Dintr-un produs atât de versatil precum șamponii, puteți pregăti gustări atât pentru o masă festivă, cât și pentru mesele de zi cu zi. Aceste feluri de mâncare sunt de obicei preparate foarte repede, iar rezultatul va fi cu siguranță excelent. Pentru a surprinde oaspeții și a-i încânta pe cei dragi, puteți folosi atât gustări proaspete, cât și conserve. Puțină îndemânare - și un fel de mâncare original va decora orice sărbătoare!
Gustări delicioase de ciuperci și brânză gătite la cuptor
Aperitiv Champignon cu brânză la cuptor.
Ingrediente:
- ciuperci (șampanie) - 200 g,
- brânză tare - 100 g,
- sunca - 300 g,
- mazăre verde (congelată sau proaspătă) - 200 g,
- ulei vegetal - 50 ml.
Gătit.
Tăiați ciupercile spălate și curățate în sferturi. Se prăjește în ulei de floarea soarelui.
Tăiați șunca în cercuri subțiri sau pătrate, în funcție de forma piesei.
Puneți șunca în matrițele de briose, apăsând astfel încât umplutura să poată fi adăugată în interior. Puneți ciupercile și mazărea pregătite înăuntru. Dacă folosiți mazăre congelată, dezghețați-le și scurgeți orice exces de lichid înainte de gătit.
Radeți brânza tare și presărați brioșele în mod liber, astfel încât, când se topesc, să combine restul ingredientelor de umplere.
Trimiteți matrița la cuptorul preîncălzit la 180 ° C. Coaceți timp de 15 minute.
Acest aperitiv de ciuperci și brânză poate fi servit cald sau rece, dar nu ar trebui să îl păstrați prea mult timp în frigider.
Aperitiv fierbinte cu ciuperci și pui.
Ingrediente:
- ciuperci - 200 g,
- brânză tare - 100 g,
- roșii proaspete - 6 buc.,
- file de pui - 300 g,
- ceapa - 1 ceapa medie,
- ulei vegetal - 50 ml,
- unt - 50 g,
- sare, piper - după gust.
Metoda de gătit.
Rulați aluatul foietaj la o grosime de 3 mm și tăiați cercuri cu un diametru de 10 mm. Așezați cercurile de aluat în formele de briose, astfel încât să se formeze un coș. Tocăm fundul cu o furculiță și coacem într-un cuptor preîncălzit timp de 5 minute. Măcinați fileul de pui într-un blender până se omogenizează, adăugați sare și piper. Tocam marunt ciupercile si ceapa si le prajim in ulei de floarea soarelui. Tăiați roșiile în jumătăți, este mai bine să le alegeți pe cele care se potrivesc cu diametrul formei. Radeți brânza tare pe o răzătoare grosieră. Puneți o jumătate de roșie într-o matriță cu aluat foietaj. Adăugați pui tocat. Se acoperă cu ciuperci prăjite și ceapă. Presară toate acestea cu generozitate cu brânză rasă. Se coace într-un cuptor bine preîncălzit timp de 20 de minute. Serviți aperitivul cu șampon fierbinte.
Gustare cu pui și ciuperci acoperite cu brânză.
Ingrediente:
- foietaj, file de pui - 300 g,
- ciuperci (ciuperci) - 300 g,
- ceapa - 2 buc.,
- Brânză olandeză - 150 g,
- smântână - 2 linguri. l.,
- ulei vegetal - 50 ml,
- Sarat la gust.
Metoda de gătit.
Așezați cănile de aluat într-o formă de brioșă, înțepați cu o furculiță și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 5 minute. Pregătiți umplutura pentru briose. Se fierbe pieptul de pui 20 de minute, se răcește și se toacă mărunt. Tocăm mărunt două cepe medii și fierbem la foc mic. Tocam ciupercile si adaugam la ceapa. Se fierbe la foc mediu. Se amestecă puiul, ciupercile prăjite și ceapa și se condimentează cu 2 linguri. l. smântână. Puneți umplutura în briose. Presară deasupra brânză rasă. Trimiteți aperitivul cu șampanie și brânză la cuptor pentru 10-15 minute. Se servește cald.
Aperitiv de șampanie și brânză.
Ingrediente:
- ciuperci (ciuperci) - 500 g,
- brânză tare - 100 g,
- făină - 1 pahar,
- chefir - 1 pahar,
- ouă - 2 buc.,
- unt - 100 g,
- ulei vegetal - 20 ml,
- sifon - ½ linguriță. lăsat cu oțet,
- sare, piper - după gust.
Metoda de gătit.
- Tocam marunt ciupercile si le prajim in ulei de floarea soarelui.
- Pentru aluat, puneți sifon spart cu oțet în chefir. Conduceți ouăle. Se topește untul, se răcește și se toarnă în amestec. Adăugați făină.
- Radeți brânza tare pe o răzătoare fină. Adăugați ciupercile și brânza rasă pe aluat. Bate într-un blender.
- Se ung formele de briose cu unt.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- Turnati aluatul in formele de briose aproape pana la refuz (nu se va ridica).
- Trimiteți un aperitiv delicios de champignon la cuptor pentru 30 de minute.
Rețetă pentru o gustare rapidă din ciuperci crude
Ingrediente:
- 400 g ciuperci proaspete,
- 1 ardei gras
- 1 morcov,
- 1 ceapă
- 150 g cervelat
- 50 ml ulei vegetal,
- 1 lingură de oțet
- 1 cățel de usturoi
- frunze de salată verde,
- pătrunjel,
- piper,
- sare.
Metoda de gătit.
Pentru această rețetă pentru o gustare crudă de champignon, ciupercile trebuie spălate, curățate și tăiate în felii subțiri. Spala salata verde si patrunjelul. Se curăță morcovii, ardeii și ceapa, se spală și se taie fâșii împreună cu cervelat. Curățați, spălați și tocați usturoiul. Se amestecă oțetul cu uleiul vegetal, se adaugă usturoiul tocat, sarea și piperul. Puneți ciuperci, legume și cervelat pe frunzele de salată, turnați peste sosul pregătit. Ornează o gustare rapidă de ciuperci crude cu crengi de pătrunjel și servește.
Rețete de gustări simple Champignon conservate
Un aperitiv cu conserve de ciuperci.
Structura:
- ciuperci conservate - 200 g,
- cartofi - 200 g,
- varza murata - 1 pahar,
- castravete murat - 1 buc.,
- ulei vegetal - 2-3 linguri. l.,
- sare, piper, ierburi.
Metoda de gătit.
Se fierb cartofii în coajă, se curăță și se taie felii. Tăiați mărunt șampionele, sortați varza murată, stoarceți excesul de saramură. Se amestecă legumele cu ciupercile, se adaugă ceapa tocată mărunt, se toarnă cu ulei și oțet, se presară sare, piper și se amestecă bine. Decorați o gustare simplă de conserve de șampanie cu felii de castraveți murați, capace mici de ciuperci, mărar tocat mărunt și patrunjel.
Conserve de ciuperci și ceapă aperitiv.
Ingrediente:
- 200 g ciuperci conservate,
- 3 cepe,
- 50 ml ulei vegetal,
- 1 buchet de mărar
- piper.
Metoda de gătit.
Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în inele. Spălați verdele de mărar. Tăiați ciupercile murate în felii, puneți-le pe un vas, puneți ceapa deasupra, piperați, turnați cu ulei vegetal. Decorați gustarea de champignon conservată preparată conform acestei rețete cu mărar și serviți.
Gătit gustări de ciuperci de la șampani prăjiți
Aperitiv de champignon prăjit pe o frigăruie.
Pentru a pregăti un aperitiv de ciuperci prăjite la scuipat, spălați coastele mari în apă rece, condimentați cu sare, presărați-le cu piper, înșirați-le pe o frigăruie de metal și prăjiți-le peste cărbuni fierbinți într-un brazier (fără flacără) timp de 10 minute.
În timpul prăjirii, ciupercile trebuie unse periodic cu unt și scuipatul trebuie întors, astfel încât ciupercile să fie prăjite uniform.
La servire, scoateți ciupercile din frigărui, așezați-le pe un vas preîncălzit și condimentați cu roșii proaspete prăjite pe frigărui, ceapă și ceapă verde și pătrunjel.
Un aperitiv cu picioare de champignon prăjite.
Ingrediente:
- 12 ciuperci mari,
- 1 praz (parte albă) sau ceapă,
- 150-180 g brânză de casă cu conținut scăzut de grăsimi,
- 1 lingură. o lingură de pesmet sau pesmet,
- sare,
- piper proaspăt măcinat.
Metoda de gătit.
Pentru acest aperitiv ciupercile se spală și se usucă. La șampoane, picioarele sunt îndepărtate cu atenție pentru a nu deteriora capacele. Așezați capacele într-un vas de copt sau o foaie de copt și sareți-le ușor în interior. Pregătiți umplutura: tocați ceapa mărunt sau radeți-o.
Picioarele ciupercilor sunt tocate. Brânza de casă este rasă pe răzătoare medie, se adaugă ceapa rasă. Apoi adăugați picioare de șampon, sare, piper și prăjiți ciupercile și ceapa timp de aproximativ 5 minute. (se poate adăuga usturoi tocat mărunt) într-o tigaie antiaderentă.Adăugați pesmet sau pesmet și amestecați. Ciupercile și ceapa se răcesc ușor și se amestecă cu jumătate din brânza rasă. Umplutura este așezată în capace de ciuperci, presărate cu brânză deasupra.
Vedeți cât de apetisante sunt aperitivele preparate conform acestor rețete în fotografie:
Aperitive originale din pălării de șampanie
Pălării Champignon umplute cu ouă și ceapă.
Ingrediente:
- 500 g șampoane,
- 5-7 ouă (fierte tare),
- 2 ciorchini de ceapă verde,
- 100 g maioneză
- 1 buchet de patrunjel
- piper,
- sare.
Metoda de gătit.
Se sortează ciupercile, se curăță, se clătește și se fierbe întregi în apă cu sare, apoi se separă capacele de picioare. Curățați și tăiați ouăle. Spălați și tocați ceapa verde. Spălați pătrunjelul. Treceți picioarele de ciuperci printr-o mașină de tocat carne, amestecați cu ouă, ceapă verde și maioneză, piper și umpleți capacele de ciuperci cu amestecul pregătit. Puneți aperitivul original din pălăriile de șampon pe o farfurie, garnisiți cu crenguțe de pătrunjel și serviți.
Căciuli de champignon umplute cu ouă, orez și mărar.
Ingrediente:
- 500 g șampoane,
- 5 ouă,
- 2 ciorchini de mărar
- 100 g orez (fiert),
- 3 linguri maioneză
- piper,
- sare.
Metoda de gătit.
Sortați ciupercile, clătiți-le, uscați-le și fierbeți-le întregi în apă cu sare, apoi separați capacele de picioare. Se fierb tare ouăle, se curăță și se toacă. Spălați și tocați mărarul. Treceți picioarele de ciuperci printr-o mașină de tocat carne, amestecați-le cu ouă, mărar, orez și maioneză, piper și umpleți capacele de ciuperci cu amestecul pregătit. Puneți aperitivul de ciuperci champignon pe un vas, răciți și serviți.
Pălării Champignon umplute cu brânză și cârnați fierți.
Ingrediente:
- 500 g șampoane,
- 200 g de brânză (oricare),
- 100 g cârnați fierți,
- 2 oua (fierte tare)
- 1 buchet de mărar
- 4 linguri maioneză
- 2 linguri de ketchup
- piper,
- sare.
Metoda de gătit.
Se sortează ciupercile, se curăță, se clătește și se fierbe întregi în apă cu sare, apoi se separă capacele de picioare. Măcinați cârnații. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Curățați și tăiați ouăle. Spălați și tocați verdele de mărar.
Treceți picioarele de ciuperci printr-o mașină de tocat carne, amestecați cu cârnați, brânză, ouă, mărar și maioneză, piper și umpleți capacele de ciuperci cu amestecul pregătit.
Puneți un aperitiv delicios cu șampon pe un vas, turnați-l cu ketchup și serviți.
Pălării Champignon umplute cu pui și ananas.
Ingrediente:
- 500 g șampoane,
- 200 g carne de pui (fiert),
- 3 ouă,
- 150 g ananas (conservat)
- 4 linguri smântână
- 1 buchet de patrunjel
- piper,
- sare.
Metoda de gătit.
Sortați ciupercile, clătiți-le, uscați-le și fierbeți-le întregi în apă cu sare, apoi separați capacele de picioare. Se fierb tare ouăle, se curăță și se toacă. Spălați pătrunjelul. Tăiați mărunt ananasul și stoarceți sucul. Treceți picioarele de ciuperci printr-o mașină de tocat carne împreună cu carnea, amestecați-le cu ouă, ananas, condimentați cu smântână, piper și umpleți capacele de ciuperci cu amestecul pregătit.
Puneți aperitivul de ciuperci de la șampanie pe un vas, garnisiți cu crenguțe de pătrunjel și serviți.
Alte gustări de ciuperci de ciuperci
Un aperitiv din ciuperci murate, ceapă și mere.
Ingrediente:
- 3 cepe,
- 300 g ciuperci murate,
- 2 mere,
- 50 ml ulei de măsline
- 1 buchet de patrunjel
- piper.
Metoda de gătit.
Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în inele. Se spală pătrunjelul, se usucă și se toacă. Spălați merele, tăiați-le și tăiați-le în felii mici. Tăiați o gustare rapidă de șampion în felii, amestecați cu mere, puneți-o pe un vas, puneți ceapa deasupra, ardeți, turnați cu ulei de măsline, presărați pătrunjel și serviți.
Un aperitiv din ciuperci murate și mazăre verde.
Ingrediente:
- 500 g ciuperci murate,
- 200 g mazăre verde (conserve),
- 2 oua (fierte tare)
- 3 linguri maioneză
- 50 g smântână
- 1 ardei gras
- 1 buchet de mărar.
Metoda de gătit.
Curățați și tăiați ouăle. Spălați ardeiul gras, scoateți tulpina și semințele, tăiate în inele. Spălați verdele de mărar. Tăiați ciupercile felii, amestecați cu ouă și mazăre verde, puneți-le pe un vas, condimentați cu un amestec de maioneză și smântână. Decorați aperitivul cu șampanie murat cu inele de ardei gras și crengi de mărar și serviți.
Champignon și aperitiv de ouă.
Ingrediente: 300 g șampanie, 3-4 ouă fierte, 1 lingură de oțet 3%, 3 linguri de ulei vegetal, 1 grămadă de mărar, piper, sare.
Metoda de gătit.
Curățați ciupercile, clătiți-le, fierbeți-le în apă clocotită cu sare, apoi puneți-le într-o strecurătoare, răciți-le și tăiați-le felii. Curățați și tăiați ouăle. Se spală verdele de mărar, se toacă și se presară cu oțet. Se amestecă ciupercile cu ouă, piper, se pune pe un vas, se toarnă cu ulei vegetal, se presară mărar și se servește.
Champignon și aperitiv de cartofi.
Ingrediente:
- 300 g șampoane,
- 1 ceapă
- 2 cartofi,
- 100 g mazăre verde (conserve)
- 100 g maioneză
- pătrunjel,
- tarhon verde,
- piper,
- sare.
Metoda de gătit.
Clătiți șamponurile, curățați-le, fierbeți-le și tăiați-le felii. Se spală cartofii, se fierbe, apoi se curăță și se taie cuburi. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătăți de inele. Spălați pătrunjelul și tarhonul. Se amestecă ciupercile, cartofii, mazărea verde, ceapa și tarhonul tocat, se condimentează cu sare, piper, se condimentează cu maioneză și se amestecă din nou. Decorați aperitivul terminat cu crenguțe de pătrunjel și serviți.
Aperitiv de șampanie și brânză.
Ingrediente:
- 500 g șampoane,
- 100 g de brânză (oricare),
- 200 g maioneză,
- 2 ciorchini de ceapă verde,
- 1 buchet de patrunjel
- piper,
- sare.
Metoda de gătit.
Clătiți ciupercile, coajați și fierbeți întregi în apă cu sare, apoi separați capacele de picioare. Se spală și se toacă ceapa verde și pătrunjelul. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Treceți picioarele de ciuperci printr-o mașină de tocat carne, amestecați cu brânză, ceapă verde și maioneză, piper și umpleți capacele de ciuperci cu amestecul pregătit. Puneți pălăriile umplute pe un vas, ornați-le cu crenguțe de pătrunjel și serviți.
Pate de champignon și ciuperci cu miere murată.
Ingrediente:
- 300 g șampoane,
- 200 g ciuperci de miere (murate),
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă
- 100 g ceapă verde
- 1 lingura otet de mere
- 3 căței de usturoi
- piper,
- sare.
Metoda de gătit.
Curățați, spălați și tocați ceapa. Se spală, se usucă și se toacă ceapa verde. Curățați, spălați și zdrobiți usturoiul. Clătiți ciupercile, uscați-le, fierbeți-le în apă sărată și tocați-le împreună cu ciupercile murate. Puneți ceapa într-o tigaie, adăugați ciuperci, ulei de măsline, piper, adăugați puțină apă și fierbeți timp de 10-15 minute. Se amestecă pateul de ciuperci cu usturoiul și oțetul zdrobit, se pune pe un vas, se presară cu ceapă verde tocată și se servește.
O gustare rapidă cu șampanie în sos de lămâie.
Ingrediente:
- 100 g șampoane
- 150 g smântână
- 2 oua
- 1/2 lămâie
- 20 g capere
- sare.
Metoda de gătit.
Bateți bine ouăle cu un tel, combinați cu smântână, adăugați coaja de lămâie și bateți până se îngroașă într-o baie de apă, apoi condimentați cu suc de lămâie și sare după gust. Tocăm șampinele și fierbem împreună cu caperele, apoi le punem pe o sită și le combinăm cu sosul.
Aperitiv de champignon și ouă de prepeliță.
Ingrediente:
- Champignons - 400 g,
- gelatină - 20 g,
- ouă de prepeliță fierte - 4 buc.,
- patrunjel verde - 30 g,
- Sarat la gust.
Metoda de gătit.
Ciupercile sunt tăiate felii mari, fierte în apă sărată și tocate mărunt. Gelatina pre-îmbibată se toarnă cu bulion de ciuperci și se încălzește, amestecând, până se dizolvă complet. Ciupercile se pun în forme, se toarnă cu bulion cu gelatină și se pun într-un loc răcoros timp de 1 oră. Ouăle sunt decojite și tăiate în 2 bucăți fiecare.
Aperitivul este decorat cu ouă înjumătățite și crenguțe de pătrunjel și servit.
Aperitiv de șampanie proaspăt.
Structura:
- ciuperci - 200 g,
- gelatină - 1 lingură. lingura,
- bulion de ciuperci - 300 g,
- verdeaţă.
Metoda de gătit.
Se curăță ciupercile proaspete, se taie în bucăți mari și se fierbe în puțină apă, apoi se aruncă, se sare și, lăsând să stea o vreme, se toacă mărunt.
Gelatina pre-îmbibată și umflată trebuie dizolvată în bulion de ciuperci, sare și încălzire până când gelatina este complet dizolvată. Se toarnă puțin bulion de ciuperci în forme mici, se lasă să înghețe într-un loc rece, apoi se pun ciuperci tocate, o felie de ou fiert tare și o crenguță de verdeață pe un strat de jeleu înghețat, se toarnă cu grijă bulionul de ciuperci, se lasă să înghețe. . Apoi așezați aperitivul rece de ciuperci pe un platou comunal mare.
