Plăcinte cu miere agarice din aluat de puf și drojdie: fotografii, rețete pentru coacerea ciupercilor de casă

Vechea tradiție culinară rusă este renumită pentru prepararea plăcintelor cu miere de agarici. Astfel de produse de patiserie sunt considerate clasice pentru o persoană rusă, astfel încât fiecare gospodină ar trebui să poată găti o plăcintă.

Rețetele pentru prepararea plăcintelor cu ciuperci cu ciuperci, care sunt scrise de experți culinari cu o vastă experiență, îi vor ajuta pe cei care doresc să facă produse de patiserie corect și gustoase acasă și să le facă pe plac celor dragi.

Plăcintă cu cartofi și ciuperci la cuptor: o rețetă pas cu pas

Când o plăcintă cu cartofi și miere de agaric este coaptă acasă la cuptor, atmosfera devine confortabilă datorită aromelor răspândite prin casă. Gospodăria ta va fi mulțumită de produsele de patiserie, care îți vor servi drept stimulent pentru a face un astfel de tort mai des.

Aluat de drojdie:

400 g făină;
200 ml lapte sau apă;
20 g drojdie;
1 linguriță Sahara;
Un vârf de cuțit de sare;
1,5 linguri. l. ulei vegetal.

Umplere:

400 g ciuperci de miere;
3 capete de ceapă;
Ulei vegetal;
Sare și piper negru;
6 cartofi;
1 buchet de mărar sau pătrunjel verde

Rețeta propusă pentru o plăcintă cu ciuperci și cartofi este disponibilă pentru toată lumea, dacă respectați descrierea pas cu pas a procesului.

Primul pas este pregătirea aluatului: făina cernută se amestecă cu sare, zahăr și drojdie de bazar mărunțită.
Se toarnă lapte cald sau apă, frământat până se omogenizează.
Se toarnă ulei deasupra și se amestecă din nou până la elasticitate.
Se acoperă cu un prosop de ceai și se lasă cald 60 de minute.
Cartofii se fierb în apă sărată și se frământă într-un piure gros.
Ciupercile se fierb, se scurg printr-o strecurătoare și se taie în bucăți.
Se prajeste pana se rumeneste, se adauga ceapa tocata si se prajeste 8 minute.
Se adaugă sare, piper negru măcinat, verdeață tocată, amestecată.
Combinați piureul de cartofi și umplutura de ciuperci într-o singură masă, amestecați.
Aluatul este împărțit în 2 părți și rulat în straturi.
Așezați prima jumătate pe o foaie de copt unsă.
Umplutura este distribuită de sus, închisă cu un al doilea strat de aluat și ciupită de-a lungul marginilor.
Mai multe tăieturi mici se fac în mijlocul tortului, apoi viitoarele produse de patiserie sunt plasate într-un cuptor preîncălzit.
Coaceți la 180 ° până se rumenesc.

Plăcintă dietetică cu miere de agarici și ceapă în aluat foietaj

Dieta cu ciuperci de miere în foietaj are un gust delicios. Se pregătește în Post și se servește pentru ceai. Aluatul foietaj este de obicei cumpărat de la magazin, ceea ce economisește timp.

700 g de ciuperci de miere fierte;
4 capete de ceapa;
Ulei vegetal;
Sarat la gust;
1 ou;
500 g foietaj.

Cum să gătești o foietaj cu agarici de miere, va arăta o descriere pas cu pas a rețetei.

Se prajesc ciupercile până se înmoaie în ulei vegetal, se adaugă ceapa tăiată cubulețe și se prăjește timp de 10 minute.
Se condimentează cu sare după gust, se amestecă și se lasă să se răcească.
Împărțiți aluatul în două părți și rulați în straturi subțiri.
Puneți primul într-o formă unsă, străpungeți în mai multe locuri cu o furculiță.
Distribuiți umplutura deasupra, acoperiți cu un al doilea strat, tăiați excesul de aluat, ciupiți marginile.
Decorează marginile tortului cu aluatul rămas și străpunge mijlocul în mai multe locuri cu un cuțit, astfel încât să iasă abur fierbinte.
Ungeți plăcinta cu un ou bătut deasupra și trimiteți-o la cuptor, coaceți la 180 ° timp de 30-35 de minute. până se rumenesc.

Plăcintă de aluat de drojdie cu agarici de miere și varză înăbușită

O plăcintă făcută cu ciuperci din aluat de drojdie cu adaos de varză înăbușită este o patiserie simplă și gustoasă pentru întreaga familie.

500 g aluat de drojdie;
500 g miere de agarici;
700 g varză;
5 cepe;
Ulei vegetal;
Sarat la gust;
3 căței de usturoi;
2 linguri. l. pasta de tomate.

Urmați ghidul pas cu pas pentru a face o delicioasă plăcintă cu miere agarică și varză. Tehnica pentru fabricarea aluatului de drojdie este descrisă în rețeta 1.

Scoateți frunzele superioare din varză, tăiați-le mărunt și puneți-le într-o tigaie fierbinte cu unt.
Se prăjește sub un capac închis timp de 15 minute, se adaugă ceapa tăiată în jumătate de inele și se continuă prăjirea până când ceapa este gătită.
Se adaugă sare după gust, se adaugă pastă de roșii și se amestecă.
Se fierbe la foc mic timp de 15 minute. și puneți într-un castron separat.
După curățare, ciupercile se fierb timp de 15 minute, apa se scurge și se prăjește într-o tigaie uscată până se evaporă lichidul.
Se amestecă varza cu ciupercile, se adaugă sare (dacă este necesar) și se adaugă usturoiul tocat, se amestecă.
Aluatul este împărțit în două părți inegale: cea mai mare va merge în partea de jos a tortului, cea mai mică - pentru stratul superior.
Cea mai mare parte a aluatului se desfășoară într-un strat și se întinde pe o foaie de copt unsă, făcând laturi.
Întindeți umplutura, după ce ați scurs excesul de grăsime, astfel încât prăjitura să nu se înmoaie.
A doua parte este întinsă, tăiată în fâșii lungi și așezată deasupra umpluturii, ținând marginile tortului împreună.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° și coaceți tortul până se rumenesc.

Plăcintă cu ciuperci de miere murată și smântână

Pregătim plăcinta cu ciuperci murate din foietaj, care, așa cum am menționat deja, pot fi cumpărate de la magazin. Produsele de patiserie au un gust picant și o crustă crocantă.

500 g foietaj;
500 g miere de agarici;
100 ml smântână;
6 cepe;
1 linguriță piper negru;
Pentru ½ linguriță. pătrunjel uscat și mărar;
Sarat la gust;
Unt.

Ciupercile din miere de foietaj sunt preparate așa cum este descris în instrucțiunile pas cu pas.

Clătiți ciupercile murate, puneți-le într-o strecurătoare pentru a le scurge.
Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătăți de inele, prăjiți-o în unt până se rumenesc.
Se amestecă ceapa cu ciupercile murate, se adaugă sare (dacă este necesar), piper, se adaugă ierburi uscate și se amestecă bine.
Împărțiți aluatul în jumătate, întindeți primul strat și așezați-l pe o foaie de copt unsă.
Ungeți aluatul cu smântână deasupra și întindeți umplutura.
Acoperiți umplutura cu al doilea strat laminat de aluat, ciupiți marginile.
Pătrundeți blatul cu o furculiță sau cu un cuțit subțire și coaceți în cuptor.
Coaceți timp de 30-40 de minute. la o temperatură de 180 °.

Plăcintă cu orez și ciuperci uscate înmuiate în lapte

Plăcinta cu ciuperci uscate și orez merită încercată pentru toată lumea. Aceste produse de patiserie vor adăuga o rețetă excelentă în cutia dvs. de gătit.

Plăcinta cu miere agarică și orez este cel mai bine făcută din aluat de drojdie, al cărui proces de preparare este descris în rețeta 1.

50 g ciuperci uscate;
Aluat de drojdie;
80 g orez;
3 linguri. lapte;
2 capete de ceapa;
Unt - pentru prăjit;
4 linguri. l. firimituri de pâine;
Sare și piper de lămâie măcinat.

Clătiți bine ciupercile uscate în apă și turnați lapte cald peste noapte.
Se fierb ciupercile îmbibate timp de 15 minute, tăiate cubulețe și se prăjesc în unt până se înmoaie.
Curățați ceapa, tăiați cubulețe, adăugați-le la ciuperci și prăjiți-le încă 7-10 minute.
Se toarnă piper de lămâie și sare după gust, se amestecă.
Clătiți orezul, fierbeți-l în apă sărată până se înmoaie, clătiți din lipici și amestecați cu ciuperci.
Împărțiți aluatul în 2 bucăți și rotiți-le în straturi.
Rulați unul mai gros și puneți-l într-o foaie de copt unsă.
Distribuiți umplutura, acoperiți cu un al doilea strat subțire de aluat și presărați cu pesmet.
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° până se rumeneste, se lasă să se răcească ușor, se taie și se servește cu ceai.

Gătit o plăcintă cu ciuperci de miere și pui într-un aragaz lent

Gătirea unei plăcinte cu ciuperci și pui într-un multicooker economisește timp, iar felul de mâncare se dovedește a fi surprinzător de apetisant.

400 g aluat de drojdie;
500 g miere de agarici;
Ulei de masline;
1 piept de pui;
2 capete de ceapa;
Sare.

Completati:

2 oua;
100 ml lapte;
2 catei de usturoi.

Plăcinta cu miere de agaric este preparată într-un multicooker în conformitate cu descrierea pas cu pas propusă.

Curățați ciupercile, clătiți și fierbeți timp de 15 minute.
Ungeți vasul multicooker cu ulei, întindeți carnea tocată și ciupercile.
Porniți modul „Fry” și prăjiți timp de 15 minute.
Adăugați ceapa tocată și continuați modul „Prăjiți” timp de 5 minute.
Condimentați cu sare, amestecați și alegeți într-un castron separat cu o spatulă.
Rulează un strat de aluat, de dimensiunea corespunzătoare vasului multicookerului.
Așezați într-un vas uns și formați laturile de până la 3 cm din aluat.
Distribuiți umplutura, deasupra cu un amestec de ouă bătute, lapte și usturoi.
Activați modul „Coacere” timp de 30-40 de minute. (în funcție de putere) și așteptați un semnal sonor.

Plăcintă cu miere de ciuperci prăjite: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Plăcinta cu ciuperci prăjită este perfectă pentru cină, o puteți lua pentru un picnic sau pentru a lucra pentru o gustare rapidă.

500 g miere de agarici;
400 de aluat de drojdie;
2 oua;
100 ml lapte;
Sare și piper negru;
Unt;
3 capete de ceapă;
2 crenguțe de cimbru.

Rețeta cu o fotografie a preparării unei plăcinte cu ciuperci este descrisă mai jos în etape.

Fierbeți ciupercile timp de 15-20 de minute, puneți-le într-o tigaie uscată și prăjiți până când lichidul se evaporă.

Adăugați unt, adăugați cimbru și continuați să prăjiți până se rumenesc.

Curățați ceapa, tăiați cubulețe și adăugați-le la ciuperci, prăjiți-le până se înmoaie.

Condimentați cu sare și piper, amestecați, aruncați ramurile de cimbru.

Faceți o umplutură: bateți ouăle cu lapte până se omogenizează și adăugați puțină sare.

Întindeți aluatul la dimensiunea matriței și întindeți-l, ridicând părțile laterale.

Se întinde umplutura peste aluat și se toarnă peste umplutură.

În cuptorul preîncălzit la 180 °, coaceți tortul timp de 40 de minute.

Plăcintă cu miere de agarici, ceapă și brânză

Plăcinta cu ciuperci de miere și brânză poate fi delicioasă pentru a hrăni întreaga familie.

500 g foietaj;
700 g ciuperci de miere;
200 g brânză tare;
Sarat la gust;
Ulei vegetal;
3 capete de ceapă;
1 ou;
Unt.

Vă oferim o rețetă pas cu pas cu o fotografie a preparării unei plăcinte cu ciuperci, miere de agar și brânză.

După curățare, puneți ciupercile de miere în apă clocotită și fierbeți timp de 15 minute.
Se usucă pe un prosop de bucătărie și se prăjește în ulei vegetal până se rumenesc.
Se adaugă ceapa tocată, se prăjește până se înmoaie, se sare și se amestecă.
Radeți brânza pe o răzătoare fină, combinați cu ciupercile și amestecați din nou.
Împărțiți aluatul în 2 părți, întindeți-le în straturi.
Puneți prima parte într-o foaie unsă și ridicați părțile laterale.
Așezați umplutura, puneți o a doua foaie de aluat deasupra și ciupiți marginile.
Faceți câteva puncții deasupra și periați cu ou bătut.
Se introduce la cuptor și se coace la 180 ° timp de 40 de minute.

Cum se face o plăcintă jeleuată cu ciuperci și cartofi: o rețetă de gătit acasă

Rețeta pentru o plăcintă cu jeleuri cu miere de agarici și cartofi este deosebit de populară în gătitul acasă. Faptul este că aluatul pentru această opțiune nu este frământat de mâini, ci bătut până la consistența smântânii.

300 g ciuperci de miere;
5 cartofi;
150 g de brânză;
1 linguriță sare;
3 oua;
½ linguriță sifon;
1,5 linguri. chefir;
60 g unt;
2 cepe;
1 lingură. făină.

Cum puteți găti corect o plăcintă cu ciuperci și cartofi, puteți afla din descrierea pas cu pas.

Se curăță cartofii, se spală și se taie felii subțiri.
Se fierb ciupercile timp de 15 minute, se pun pe o sită și se lasă la scurs.
Puneți într-o tigaie fierbinte cu unt și prăjiți până se rumenesc.
Adăugați ceapa tocată și continuați să prăjiți timp de 10 minute.
Se adaugă sare după gust, se amestecă și se pune într-un castron.
Bateți ouăle, adăugați sare și bateți din nou.
Adăugați sifon, kefir și bateți până se omogenizează.
Se toarnă făina cernută, se amestecă până când cocoloașele dispar.
Se unge matrița cu unt, se toarnă ½ parte din aluat și se întinde umplutura: felii de cartofi, ciuperci și ceapă.
Umpleți cu aluat și presărați cu brânză rasă pe o răzătoare grosieră.
Punem la cuptor și coacem 40 de minute. la 180 °.

Rețetă pentru prepararea unei plăcinte deschise cu ciuperci din aluat de drojdie

Plăcinta deschisă cu aluat de drojdie cu miere de agaric este una dintre cele mai bune opțiuni pentru coacerea ciupercilor.

600 g de ciuperci de miere prăjite;
2-3 cepe;
3 oua;
150 ml smântână;
Ulei vegetal;
150 g brânză tare;
1 linguriță piper negru;
Sare.

Rețeta pentru a face o plăcintă deschisă cu agarici de miere se face cel mai bine urmând instrucțiunile.

Se toacă ceapa în jumătăți de inele, se prăjește și se amestecă cu ciuperci, sare și piper.
Întindeți aluatul și puneți-l într-o matriță, formând laturile.
Puneți umplutura, turnați amestecul bătut de ouă și smântână, adăugați brânza rasă și coaceți la 180 ° timp de 40 de minute.
Se lasă să se răcească ușor, acoperit cu un șervețel de pânză timp de 10-15 minute.