Tot ce se poate spune despre supele de ciuperci este o aromă uimitoare, un gust uimitor și bogat, beneficii și valoare nutritivă. Copiii refuză adesea să mănânce feluri de mâncare întâi, dar supele de ciuperci au un gust și o aromă atrăgătoare, așa că sunt consumate cu o explozie.
În bucătăriile multor țări ale lumii, puteți vedea diverse rețete pentru prepararea supelor de ciuperci. Se prepară din ciuperci proaspete, murate, sărate, uscate și congelate. Cele mai populare și accesibile ciuperci care pot fi cumpărate în orice moment al anului sunt ciupercile de stridii.
Merită spus că supele de ciuperci pot fi preparate atât în bulion de carne, cât și în cel în care au fost gătite ciupercile. Ingredientele suplimentare din supă pot fi foarte diferite: morcovi, ceapă, tăiței, cartofi, fasole, dovleac, prune uscate, alge, precum și creveți, calmar și spanac. Deosebit de gustoase sunt supele de ciuperci de stridii cu brânză și smântână.
Rețetele pentru prepararea supelor de ciuperci de stridii vă vor surprinde prin simplitatea lor. Acesta este un prim fel de gust cu o aromă specială. Mirosul ciorbei de ciuperci nu va face decât să-ți aprindă pofta de mâncare și să diversifice meniul zilnic al familiei tale.
Dacă cineva nu știe să gătească supă de ciuperci de stridii, consultați rețetele sugerate. Aici puteți găsi toate sfaturile și instrucțiunile de care aveți nevoie pentru a pregăti acest fel de mâncare.
Rețeta clasică a supei de ciuperci de stridii
Rețeta supei de ciuperci de stridii va necesita un minim de timp și efort. Cu toate acestea, eforturile tale vor da roade, iar felul de mâncare se va dovedi apetisant și aromat.
- ciuperci de stridii - 700 g;
- cartofi - 6 buc .;
- apă - 2,5 l;
- morcovi - 3 buc .;
- smântână sau maioneză;
- ceapa - 2 buc .;
- rădăcină de pătrunjel - 1 buc;
- frunze de dafin - 2 buc .;
- unt - 3 linguri. l.;
- sare;
- piper negru măcinat - 1 linguriță;
- rozmarin - o ciupitură.
Cum să faci o supă clasică de ciuperci de stridii care să-i mulțumească pe cei dragi?
Corpurile fructelor trebuie curățate de murdăria existentă, dezasamblate în ciuperci separate, tăiate în bucăți de dimensiuni medii și prăjite în unt până se rumenesc.
Se pune într-o oală cu apă și se fierbe timp de 30 de minute.
Se curăță cartofii, se spală bine în apă, se taie cuburi și se adaugă la ciuperci.
Curățați rădăcina de pătrunjel, morcovii și ceapa, tăiați cubulețe mici și prăjiți-le în unt.
Adăugați la supă, sare după gust, adăugați piper măcinat, aruncați frunze de dafin, rozmarin și gătiți timp de 20-25 de minute.
Când serviți supă familiei dvs., puneți 1 lingură în fiecare farfurie. l. smântână sau maioneză.
Gătit supă de ciuperci de stridii într-un aragaz lent
Supa de ciuperci de stridii într-un aragaz lent are un gust delicat și o aromă uimitoare. Gătirea unui astfel de fel de mâncare nu este deloc dificilă și, în plus, ciupercile de stridii nu trebuie să fie prea sortate și curățate, ca alte ciuperci.
- ciuperci de stridii - 500 g;
- morcovi - 1 buc .;
- cartofi - 5 buc .;
- ceapa - 2 buc .;
- ulei vegetal;
- sare;
- condimente după gust;
- patrunjel verde - 1 buchet mic.
Gătirea supei de ciuperci de stridii într-un aragaz lent va ajuta la conservarea tuturor substanțelor nutritive.
Se toarnă ulei vegetal în bolul multicooker, pornește modul „Fry”.
Se curăță morcovii și ceapa, se spală și se toacă cubulețe mici.
Puneți într-un castron și prăjiți până se rumenesc.
Împărțiți ciupercile de stridii, clătiți sub robinet, tăiați-le în bucăți medii și puneți-le cu legume.
Spălați tuberculii de cartofi curățați în apă și tăiați cuburi subțiri.
Puneți în ciuperci, sare, adăugați condimentele care vă plac cel mai mult.
Turnați apă astfel încât să acopere masa, puneți multicookerul în modul „Supă” timp de 40 de minute.
După semnal, deschideți capacul și presărați supa cu orice ierburi tocate, închideți capacul și lăsați să stea timp de 10 minute.
Când serviți, puteți pune 1 lingură în fiecare farfurie de servire. l. smântână.
Când gătiți, reglați cantitatea de apă turnată în funcție de cât de groasă este supa pe care doriți să o faceți.
Rețetă despre cum să gătești supă cremă de ciuperci de stridii cu cremă
Rețeta de supă cremă de ciuperci de stridii este o opțiune excelentă pentru un prânz consistent. Dacă îți place o supă cremoasă delicată, atunci această opțiune este pentru tine.
Supa cremă de ciuperci de stridii cu smântână nu a fost considerată de mult timp doar un fel de mâncare de restaurant. Faceți această supă acasă și bucurați-vă familia cu o combinație minunată de corpuri de fructe prăjite și cremă.
- ciuperci de stridii - 600 g;
- ceapa - 3 buc .;
- bulion de ciuperci - 3 linguri .;
- rozmarin și cimbru - câte 1 crenguță;
- coniac - 2 linguri. l.;
- ulei de măsline - 4 linguri. l.;
- cremă - 150 ml;
- sare;
- un amestec de ardei măcinați - 1 linguriță;
- verde de coriandru - 5 ramuri.
Demontați ciupercile de stridii, tăiați miceliul rămas, tăiați ciupercile în bucăți și puneți-le în apă clocotită, fierbeți timp de 15 minute.
Scurgeți apa și lăsați o parte din bulion pentru supă.
Curățați ceapa, tăiați și prăjiți în ulei până se înmoaie, adăugați ciupercile fierte și prăjiți până se înmoaie.
Adăugați rozmarin și cimbru la ciuperci, precum și un amestec de ardei măcinați, turnați peste rachiu și prăjiți până se evaporă.
Măcinați toate ingredientele cu un blender, turnați smântâna și amestecați din nou.
Combinați masa tocată cu bulion de ciuperci, amestecați bine și serviți.
Decorează farfurii cu supă cremă de ciuperci de stridii cu frunze verzi de coriandru.
Cum se face supă proaspătă de ciuperci de stridii cu bulion de pui
Supa rapidă de ciuperci de stridii cu bulion de pui este un fel de mâncare consistentă, ușor și ușor de preparat. Este perfect pentru cei care urmează o dietă.
Cum se face supă de ciuperci proaspete de stridii pentru a o face consistentă și aromată? În această versiune, pentru bază, este mai bine să luați bulion de pui, care va schimba gustul ciupercilor în carne și va face vasul mai bogat în calorii.
- ciuperci de stridii proaspete - 500 g;
- cartofi - 6 buc .;
- bulion de pui - 2 l;
- morcovi - 2 buc .;
- ceapa - 2 buc .;
- ulei slab - 3 linguri. l.;
- piper alb-negru măcinat - un vârf;
- sare;
- lavrushka - 2 buc .;
- patrunjel si marar - 1 buchet.
Pentru a face rapid o ciorbă, ar fi trebuit să fiți deja preparat bulion de pui cu mult timp în avans.
Demontați ciupercile de stridie separat, clătiți sub robinet sau mai bine ștergeți cu un burete umed de bucătărie și tăiați în cuburi medii.
Scoateți coaja de pe ceapă, spălați-o și tăiați-o cubulețe mici.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și puneți ceapa, prăjiți timp de 5 minute și adăugați ciuperci de stridii.
Se prăjește 10 minute la foc mediu și se adaugă totul la bulionul de pui care fierbe.
Se curăță morcovii, se spală și se rade pe o răzătoare grosieră, se pun într-o tigaie și se prăjește până se înmoaie.
Se curăță cartofii, se spală, se taie cuburi și se adaugă la bulion.
Se toarnă morcovii prăjiți din tigaie în bulion, se amestecă.
Lăsați supa să fiarbă 30 de minute, condimentați cu sare, piper și fierbeți încă 15 minute la foc mic.
La sfârșitul gătitului, aruncați lavrushka și ierburile tocate, opriți focul și lăsați-l să fiarbă timp de 10 minute.
Supa de ciuperci de stridii va fi foarte gustoasă dacă este servită cu pâine de secară.
Rețetă despre cum să gătești supă de ciuperci de stridii cu cartofi
Vă sugerăm să vă familiarizați cu rețeta supei de ciuperci de stridii cu cartofi. Vasul preparat, condimentat cu smântână sau maioneză, te va surprinde prin aroma și sațietatea sa.
- ciuperci de stridii - 800 g;
- cartofi - 7 buc .;
- morcovi - 1 buc .;
- ceapa - 1 buc .;
- unt;
- sare;
- smântână sau maioneză;
- boia - 1 linguriță;
- orice verdeață după gust;
Pentru a ști cum să preparați în mod corespunzător supa de ciuperci de stridii, trebuie să urmați pașii pas cu pas.
Mai întâi, curățați toate legumele, spălați-le și tăiați-le cubulețe.
Tăiați resturile de miceliu din ciupercile de stridii, dezasamblați-le în ciuperci, clătiți-le sub robinet și tăiați-le în bucăți.
Puneți cartofii tocați, morcovii într-o cratiță cu apă clocotită și lăsați-l să fiarbă 30 de minute. Se toarnă apă în funcție de cât de groasă vrei să fie ciorba ta.
Adăugați ciuperci, unt, ceapă, boia de ardei în supă, gătiți 15 minute la foc mediu.
Opriți aragazul, presărați supa cu ierburi tocate, acoperiți și lăsați să stea 20-25 de minute.
Înainte de servire, condimentați cu smântână sau maioneză.
Cum se gătește supă de ciuperci de stridie congelată
Această rețetă vă va ajuta să faceți supă de ciuperci de stridii și să vă diversificați dieta. Nu veți uita această aromă și gust. Ciupercile de stridii congelate, spre deosebire de cele murate, sărate sau murate, păstrează cantitatea maximă de nutrienți și vitamine. Prin urmare, o supă făcută din astfel de ciuperci va fi extrem de hrănitoare.
- ciuperci de stridii congelate - 500 g;
- apă - 1,5 l;
- cartofi - 6 buc .;
- ceapă și morcovi - 1 buc .;
- orez - 100 g;
- unt - 60 g;
- sare și piper negru - după gust;
- mărar verde - 1 buchet;
- sos de soia - 1 lingura. l.
Supa de ciuperci de stridii congelată este pregătită suficient de repede, deoarece ciupercile au fost deja preprelucrate și nu este nevoie să le gătiți.
Pregătiți legumele: coajați, spălați și tăiați cubulețe.
Puneți ceapa cu morcovi într-o tigaie cu unt și prăjiți până se rumenesc, aproximativ 5-7 minute.
Prăjiți ciupercile dezghețate într-o tigaie separată în unt până se evaporă lichidul și adăugați sosul de soia, prăjiți încă 5 minute.
Clătiți orezul de mai multe ori și puneți-l într-o oală cu apă unde va fi supa.
Se fierbe orezul timp de 15 minute și se adaugă cartofii tăiați cubulete.
Adăugați legumele prăjite și ciupercile într-o cratiță și gătiți timp de 30 de minute la foc mic.
Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați sare după gust, piper negru măcinat, mărar în supă, amestecați și lăsați-l să se amestece timp de 15 minute.
Când serviți, puteți umple farfuriile cu supă cu 1 lingură. l. smântână.
Cum se gătește supă de ciuperci cu șampanie și ciuperci de stridii
Cum să gătești supă de ciuperci de stridii în combinație cu alți reprezentanți ai organismelor fructifere, de exemplu, cu șampanie? Observăm imediat că un astfel de fel de mâncare este preparat în orice perioadă a anului, deoarece ambele tipuri de ciuperci pot fi cumpărate de la piață sau dintr-un magazin. În plus, combinația acestor corpuri fructifere sporește aroma ciupercilor supei.
- șampoane - 300 g;
- ciuperci de stridii - 300 g;
- orez - 2 linguri. l.;
- unt - 3 linguri. l.;
- morcovi - 1 buc .;
- ceapa - 2 buc .;
- ulei de măsline - 2 linguri. l.;
- cartofi - 4 buc .;
- sare;
- zahăr - 2 lingurițe;
- lavrushka - 2 frunze;
- smântână - 1 lingură. l.;
- cimbru verde.
Curățați și spălați ciupercile, tăiați-le în bucăți și adăugați într-o cratiță cu apă și fierbeți. Luați câtă apă doriți pentru prepararea supei.
Clătiți bine orezul și adăugați-l în tigaie la ciuperci.
Adăugați unt și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute.
Ceapa se taie în cuburi, se prăjește în ulei de măsline până se rumenesc și se adaugă la supă.
Tăiați morcovii în cuburi și prăjiți-i în ulei până se rumenesc, adăugați la supă.
Tăiați cartofii în cuburi, adăugați la supă și fierbeți 20 de minute.
Adăugați lavrushka, sare, adăugați zahăr, smântână și continuați să gătiți încă 15 minute.
Tocăm cimbrul și aruncăm supa, oprim aragazul, acoperim tigaia și lăsăm să fiarbă timp de 15 minute.
Ciorba de ciuperci cu ciuperci și ciuperci de stridii poate fi făcută mai sărată și se adaugă 3 căței de usturoi tocate mărunt.
Cum se gătește supă de ciuperci de stridii cu pui
Supa de ciuperci de stridii cu pui este o rețetă foarte ușoară și sănătoasă, care va atrage toți membrii gospodăriei.
- vermicelli subțiri - 300 g;
- ciuperci de stridii - 300 g;
- carne de pui - 400 g;
- anason stelat - 2 stele;
- ardei gras - 2 buc .;
- ardei iute - 1 buc .;
- sos de soia - 2 linguri. l.;
- ceapa verde - 50 g;
- ulei vegetal - 4 linguri. l.;
- ghimbir - 3 cm .;
- lămâie - 1 buc .;
- căței de usturoi - 4 buc .;
- Sarat la gust.
Tăiați ghimbirul în fâșii subțiri, tăiați usturoiul cu un cuțit.
Tăiați puiul în cuburi, curățați ciupercile de stridii, tăiați cuburi.
Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă, adăugați ghimbir, pui, usturoi și ciuperci.
Se amestecă și se prăjește până când ciupercile sunt complet fierte.
Adăugați sos de soia, anason stelat, tăiței de piper tocați și inele de chili subțiri.
Se fierbe timp de 5 minute și se toarnă peste bulionul de pui, se fierbe timp de 15 minute, se adaugă sare după gust.
Aruncați tăiței subțiri, fierbeți timp de 5-7 minute, opriți aragazul, stoarceți zeama de lămâie, ceapă verde tocată în supă și lăsați-o să fiarbă.
Supa se dovedește a fi incredibil de gustoasă, aromată și satisfăcătoare.
Vă oferim să urmăriți un videoclip despre gătitul supei de ciuperci de stridii:
Rețetă despre cum să gătești supă de ciuperci de stridii cu tăiței
Cum să gătești supă de ciuperci din ciuperci de stridii cu tăiței, astfel încât copiii să nu o refuze, ci să o devoreze de ambii obraji? Această opțiune se dovedește a fi consistentă, bogată și hrănitoare pentru întreaga familie de acasă.
- ciuperci de stridii - 500 g;
- taitei - 200 g;
- morcovi - 3 buc .;
- ceapa - 1 buc .;
- rădăcină de pătrunjel - 70 g;
- rădăcină de țelină - 70 g;
- cartofi - 5 buc .;
- castravete (murat) - 1 buc .;
- unt - 4 linguri. l.;
- sare;
- orice verdeață după gust.
Rețeta pentru supa de ciuperci de stridii cu tăiței este originală prin faptul că ciupercile curățate și tocate, împreună cu rădăcinile de țelină și pătrunjel tocate mărunt, se fierb la foc mic în 1,5 litri de apă. Acest lucru trebuie făcut în 45-50 de minute.
Îndepărtați masa languidă din bulion cu o lingură cu fante, puneți-o într-un castron și puneți cartofii tăiați cubulete în bulion.
Se fierbe 20 de minute și se adaugă tăiței, se lasă să fiarbă 5 minute.
Pregătiți pansamentul: prăjiți jumătăți de inele de ceapă în ulei, puneți morcovii răzuți pe o răzătoare fină, castraveți murați cuburi și fierbeți timp de 20 de minute.
Trimite pansamentul la supă, adaugă ciuperci de stridii, rădăcină de țelină și pătrunjel. Gatiti la foc mic inca 10 minute, sare dupa gust.
Înainte de a scoate supa din aragaz, adăugați ierburi tocate și lăsați să stea timp de 15 minute.
Servind pe masă, puteți turna un mic crouton în fiecare porție de farfurie.
Supă de ciuperci de stridii
Supa de ciuperci făcută din ciuperci proaspete de stridii de pădure se va dovedi mai aromată și mai bogată decât supa din corpuri de fructe cultivate artificial. Încercați să faceți primul fel de mâncare cu ciuperci sălbatice și veți fi surprins cât de delicioase sunt.
- ciuperci de stridii - 400 g;
- cartofi - 5 buc .;
- ceapa - 2 buc .;
- morcovi - 1 buc .;
- căței de usturoi - 5 buc .;
- ulei vegetal;
- apă - 2 l;
- sare;
- un amestec de ardei măcinați - ½ linguriță;
- boabe de piper negru - 5 buc .;
- rozmarin verde.
Demontați cu grijă ciupercile și tăiați miceliul rămas cu un cuțit. Se clătește sub robinet, se usucă pe un prosop de hârtie și se taie în bucăți mici.
Scoateți pielea de pe ceapă, clătiți și tocați mărunt.
Încălziți uleiul într-o tigaie și puneți ceapa, prăjiți până se înmoaie.
Curățați morcovii, tăiați în jumătate: radeți jumătate pe o răzătoare grosieră și adăugați la ceapă.
Se prăjește 5-7 minute și se adaugă ciuperci mărunțite la legume, se prăjește până se rumenesc.
Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe aragaz și se lasă să fiarbă.
Se curăță cartofii, se spală bine și se aruncă în apă clocotită.
Tăiați jumătate rămasă de morcovi în cuburi și adăugați cartofii.
Gatiti pana cand cartofii sunt gata, adaugati in tigaie ciupercile, ceapa si morcovul prajit.
Condimentați cu sare după gust, adăugați boabe de piper negru, un amestec de ardei măcinați și usturoi tocat.
Se lasa sa fiarba 5 minute, se ia de pe foc, se lasa la infuzat si se serveste.
Supa de ciuperci de stridii este bogată și gustoasă. În plus, felul de mâncare poate fi condimentat cu smântână și presărat cu ierburi de rozmarin.
Supă de ciuperci de stridii cu roșii
Vă sugerăm să folosiți rețeta pentru supa de ciuperci de stridii cu o fotografie, gătită cu roșii.
Acest prim fel original și frumos are un conținut scăzut de calorii, așa că va fi bucurat de toți cei care postesc sau își îngrijesc silueta.
- ciuperci de stridii - 400 g;
- cartofi - 4 buc .;
- ceapa - 2 buc .;
- morcovi - 1 buc .;
- apă - 2 l;
- roșii - 4 buc .;
- vermicele mici - 100 g;
- ulei vegetal;
- sare;
- piper negru măcinat - ½ linguriță;
- căței de usturoi - 2 buc .;
- sos de soia - 1 lingura. l.;
- mărar sau pătrunjel verde (după gust) - 1 buchet.
Cum să faci 5 porții de supă de ciuperci de stridii cu roșii, astfel încât toți membrii gospodăriei tale să le placă și să surprindă oaspeții prin rafinamentul său?
Cartofii, se curăță, se spală în apă și se taie cuburi.
Se toarnă apă într-o cratiță, se lasă să fiarbă și se aruncă cartofii tocați.
Curățați, spălați și tăiați toate produsele în cuburi de ceapă, morcovi și ciuperci de stridii.
Se încălzește uleiul într-o tigaie și se adaugă ceapa, se prăjește timp de 5 minute.
Apoi adăugați morcovi la ceapă și prăjiți timp de 5-7 minute la foc mediu.
Adăugați ciupercile la legume într-o tigaie și prăjiți până când lichidul se evaporă.
Puneți roșiile în apă clocotită timp de 10 secunde, apoi transferați-le imediat în apă rece. Acest lucru face posibilă îndepărtarea rapidă și ușoară a pielii de pe roșii.
Tăiați roșiile felii, adăugați la ciuperci, turnați sosul de soia și fierbeți timp de 10 minute.
Când cartofii sunt gata, turnați conținutul tăvii în tigaie, condimentați cu sare și adăugați tăiței.
Se lasa sa fiarba 7 minute, se adauga piper macinat si usturoiul taiat cubulete.
Se amestecă, se lasă să fiarbă 3 minute, se adaugă mărar sau pătrunjel tocat și se lasă să stea 10 minute.
Această supă poate fi servită cu pâine neagră sau crutoane cu unt de usturoi.
Supă de ciuperci de stridii cu rață
Rețeta pentru prepararea supei de ciuperci de stridii cu rață se va dovedi parfumată și bogată. Acest prim curs este destul de simplu de pregătit și poate fi servit la prânz atunci când întreaga familie se adună. Poți fi sigur că toată familia ta va dori supa.
Vasul este conceput pentru 5 porții și este preparat în doar 1 oră. Supa cu ciuperci de stridii și rață va fi un prim fel de mâncare excelent pentru masa de prânz.
- carne de rață - 700 g;
- ciuperci de stridii - 600 g;
- orz perlat - 100 g;
- rădăcină de țelină - 30 g;
- smântână - 100 ml;
- ulei vegetal;
- piper negru măcinat - ½ linguriță;
- lavrushka - 2 buc .;
- sare;
- patrunjel verde - 50 g;
- ulei vegetal.
Pentru a ști cum să gătești în mod corespunzător supa de ciuperci de stridii și rațe, trebuie să respecti pregătirea pas cu pas a acestui fel de mâncare și să respecți proporțiile ingredientelor.
Clătește orzul de mai multe ori în apă rece, adaugă apă și gătește până la jumătate gătit.
Tăiați carnea de rață în bucăți, adăugați-o la orz și fierbeți-o 40 de minute.
Încălziți uleiul într-o tigaie și puneți ciupercile de stridii, curățate și tăiate în bucăți. Se prăjește până când tot lichidul s-a evaporat din ele.
Adăugați ciupercile în supă și continuați să gătiți timp de 10 minute.
Sareți vasul, adăugați piper măcinat, pătrunjel tocat, rădăcină de țelină rasă, frunze de dafin și smântână.
Amestecați totul bine, lăsați-l să fiarbă la foc mediu timp de 5 minute și opriți aragazul.
Se servește fierbinte în farfurii porționate.
Folosiți aceste rețete pentru a face supe de ciuperci de stridii și vă puteți bucura pe cei dragi cu mâncăruri delicioase în fiecare zi.
