Doar ciupercile novice se tem să adune rânduri, crezând că nu sunt comestibile. Cu toate acestea, acest lucru este complet în zadar, deoarece acestea sunt corpuri fructifere complet comestibile, din care pot fi preparate o mare varietate de feluri de mâncare, inclusiv preparate pentru iarnă.
Astăzi vă vom spune despre cea mai simplă opțiune pentru recoltarea ciupercilor pentru iarnă - înghețarea. Este posibil să înghețe rânduri care sunt considerate ciuperci comestibile condiționat? Este posibil, cu toate acestea, acest lucru se face numai cu rânduri fierte, deoarece acestea au un gust amar.
Cât timp trebuie să gătești ciuperci ryadovka pentru congelare?
Cu toate acestea, înainte de a îngheța rândurile pentru iarnă, acestea trebuie mai întâi curățate. Mai întâi, îndepărtați toate resturile de pădure din pălăriile care au aderat la ele și tăiați partea inferioară a piciorului.
Apoi, ciupercile sunt spălate într-o cantitate mare de apă, îndepărtate, lăsate să se scurgă și introduse în apă clocotită cu sare.
Se fierbe 30 de minute, se aruncă într-o strecurătoare, se dă timp paharului și se întinde pe un prosop de bucătărie.
După ce rândurile s-au uscat bine, sunt așezate pe o tavă și așezate în congelator. După fierbere, unele gospodine distribuie imediat rândurile în recipiente cu alimente sau pungi de plastic.
Pune ciupercile în congelator și le scot doar când trebuie să gătești ceva din ele. Deci, înghețarea unui rând este foarte ușoară, chiar și o gazdă novică va face față acestui proces.
Dacă doriți să faceți supă din astfel de ciuperci sau doar să le prăjiți, atunci rândurile înghețate sunt pur și simplu întinse în supă sau într-o tigaie preîncălzită. Nu vă faceți griji, gustul vasului nu va suferi din cauza unor astfel de acțiuni și, în plus, veți economisi mult timp.
Merită spus că ryadovki nu sunt foarte populare, deoarece mulți se tem să le colecteze, crezând că acestea sunt ciuperci otrăvitoare. Cu toate acestea, ciupercile cu experiență, care găsesc aceste corpuri de fructe în pădure, le vor tăia cu siguranță și le vor pune într-un coș. Faptul este că ryadovki conține multe substanțe și microelemente utile: zinc, mangan, cupru și vitamine din grupa B. Pentru a păstra toate aceste vitamine în ciuperci, trebuie să știți cum să înghețați corect ryadovki pentru iarnă.
Indiferent de modul în care congelați corpurile fructelor, acestea ar trebui să fie proaspete, curate și dense. Calitatea și aspectul ciupercilor după decongelare vor depinde de ciupercile care sunt congelate. Prin urmare, ciupercile tinere, puternice și întregi sunt considerate ideale.
După cum puteți vedea, rândurile fierte ar fi cea mai bună opțiune pentru îngheț, deoarece fierberea în apă sărată îi scutește de amărăciune. Apoi apare întrebarea: cât să gătești ciuperci ryadovki pentru congelare?
La începutul articolului, am descris cum să curățați rândul. Acum să vorbim despre cât să le gătești. Prima dată ciupercile sunt fierte timp de 10 minute, aruncate într-o sită sau strecurătoare și puse din nou în apă clocotită, dar cu adaos de sare. Gatiti 20 minute, indepartati, clatiti, intindeti pe un prosop de bucatarie pentru a se usca. Abia atunci sunt distribuite în recipiente de plastic și așezate în congelator.
Știind cum să înghețe ciupercile ryadovka, fiecare gospodină va efectua acest proces cu plăcere.
