Ciupercile de miere sunt considerate corpuri fructifere unice, care sunt potrivite pentru prepararea unei mari varietăți de feluri de mâncare, preparate și gustări. În plus, pot fi folosite pentru a face preparate excelente pentru iarnă, apoi le pot folosi ca garnitură sau ca farfurie independentă.
Gustările cu ciuperci pot fi servite atât pe masa festivă, cât și folosite în meniul zilnic al familiei. Pentru prepararea gustărilor, se folosesc de obicei ciuperci murate sau proaspete.
Merită menționat proprietățile gastronomice benefice ale acestor ciuperci. Compoziția acestor corpuri fructifere include leticină și fibre, care nu permit colesterolului să se acumuleze în corpul uman. Având un conținut scăzut de calorii, ciupercile de miere sunt foarte satisfăcătoare, iar în combinație cu alte produse, gustul felului de mâncare devine și mai bun și mai aromat.
Am dori să vă oferim mai multe rețete de gustări de ciuperci de miere care nu vă vor lăsa indiferenți pe "mâncătorii". Încercați aceste feluri de mâncare și nu veți regreta că ați pierdut timpul pe ele.
Gustare din agarici de miere și legume pentru iarnă
Această versiune a gustării cu ciuperci de miere pentru iarnă este ușoară și cu conținut scăzut de calorii.
Este pregătit destul de simplu, astfel încât chiar și un bucătar novice se poate descurca. Un produs suplimentar pentru agaricele cu miere va fi varza soiurilor de iarnă.
- ciuperci - 1,5 kg;
- varză albă - 1 kg;
- ceapa - 500 g;
- morcovi - 500 g;
- ulei de floarea soarelui - 250 ml;
- oțet 9% - 150 ml;
- sare - 6 lingurițe;
- zahăr - 5 linguri. l.;
- condiment -5 mazăre;
- piper negru măcinat - 1 linguriță;
- frunze de lavrushka - 4 buc.
Pentru a pregăti corect o gustare din agarici și legume din miere, trebuie să respectați o rețetă pas cu pas.
Curățați ciupercile, clătiți-le și fierbeți-le în apă cu sare timp de 20 de minute, scurgeți-le printr-o strecurătoare și scurgeți-le bine.
Curățați frunzele superioare din varză, tăiate cu o tocătoare specială.
Curățați morcovii și ceapa, clătiți în apă și tăiați: tăiați ceapa în cuburi, radeți morcovii.
Se amestecă ciuperci de miere, varză, ceapă și morcovi, sare după gust și se adaugă zahăr. Se lasă să stea 15 minute, se toarnă oțet, se amestecă și se mai lasă încă 10 minute.
Încălziți uleiul într-o cratiță adâncă, adăugați ciuperci și legume tocate, adăugați condiment și piper negru măcinat, lavrushka, amestecați bine.
Nu acoperiți cu un capac, fierbeți la foc mic timp de 1 oră, amestecând cu o spatulă de lemn.
Acoperiți cratița cu un capac și fierbeți încă 10 minute.
Puneți o gustare fierbinte în borcane sterilizate și închideți-le cu capace de plastic strânse.
După răcire, scoateți-l într-un loc răcoros și întunecat.
Această gustare cu ciuperci de miere va merge bine cu piure de cartofi, preparate din carne sau pește.
Aperitiv de ciuperci cu miere murată cu mazăre verde
O opțiune clasică pentru decorarea unei mese festive este un aperitiv de ciuperci cu miere murată.
Poate fi condimentat cu ulei vegetal sau de măsline, ceapă, tăiat în jumătăți de inele și conserve de mazăre verde. Acest fel de mâncare nu necesită mult timp pentru a pregăti, deoarece toate ingredientele sunt aproape gata.
- ciuperci murate - 500 g;
- mazăre verde conservată - 400 g;
- ceapa mov - 1 buc .;
- căței de usturoi - 2 buc .;
- ulei de măsline - 4 linguri. l.;
- patrunjel, mărar și coriandru - câte 2 crenguțe;
- piper negru măcinat - ½ linguriță;
- Sarat la gust.
Acest aperitiv de ciuperci de miere murată este pregătit pentru 6-8 persoane.
Clătiți ciupercile murate într-o strecurătoare sub apă rece, scurgeți lichidul și puneți-le într-un castron de salată.
Scurgeți umplutura din mazăre și turnați-o în ciuperci.
Curățați ceapa împreună cu usturoiul, clătiți și tăiați cubulețe. Se toarnă într-un bol de salată și se amestecă bine.
Clătiți verdele, tăiați și presărați salata, condimentați cu sare și piper negru.
Se amestecă totul bine și se servește.
Aperitiv de ciuperci de miere prăjit cu ceapă
Acest aperitiv de ciuperci cu miere cu ceapă este cel mai simplu mod de a face o salată.Prin urmare, chiar și o gazdă novică își va da seama cum să o facă.
Un aperitiv de ciuperci de miere prăjite cu ceapă va fi o garnitură bună pentru aproape orice fel de mâncare și poate acționa și ca un fel de mâncare independent.
- ciuperci - 1 kg;
- unt - 30 g;
- ulei vegetal - 30 ml;
- ceapa - 5 buc .;
- căței de usturoi - 2 buc .;
- sare;
- rozmarin - o crenguță;
- un amestec de ardei măcinați - 1 linguriță;
- patrunjel verde - 20 g.
Fierbeți ciupercile în apă timp de 20 de minute, clătiți-le și scurgeți-le printr-o strecurătoare.
Încălziți două tipuri de ulei într-o tigaie, adăugați usturoi cubulețe și o crenguță de rozmarin, lăsați-l să fiarbă timp de 5 minute.
Puneți ciupercile de miere într-o tigaie și prăjiți la foc mediu timp de 15 minute.
Curățați ceapa, tăiați în jumătăți mici de inele și adăugați-le la ciuperci, prăjiți-le până se rumenesc timp de 7-10 minute.
Condimentați cu sare după gust, presărați cu un amestec de ardei, pătrunjel tocat, amestecați și scoateți din aragaz.
Lasati sa stea 5 minute sub capac si serviti.
Nouă gustare din agarici cu miere cu carne de pui
Dacă doriți să vă surprindeți familia și oaspeții, atunci actualizați-vă cartea de bucate cu o nouă gustare din agarici de miere. Această salată se dovedește a fi neobișnuită în gust și foarte aromată.
- carne de pui fiartă - 500 g;
- ciuperci fierte - 500 g;
- ouă - 5 buc .;
- cartofi fierți în "uniformă" - 4 buc;
- maioneză (smântână) - 300 ml;
- brânză tare - 200 g;
- castravete proaspăt - 1 buc .;
- patrunjel si marar - 1 buchet;
- sare.
Curățați și tăiați cartofii în cuburi, adăugați sare, puneți într-un castron și amestecați cu puțină maioneză.
Combinați maioneza, ouăle fierte și tăiate cubulețe într-o farfurie separată.
Tăiați castraveții proaspeți în fâșii subțiri și puneți-le într-un castron separat.
Se rade brânza și se dă la frigider.
Măcinați carnea de pui, sare și amestecați cu puțină maioneză.
Acum trebuie să colectați salata: primul strat este cartofii, apoi ouăle cu maioneză, următorul este castravetele proaspăt și brânza rasă. Ultimul strat este carnea de pui cu maioneză și ciupercile de miere deasupra.
Presărați pătrunjel tocat și mărar cu cel mai înalt strat și puneți-l la frigider.
Acum, după ce te-ai familiarizat cu rețetele pentru gustări din agarici cu miere, alege-o pe cea care îți place și începe să gătești pentru a-i încânta pe cei dragi.
