Ciupercile de foc de tabără sunt un fel de mâncare delicioasă care este adesea pregătită la un picnic în pădure. Kebabul Shish din aceste ciuperci se dovedește a fi foarte gustos și îl puteți găti conform multor rețete. Există două moduri de a găti șampanie la foc - pe o grătar și pe frigarui. Pentru a face felul de mâncare gustos și aromat, pre-murăm ciupercile.
De asemenea, în procesul de alegere a produselor și pregătirea unui fel de mâncare, trebuie luate în considerare următoarele recomandări:
- Pentru a prăji șamponuri pe foc, alegeți ciuperci de dimensiuni medii cu un capac închis.
- Nu folosiți ciuperci întunecate și apoase pentru gătit, aspectul lor indică o stare veche.
- Folosiți frigarui subțiri pentru a înșira șamponii; o grătar este de asemenea potrivit pentru gătit.
- În timpul gătirii, asigurați-vă că o căldură slabă emană din foc, altfel ciupercile nu se vor prăji, ci vor arde rapid.
- Este recomandabil să marinati ciupercile pentru gătit pe foc cu cel puțin o jumătate de oră înainte, dar este posibil chiar mai devreme.
- Este imposibil să prăjești ciupercile mult timp pe foc, se gătesc foarte repede, altfel se va pierde un lichid valoros, ceea ce face ca acest fel de mâncare să fie suculent, gustos și aromat.
Dacă doriți să faceți un picnic, puteți alege o marinată potrivită pentru a face kebab de ciuperci din rețetele de mai jos.
Champignons în marinată de soia peste foc
Produse necesare:
- șampoane - 1 kg;
- ulei de in - 4 linguri;
- 4 linguri. l. sos de soia;
- 1 linguriță. pudră de ghimbir și piper verde măcinat.
Pentru a găti ciuperci în marinată de soia la foc, urmați această rețetă:
Spălați ciupercile, îndepărtați filmul, uscați cu un prosop de hârtie.
Combinați uleiul de semințe de in, sosul de soia și condimentele într-un singur recipient.
Se toarnă ciupercile pregătite cu această marinată, se lasă la marinat timp de trei ore.
Puneți ciupercile murate pe o grătar, puneți cărbuni fierbinți și prăjiți timp de 20 de minute.
Gătind șampoane cu maioneză peste foc
Pentru a găti o masă pe foc veți avea nevoie de:
- ciuperci proaspete - 1 kg;
- 3 roșii mari;
- maioneză - 200 g;
- sare - 1 linguriță;
- busuioc de lamaie;
- un amestec de ardei după gust.
Procesul de gătit a șamponilor cu maioneză peste foc arată astfel:
- Spălați ciupercile sub apă curentă, puneți-le pe un prosop curat pentru a se usca.
- Spălați și roșiile tăiate în felii de aproximativ 3 cm grosime.
- Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați maioneza, sarea și piperul într-un vas.
- Puneți ciupercile și feliile de roșii într-un recipient de plastic, turnați deasupra marinada pregătită, amestecați totul cu grijă. Se lasă la marinat 20 de minute.
- Luați frigarui subțiri și puneți ciuperci și roșii pe ele, alternându-le pe rând.
- Gatiti legumele murate timp de 15 minute.
- Presară busuioc de lămâie deasupra vasului gătit la foc.
Rețetă chineză de șampanie pe foc
Ciupercile champignon fierte la foc conform acestei rețete vor atrage cei care iubesc mâncărurile chinezești picante.
Pentru a găti ciuperci delicioase pe grătar în cantitate de 1 kg, luați următoarele ingrediente pentru marinată:
- oțet de masă 6% - 1 linguriță;
- sos de soia - 5 linguri l.;
- ulei de măsline - 50 ml;
- maioneză - 2 linguri. l.;
- muștar - 1 linguriță;
- 4 căței de usturoi.
Pregătiți un kebab de ciuperci conform acestei rețete:
- Se curăță de șampanie, se clătește sub apă, se usucă pe un prosop.
- Adăugați usturoiul trecut printr-o presă la ciuperci, amestecați bine.
- Într-un recipient separat, amestecați toate celelalte componente de marinată și adăugați la ciuperci.
- Se marinează 30 de minute, se lasă la grătar timp de 15 minute.
Cum se marinează ciupercile într-o marinată cremoasă pe foc
Pentru a găti șampanie prăjite la foc într-o marinată cremoasă, pregătiți următoarele ingrediente:
- 150 g unt;
- 2 linguri. l. cremă;
- sare piper.
Utilizați această rețetă pentru murarea șamponilor pentru prăjirea la foc într-o marinată cremoasă:
- Pregătiți ciupercile - coajați, spălați și uscați.
- Puneți untul într-o cratiță, puneți-l pe aragaz și topiți-l.
- Se adaugă smântâna în unt, se amestecă, se toarnă ciupercile cu acest amestec și se lasă 2, 5 ore, se amestecă ocazional.
- Presară cu piper și sare, frigărui și grătar timp de 10 minute.
Cum să prăjești ciupercile cu legume pe foc
Mergând la un picnic, puteți găti legume la foc folosind această rețetă.
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 0,7 kg ciuperci proaspete;
- 300 g roșii cherry;
- ardei gras - 2 buc .;
- dovlecei - 2 buc .;
- două ceapă;
- ulei de masline pentru dressing;
- lămâie;
- sare piper.
Pregătire:
- Ștergeți ciupercile spălate și decojite cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta umezeala.
- Clătiți dovleceii sub apă curentă, tăiați în inele mici.
- Curățați ceapa și tăiați-o în inele.
- Tăiați ardeiul gras decojit în felii subțiri.
- Așezați toate legumele într-un castron adânc, turnați cu ulei de măsline și suc de lămâie, sare și piper. Înmuiați în această marinată timp de o jumătate de oră și continuați să înșirați alternativ legumele murate și ciupercile pe o frigăruie.
- Timpul de gătit pentru legume la foc este de aproximativ 15 minute, nu este nevoie să le prăjiți mai mult.
Cum se marinează ciupercile în ulei de măsline pentru grătar la foc
Când utilizați această rețetă, ciupercile se vor dovedi mai suculente și mai satisfăcătoare.
Acest lucru se realizează înfășurând ciupercile în felii de slănină înainte de a le prăji pe foc. Ciupercile învelite în slănină crocantă și crocantă au o aromă și o aromă deosebite.
Pentru a pregăti un kebab parfumat, veți avea nevoie de:
- șampoane mari - 12 bucăți;
- fâșii subțiri de slănină - 12 bucăți;
- 1 lingură. l. ulei de masline;
- oțet balsamic, oregano, busuioc, semințe de susan - câte 1 linguriță;
- sare piper.
Marinează șampanie pentru prăjire peste foc, după cum urmează:
- Se toarnă șampanie pregătite cu ulei, oțet, se adaugă condimente, sare, piper, se amestecă.
- Lăsați ciupercile în marinată timp de 3 ore.
- Înfășurați fiecare șampion murat în slănină și înșirați-le împreună pe o frigăruie.
- Prăjiți ciupercile pe grătar pe ambele părți până se rumenesc.
Gătit ciuperci cu brânză pe foc
Un astfel de preparat rafinat la grătar va atrage cu siguranță participanții la picnic.
Ingrediente:
- ciuperci mari - 1 kg;
- unt - 150 g;
- 150 g de brânză;
- sare piper
Pentru a găti șampanie cu brânză pe foc, urmați această rețetă foto:
- Spălați șamponii, curățați-le, separați picioarele de capacele.
- Radeți brânza.
- Amestecați untul cu așchii de brânză.
- Adăugați sare, piper, ierburi tocate și alte condimente la această masă, după cum doriți.
- Tăiați picioarele de ciuperci cu un cuțit, adăugați la această masă.
- Umpleți capacele de ciuperci cu umplutura. Puneți ciupercile umplute pe grătar și gătiți pe foc timp de 7 minute peste cărbuni strălucitori.
