Kalocera lipicios (Calocera viscosa) se referă la ciupercile comestibile condiționat, adică pot fi consumate numai după pre-prelucrare specială. Calocera este deseori numită corn sau corn, datorită pronunțatei sale „coarne”.
Familie: Dacrymycetaceae.
Descriere. Corpul fructului are o înălțime de 2 până la 8 cm, stufos, slab ramificat. „Coarnele de cerb” ale ciupercilor cu coarne sunt ușor lipicioase, parcă strălucind din interior. Pulpa calotsera este elastic-gelatinoasă, cauciucată, roșiatică, fără niciun gust sau miros special.
Ciuperca cu coarne dă roade de la începutul lunii iulie până în octombrie, pe lemn de conifere putrezite cufundat sau îngropat în sol (de obicei crește puternic în substrat), în păduri de conifere și mixte, singure și în grupuri. Se găsește adesea în toată zona forestieră a Rusiei.
Acordați atenție fotografiei ciupercii praștie: corpul fructului cu vârfuri ascuțite de crenguțe are o culoare galben închis sau portocaliu și o formă foarte complicată.
Specii similare. Multe coarne adevărate de culoare galbenă sunt similare cu calocera, dar niciuna dintre ele nu are consistența caracteristică cartilaginoasă-gelatinoasă-cauciucată a calocerei.
Rogat: proprietăți medicinale și alte fapte
Proprietăți medicinale: Polizaharidele izolate din cultura micelială opresc creșterea sarcomului-180 și a carcinomului Ehrlich cu 90%. Ciuperca conține 5-hidroxitriptofan, un precursor al serotoninei și melatoninei.
Reguli de colectare și achiziție: Colectați corpuri de fructe proaspete care nu au început să se usuce sau să se rumenească. Se folosesc infuzii de alcool.
Fapte interesante. În ciuda asemănării evidente cu coarnele, această ciupercă nu are nicio legătură cu ele. Aparține ciupercilor care tremură, rudele sale sunt fiori, pseudo-gelatinoase gelatinoase, auriculare și alți heterobasidiomiceti gelatinoși.
Ciupercile cu coarne sunt comestibile sau nu?
Există un răspuns fără echivoc despre faptul că ciuperca comestibilă este sau nu o ciupercă cu coarne - puteți mânca o calocera, nu va aduce rău, dar gustul său este foarte îndoielnic. Mulți experți culinari consideră că aceste calități sunt foarte scăzute datorită pulpei cauciucate a calotserei. În scop alimentar, peștele cu coarne este colectat extrem de rar, este folosit fiert, prăjit și uscat.
Aplicații de gătit: În Bulgaria, datorită culorii sale frumoase, ciuperca cu coarne comestibile este folosită fiartă ca decor în gustări reci. În plus, calocera lipicioasă este adăugată la carnea jeleuată înainte de a se solidifica.
