Ciupercile de toamnă încep să dea roade la sfârșitul lunii august. Pe tot parcursul lunii septembrie și jumătate a lunii octombrie, puteți colecta un număr mare de ciuperci și de data aceasta este vârful colecției de ciuperci de toamnă. În fiecare an, în funcție de condițiile climatice, valurile fructifere ale acestor ciuperci pot fi de la 2 la 3. În plus, particularitatea ciupercilor de toamnă este că acestea cresc foarte repede și abundent, totuși, ele dispar și ele rapid. Pentru iubitorii de „vânătoare liniștită” este important să nu ratați începutul colecției acestor corpuri fructifere.
Ciupercile de toamnă cresc practic în toată Rusia în pădurile de foioase și conifere, care au peste 30 de ani. Aproximativ 200 de specii de copaci, inclusiv butucii putredi, rădăcini și trunchiuri tăiate, sunt alese ca habitat pentru ciuperci. Culesele de ciuperci, știind unde să caute ciupercile de toamnă, pot colecta aceste ciuperci în aceleași locuri timp de 10-15 ani la rând.
Cu toate acestea, atunci când colectați aceste corpuri fructifere, trebuie să vă amintiți măsurile de precauție: ciuperca comestibilă a mierii are o gemă otrăvitoare - ciuperca falsă de miere de toamnă.
Cum să distingem ciupercile normale de toamnă de falsul galben sulf
Unele ciuperci normale de toamnă și omologii falsi sunt foarte asemănători. Ruda falsă necomestibilă a ciupercii adevărate a mierii aparține genului Gifolom și Psatirella. Unele sunt considerate necomestibile, în timp ce altele sunt complet otrăvitoare. Dacă nu știți ce ciupercă puneți în coș, este mai bine să nu riscați și să renunțați la ideea de a o lua cu voi. Prin urmare, înainte de a merge în pădure pentru ciuperci, este important să studiați fotografia și descrierea ciupercilor false de toamnă.
Pseudo-miere galben sulf este considerată o ciupercă otrăvitoare care seamănă cu ciupercile de toamnă.
Nume latin:Hypholoma fasciculare.
Familie: Strofarie.
Gen: Gifolom.
Sinonime: Agaricus fascicularis, Naematoloma fascicularis.
Pălărie: diametru de la 2 la 7 cm, în formă de clopot, la maturitate devine prosternat cu o culoare galben-maro sau sulf-galben. Marginile capacului sunt mult mai deschise, iar centrul este aproape maroniu-roșcat. În acest caz, diferența dintre ciupercile de toamnă și cele false este clar vizibilă pe pălărie.
Picior: fibros, uniform și gol. Lungimea poate fi de până la 10 cm, grosimea de până la 0,5 cm, nuanță galben deschis.
Pulpa: foarte amar și are un miros neplăcut. Culoarea cărnii este albicioasă sau galben deschis.
Farfurii: subțire și frecventă, aderentă la peduncul. La o vârstă fragedă, au o culoare galben sulf, apoi devin verzui și chiar negru-măslin.
Comestibilitate: ciupercă otrăvitoare.
Răspândire: crește în colonii mari pe copaci vechi pe moarte, cioturi putrede de foioase și conifere. Adesea se așează pe trunchiuri întinse, ramuri rupte și aproape de rădăcini.
Sezonul de colectare: vârful apare la sfârșitul lunilor august și septembrie.
Descrierea și fotografia falselor ciuperci de toamnă cu agarici de miere vă vor ajuta să identificați aceste gemeni periculoși.
Cum arată ciupercile false de toamnă ale lui Psatirell Candoll (cu fotografii)
O altă ciupercă falsă care arată ca o ciupercă adevărată de toamnă este folia falsă a Psatirell Candoll.
Nume latin:Psathyrella candolleana.
Familie: Psatirella.
Gen: Psatirella.
Sinonime: Psathyra candolleanus, Agaricus candolleanus.
Pălărie: emisferic la o vârstă fragedă, în formă de clopot la maturitate. Apoi, capacul se deschide și devine aproape plat, cu un tubercul în mijloc. Capacul are un diametru de la 3 la 9 cm, cu margini ondulate, care se sparg adesea. Vârful capacelor de ciuperci tinere este acoperit cu solzi mici care dispar rapid. Capacele se usucă repede și devin foarte fragile. Culoarea variază de la galben la alb cremos sau aproape mat.
Picior: până la 0,6, uneori 0,8 cm grosime, până la 10 cm înălțime. Are o bază îngroșată de nuanță albă sau cremă. Suprafața piciorului este netedă, pufoasă sub capac cu rămășițele unei pături sub formă de fulgi agățați.
Pulpa: fragil, alb, subțire, inodor și fără gust.
Farfurii: îngust, gros și aderent la peduncul. Exemplarele tinere au o culoare albicioasă a plăcilor, care în procesul de creștere se schimbă în violet-gri, apoi se transformă în maro închis.
Comestibilitate: ciupercă otrăvitoare, uneori denumită comestibilă condiționat.
Răspândire: crește în colonii mari pe copaci de foioase, pe butuci putreziți sau pe sol lângă butuci și trunchiuri.
Sezonul de colectare: din mai până la sfârșitul lunii octombrie.
Vă oferim să vedeți cum să deosebiți ciupercile false de cele de toamnă datorită fotografiei prezentate?
Este demn de remarcat faptul că speciile false de miere de agaric cresc în aceleași locuri ca și cele comestibile - acestea sunt lemn moarte crud, trunchiuri de copaci căzuți, buturugi și chiar copaci vii. Prin urmare, culegătorii novici pot face o greșeală și pot colecta o specie falsă. Sunt fotografii cu ciuperci false de toamnă care vă vor ajuta să înțelegeți bine ciupercile și să cunoașteți toate semnele acestor gemeni periculoși.
Adesea, multe specii false de agarici de miere se referă la corpuri de fructe comestibile condiționat, doar de calitate scăzută. Pentru a le pregăti, trebuie să aveți suficiente abilități, dar chiar și în acest caz, siguranța ciupercilor nu a fost dovedită.
Cum arată ciupercile false de toamnă - vezi fotografia care arată toate diferențele. Și diferența principală este fusta inelară pe piciorul ciupercii, sau mai bine zis absența acesteia. Speciile otrăvitoare de agarici de miere nu au un astfel de inel.
Există și alte diferențe care ajută la alegerea doar a ciupercilor comestibile reale de toamnă. De exemplu, mirosul: toți porcii falși au un miros de ciuperci. Pălăriile falselor hooters sunt întotdeauna de culori mai strălucitoare, ceea ce va indica toxicitatea purtătorului acestei specii. Niciun purcel fals nu are solzi pe capac. În plus, plăcile unor astfel de ciuperci sunt de culoare verzuie sau măslinie, transformându-se ușor într-o nuanță aproape neagră.
Mai există o diferență - gustul amar al ciupercii, deși experții recomandă cu tărie să nu gustați ciupercile.
După ce ați comparat toate fotografiile prezentate cu ciuperci de toamnă false și comestibile, puteți merge în siguranță în pădure pentru ciuperci. Dar chiar dacă nu sunteți încă sigur cu privire la comestibilitatea ciupercii, nu o luați în coș.
Urmăriți și un videoclip despre cum să distingeți ciupercile de toamnă de reprezentanții falși:
