Cartofi cu ciuperci și roșii, coapte la cuptor sau prăjite într-o tigaie

Dacă adăugați roșii la cartofii cu ciuperci, obțineți un fel de mâncare complet diferit, original, cu o aromă bogată de roșii. Folosind aceste ingrediente, puteți coace cartofii cu ciuperci și roșii la cuptor, tocați într-un cazan, gătiți o caserolă, supă, salată sau prăjiți într-o tigaie. Brânza este adesea utilizată ca o componentă suplimentară pentru astfel de feluri de mâncare.

Ciuperci porcini înăbușite cu roșii și cartofi

• Cartofi 6buc
• Bec de ceapa 2buc
• Ciuperci proaspete 300g
• Roșii 3buc (sau sos de roșii în bulion de carne)
• Boabe de piper
• frunza de dafin
• Sare, piper după gust

Cartofii cruzi curățați sunt tăiați în cuburi sau pene de dimensiuni medii și prăjiți. Ciupercile proaspete preparate, tăiate în pene, sunt prăjite. Ciupercile uscate sunt fierte și apoi prăjite. Ciupercile prăjite, ceapa sotată, tăiate în jumătăți de inele sau felii, se adaugă la cartofi, se toarnă cu sos roșu sau roșii), se adaugă condimente și se toarnă până se înmoaie. Roșiile prăjite sunt așezate lângă sau în jurul cartofilor atunci când sunt în vacanță. Vasul poate fi gătit fără roșii.

Ciuperci, sărate cu cartofi, varză și castraveți

Structura:

• ciuperci - 200 g,
• cartofi - 200 g,
• varza murata - 1 pahar,
• 2 roșii,
• castravete murat - 1 buc.,
• ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri,
• sare, piper, ierburi.

Se fierb cartofii în coajă, se curăță și se taie felii. Tocam marunt ciupercile sarate, sortam varza murata, stoarcem excesul de saramura. Roșiile pot fi folosite atât proaspete, cât și murate. Acestea trebuie tăiate în felii mici.

Se amestecă legumele cu ciupercile, se adaugă ceapa tocată mărunt, se toarnă cu ulei și oțet, se presară sare, piper și se amestecă bine. Ciupercile cu cartofi și roșii pot fi decorate cu felii de castraveți murați, mărar tocat mărunt și pătrunjel.

Salată proaspătă de ciuperci cu cartofi și roșii

Structura:

• ciuperci - 150 g,
• cartofi - 200 g,
• ceapa - 1 buc.,
• ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri,
• oțet - 1 lingură. lingura,
• muștar - 1 linguriță,
• roșii - 2 buc.,
• sare, piper, mărar.

Se fierb cartofii curățați, se curăță și se taie felii. Se fierb ciupercile în apă sărată, tăiate felii și se amestecă cu cartofi. Adăugați ceapa tocată mărunt, uleiul, oțetul, muștarul, piperul la amestec și amestecați, apoi adăugați puțin bulion de ciuperci răcit și amestecați din nou. Decorați vasul cu cercuri de roșii roșii, presărați cu mărar verde tocat mărunt.

Ghivece cu ciuperci, cartofi, roșii și ceapă

Ingrediente:

• 200 de grame de șampanie sau 2 boletus mari,
• 300 de grame de cartofi,
• 2 roșii,
• 2 bucăți de ceapă,
• 200 de grame de smântână,
• sare, ulei vegetal,
• ceva apa.

Metoda de gătit:

1. Ciupercile trebuie curățate și tăiate în bucăți mici. Ceapa curatata - toaca.
2. Într-o tigaie, trebuie să încălziți uleiul vegetal, în care ciupercile sunt prăjite timp de 10 minute. Apoi adăugați ceapa acolo și prăjiți-le împreună încă 10 minute. Și ușor sare.
3. Cartofii curățați trebuie fierți până la jumătate fierți în apă sărată.
4. Puneți cartofii tăiați în bucăți mari în vase de lut, apoi un strat de ciuperci, un strat de roșii feliate subțire, apoi câteva linguri de smântână, puneți cartofii din nou și turnați peste smântână.
5. Se toarnă 2 linguri de apă în fiecare oală, se închid cu capac și se dau la cuptor. Până la fiert complet, vasul în oale cu ciuperci, cartofi, roșii și ceapă se coace timp de 30-40 de minute.

Ciuperci prajite cu cartofi si rosii

Ingrediente:

• 2 roșii;
• 3 cartofi;
• 2 catei de usturoi;
• un vârf de piper și sare;
• 100 g de ciuperci;
• 60 ml ulei vegetal.

Metoda de gătit:

1. Pentru a găti cartofii prăjiți cu ciuperci și roșii, curățați usturoiul și tăiați-l mărunt cu un cuțit.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie și puneți usturoiul în ea. Se prăjește la foc mic, destul de puțin, asigurându-se că nu arde.
3. Ștergeți roșiile spălate cu un prosop de hârtie și tăiați-le felii.
4. Curatam, clatim si uscam ciupercile. Tăiați felii suficient de groase.
5. Trimitem roșii și ciuperci într-o tigaie cu usturoi. Condimentați cu sare și piper, adăugați verdeață tocată și prăjiți până când ciupercile sunt gata.
6. Se adaugă cartofi, tăiați în pene mici, de preferință cubulețe. Se amestecă totul și se prăjește.

Ciuperci porcini cu roșii și cartofi

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de ciuperci porcini;
• 75 g brânză rasă;
• 4 cartofi;
• 3 roșii;
• piper, sare și patrunjel;
• 70 ml ulei vegetal;
• pesmet - 6 g;
• 150 g ceapă;
• 25 g usturoi.

Metoda de gătit:

1. Separați pălăriile de picioare. Tăiați carnea din mijlocul capacelor. Tăiați-l împreună cu picioarele.
2. Încălziți uleiul într-o cratiță și adăugați ciupercile tocate. Curățați ceapa și tăiați-o în pene. Se adaugă la ciuperci. Spălați cartofii, coajați-i, tăiați-i în cuburi mici și adăugați-i la ciuperci. Adăugați usturoi zdrobit la aceasta. Se amestecă, se sare și se condimentează cu pesmet și piper.
3. Se prajesc separat capacele de ciuperci. Spălați roșiile, ștergeți-le și tăiați-le în cercuri.
4. Umpleți pălăriile cu tocatul de ceapă-ciupercă-cartof. Puneți cercurile de roșii într-o tigaie, puneți pălăriile umplute pe ele. Presară totul cu brânză rasă. Trimite la cuptor. O crustă delicioasă de brânză ar trebui să apară deasupra cartofilor coapte cu ciuperci și roșii.

Supă de ciuperci cu roșii

Ingrediente:

• bulion de ciuperci;
• o rosie;
• trei cartofi;
• verde și ulei slab;
• vermicelli - o mână;
• sare, condimente și piper negru;
• jumătate din capul unei cepe;
• orice ciuperci;
• morcov.

Metoda de gătit:

1. Curățați cartofii, tăiați-i grosolan, puneți-i într-o cratiță, turnați apă și fierbeți până se înmoaie.
2. Curățați morcovii și ceapa, spălați-le și tăiați-le în bucăți mici. Spălăm ciupercile, le uscăm și le tocăm felii. Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți legumele și ciupercile tocate și prăjiți până se rumenesc. Adăugați roșia tocată mărunt și fierbeți încă cinci minute la foc mic. Sare și presară totul cu condimente și piper.
3. Se toarnă o mână de tăiței într-o cratiță cu cartofi gata pregătiți, se adaugă prăjiturile și ierburile tocate, se amestecă, se așteaptă fierberea supei și se stinge focul. Insistăm, supa este acoperită timp de 20 de minute. Se servește cu pâine prăjită maro, întins cu unt de usturoi.

Rețetă franceză de cartofi cu ciuperci și roșii

Pentru a face cartofi copți cu ciuperci și roșii, luați:

• 8 cartofi;
• 2 roșii:
• 300 de grame de ciuperci;
• 1-2 cepe;
• 250 de grame de maioneză;
• 300 de grame de brânză;
• sare şi piper;
• 30 de grame de unt.

Pregătire:

1. Pentru a găti cartofi prăjiți cu ciuperci și roșii, cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade.
2. Tăiați ciupercile felii, prăjiți-le 5 minute într-o tigaie. Facem un foc mare, astfel încât să se rumenească.
3. Curățați ceapa și cartofii. Tăiem legume. Ceapa în jumătăți de inele, culturi rădăcinoase cu plăci de cel puțin 3 mm. Roșiile sunt cel mai bine tăiate în felii rotunde.
4. Intindem jumatate din cartofi intr-o forma unsa, apoi rosii, ceapa, ciuperci deasupra si din nou cartofi. Sareți fiecare strat, presărați piper.
5. Ungeți blatul cu maioneză, presărați cu brânză.
6. Trimitem cartofi prăjiți cu ciuperci și roșii la copt. Timp de la 40 la 60 de minute, în funcție de grosimea straturilor și de mărimea pieselor.

Cartofi prajiti cu ciuperci, rosii si branza, coapte la cuptor

Pentru a găti cartofi cu ciuperci, roșii și brânză, veți avea nevoie de:

• 400 de grame de ciuperci;
• 700 de grame de cartofi;
• 4 roșii;
• 150 de grame de maioneză;
• 2 cepe;
• condiment;
• 200 de grame de brânză.

Pregătire:

1. Tăiați ciupercile felii, prăjiți ușor într-o tigaie. 2. Tăiați cartofii felii, puneți-i pe o foaie de copt, presărați condimente.
2. Tocam ceapa in jumatate de inele, presaram cartofi.
3. Puneți ciupercile prăjite deasupra.
4. Tăiați roșiile în cercuri înguste de 3 mm. Îl întindem într-un singur strat deasupra ciupercilor.
5. Se toarnă legumele deasupra cu maioneză. Puteți adăuga puțin usturoi.
6. Umplem totul cu brânză și coacem cartofii cu ciuperci și roșii la cuptor la 180 de grade până când sunt fierte complet și apare o crustă apetisantă.

Rețetă de caserolă cu cartofi, ciuperci și roșii

• 4-5 cartofi mari;
• 500-700 g file de pui (puteți folosi altă carne dacă o marinati în prealabil);
• 400 g șampoane proaspete;
• 5 linguri de maioneza;
• 3-4 roșii;
• 200 g brânză tare;
• condimente preferate, sare și piper.

1. Tăiați fileurile în felii lungi, adăugați piper și sare, presărați generos condimente (în acest caz, am folosit un „amestec exploziv” de ierburi italiene, curry și condimente caucaziene). Adăugați maioneză în compoziție și începeți să beți cartofi cu conștiința curată.
2. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i felii de aproximativ 0,7 cm grosime. O mică nuanță: dacă utilizați un soi de cartofi cu fierbere lungă, fierbeți-l într-o cratiță timp de 5-7 minute.
3. Șampanii nu trebuie tăiați prea fin, astfel încât aroma ciupercilor să fie simțită bine. Dacă ciupercile sunt mici, tăiați-le în sferturi, dacă sunt mari - în opt bucăți.
4. Tăiați roșiile felii și presărați-le cu condimente.
5. Trei brânză pe răzătoare.
6. Și acum începem procesul de styling. Ungeți ușor fundul vasului de copt cu ulei vegetal și puneți cartofi ușor fierți (sau crudi).
7. Întindeți carnea pe cartofi într-un strat dens.
8. Acoperiți stratul de carne cu ciuperci. Nu uitați să adăugați puțină sare acelor alimente care au nevoie de ea.
9. Așezați roșiile strâns, fără a lăsa goluri. Vor face vasul mai suculent și ușor acru.
10. Stratul final este brânza rasă.
11. Temperatura optimă pentru coacerea cărnii cu cartofi este de 180-200 grade. Puneți vasele în cuptor și țineți-vă ocupat pentru următoarea jumătate de oră până la patruzeci de minute, pentru a evita tentația de a deschide în mod constant ușa și a verifica conținutul. Va dura aproximativ atât de mult până să se gătească friptura cu brânză.
12. Nu vă grăbiți să tăiați porții și serviți vasul abia scos din cuptor. Lăsați sucul eliberat din ciuperci și roșii să sature bine cartofii cu carne. După un sfert de oră, puteți servi caserola cu cartofi, ciuperci și roșii pe masă.

Ciuperci porcini cu cartofi și roșii

• Ciuperci porcini, aproximativ 500 de grame;
• Cartofi - 4 tuberculi de dimensiuni medii;
• Roșii - 2 buc;
• Ceapă de nap - 2 capete mari;
• Unt de Ghee - 2 linguri;
• Smântână - aproximativ o jumătate de pahar;
• Ulei vegetal - 2 linguri;

Restul ingredientelor: ierburi, sare, piper, usturoi - pe placul dumneavoastră.

Pregătire:

Sortează ciupercile proaspete, clătește, taie felii și aruncă în apă clocotită cu sare. După aproximativ 5 minute, puneți ciupercile într-o strecurătoare, unde să clătiți cu apă rece.

Încălziți untul sau ghee-ul într-o cratiță sau ceaun, puneți ciupercile, sare și piper ușor. Tăiați ceapa în inele și adăugați la ciuperci. Fierbeți ciupercile cu ceapă până se rumenesc. Dacă este necesar, din când în când puteți adăuga o lingură de apă în care au fost fierte ciupercile.

Spălați cartofii, curățați-i, tocați-i în orice fel obișnuiți și prăjiți ușor la foc mare în ulei vegetal. Transferați cartofii semifabrați în ciuperci, adăugați frunze de dafin, mărar și, dacă este necesar, sare și piper.

Pentru a găti ciuperci înăbușite cu roșii și cartofi, smântâna trebuie să fie diluată cu bulion de ciuperci, sare, piper și se toarnă acest sos într-o cratiță sau cazan în care este pregătit vasul nostru.

Se acoperă apoi cratița cu un capac și se pune la tocană.

La servire, ciupercile, înăbușite cu cartofi și roșii, se toarnă peste sosul în care au fost înăbușite, cu excepția cazului în care, desigur, s-a evaporat tot lichidul, acesta poate fi și cazul. Apoi se presară cu ierburi tocate și usturoi.