Culegătorii de ciuperci sunt deosebit de pasionați și recunoscători boletului, care nu sunt inferiori cărnii din punct de vedere nutritiv. Aceste ciuperci comestibile pot fi fierte, prăjite, uscate, murate, congelate și coapte. Dar în acest articol vom vorbi despre primele feluri de mâncare, și anume, supele de bolet.
Nu este nevoie să aveți o educație culinară pentru a face o supă delicioasă, sănătoasă și aromată. Este suficient doar să urmați rețeta pas cu pas pentru prepararea supei de ciuperci din ciuperci aspen, iar pe masa dvs. va apărea un prim fel de mâncare delicios care poate hrăni și face pe plac întregii familii. Oferim mai multe opțiuni, fiecare bucătar îl poate alege pe cel care va deveni un punct culminant pe masa sa.
Rețetă pentru supă cu ciuperci boletus proaspete cu piept de pui
Rețeta pentru o supă făcută din ciuperci proaspete boletus este perfectă pentru acele persoane care au suferit recent o boală infecțioasă. Un prim curs ușor și hrănitor vă va ajuta să vă recuperați, să vă satisfaceți foamea și să vă ridicați spiritul.
- 400 g piept de pui;
- 600 g de ciuperci;
- 1,5 litri de apă;
- 4 linguri. l. orez;
- 5 cartofi;
- Ulei de floarea soarelui;
- 1 morcov și 2 ceapă;
- 2 catei de usturoi;
- Sarat la gust.
Utilizați rețeta cu fotografii pas cu pas atunci când preparați supă din boletus proaspăt.
Se fierbe pieptul de pui în apă, a cărui cantitate este indicată în rețetă.
Spălați ciupercile, coajați-le, fierbeți-le într-o cratiță separată în apă sărată timp de 20 de minute.
Lăsați să se scurgă, tăiați cubulețe și puneți-le în bulionul de pui.
Scoateți carnea, lăsați-o să se răcească ușor și tăiați-o în bucăți.
Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici, curățați morcovii, radeți-o pe o răzătoare grosieră.
Tocam usturoiul, amestecam cu ceapa si morcovii, punem intr-o tigaie incinsa cu ulei de floarea soarelui.
Prăjiți legumele până când legumele sunt gata, clătiți orezul de mai multe ori și adăugați la supă, fierbeți 10 minute.
Se curăță cartofii, se taie cuburi, se clătește și se adaugă la supă.
Se fierbe încă 15 minute, se adaugă prăjiturile de legume, se amestecă.
Adăugați bucăți de piept, sare, lăsați să fiarbă 10 minute, opriți focul și lăsați supa pe aragaz să infuzeze.
Pentru servirea supei, puteți folosi crutoane sau verdeață tocată.
Supa de bolet congelata cu lamaie si masline
Pentru a găti supa de ciuperci din boletus înghețat iarna, multe gospodine fac preparate din corpuri de fructe, congelându-le în cantități mari. Versiunea propusă a supei cu lămâie și măsline nu numai că va înveseli masa zilnică de prânz.
- 500 g ciuperci congelate;
- 3 capete de ceapă;
- 6 cartofi;
- 1 morcov;
- Unt - pentru prăjit;
- Pene de lămâie - pentru decorare;
- 10 jumătăți de măsline fără sâmburi - pentru decorare;
- 1,5 litri de apă;
- Sarat la gust;
- 1/3 linguriță fiecare. piper negru măcinat și boia.
Folosind descrierea pas cu pas a rețetei pentru supa congelată de boletus, puteți pregăti un fel de mâncare delicios.
- Ciupercile nu trebuie dezghețate, ci puse direct într-o cratiță, se toarnă cu apă rece și se pun la foc mic.
- Curățați cartofii, tăiați cubulete, clătiți bine în apă și, de îndată ce fierb ciupercile, puneți cartofii.
- Se curăță morcovii, se spală, se taie în fâșii subțiri și se adaugă în apă clocotită după 10 minute. după cartofi.
- Se curăță ceapa, se toacă și se prăjește în unt până se rumenesc.
- După ce morcovii au fiert timp de 10 minute, adăugați prăjirea, sare după gust, piper și adăugați boia.
- Se amestecă, se lasă să fiarbă 10 minute, se oprește aragazul și se lasă oala cu supă 10 minute.
- Puneți 2 felii subțiri de lămâie și 2-3 jumătăți de măsline în fiecare castron de supă.
Cum se gătește supă de ciuperci boletus
Ciorba făcută din boletus uscat conform unei rețete cu sos picant de roșii are un gust picant. În plus, un astfel de fel de mâncare este foarte ușor de preparat.
- 2 pumni de ciuperci uscate;
- 1,5 litri de apă;
- 2 buc. castraveți murați;
- 3 buc. ceapa si 1 buc. morcovi;
- 5 linguri. l. sos fierbinte de roșii;
- 5 piese. cartofi;
- Smântână, sare și ierburi după gust;
- 2 linguri. l. făină;
- Ulei rafinat de floarea soarelui.
Dacă nu știți cum să gătiți corect supa de ciuperci boletus, acordați atenție descrierii pas cu pas.
- Ciupercile sunt spălate bine din praf, umplute cu apă rece și lăsate peste noapte (nu turnați apa, ci lăsați-o să pregătească supa).
- Ciupercile sunt tăiate în bucăți mici, așezate în apă, în care au fost înmuiate și se fierb timp de 20 de minute.
- Cartofii sunt curățați de coajă, tăiați în benzi, spălați în apă și așezați în ciuperci, gătiți timp de 15 minute.
- Castraveții se toacă pe răzătoare, ceapa se toacă cubulețe după decojire, morcovii se toacă pe o răzătoare grosieră.
- Mai întâi, ceapa se prăjește în ulei, apoi morcovii se adaugă și se prăjesc din nou timp de 5-7 minute.
- Se introduce făină, se amestecă bine și se adaugă sos de roșii cu castraveți, înăbușit timp de 10 minute.
- Totul este așezat în cartofi cu ciuperci, fierte timp de 20-25 de minute, se adaugă sare după gust, ierburi.
- Se lasă pe aragazul oprit timp de 10 minute, când se servește, se umple cu smântână (aproximativ 1 linguriță fiecare).
Supă de piure de ciuperci Boletus cu carne afumată și vin
Supa de piure făcută din ciuperci aspen are un gust special, dar valoarea sa nutritivă nu scade deloc.
- 600 g de ciuperci;
- 200 g carne de pui afumată;
- 3 linguri. l. unt;
- 5 piese. cartofi;
- 2 cepe;
- 3 căței de usturoi;
- 2 linguri. l. făină de grâu;
- ½ lingură. vin alb sec;
- 150 ml smântână;
- Sare;
- 500 ml bulion (oricare);
- 2 linguri. l. verdeață tocată.
Consultați descrierea detaliată a supei de piure de ciuperci boletus.
- Se curăță bine, se spală și se toacă ciupercile și legumele: se toacă mărunt ciupercile și cartofii în cubulețe, se toacă mărunt ceapa și usturoiul.
- Tăiați carnea afumată cubulețe și puneți-o într-o cratiță, prăjiți-o pentru 1 lingură. l. ulei aprox.5 min.
- Adăugați ceapă, prăjiți 5 minute, adăugați usturoi și prăjiți 3-5 minute.
- Adăugați ciuperci, sare după gust și prăjiți timp de 15 minute. la foc mic.
- Îndepărtați câteva ciuperci cu carne afumată și ceapă, puneți pe o farfurie.
- Se toarnă vin uscat în masa rămasă, se adaugă făină, se amestecă bine.
- Adăugați cartofi, fierbeți timp de 10 minute, turnați bulion, aduceți la fierbere.
- Faceți focul la minimum și gătiți după fierbere timp de 20 de minute.
- Se toarnă smântâna, se sare, se ia de pe foc și se macină cu un blender.
- Adăugați ciupercile amânate cu ceapă și bucăți de carne, amestecați.
- Servind la masă, adăugați puțină verdeață tocată pe fiecare farfurie.
Cum se face o supă cremoasă de ciuperci cu usturoi
Supa cremoasă făcută cu boletus boletus cu smântână și usturoi este o combinație excelentă de ingrediente. Aceste produse simple vor ajuta la transformarea supei obișnuite într-un adevărat fel de mâncare de restaurant.
- 500 g de ciuperci;
- 2 cepe;
- 7 căței de usturoi;
- 50 g unt;
- 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
- 600 ml bulion de pui;
- 200 ml smântână;
- 2 linguri. l. făină;
- Sarat la gust;
- Un vârf de scorțișoară măcinată;
- Marar sau patrunjel verde.
Cum ar trebui să fie pregătită supa de bolet cu usturoi?
- Ciupercile se spală, se taie felii, ceapa se toacă cubulețe, usturoiul se toacă mărunt cu un cuțit.
- Într-o tigaie, uleiul de floarea soarelui este încălzit, se adaugă jumătate din unt, iar ceapa și usturoiul se prăjesc la foc mic până se rumenesc.
- Ciupercile se adaugă și se rumenesc împreună cu legumele la foc mic.
- Într-o tigaie separată, topiți a doua jumătate a untului și adăugați făină.
- Se amestecă și se prăjește până se rumenesc, se adaugă bulion și se fierbe.
- Se toarnă într-o cratiță, se adaugă ceapa cu ciuperci, se adaugă condimente și ierburi.
- Se prepară din momentul fierberii timp de 3-5 minute, se îndepărtează de pe foc și se trece printr-un blender de imersie.
- Se toarnă smântână și focul se aprinde din nou, supa se fierbe, ceea ce îi va permite să se îngroașe.
- Se servește fierbinte, garnisit cu pătrunjel tocat sau mărar.
Supă de ciuperci făcută din boletus și boletus
Ciorba de ciuperci făcută din aspen și ciuperci brune va atrage toată lumea care o gustă. Aroma și gustul primului fel din platoul de ciuperci nu vor lăsa pe nimeni indiferent.
- 300 g boletus și boletus cu capac maro;
- 5 piese. cartofi;
- 1 lingură. l. telina uscata;
- 2 cepe;
- 1,5 litri de apă;
- 5 linguri. l. ulei de masline;
- 150 ml smântână;
- Sarat la gust;
- Verzi după gust;
- ½ linguriță un amestec de ardei macinati.
Datorită rețetei cu fotografie, nu va fi dificil să gătiți supă de ciuperci din boletus și ciuperci boletus.
- Sortați bine ciupercile, spălați-le în apă din abundență, tăiați-le în bucăți și prăjiți-le în ulei până se rumenesc.
- Adăugați ceapă tocată la ciuperci și continuați să prăjiți întreaga masă pentru încă 5-7 minute.
- Se curăță cartofii, se spală și se taie fasii, se adaugă apă și se fierbe timp de 15 minute.
- Se adauga telina uscata, se fierbe 2-3 minute, se macina cu un blender, apoi se adauga ciupercile si ceapa prajite.
- Se condimentează cu un amestec de ardei, sare după gust, se toarnă smântână, se amestecă.
- Se servește în farfurii porționate, ornate cu ierburi după gust.
Supă de bolet cu cartofi și brânză
Supa de bolet cu brânză este un fel delicios, aromat și satisfăcător. Brânza procesată va adăuga o aromă cremoasă supei și o va face bogată și groasă.
- 100 g ciuperci uscate;
- 4 caș;
- 2 litri de apă;
- 6 buc. cartofi;
- 2 buc. becuri;
- 1 morcov;
- Ulei de floarea soarelui;
- Sare și condimente după gust;
- Mărar uscat sau verde.
O rețetă pas cu pas cu o fotografie de preparare a supei de boletus va fi utilă celor care pregătesc pentru prima dată un astfel de fel de mâncare.
- Clătiți bine ciupercile, înmuiați-le în apă peste noapte, apoi scurgeți apa, tăiați ciupercile în cuburi.
- Se pune într-o cratiță, se acoperă cu apă și se gătește după 30 de minute de fierbere.
- Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i în cuburi sau cuburi și puneți-i într-o cratiță cu ciuperci, gătiți-i 15 minute.
- Curățați ceapa și morcovii, tăiați după gust și prăjiți în ulei până se rumenesc.
- Se pune într-o cratiță și se fierbe timp de 10 minute.
- Se rade cașul de brânză, se pune în supă, se amestecă.
- Se fierbe 10 minute. la foc mic, condimentați cu sare, adăugați condimente după gust și serviți, garnisit cu mărar verde sau uscat.
Cum să gătești supă de bolet cu orz: o descriere pas cu pas
Rețeta pentru prepararea supei de ciuperci din ciuperci aspen cu orz este o opțiune încercată și testată, cunoscută străbunicilor noștri.
- 500 g de ciuperci fierte;
- 1 morcov;
- 2 cepe;
- 5 cartofi;
- ½ lingură. arpacaș;
- Ulei de floarea soarelui;
- Sare și frunze de dafin.
Gătirea supei de boletus este o lovitură rapidă dacă urmați descrierea pas cu pas.
- Fierbeți orzul până se înmoaie, nu turnați apa.
- Tăiați ciupercile în cuburi și prăjiți-le în ulei până se rumenesc.
- Adăugați cartofi tăiați cubulețe în apa în care a fost fiert orzul și fierbeți-le 20 de minute.
- Adăugați ciupercile și orzul perlat și fierbeți încă 10 minute.
- Se prajesc ceapa si morcovii prajind legumele tocate in ulei pana se inmoaie.
- Se adaugă în supă, sare, se adaugă lavrushka și se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
Cum să gătești supă de bolet într-un aragaz lent
Cea mai obișnuită supă de boletus poate fi preparată într-un aragaz lent. Este destul de simplu să faceți acest lucru, deoarece aparatul de bucătărie va prelua toate funcțiile culinare.
- 500 g de ciuperci fierte;
- 1,5 litri de apă;
- 2 morcovi și 2 ceapă;
- 3 căței de usturoi;
- 6 buc. cartofi;
- Ulei de floarea soarelui;
- Verzi (oricare);
- 200 ml smântână;
- Sarat la gust.
Vă sugerăm să folosiți o descriere pas cu pas a rețetei pentru prepararea supei de ciuperci boletus într-un aragaz lent.
- Tăiați ciupercile fierte în cuburi, puneți-le într-un castron multicooker, unde se toarnă deja 3 linguri. l. ulei de floarea soarelui și prăjiți, setând modul „Prăjire” sau „Coacere”.
- Curățați și tocați ceapa și morcovii, adăugați-le la ciuperci și prăjiți-le în modul selectat până se înmoaie.
- Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i, adăugați-i în castron și turnați în apă.
- Porniți modul „Supă” și gătiți până la sfârșitul programului.
- În 5 min. deschideți capacul multicookerului până la final, adăugați sare, adăugați usturoi tocat mărunt, smântână și ierburi.
- Lăsați să stea în modul "Încălzire" timp de 10 minute, astfel încât să fie infuzat, turnați în boluri de lut adânci pentru a menține vasul cald timp îndelungat și serviți.
