A culege ciuperci în pădure nu înseamnă doar găsirea corpurilor de fructe pentru o utilizare culinară ulterioară. Este, de asemenea, odihnă, divertisment, o modalitate de a petrece câteva ore în tăcere pentru a te bucura de frumusețea naturii, a visa, a te gândi la ceva sublim. Sau, dimpotrivă, poți culege ciuperci așa cum recomandă unii amatori - într-o companie distractivă, cu cântece și anecdote.
Locuitorii ruși au arătat întotdeauna o dragoste pentru natură. Recoltarea ciupercilor, sau „ciupercă”, anii sunt sărbătoriți nu în fiecare sezon - totul depinde de capriciile vremii. Toată lumea ar trebui să respecte întotdeauna regulile simple ale culegerii ciupercilor, care vă vor proteja de otrăviri și vă vor oferi o plăcere maximă din „vânătoarea liniștită”.
Veți învăța cum să culegeți ciuperci în pădure citind materialul de pe această pagină.
Cum să culegi ciuperci în pădure
O scurtă reamintire a regulilor de culegere a ciupercilor este următoarea:
- În orice caz, aruncați hotărât ciupercile necunoscute, chiar dacă aveți cel puțin puțină îndoială, amintiți-vă că chiar și o ciupercă dubioasă vă poate costa viața.
- Pentru prima dată sau cu puțină experiență, mergeți în pădure cu ciuperci experimentați care vă sunt familiarizați personal, folosiți cărțile de referință.
- Respectând regulile de bază, culesul de ciuperci trebuie efectuat în locuri ecologice, departe de orașe și de marile întreprinderi industriale, la o distanță de cel puțin 500 de metri de autostrăzi.
- Evitați ciupercile vechi și exemplarele cu semne chiar ușoare de mucegai.
- Ciupercile trebuie recoltate, conservate și depozitate conform rețetelor specialiștilor cu experiență.
- Nu cumpărați niciodată ciuperci de la vânzători necunoscuți și în absența unui magazin oficial.
Uită-te la fotografia cum se culeg ciupercile în pădure:
Mergeți în pădure în haine strânse și închise, întotdeauna cu pălărie, folosiți țânțari și căpușe, scuturați hainele după o plimbare prin pădure, contactați imediat un medic dacă găsiți căpușe pe corp (în unele zone căpușele nu sunt encefalitice și la primele semne de otrăvire a corpurilor fructifere.
În acest videoclip, veți afla în detaliu despre colectarea corectă a ciupercilor în pădure:
Echipamentul corect al culesului de ciuperci
Nu este suficient să știi să culegi corect ciupercile. Mergând în pădure, culegătorii de ciuperci trebuie să aibă echipamentul potrivit. În caz contrar, drumețiile în pădure pot duce la probleme de sănătate.
Conform regulilor de culegere a ciupercilor în pădure, setul obligatoriu trebuie să conțină:
- costum impermeabil pentru vreme ploioasă;
- blugi strâmți și o jachetă de vânt care nu sunt mușcați de țânțari și chiar viespi, pentru vreme uscată și însorită;
- cizme pe vreme ploioasă și umedă, precum și dimineața devreme, când iarba este udă de rouă;
- pantofi sport confortabili și durabili precum adidași pentru vreme uscată;
- o busolă de mână sau de buzunar și nu uitați să determinați direcția opusă când intrați în pădure;
- respingător de țânțari;
- un cuțit ascuțit pentru ciuperci, de preferință unul pliant;
- este necesar un coș, nu luați pungi de plastic: în ele ciupercile se prăbușesc și se deteriorează înainte de timp;
- dacă colectați diferite tipuri de ciuperci, printre care există haine de ploaie și arici, care au spini care cad și se lipesc de toate celelalte ciuperci, sau mușchi care poate pata toate celelalte specii, precum și gandaci tineri de gunoi, atunci ar trebui să faceți una sau două în partiții coș sau luați un coș mic suplimentar;
- este necesară o pălărie sau o batistă în pădure.
Mulți culegători de ciuperci așteaptă cu nerăbdare începutul sezonului de toamnă. Nu întâmplător toamna este cântată de mulți poeți, cum poți fi liniștit în privința frumosului frunziș auriu și a frumuseții unice a pădurii de toamnă! Există o mulțime de ciuperci toamna. Cu toate acestea, ciupercile pot fi culese în orice moment al anului.Trebuie doar să știi unde și când să le cauți. Și, desigur, nu uitați de regulile de bază pentru culegerea ciupercilor comestibile.
Buni culegători de ciuperci din toamnă pregătesc stocuri substanțiale de ciuperci murate, sărate, congelate, uscate, pentru care au suficient până în sezonul următor.
Căutați pete de ciuperci
Clima afectează semnificativ timpul fructificării și cantitatea de recoltare. De exemplu, în vara foarte ploioasă a anului 2008 în centrul Rusiei, a fost observată o recoltă masivă de ciuperci de toamnă cu o lună mai devreme decât de obicei - în perioada 15-25 august. Anomalia meteo a afectat și recolta: vârful a fost puternic, dar de scurtă durată, în 10 zile toate ciupercile au dispărut. Anomalia s-a reflectat și în faptul că, în recolta timpurie fără precedent a agaricilor de miere de toamnă, existau mici bug-uri maronii în fiecare ciupercă. În plus, în 2008 a avut loc un vârf al recoltei agarice de miere de iarnă. Multe dintre cele mai frumoase ciuperci strălucitoare de culoare roșie perlată și galben-maroniu au fost pe molid, iar în 2009 și 2010 - galben-maroniu în parcuri. În 2011, au existat puțini agari de miere, dar în locurile umede au existat o mulțime de boletus și ciuperci poloneze. În 2012, au existat câteva ciuperci de miere, russula și puține galbenele, dar natura nu este niciodată „goală”, anul acesta au fost multe ciuperci porcini îndrăgite.
Dacă luăm în considerare diferite familii de ciuperci comestibile, atunci putem spune cu încredere că există locuri bune de ciuperci în care speciile valoroase de ciuperci cresc în momente diferite sau chiar în ani diferiți.
Dacă ați identificat trei sau patru astfel de locuri de ciuperci, atunci puteți fi siguri că nu vă vor dezamăgi și vă vor încânta în continuare cu noi tipuri de ciuperci, în funcție de climă și anotimp.
Astfel, devine clar sintagma binecunoscută că este necesar, în primul rând, să căutăm locuri de ciuperci, apoi ciupercile în sine vor fi găsite.
În unele cazuri, o singură privire atentă este suficientă pentru a identifica petele bune de ciuperci. Deci, o pădure de pini este vizibilă de departe, de obicei pe malurile râurilor și rezervoarelor, boletus, șampanie, ciuperci porcini, ciuperci, ciuperci de primăvară sunt adesea găsite acolo. Dar locurile de „călcâi” (unde cresc ciupercile de toamnă și de vară) sunt cel mai adesea situate în parbrize, unde există o abundență de copaci căzuți și cânepă. În plus, există multe dintre ele în apropierea căsuțelor de vară și a satelor, unde există mulți copaci tăiați și rupți și buturugi.
Aici puteți vedea o selecție de fotografii despre culegerea ciupercilor în pădure ":
Răspândirea sporilor fungici
Învățând cum să culegi corect ciupercile, poți aduce bucurie celor din jurul tău răspândind spori lângă clădirile rezidențiale. Nu este nevoie de mult efort pentru a face acest lucru. Trebuie să știi că albul tău preferat, boletus, boletus, ciuperci, ciuperci de lapte și alte ciuperci cresc cu succes doar în simbioză cu rădăcinile anumitor plante și copaci. Acestea pot fi molid, mesteacăn, frasin de munte, pin, arin, ferigi, mușchi și așa mai departe.
Dacă în parteneriatul dvs. de grădinărit sau în sat există o alee de mesteacăn, molizi, pini, atunci puteți turna în siguranță apă amestecată cu ciuperci vechi lângă rădăcini. Ciupercile vechi porcini, ciupercile boletus, ciupercile aspen sunt deseori aruncate. Luați un tampon de la ei sau partea tubulară inferioară capacului. Conține o mulțime de controverse. Se amestecă în apă caldă, astfel încât soluția de plantare să fie gata pentru dvs. Apoi, turnați această soluție sub copaci, mesteacăn, frasin de munte și alți copaci. Drept urmare, doar cei leneși nu culeg boletus, boletus și alte ciuperci valoroase pe aleea de lângă case.
