Ciupercile de miere, ca și alte corpuri fructifere, sunt o sursă importantă de proteine și sunt echivalate cu carnea în ceea ce privește valoarea lor nutritivă. Aceste ciuperci pot fi prăjite, tocate, coapte, congelate și murate. Există multe modalități de a prepara ciuperci de miere, dar mulți experți culinari consideră că ciupercile prăjite cu ceapă sunt cele mai delicioase. În plus, ciupercile pot fi combinate cu alte legume și chiar cu fructe, ceea ce va face ca gustul felului de mâncare să fie și mai rafinat.
Chiar și o gospodină novică se poate ocupa de rețete pentru gătit ciuperci prăjite cu ceapă. La urma urmei, procesele se desfășoară în conformitate cu descrierile pas cu pas propuse cu o fotografie.
Ciupercile de miere, prăjite cu ceapă, sunt folosite ca fel de mâncare independent, aperitiv, garnitură, bază pentru rețete mai complexe sau preparat pentru iarnă.
Pentru a ști să gătești ciuperci prăjite cu ceapă, trebuie să reții câteva reguli de bază.
- După venirea din pădure, ciupercile trebuie sortate, tăiate vârfurile picioarelor și spălate în apă rece.
- Se fierbe în apă sărată timp de 15 minute. sau blanch în apă clocotită timp de 5 minute.
- Apoi, puneți ciupercile într-o strecurătoare astfel încât paharul de apă și începeți să gătiți în conformitate cu rețeta.
Rețetă agarice cu miere prăjită cu ceapă: pregătire pentru iarnă
Acest fel de mâncare este baza manipulărilor culinare ulterioare și, în plus, poate fi un aperitiv excelent pentru cină. Acest fel de mâncare poate fi consumat imediat după preparare sau puteți face un preparat pentru iarnă.
Rețeta ciupercilor prăjite cu ceapă pentru iarnă este destul de simplă și implică utilizarea a doar trei ingrediente.
- Ciuperci de miere - 2 kg;
- Ceapă - 5 capete;
- Ulei vegetal - 150 ml;
- Sarat la gust.
Gătirea ciupercilor de miere prăjite cu ceapă conform rețetei cu o fotografie se va transforma într-o plăcere.
După curățare, fierbeți ciupercile timp de 15 minute, puneți un prosop de bucătărie și, după răcire, tăiați-le în bucăți.
Tăiați ceapa în cuburi sau tăiați în jumătăți de inele, puneți-o într-o tigaie fierbinte și prăjiți-o în puțin ulei până se înmoaie.
Într-o altă tigaie, prăjiți ciupercile tocate în ulei vegetal până se rumenesc.
Combinați ceapa cu ciupercile, sare și prăjiți totul împreună timp de 5-8 minute.
Se poate servi cu piure de cartofi sau paste. Dacă sunt pregătite pentru iarnă, atunci puneți ciuperci de miere cu ceapă în borcane sterilizate, înfășurați, acoperiți cu o pătură și, după răcire, duceți-le la pivniță.
Rețetă pentru ciuperci de miere, prăjite cu ceapă, cartofi și ierburi
Ciupercile de miere, prăjite cu ceapă, sunt, de asemenea, combinate cu cartofi, ceea ce face vasul mai intens. Este perfect pentru un prânz sau o cină completă în familie.
- Cartofi - 500 g;
- Ciuperci de miere - 1 kg;
- Ceapă - 6 capete;
- Ulei vegetal - 300 ml;
- Sare și piper negru după gust;
- Marar și pătrunjel verde - 1 buchet.
Rețeta ciupercilor de miere, prăjite cu ceapă și cartofi, este descrisă pas cu pas.
- Efectuați prelucrarea primară a ciupercilor, apoi fierbeți timp de 15 minute. și a pus într-o strecurătoare.
- Curățați ceapa și cartofii, spălați-i în apă și tăiați: cartofii - în fâșii, ceapă - în jumătăți de inele.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți ciupercile până se rumenesc.
- Într-o tigaie separată, prăjiți cartofii până la jumătatea gătită, apoi adăugați ceapa și continuați să prăjiți până se fierbe complet.
- Porniți aragazul la foc mic, combinați cartofii și ceapa cu ciupercile într-o singură tigaie, condimentați cu sare, piper și presărați ierburi tocate.
- Se amestecă, se acoperă și se fierbe timp de 5-7 minute.
Ciuperci de miere prăjite cu ceapă și boia de ardei în smântână
În această rețetă, smântâna și boia dulce se adaugă la ciupercile prăjite cu ceapă, ceea ce va face vasul mai aromat și mai bogat. Corpurile întregi de fructe, prăjite în smântână, sunt fragede, crocante și vor arăta, de asemenea, foarte apetisante.
- Ciuperci de miere - 1,5 kg;
- Ceapă - 500 g;
- Smântână - 400 ml;
- Ulei vegetal - pentru prăjit;
- Ardei negru măcinat - 1 linguriță;
- Boia dulce uscată în bucăți - 1-2 linguri. l.;
- Sarat la gust.
Chiar și un începător va putea găti un fel de mâncare dacă prăjești ciupercile cu ceapă și smântână conform rețetei descrise pas cu pas.
- Fierbeți ciupercile curățate timp de 15 minute, scoateți-le într-o strecurătoare și lăsați-le să se scurgă de lichidul în exces.
- Încălziți uleiul într-o tigaie și întindeți ciupercile, prăjiți până se rumenesc.
- Îndepărtăm stratul superior de ceapă, îl tăiem în jumătăți de inele și îl adăugăm la ciuperci.
- Se prăjește la foc mic timp de 10 minute, amestecând continuu.
- Combinați smântâna cu sare, boia și piper negru măcinat, bateți cu un tel.
- Se toarnă în masa de ciuperci, se amestecă și se fierbe în smântână la foc mic timp de 10 minute.
- Opriți focul și lăsați la infuzat 10 minute.
Cea mai bună garnitură în acest caz ar fi orezul fiert fierte.
Cum să gătești icre de miere prăjite cu ceapă și morcovi
Ciuperci de miere prăjite cu ceapă și morcovi sub formă de caviar - un gust de neuitat al copilăriei din preparatele bunicii. Preparatul se prepară foarte ușor, deoarece toate ingredientele sunt prăjite și tocate într-un blender.
- Ciuperci de miere - 2 kg;
- Ceapă și morcovi - câte 500 g fiecare;
- Pasta de roșii - 4 linguri l.;
- Sare și piper negru măcinat după gust;
- Ulei vegetal - 200 ml.
- Fierbeți ciupercile pre-curățate în apă clocotită timp de 15 minute.
- Scoatem și întindem pe un prosop de bucătărie să se răcească și să sticlă.
- Curățăm ceapa și morcovii, clătim în apă, tăiem în orice fel și prăjim în ulei până se înmoaie.
- Se lasa sa se raceasca usor, se combina cu ciupercile si se macina cu un blender.
- Se pune într-o tigaie preîncălzită, se adaugă pasta de roșii, uleiul rămas, sarea și piperul negru măcinat.
- Se amestecă bine și se fierbe într-o cratiță adâncă timp de 20-30 de minute. la foc mic.
Caviarul poate fi folosit pentru a se întinde pe un sandviș, pentru a umple tartletele și pentru a umple clătitele.
Ciuperci de miere murate prăjite cu ceapă, ouă și mere
Corpurile de fructe murate sunt considerate una dintre cele mai bune gustări pentru sărbătorile festive.
Cu toate acestea, puțini oameni știu că ciupercile murate pot fi prăjite - acest lucru va adăuga condiment și rafinament felului de mâncare.
Ciupercile de miere murate, prăjite cu ceapă, arată grozav în salate, se servesc cu o garnitură de cartofi fierți.
- Ciuperci murate - 500 g;
- Ceapă - 3 capete;
- Suc de lămâie - 2 linguri. l.;
- Ulei vegetal - pentru prăjit;
- Ulei de măsline - 6 linguri. l.;
- Mere dulci - 2 buc .;
- Sarat la gust;
- Ceapă verde - 3-4 ramuri;
- Ouă - 5 buc.
Rețeta cu o fotografie va arăta cum să prăjești ciupercile cu ceapă, care la rândul lor vor ajuta chiar și gospodinele novice să facă față procesului de gătit.
- Ciupercile de miere sunt spălate în apă și așezate într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal.
- Se prajeste pana se rumeneste, se adauga ceapa tocata in jumatate de inele si se prajeste 7 minute.
- Merele sunt curățate și miez, tăiate în fâșii și introduse în masa de ceapă-ciuperci răcită.
- Ouăle se fierb timp de 7 minute. în apă sărată, răcită, curățată, tăiată cubulețe și adăugată la ciuperci.
- Se adaugă suc de lămâie, sare după gust, ceapă verde tocată și ulei de măsline.
- Totul este amestecat și așezat într-o salată adâncă.
Cum să prăjești ciupercile cu ceapă într-o tigaie: o rețetă cu fotografii și videoclipuri
Uneori chiar vrei să îți diversifici prânzul sau cina, așa că ciupercile prăjite cu ceapă și ouă vor fi o soluție excelentă. Iar prepararea vasului în sine nu necesită mult efort.
- Ciuperci de miere - 700 g;
- Ouă de pui - 4 buc .;
- Ceapă - 5 buc .;
- Cârnați de vânătoare - 1 buc;
- Usturoi - 3 cuișoare;
- Ulei vegetal - pentru prăjit;
- Smântână - 3 linguri. l.;
- Sarat la gust;
- Pătrunjel tocat - 2 linguri l.
Cum să prăjești în mod corespunzător ciupercile cu ceapă și ouă într-o tigaie, îți va spune o descriere pas cu pas a rețetei.
- Fierbeți ciupercile curățate în apă clocotită timp de 15 minute, scurgeți-le printr-o strecurătoare și lăsați-le să se scurgă.
- Curățați ceapa, tăiați cubulețe, tăiați cârnații felii subțiri, puneți într-o tigaie cu ulei încălzit și prăjiți până se rumenesc.
- Într-o tigaie separată în ulei, prăjiți ciupercile până se rumenesc și puneți-le cu ceapa și cârnații.
- Conduceți ouăle în smântână, adăugați sare după gust, adăugați ierburi tocate și usturoi zdrobit.
- Bateți cu un tel, turnați în ciuperci, ceapă și cârnați, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
Puteți servi vasul cu piure de cartofi sau paste.
Urmăriți un videoclip despre cum să prăjiți ciupercile cu ceapă.
Ciuperci congelate, prăjite cu ceapă și brânză: cum se prăjesc în mod corespunzător ciupercile
Dacă nu aveți ciuperci proaspete sau murate și există câteva ciuperci congelate în congelator, încercați să faceți un fel de mâncare din ele. Ciupercile congelate, prăjite cu ceapă, nu sunt în niciun fel inferioare gusturilor proaspete.
- Ciuperci congelate - 700 g;
- Ceapă - 5 capete;
- Brânză tare - 200 g;
- Sare și piper negru măcinat după gust;
- Ulei vegetal - pentru prăjit;
- Suc de lămâie proaspăt stors - 2 linguri. l.
Cum ar trebui să fie prăjite ciupercile congelate cu ceapă pentru a face un fel de mâncare gustos și satisfăcător?
- Ceapa este curățată și tăiată în jumătăți de inele sau cuburi.
- Uleiul este încălzit într-o tigaie și ceapa este așezată, prăjită până când este transparentă.
- Ciupercile congelate sunt așezate separat într-o tigaie și prăjite la foc mare până când lichidul se evaporă.
- Se așează într-o tigaie cu ceapă și se prăjesc până se rumenesc.
- Se adaugă sare și piper după gust, se adaugă suc de lămâie, se amestecă.
- Brânza rasă se toarnă deasupra, tigaia este acoperită cu un capac, iar masa de ciuperci se fierbe timp de 15 minute. până se topeste brânza.
