Ce feluri de mâncare delicioase să gătești din ciuperci galbenele: fotografii, rețete simple pentru primul și al doilea fel de mâncare

Meniul zilnic al familiei, precum și mesele festive, pot fi diversificate cu feluri de mâncare. Astfel de delicii sunt întotdeauna apetisante, gustoase, aromate și satisfăcătoare. Gătitul nu vă va lua mult timp dacă toate produsele au fost pregătite în avans.

O cină rapidă sau un prânz copios pentru membrii gospodăriei vor fi garantate dacă utilizați rețete pas cu pas cu fotografii de mâncăruri delicioase de chanterelle. Chiar și deliciile de sărbători cu astfel de cadouri din pădure pot fi pregătite de toată lumea, inclusiv de tinerele gospodine care tocmai își încep călătoria culinară.

Cele mai bune feluri de mâncare de chanterelle de casă nu au nevoie de recomandări suplimentare, deoarece au fost testate mult timp de experiență și timp. Pentru gătit, puteți lua ciuperci proaspete și murate, uscate și congelate - totul depinde de preferințele și imaginația dvs.

Un fel de mâncare făcut din chanterelles cu smântână într-o tigaie

Un fel de mâncare făcut din chanterelles cu smântână într-o tigaie este simplu și accesibil pentru toată lumea. Poate fi gătit în fiecare zi, pentru că nu se va plictisi niciodată.

  • 1 kg de galbenele;
  • 4 capete de ceapă;
  • 300 ml smântână;
  • Sarat la gust;
  • 1 linguriță piper negru;
  • 2 linguri. l. pătrunjel tocat;
  • Ulei vegetal.

Rețeta pentru un fel de mâncare simplu de chanterelles este descrisă în etape.

  1. Sortați galvanele, spălați-le, tăiați capetele picioarelor și puneți-le într-o tigaie fierbinte uscată.
  2. Se prăjește până se evaporă lichidul și se toarnă ulei vegetal.
  3. Continuați să prăjiți timp de 10 minute, adăugați ceapa, tăiați în jumătăți de inele și continuați să prăjiți până se rumenesc.
  4. Se condimentează cu sare și piper, se amestecă, se adaugă smântână și se amestecă din nou.
  5. Fierbeți ciupercile în smântână la foc mic sub un capac închis timp de 15 minute.
  6. Presărați ierburi tocate, amestecați, opriți focul și lăsați tigaia pe aragaz timp de 7-10 minute pentru a infuza puțin.

Chanterelle congelată cu rețetă de brânză

Un fel de mâncare preparat conform unei rețete din cornice congelate se dovedește a fi foarte gustos. O caserolă simplă de cartofi cu ciuperci și brânză va decora chiar și o masă festivă.

  • 1 kg de cartofi fierți „în uniformă”;
  • 800 g chanterelles congelate;
  • 200 ml smântână;
  • 3 oua;
  • 300 g brânză tare;
  • 1 cap de ceapă;
  • 3 căței de usturoi;
  • Ulei vegetal;
  • 1 linguriță un amestec de ardei macinati.

Un preparat simplu de chanterelles este preparat conform rețetei cu o fotografie.

Cartofii, fierți până la jumătatea fiertului, coajați și tăiați în cercuri.

Pre-decongelați ciupercile înghețate, tăiate felii, zdrobiți cățelele de usturoi cu spatele unui cuțit.

Curățați ceapa, tăiată în jumătăți de inele, radeți brânza tare pe o răzătoare grosieră.

Se toarnă 3-4 linguri în tigaie. l. ulei vegetal, puneți usturoiul, prăjiți-l 1 min. și scoateți.

Adăugați jumătăți de inele de ceapă, prăjiți până devin transparente și adăugați ciuperci.

Se prăjește timp de 15 minute, amestecând continuu, apoi se condimentează cu sare și piper.

Bateți ouăle cu sare și un amestec de ardei măcinați până se omogenizează.

Adăugați smântână, brânză rasă și bateți.

Puneți feliile de cartof într-un vas rezistent la cuptor, apoi înveliți ciupercile și ceapa și acoperiți cu sosul de brânză.

Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit și coaceți la 180 ° C timp de 40 de minute, până când apare maro auriu pe suprafața caserolei.

Serviți acest fel de mâncare cu salată de legume sau conserve de legume.

Rețetă de gustări de chanterelle murate

Acest fel de mâncare de aperitive din galbenele murate are un gust picant special. De obicei, este pregătit pentru sărbători festive cu băuturi tari.

  • 500 g file de pui;
  • 300 g de galbenele murate;
  • 1 cap de ceapă mov;
  • 1 BUC. morcovi;
  • Ulei vegetal - pentru prăjit;
  • Maioneză;
  • Sare și piper negru;
  • 2 crenguțe de pătrunjel verde.

Rețeta pentru gătit galbenele murate este destul de simplă, trebuie să urmați descrierea pas cu pas.

  1. Fileul de pui se spală, se pune în apă clocotită cu adaos de sare și frunze de dafin.
  2. Se fierbe la foc mediu până este fiert, se lasă în apă până se răcește complet.
  3. Apoi se scoate, se șterge cu un prosop de hârtie și se taie felii subțiri.
  4. Ceapa și morcovii sunt curățați, tocați: ceapa în jumătăți de inele medii, morcovii în fâșii.
  5. Se prajeste in ulei vegetal pana se rumeneste si se intinde pe un prosop de hartie pentru a absorbi excesul de ulei.
  6. Chanterele murate sunt spălate în apă rece și tăiate în cuburi subțiri.
  7. Fileul, ciupercile, morcovii și ceapa se amestecă, se amestecă.
  8. Se toarnă piper negru măcinat și sare după gust, se toarnă maioneză și se amestecă până se omogenizează.
  9. La servire, ornati salata cu crenguțe de patrunjel verde.

Al doilea fel de galbenea cu carne, gătit într-un aragaz lent

Dacă doriți să gătiți ceva gustos la prânz și să aveți un aragaz lent în bucătăria dvs., vă oferim o opțiune excelentă pentru cel de-al doilea fel de bucatarie - carne cu ciuperci.

  • 700 g carne de porc;
  • 800 g de galbenele fierte;
  • Sarat la gust;
  • 100 ml apă + 1 lingură. apă;
  • ½ lingură. l. condimente preferate;
  • ½ linguriță piper negru.

Gătirea unui fel de mâncare de ciuperci galben este destul de simplă, deoarece multicooker-ul va fi ocupat cu procesul principal.

  1. Pregătiți carnea: spălați, uscați și tăiați în porții.
  2. Puneți într-un castron multicooker, porniți programul „Coacere” sau „Fry” timp de 20 de minute, după ce ați turnat apă în prealabil.
  3. Tăiați ciupercile în mai multe bucăți și adăugați la aragazul lent.
  4. Condimentați cu sare, piper, adăugați condimentele preferate și amestecați.
  5. Porniți din nou modul „Fry” timp de 15 minute.
  6. După ce ciupercile și carnea s-au rumenit, ar trebui să porniți modul „Stew” timp de 40 de minute, să turnați 1 lingură. apă și așteptați semnalul final.
  7. Se servește fierbinte cu orice garnitură.

Vas de chanterelle cu carne coaptă în oale

Un fel de mâncare de chanterelles cu carne coaptă în ghivece va fi un deliciu excelent și vă va încânta gospodăria. Mâncarea consistentă, aromată și gustoasă va decora chiar și o masă festivă.

  • 1 kg de galbenele fierte;
  • 3 capete de ceapă;
  • 4 căței de usturoi;
  • 100 g ceapă verde;
  • 300 g brânză și smântână;
  • Ulei vegetal;
  • 4 linguri. l. unt;
  • Piper negru măcinat și sare după gust.

Gătirea unui vas de ciuperci galbenele în ghivece conform rețetei cu o fotografie.

  1. Tăiați galbenele în bucăți, prăjiți într-o tigaie în ulei vegetal cu jumătăți de inele de ceapă și cuburi de usturoi până când lichidul se evaporă.
  2. Se transferă într-un castron separat, se adaugă ceapa verde tocată, sare și piper, se amestecă.
  3. Înveliți interiorul oalelor cu unt, adăugați ciupercile.
  4. Se toarnă cu smântână, deasupra se pune brânză rasă și se închide cu capace.
  5. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, așezați vasele și coaceți timp de 40-50 de minute.

Rețetă pentru un vas de galbenele uscate cu cartofi și ceapă

Primul fel de mâncare din galbenele uscate este foarte gustos. Ciorba de ciuperci vă va surprinde și încânta pe cei dragi cu aroma sa unică și bogată.

  • 2 litri de apă;
  • 200 g cartofi;
  • 100 g morcovi;
  • 30-40 g de galbenele uscate;
  • 70 g de ceapă albă;
  • Sarat la gust;
  • 2 linguri. l. verdeață tocată;
  • Frunza de dafin și 5 boabe de piper negru.

Rețeta pentru gătitul unui fel de mâncare din galbenele uscate este descrisă în etape pe care o tânără gospodină le poate face.

  1. Înmuiați galbenele uscate în lapte cald peste noapte, apoi strângeți și tăiați cubulețe.
  2. Puneți în apă clocotită și gătiți 20 de minute la foc mic.
  3. Curățați și tăiați cartofii, ceapa și morcovii (morcovi și ceapă mai mici).
  4. Se toarnă în ciuperci și se fierbe la foc mic până când legumele sunt complet fierte.
  5. Sare după gust, se adaugă toate condimentele, se amestecă și se fierbe 2-3 minute.
  6. Înainte de servire, se toarnă în porții și se ornează cu ierburi.

Mâncăr de dietă din galbenele fierte cu orez

În bucătăria rusă, există multe rețete pentru prepararea meselor dietetice din galbenele, dintre care una este pilaf.

  • 1 lingură. orez;
  • 2 linguri. apă;
  • 400 g de galbenele fierte;
  • 8 catei de usturoi;
  • 100 g morcovi;
  • 200 g de ceapă;
  • 5 linguri. l. ulei vegetal;
  • Condimente și sare după gust.

Un preparat de chanterelles fiert sub formă de pilaf este preparat conform următoarei rețete:

  1. Uleiul vegetal este adăugat într-o stufă adâncă și încălzit.
  2. Se toarnă ceapa, tocată cubulețe, după câteva minute, se adaugă morcovii, tăiați fâșii.
  3. Se prăjește până se înmoaie, apoi se introduc galbenele tăiate în bucăți.
  4. Se prăjește la foc mediu până se rumenesc cu agitare constantă, astfel încât să nu se ardă.
  5. Orezul se spală de mai multe ori și se scurge printr-o sită.
  6. Așezate într-o cratiță, adăugați sare și condimente, precum și arpagic întreg și necojit.
  7. Apa fierbinte se toarnă, după 5 minute. cratița este acoperită cu un capac, focul este pus la minimum, iar vasul este gătit timp de 20 de minute.
  8. Focul se stinge, cratița este lăsată pe aragaz, astfel încât pilaful să fie infuzat timp de 20 de minute.
  9. Vasul este așezat fierbinte în farfurii porționate și servit la masă.

Un fel de farfurii proaspete sau sărate cu cartofi și ceapă

Gătirea unui fel de mâncare de ciuperci chanterelle cu adăugarea de cartofi este un proces complet simplu. Încercați să o faceți o dată și aflați cât de gustos și satisfăcător este felul de mâncare.

  • 800 g cartofi;
  • 4 capete de ceapa;
  • 700 g de galbenele;
  • 1/3 linguriță chimion;
  • Sare;
  • 40 ml ulei vegetal;
  • 30 ml ghee;
  • 8-10 mazăre de piper negru.

Al doilea fel de galbenea cu cartofi este preparat conform descrierii pas cu pas.

  1. Spălați ciupercile și fierbeți-le cu semințe de chimion și piper timp de 20 de minute, puneți-le într-o strecurătoare și tăiați-le în benzi.
  2. Se curăță cartofii, se spală, se taie cuburi și se așează pe un prosop.
  3. Încălziți ghee într-o tigaie, adăugați ciuperci și prăjiți până se rumenesc.
  4. Adăugați ceapa, tăiată în jumătăți de inele și amestecați-le până se rumenesc.
  5. Încălziți uleiul vegetal într-o altă tigaie, adăugați cartofi și prăjiți până se înmoaie.
  6. Se adaugă ciuperci și ceapă la cartofi, se amestecă, se sare și se prăjește la foc mediu timp de 5 minute.
  7. Merită spus că se pot face modificări la rețetă. Așadar, felul de mâncare poate fi făcut din galbenele sărate, ceea ce îi va conferi o nouă aromă. În acest caz, procesul de gătit diferă doar prin faptul că ciupercile sărate nu trebuie fierte.

Vas de galbenele proaspete cu usturoi

Ce fel de mâncare poți găti din galbenele tocmai aduse din pădure pentru ao face gustoasă și satisfăcătoare? Dacă există încredere deplină că ciupercile sunt comestibile și nu se strecură în ele o dublă falsă, atunci galbenelele pot fi gătite fără a fierbe. Este suficient doar să le prăjești puțin în ulei de măsline.

  • Frunze de salată;
  • 500 g chanterelles proaspete;
  • 2 linguri. l. ulei de masline;
  • 1 lingură. l. unt;
  • 2 linguri. l. suc de lămâie;
  • 2 catei de usturoi;
  • Pătrunjel verde;
  • 100 g brânză tare.

Realimentare:

  • 3 linguri. l. ulei de masline;
  • 2 lingurițe otet de vin alb;
  • 1 linguriță oțet balsamic;
  • Sare și piper negru măcinat după gust.

Un preparat de chanterelles proaspete este preparat conform rețetei pas cu pas sugerate.

  1. Chanterelele se spală bine sub apă curentă și se pun în unt încălzit și ulei de măsline.
  2. Adăugați usturoiul tăiat cubulețe și prăjiți-l 10 minute. la foc mare.
  3. Sare, adăugați pătrunjel tocat, suc de lămâie, amestecați și prăjiți timp de 20 de minute. la căldură minimă.
  4. Faceți pansamentul amestecând ulei de măsline, oțet de vin alb, oțet balsamic și sare și piper negru după gust.
  5. Puneți frunze de salată într-un bol plat de salată, turnați-le cu turnare și întindeți ciuperci fierbinți, presărați cu brânză rasă pe o răzătoare grosieră.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found