Răsfățați-vă familia și oaspeții cu tocănițe delicioase de unt care sunt perfecte pentru această opțiune. Este ușor să le gătiți acasă, dar bucuria acestei mese va rămâne de neuitat.
Este important să ne amintim: înainte de stingerea untului, acestea trebuie supuse unui tratament termic. Pentru a face acest lucru, acestea sunt curățate de murdărie și folie uleioasă, spălate sub apă curentă și fierte. Fierbeți ciupercile timp de 20 de minute în apă, cu adaos de sare și acid citric. Aruncați o strecurătoare sau o sită metalică pentru a scurge bine apa. Tăiați și puneți într-o tigaie cu ulei vegetal fierbinte sau unt topit. Apoi, gătiți untul conform uneia dintre rețetele propuse.
Rețetă pentru unt înăbușit în smântână
Rețeta pentru untul înăbușit cu smântână se pregătește pentru 4-5 porții timp de 35-40 de minute.
- ciuperci fierte - 500 g;
- morcovi - 2 buc .;
- smântână - 300 g;
- ceapa - 2 buc .;
- sare;
- unt - 30 g;
- un amestec de ardei măcinați - după gust;
- mărar și pătrunjel.
Tăiați untul fiert în felii, topiți untul într-o tigaie și trimiteți ciupercile acolo. Se prăjește la foc mediu-mare până când apa s-a evaporat complet.
Curățați și tăiați morcovii și ceapa în cuburi mici, prăjiți-le în ulei până se înmoaie.
Combinați ciupercile și legumele, sarea, adăugați un amestec de ardei măcinați și condimentați cu smântână.
Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Presărați pătrunjel tocat și mărar înainte de servire.
Fluturile înăbușite în smântână pot merge bine cu piure de cartofi fierte ca garnitură. Unii oameni preferă să fiarbă tăiței sau terci în loc de cartofi.
Rețetă de unt conservat: preparat pentru iarnă
O rețetă pas cu pas pentru conserve de unt tocanat pentru iarnă va ajuta gospodinele să distribuie corect și în mod consecvent toate procesele.
- unt proaspăt - 2 kg;
- morcovi - 3 buc .;
- ardei gras dulce - 4 buc .;
- ceapa - 5 buc .;
- vinete - 3 buc .;
- ulei vegetal;
- usturoi - 5 căței;
- piper negru măcinat - ½ linguriță;
- sare;
- patrunjel verde - 1 buchet.
Tăiați ciupercile pre-fierte în bucăți, puneți ulei vegetal fierbinte și prăjiți până se rumenesc.
Curățați și gătiți alte legume după cum este necesar pentru proces.
Radeți morcovii și adăugați-i la ciuperci, prăjiți până se înmoaie.
Tăiați ceapa în jumătăți de inele, vinetele în bucăți mici și piperul în tăiței.
Se amestecă și se prăjește încă 15-20 de minute la foc mediu, amestecând continuu cu o lingură de lemn.
Se condimentează cu sare după gust, se adaugă piper negru și usturoiul tocat mărunt.
Se toarnă jumătate de pahar de apă și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
La sfârșitul tocăniței, adăugați pătrunjel tocat în masă și puneți imediat în borcane sterilizate calde.
Se pune într-o oală cu apă caldă și se sterilizează timp de 40 de minute.
Înfășurați capacele și înfășurați-le într-o pătură caldă până se răcesc complet.
Scoateți conservele răcite cu ulei de unt înăbușit pregătite pentru iarnă la subsol sau puneți-l în frigiderul de pe raftul inferior.
Iarna, trebuie doar să obțineți preparatul cu uleiuri și legume înăbușite, apoi să îl adăugați la supa sau la supa de varză cu 20 de minute înainte de pregătire - vă este oferit un prim fel de mâncare fierbinte, cu o aromă plăcută de pădure.
Varză înăbușită cu unt într-un aragaz lent
Folosind următoarea rețetă pentru unt înăbușit, veți pregăti un prânz sau o cină delicioasă pentru familia dumneavoastră. Și dacă utilizați un multicooker în procesul de gătit, atunci varza înăbușită cu unt va spori gustul ciupercilor și va conferi legumelor o aromă bogată. În plus, datorită aparatului de bucătărie, toate proprietățile utile și nutriționale vor fi păstrate.
- varză - 400 g;
- morcovi - 2 buc .;
- unt - 400 g;
- pastă de roșii - 3 linguri. l.;
- ceapa - 3 buc .;
- ulei vegetal - 5 linguri. l.;
- apă - 300 ml;
- frunze de dafin - 3 buc .;
- piper negru;
- sare;
- ceapa verde - 1 buchet
Scoateți frunzele superioare din varză, curățați morcovii și ceapa, spălați-le.
Turnați ulei vegetal într-un multicooker și setați modul „Fry” pe panou.
Radeți morcovii, prăjiți-i 5 minute și adăugați inelele de ceapă tocate în castron. Se prajeste pana se rumeneste, amestecand continuu.
Puneți morcovii și ceapa într-o farfurie și adăugați ulei în vasul multicooker și adăugați unt fiert, tăiat în bucăți aleatorii.
Se prăjește 7-10 minute și se adaugă legume prăjite la ele.
Se adaugă pasta de roșii, se condimentează cu sare, piper și se amestecă bine.
Tăiați varza și combinați-o cu alte legume într-un bol multicooker.
Se prăjește 10 minute, se adaugă apă, se pune o frunză de dafin și se comută multicookerul în modul „Stingere”.
Gatiti cu capacul inchis aproximativ 40-45 de minute, verificand din cand in cand lichid si amestecati ocazional.
Se toarnă ceapa verde tocată într-un multicooker, se amestecă conținutul și se lasă 30 de minute.
Untul gătit într-un aragaz lent cu varză și legume este perfect pentru post sau vegetarieni.
Tocanita de porc cu unt
Carnea de porc înăbușită cu unt va adăuga un gust deosebit de picant și de neuitat în felul de mâncare. Acest fel de mâncare va atrage întreaga familie și oaspeții invitați.
Un fel de mâncare de unt înăbușit cu carne de porc va fi un bun fel de mâncare independent sau un adaos la o garnitură de cartofi, paste sau legume.
- carne de porc - 600 g;
- unt fiert - 500 g;
- ceapa - 3 buc .;
- brânză - 200 g;
- usturoi - 4 cuișoare;
- ulei vegetal;
- sare;
- piper negru;
- mărar și busuioc.
Tăiați carnea în felii, bateți-o, radeți-o cu usturoi zdrobit, condimentați cu sare și piper. Se prăjește puțin pe ambele părți într-o tigaie fără ulei.
Se prăjește ceapa în sferturi în unt până se înmoaie.
Adăugați ciuperci fierte tocate la ceapă și prăjiți până se rumenesc.
Puneți carnea de porc pe fund într-o cratiță adâncă, ceapa cu ciuperci deasupra.
Radeți brânza și presărați stratul superior al vasului.
Acoperiți și fierbeți timp de 30-35 de minute la foc mic.
Acest vas poate fi copt la cuptor la 190 ° C timp de 30 de minute.
Înainte de servire, mărunțiți martorul cu mărar verde tocat și busuioc.
Unt, înăbușit în smântână cu brânză: o rețetă
Dintre numeroasele rețete de gătit feluri de mâncare cu ciuperci, untul înfipt în smântână cu brânză este considerat unul dintre cele mai delicioase. Va arăta bine la masă în timpul prânzului sau cinei cu toată familia.
- unt fiert - 1 kg;
- smântână - 300 g;
- brânză - 200 g;
- ceapa - 3 buc .;
- ulei vegetal - 3 linguri. l.;
- sare;
- un amestec de ardei macinati;
- ceapa verde - 5-7 tulpini.
Tăiați ciupercile în cuburi și prăjiți-le într-o tigaie până se rumenesc.
Tăiați ceapa în jumătăți de inele, adăugați la ciuperci și prăjiți până când leguma se înmoaie.
Sareați totul, adăugați un amestec de ardei, turnați smântână și amestecați bine.
Adăugați brânza rasă în amestecul de ciuperci, amestecați, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 15 minute.
Aranjați pe farfurii porționate, presărați cu ceapă verde tocată deasupra și serviți.
Acest fel de mâncare va fi un bun aperitiv pe o masă festivă, mai ales că untul înăbușit în smântână cu brânză va fi combinat cu orice garnitură. În plus, corpurile fructifere pot fi înăbușite în oale sau într-un vas de copt mare, introducându-le în cuptor timp de 20-25 de minute.
