Păianjenii sunt ciuperci comestibile care cresc în toate tipurile de păduri. Pot fi consumate chiar și crude, aceste ciuperci nu sunt mai puțin gustoase după tratament termic, precum și sub formă sărată. Pânzele de păianjen și-au primit numele datorită „cuverturii” albe care înfășoară partea inferioară a capacului și cade pe picior. Trebuie să mergeți la pădure pentru toate tipurile de capcane web chiar la sfârșitul verii și le puteți colecta până la mijlocul toamnei.
Spiderweb Ciupercă Ciclo-Violet
Pânză de păianjen ciclism violet (umflat) – „Cortinarius alboviolaceus” - ciuperca de cap din grupul lamelar. Capacul are un diametru de până la 10 cm, într-o ciupercă tânără este de culoare alb-purpurie, liliac cu un luciu argintiu, apoi alb-murdar. Pulpa este albăstruie, groasă la mijloc.
Plăcile sunt frecvente, late, la început liliac, apoi maro. Pulbere de spori, maro ruginit.
Picior înălțime de până la 8 cm, cu o umflătură tuberoasă de sus în jos, albă, cu o nuanță violetă, cu o bandă inelară albicioasă.
Crește în pădurile de foioase și mixte.
Timp de colectare - din august până la sfârșitul lunii septembrie.
Înainte de utilizare, trebuie să turnați peste apă clocotită, apoi puteți prăji, sare și murat.
Ciupercă comestibilă de păianjen galben
Webcap galben(Cantharellus triumphans) - ciupercă de capac din grupul lamelar. Capacul are un diametru de până la 12 cm, într-o ciupercă tânără este rotundă, în una veche este plat-convexă, groasă, maroniu-gălbuie sau bufantă. Marginile capacului sunt conectate la tulpina ciupercii cu o pătură de pânză de păianjen. Pulpa este albicioasă sau maro deschis, cu miros și gust plăcut.
După cum puteți vedea în fotografie, această ciupercă comestibilă de păianjen are plăci albicioase, liliace sau cenușiu-albăstrui. La ciupercile vechi, acestea sunt maronii și largi. Pulberea de spori este maro.
Piciorul este înalt, mai mare de 10 cm, îngroșat la bază, albicios-gălbuie, dens, cu mai multe centuri de solzi roșii, rămășițele cuverturii de pat.
Crește în pădurile de foioase și conifere, în principal în pădurile de mesteacăn.
Timp de colectare - aug. Sept.
Se folosește în alimente proaspete, sărate și murate. Pânza de păianjen sărată nu are un gust inferior pentru podgruzdki și serushki.
Pânză de păianjen solară și fotografia sa
Webcap scară(Cantharellus pholideus).Ciupercă pălărie din grupul lamelar. Capacul are un diametru de până la 10 cm, convex în ciupercile tinere, în cele mature - plat, cu tubercul bont, solzos, maroniu-maroniu. Pe timp umed, slab, lipicios, strălucitor când este uscat. Pulpa este albă, culoarea nu se schimbă pe tăietură.
Plăcile ciupercilor tinere sunt deschise, cenușiu-albăstrui, apoi brun-ruginiu. Pulberea de spori este maro.
Piciorul este jos, până la 2 cm, mai întâi liliac, apoi maro, cu mai multe curele maro.
Crește în păduri mixte și de conifere, în principal în locuri cu mușchi.
Timp de colectare - din a doua jumătate a lunii iulie până în prima jumătate a lunii octombrie.
Se consumă proaspăt.
Ciupercă de pânză de păianjen violet (cu fotografie)
Ciupercă de păianjen violet(Cantharellus violaceus) aparține grupului lamelar. Capacul are un diametru de până la 12 cm, convex, apoi prostrat, violet închis, solzos. Pulpa este cenușiu-violet sau albăstrui, decolorând până la alb.
Uita-te la poza: pânza de păianjen purpurie are plăci largi, rare, groase, de aceeași culoare cu capacul. Pulbere de spori, brun-ruginit.
Piciorul este înalt, până la 16 cm înălțime, umflat la bază, violet închis, fibros-solzos.
Crește în pădurile de foioase și conifere, mai des în pin.
Timp de colectare - aug. Sept.
Se mănâncă fiert, uscat și murat.
