Prepararea supei de varză slabă cu ciuperci este ușoară dacă urmați ordinea ingredientelor. Deci, orice gospodină poate face supă de varză slabă cu varză și ciuperci.
Cum se gătește supă de varză slabă cu ciuperci și varză murată
Avem nevoie:
- 200 g varză murată;
- 5 cartofi;
- 2,5 litri de apă filtrată;
- 1 morcov;
- 2 cepe;
- 3 linguri. l. ulei vegetal;
- 1,5 linguri. l. făină de grâu;
- 2 catei de usturoi;
- 2 frunze de dafin;
- piper negru (mazăre);
- 0,5 lingurițe paprika;
- o grămadă de orice verdeață;
- un vârf de cuțit de sare.
Strângeți varza cu mâinile din suc, dar nu turnați lichidul. Se toarnă 1 litru de apă peste varză, se trimite la aragaz și se fierbe timp de aproximativ 1 oră la foc mic.
Tăiați cartofii în cuburi și combinați cu varză. Adăugați apa rămasă și gătiți până la jumătate gătită.
Radeți morcovii și prăjiți-i într-o tigaie până se înmoaie, apoi trimiteți-i la cartofi.
Puneți ceapa tocată mărunt într-o tigaie, adăugați ulei de floarea soarelui, 50 ml apă și fierbeți timp de 10 minute.
Se diluează făina cu 3 linguri. l. bulion, rupe bucățile și se toarnă în supa de varză.
Trimiteți ceapa înăbușită în tigaie, apoi turnați boia, sarea, piperul, amestecați bine și lăsați-o să fiarbă 20 de minute.
Dacă aciditatea este scăzută, adăugați sucul rămas din varza murată direct în cratiță. Puneți frunza de dafin, cățele de usturoi tocate mărunt. Fierbeți la foc mic timp de 10 minute, opriți aragazul și lăsați să fiarbă supa de varză.
Rețeta supei de varză slabă cu ciuperci poate fi ușor schimbată prin adăugarea a 100 g de pastă de roșii. Va da vasului o culoare roșiatică și își va schimba ușor gustul.
Rețetă de supă de varză slabă cu ciuperci și varză proaspătă
Supa de varză poate fi făcută și din varză proaspătă. Vă oferim să gătiți supă de varză slabă cu ciuperci și varză proaspătă:
- 500 g varză albă proaspătă;
- 300 g ciuperci proaspete;
- 1 morcov;
- 10 crenguțe de ceapă verde;
- 2,5 litri de apă;
- 1 lămâie;
- ierburi proaspete pentru decorare;
- 3 căței de usturoi;
- sare, piper după gust;
- ulei vegetal (pentru prăjire).
Tocați varza proaspătă, tăiați morcovii curățați în cuburi mici, tăiați ciupercile felii.
Se toarnă uleiul într-o tigaie adâncă, se adaugă legumele tocate cu ciuperci și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
Se toarnă apă într-o cratiță, se lasă să fiarbă și se toarnă toate legumele fierte în ea, se fierbe timp de 10 minute.
Adăugați suc de lămâie stors, crenguțe de ceapă tocate, sare și piper după gust, fierbeți 5 minute.
Opriți aragazul, adăugați usturoi tocat mărunt sau zdrobit în supa de varză. Infuzați timp de 10 minute și îl puteți gusta în siguranță, condimentând fiecare farfurie cu ierburi.
Cum se gătește rapid supă de varză slabă cu ciuperci și fasole
Cum altfel să gătești supă de varză slabă cu ciuperci pentru a le face gustoase și sănătoase? În acest caz, mulți oameni folosesc un produs cum ar fi fasolea. Și dacă luați fasole conservată, atunci acest lucru va economisi semnificativ timp și efort.
Pentru a găti rapid supă de varză slabă cu ciuperci și fasole, trebuie să luați:
- 5 piese. cartofi;
- 1 cutie de fasole conservată;
- 1 morcov;
- 2 cepe;
- 1 tulpina de telina
- 400 g șampoane proaspete;
- 3,5 litri de apă;
- 5 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
- 3 buc. piper negru și condiment;
- frunze de busuioc;
- Sarat la gust.
Spălați cartofii curățați, tăiați fâșii, prăjiți într-o tigaie timp de 15 minute.
Aduceți apa într-o cratiță la fierbere și puneți cartofii prăjiți acolo, gătiți timp de 15 minute.
Se rade telina si morcovii, se toaca marunt ceapa. Măcinați toate aceste legume cu un blender în piure de cartofi. Se prăjește amestecul într-o tigaie unde cartofii au fost prăjiți timp de 10-15 minute. Aruncați totul într-o cratiță, inclusiv ciupercile tocate, lăsați-l să fiarbă 10 minute.
Măcinați 1/3 dintr-o cutie de fasole împreună cu lichidul cu un blender, apoi trimiteți cu restul de fasole în tigaie, adăugând sare și piper. Se fierbe 10 minute, se stinge focul, se adaugă frunzele de busuioc și se lasă să stea câteva minute sub capac.
Rețetă pentru supă de varză slabă cu ciuperci și varză pentru o pomenire
Foarte des, supa de varză slabă cu ciuperci este pregătită pentru o comemorare.
- 400 g varză acră;
- 10 bucati. ciuperci uscate;
- 2 linguri. l. cereale din hrișcă;
- 2 buc. ceapa;
- 2 buc. cartofi;
- 1 morcov;
- mărar verde;
- 1 frunza de dafin;
- 4 căței de usturoi;
- 3 buc. condiment și piper negru;
- 3 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
- 0,5 lingurițe semințe de mărar;
- un vârf de coriandru;
- sare.
Ciupercile trebuie înmuiate în prealabil și fierte 2 litri de bulion.
Puneți varza murată într-un recipient de lut, umpleți cu 500 ml de apă clocotită și puneți-o în cuptor, preîncălzit la 140 °, timp de o jumătate de oră. Apoi turnați bulionul de varză într-un alt castron.
Adăugați mărar și semințe de coriandru într-o tigaie în ulei, încălziți timp de 3-5 minute, dar nu prăjiți. Răciți uleiul, alegeți condimentele și aruncați. Se amestecă uleiul cu varza și ceapa tocată.
Se toarnă hrișcă, tăiată în cuburi mici cartofi și morcovi în bulionul fierbinte cu ciuperci, se fierbe timp de 30 de minute.
Adăugați varza cu unt, usturoiul tocat, ceapa, frunza de dafin, boabele de piper în ciorba de varză și fierbeți încă 20 de minute până când legumele sunt gătite complet. O astfel de rețetă pentru supă de varză slabă cu ciuperci pentru o comemorare poate înlocui în mod demn orice prim fel.
