșii proaspete.

Rețetă fierbinte de ciuperci cu miere: borș de ciuperci

Rețetele pentru prepararea preparatelor calde din miere de agaric vă vor permite să hrăniți întreaga familie cu un prânz delicios.

Borșul gătit cu miere de agarici și prune uscate are un gust și o aromă originale.

Bulion de pui - 2 l;
Ciuperci de miere - 500 g;
Prune uscate - 7 buc .;
Sfeclă - 2 bucăți medii;
Varză albă - 200 g;
Ceapă și morcovi - 2 buc .;
Rădăcină de pătrunjel după gust;
Pasta de roșii - 2 linguri l.;
Ulei vegetal - pentru sotat;
Oțet 9% - 2 linguri l.;
Sarat la gust;
Zahar - 1 lingura. l.;
Frunze de dafin - 1 buc;
Smântână - după gust;
Piper negru - 4 mazăre.

Un fel de mâncare fierbinte cu agarici de miere, și în versiunea noastră este borș de ciuperci, este preparat după cum urmează:

Ciupercile pre-curățate și spălate se taie fâșii și se întind într-o tigaie cu ulei vegetal.
Se sotează până se rumenesc și se adaugă ceapa zdrobită.
Treceți încă 5-8 minute. puneți într-un castron separat.
Măcinați morcovii în cuburi și frecați sfecla decojită pe o răzătoare grosieră, prăjiți totul împreună până se înmoaie.
Se toarnă puțin bulion de pui din tigaie, se sare după gust, se adaugă pastă de roșii, oțet și zahăr, se amestecă.
Se toarnă varza tocată în bulionul care fierbe, se adaugă morcovi și sfeclă, se fierbe 10 minute.
Adăugați rădăcină de pătrunjel tocat, frunze de dafin și boabe de piper negru.
Se fierbe 5 minute, se adaugă prune uscate, tăiate cubulețe sau fâșii, precum și ciuperci și ceapă, se fierbe încă 10 minute.
Când serviți, puteți adăuga 1 lingură la fiecare farfurie. l. smântână.

Rețeta pentru primul fel de ciuperci uscate cu miere de agarici

Primul fel de mâncare cu ciuperci uscate de miere se dovedește a fi bogat și satisfăcător, cu o aromă pronunțată de ciuperci. Supa de ciuperci este o opțiune excelentă pentru a-i hrăni pe cei dragi la masa de cină.

Ciuperci uscate - 20 g;
Vermicelli subțiri - 200 g;
Bulion de ciuperci - 2 l;
Cartofi - 4 buc .;
Ceapă - 2 capete;
Ulei vegetal - pentru prăjit;
Frunze de dafin -1 buc;
Verduri tocate - 2 linguri. l.

Rețeta de gătit a ciupercilor de miere uscată trebuie urmată de urmarea instrucțiunilor pas cu pas.

Spălați ciupercile de miere și înmuiați-le în apă rece peste noapte.
Scurgeți apa, turnați o porție nouă (2 l) și gătiți la foc mediu.
Se fierbe timp de 20 de minute, se prind ciupercile cu o lingură cu fante și se pun pe o farfurie.
Tăiați felii și prăjiți în ulei timp de 10 minute.
Adăugați cartofi tăiați cubulete în bulionul de ciuperci și fierbeți timp de 15 minute.
Condimentați cu sare, tăiați ceapa în cuburi și adăugați-o în supă.
In 10 minute. adăugați tăiței și ciuperci, aruncați frunza de dafin și fierbeți timp de 7-10 minute. la foc mic.
Când serviți, adăugați ierburi tocate pe fiecare farfurie.

Cel mai bun fel de mâncare cu ciuperci Meadow: supă de piure

Mâncărurile cu ciuperci de luncă sunt delicioase gustoase. De exemplu, supa de ciuperci piure vă poate diversifica meniul zilnic, iar familia dvs. va fi mulțumită de prânzul dvs.

Ciuperci de luncă - 600 g;
Cartofi - 5 buc .;
Morcovi și ceapă - 1 buc .;
Cremă - 500 ml;
Usturoi - 3 cuișoare;
Bulion de ciuperci - 2 linguri .;
Sare și piper negru după gust;
Unt - pentru prăjit;
Cuburi de crutoane;
Verdele tocate după gust.

Supa delicioasă și delicioasă de piure este cel mai bun fel de mâncare cu ciuperci de miere chiar și pentru copii.

Urmând instrucțiunile pas cu pas, puteți pregăti un deliciu delicios pentru 8 persoane.

Curățați și tocați ceapa și morcovii: trei morcovi pe răzătoare, tăiați ceapa în cuburi.
După curățarea preliminară, prăjiți ciupercile în unt până se rumenesc.
Se prajesc ceapa si morcovii separat in ulei pana se rumenesc.
Introduceți cartofii tăiați în benzi în apă clocotită și fierbeți până se înmoaie.
Prindeți cartofii și puneți-i într-un castron blender, adăugați ceapă, morcovi și ciuperci.
Se macină și se pune într-o cratiță, se toarnă smântână, bulion de ciuperci și se amestecă.
Se toarnă sare după gust, se piperează și se fierbe, amestecând astfel încât să nu ardă.
Adăugați usturoiul tocat cubulețe și lăsați 10 minute să se infuzeze.
Se toarnă în farfurii porționate, punând crutoane și verdeață tocată în fiecare.

Al doilea fel de mâncare de ciuperci murate cu cartofi: o rețetă cu o fotografie

Rețetele propuse cu fotografii ale felurilor a doua din miere de agaric vor completa nu numai meniul zilnic, ci și vor decora masa festivă.

Rețeta de gătit ciuperci murate sub formă de salată se dovedește a fi gustoasă și picantă. Pe lângă corpurile de fructe conservate, se iau și cartofi și ceapă, iar salata finită este condimentată cu ierburi tocate și smântână.

Ciuperci murate - 400 g;
Cartofi - 6 buc .;
Ceapă - 2 buc .;
Smântână - 100 ml;
Sarat la gust;
Ulei vegetal - pentru prăjit;
Marar verde tocat - 2 linguri. l.

Un fel de mâncare cu ciuperci de miere murată conform acestei rețete cu o fotografie este pregătit după cum urmează:

Spălăm bine tuberculii de cartofi și îi punem în apă clocotită, fierbem timp de 30-35 de minute.
Se lasa sa se raceasca usor si se curata de coaja.
Taiati cubulete si puneti intr-o tigaie cu ulei vegetal.
Se prăjește până se rumenesc și se adaugă după gust până la capăt.
Scoateți stratul superior din ceapă și tăiați-l în inele subțiri.
Spălăm ciupercile murate în apă rece, le amestecăm cu inele de ceapă și mărar tocat.
Se amestecă cartofii fierbinți cu ciupercile, ceapa și mărarul, se adaugă după gust.
Se toarnă smântâna, se amestecă astfel încât smântâna să fie distribuită uniform în toată salata.
Îl punem într-un castron de salată și îl punem pe masă ca gustare.

Un preparat delicios cu picioare de ciuperci

Este posibil să gătești un fel de mâncare interesant și gustos din picioarele de ciuperci? Vă oferim să vă surprindeți pe cei dragi și să faceți ardei grași la cuptor umpluți cu picioare de ciuperci.

Ardei gras roșu și galben - 4 buc .;
Ceapă - 2 buc .;
Picioare de ciuperci de miere - 300 g;
File de pui - 1 buc .;
Smântână - 3 linguri. l.;
Brânză tare - 150 g;
Ulei vegetal - pentru prăjit;
Sarat la gust;
Crenguțe verzi de pătrunjel - 8 buc.

Rețeta pentru gătit ciuperci de ciuperci este descrisă mai jos în etape.

Fileul de pui se spală, se taie cubulețe mici și se prăjește în ulei până se rumeneste.
Se adauga ceapa taiata cubulete si se prajeste cu carnea inca 7 minute.
Ciupercile de miere se fierb 15 minute, se scurg și se prăjesc în ulei până se rumenesc.
Combinați carnea, ceapa și picioarele de ciuperci, amestecați, sare după gust.
Ardeiul gras este tăiat în jumătate, semințele și tulpina sunt îndepărtate și așezate într-o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt.
Umpleți ardeiul cu ciuperci și carne, amestecați smântâna și ½ parte din brânza rasă, turnați umplutura în ardei.
Puneți într-un cuptor preîncălzit timp de 30 de minute. și coapte la 180 °.
Cu 10 minute înainte de pregătire, scoateți ardeiul, presărați cu restul de brânză rasă și reveniți la cuptor.
La servire, puneți câte o crenguță de pătrunjel pe fiecare jumătate de piper.

Vas de miere cu ciuperci cu cartofi

Un fel de mâncare cu agarici cu miere, cu adăugarea de cartofi, înlocuiește perfect produsele din carne pentru vegetarieni sau oameni de post. Cotletele se servesc cu piure de cartofi și salată de legume.

Ciuperci proaspete - 700 g;
Cartofi fierți - 4 buc .;
Ouă - 2 buc .;
Pesmet - 3 linguri. l.;
Sare și piper negru măcinat după gust;
Verduri tocate - 2 linguri. l.;
Ulei vegetal - pentru prăjire.

Utilizați rețeta și fotografia de gătit ciuperci proaspete de miere cu cartofi.

Ciupercile de miere sunt fierte timp de 15 minute. în apă sărată și aruncată într-o strecurătoare.
Cartofii sunt curățați și tăiați în bucăți, tocați cu o mașină de tocat carne.
Ciupercile sunt, de asemenea, zdrobite, amestecate cu cartofi, totul se adaugă și condimentat după gust.
Se adaugă verdeață și ouă, se amestecă bine până se omogenizează.
Cotletele se formează din carne tocată, rulată în pesmet.
Se prajeste in ulei pe ambele parti pana se rumeneste. Cotletele pot fi servite calde sau reci.

Un fel de mâncare cu ciuperci de miere de cânepă prăjite cu paste

Pentru un astfel de fel de mâncare, este mai bine să luați ciuperci de cânepă, care sunt renumite pentru gustul și proprietățile nutritive. Pastele cu ciuperci prăjite sunt un excelent fel de mâncare de ciuperci de cânepă pentru cei care urmează o dietă și respectă bucătăria italiană.

Ciuperci de miere - 500 g;
Paste - 150 g;
Bulion de legume - 150 ml;
Busuioc - ½ linguriță;
Sarat la gust;
Ceapă - 2 capete;
Usturoi - 3 cuișoare;
Ulei vegetal - pentru prăjire.

Folosiți o rețetă pas cu pas pentru ciuperci de miere prăjite cu paste pentru 2 persoane.

Într-o cratiță, lăsați apa să fiarbă și adăugați pastele, adăugați puțină sare și gătiți timp de 3 minute. mai puțin decât timpul alocat.
Scurgem apa, clătim pastele cu apă și le punem într-o cratiță.
După curățarea preliminară, tăiați ciupercile în bucăți mici.
Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți-o în ulei până la transparență.
Introducem ciupercile, acoperim și fierbem la foc mic timp de 20 de minute.
Înainte de sfârșitul prăjirii, adăugați sare și amestecați bine.
Introducem ciupercile și ceapa într-o cratiță pentru paste, turnăm bulion, fierbem timp de 3 minute.
Se toarnă busuiocul și usturoiul tăiat cubulețe, se amestecă, se scoate din aragaz și se servește.

Vase din ciuperci de pădure: sărare pentru iarnă

Există multe rețete pentru prepararea preparatelor din miere de agarici pentru iarnă, iar cele mai populare sunt sărarea și murarea.Astfel de semifabricate sunt perfecte pentru a face supe, salate, sosuri și sosuri pentru garnitură.

Un fel de mâncare de ciuperci sălbatice, realizat prin metoda sărării, este potrivit pentru cei care iubesc preparatele de iarnă.

Ciuperci de miere - 2 kg;
Sare - 3 linguri. l.;
Piper negru - 10 mazăre.

Curățați ciupercile de miere, spălați și blanch în apă clocotită timp de 3 minute.
Puneți un strat subțire de sare pe fundul vasului cu smalț.
Aranjați ciupercile, presărați sare și boabe de piper negru.
Acoperiți cu o farfurie inversată și apăsați în jos, lăsând sărarea timp de 30 de zile într-o cameră rece.

Decaparea ciupercilor regale

Pentru decapare, aspectul regal este cel mai potrivit. Un fel de mâncare de ciuperci de miere regală, realizat prin decapare, va decora orice sărbătoare.

Ciuperci de miere - 3 kg;
Sare - 1,5 linguri l.;
Apă - 700 ml;
Zahar - 2 linguri. l.;
Oțet 9% - 2 linguri l.;
Iarnă și piper negru - câte 5 mazăre fiecare.

Ciupercile de miere se curăță și se spală, se pun în apă clocotită și se fierb timp de 15 minute.
Se selectează într-o altă cratiță, se toarnă apă, se adaugă toate ingredientele, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
Acestea sunt așezate în borcane sterile uscate, înfășurate și izolate până când piesa de prelucrat se răcește.
Acestea sunt scoase într-o cameră răcoroasă și depozitate timp de cel mult 12 luni.

Vas de toamnă cu ciuperci cu miere: ciuperci de ciuperci

Un preparat excelent pentru iarnă se obține din ciuperci și legume, care se numește „hodgepodge”.

Vă propunem să gătiți acest fel de mâncare foarte gustoasă de ciuperci de miere conform rețetei cu fotografii pas cu pas.

Ciuperci de toamnă - 2 kg;
Varză, ceapă, morcovi și roșii - 700 g fiecare;
Oțet 9% - 60 ml;
Ulei vegetal - 150 ml;
Sare - 3,5 linguri l.;
Zahar - 2 linguri. l.;
Ardei negru măcinat - 2,5 lingurițe

Curățați legumele și ciupercile, spălați-le în apă (cu excepția varzei).

Tocați varza mărunt, tăiați ceapa în jumătăți de inele, tăiați ciupercile în cuburi, roșiile felii, morcovii în fâșii.

Sareați varza tocată și frecați-o cu mâinile.

Puneți toate legumele într-o tavă de email, adăugați ulei și fierbeți la foc mic timp de 40-45 de minute, amestecând masa din când în când, astfel încât să nu se ardă.