Un produs precum dovleacul în sine ne atrage prin culoarea sa strălucitoare și masa de calități utile pe care le posedă această cultură de pepene galben. Dar puțini oameni știu că este capabilă să decoreze și să îmbogățească orice fel de mâncare, atât de zi cu zi, cât și festiv, cu gustul ei dulce original. Este de remarcat faptul că dovleacul cu ciuperci și carne este plăcut nu numai de adulți, ci și de copii. Există multe rețete și metode pentru prepararea acestui fel de mâncare. Mai jos sunt câteva dintre cele mai populare rețete.
Cum se gătește dovleacul cu carne și ciuperci la cuptor
Mâncarea, a cărei rețetă este prezentată mai jos, este prezentă în bucătăriile multor națiuni ale lumii și este servită cu onoare specială în restaurante. Pentru a găti dovleac cu carne și ciuperci la cuptor, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- dovleac cu o greutate de aproximativ 4 kg;
- carne, de preferință carne de vită - 1 kg;
- tulpină de țelină - 4 buc. (puteți adăuga puțină rădăcină de țelină);
- ciuperci - 200-250 g (șampoane);
- ceapa rosie - 2 goluri;
- ardei gras - 2 buc .;
- 3 roșii;
- usturoi - 2 cuișoare;
- morcov;
- dovlecei tineri.
Spălați bine dovleacul, tăiați cu atenție „capacul” și scoateți pulpa. Este important ca pereții legumelor să aibă o grosime de cel puțin 1,5 cm. Se separă pulpa îndepărtată de semințe și se amestecă cu usturoi tocat, sare, piper, se adaugă condimente (busuioc, cimbru, rozmarin). Trimiteți formularul pregătit la cuptor, preîncălzit la 180 de grade timp de 10 minute. În același timp, trebuie să coaceți pulpa, îndepărtată și condimentată cu condimente, într-un recipient, piper și roșii.
Pentru a pregăti umplutura, trebuie să clătiți ceapa și țelina, să le tăiați și să le trimiteți la tocană. După 5-7 minute adăugați ciuperci, spălate și tăiate în 4 părți, la ele.
Între timp, carnea trebuie spălată, uscată, tocată, prăjită separat la foc mare pentru a forma o crustă și trimisă la legume. Curățați roșiile și ardeii coapte, tocați-le și adăugați-le la legume cu carne.
Se spală morcovii și dovleceii, se curăță, se taie cubulețe mici, se combină cu carne, legume și pulpă la cuptor, se amestecă bine.
Așezați umplutura în dovleac, închideți „capacul” și dați în cuptor încă 20 de minute.
Rețetă pentru gătit cartofi cu carne și ciuperci într-un dovleac
Pe lângă carne și ciuperci, diverse cereale pot fi preparate în această delicioasă legumă portocalie, dar cea mai populară rețetă de gătit cartofi. Pentru a prepara cartofi cu carne și ciuperci într-un dovleac, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 2 dovleci de până la 1 kg fiecare;
- 500 g porc și cartofi;
- 150-200 g de ciuperci;
- 100 g ceapă;
- 1 lingură. o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- ulei vegetal, sare.
Tăiați „capacele” dovleceilor, alegeți semințele și puțină pulpă cu o lingură, care trebuie tăiată în cuburi. Spălați carnea și tăiați-o cubulețe. Se spală cartofii, se curăță, se taie cubulețe. Spălați ciupercile, uscați-le și tăiați-le în 4 bucăți.
Se prăjește ceapa tăiată cubulețe în ulei vegetal până la transparență, se adaugă dovleac și carne, se fierbe timp de 5-7 minute. Apoi adăugați ciuperci și cartofi, prăjiți timp de 5 minute. Se ia de pe foc, se adaugă smântână, condimente și ierburi după gust, se amestecă și se pune în oale. Se toarnă 1 pahar de apă în fiecare, se închide cu „capace” și se coace la cuptor pentru 40 de minute.
Dovleac copt cu carne și ciuperci într-un aragaz lent
De asemenea, puteți găti dovleac copt cu carne și ciuperci într-un aragaz lent. Datorită unei astfel de prelucrări a produselor, acestea păstrează maximum de elemente utile. Carnea este saturată cu gustul legumelor și ciupercilor și se dovedește a fi foarte aromată. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- 800 g dovleac;
- 1 kg de vițel;
- 300 g de ciuperci;
- 4 lucruri. ceapa;
- 50 g prune uscate;
- 1 ardei gras;
- ulei vegetal;
- sos de soia;
- sare si piper.
Curățați dovleacul, tăiați cubulețe medii, stropiți cu sos de soia și dați-l la frigider. Se spală carnea, se usucă, se taie cubulețe, se sare și se piperează, se adaugă ceapa decojită și tăiată cubulețe și se amestecă. Tăiați ciupercile în felii subțiri și adăugați puțină sare.
Scoateți dovleacul din frigider, amestecați jumătate din masă cu prune uscate și așezați într-un multicooker uns cu ulei vegetal. Următorul strat este să puneți carne și ceapă, apăsați totul în jos pentru a sigila. Apoi puneți ciupercile și în stratul superior - dovleacul rămas, combinat cu piper tocat. Este necesar să gătiți vasul în modul „Stew” timp de o oră și jumătate.
Dovleac cu carne și ciuperci, înăbușit în ghivece
Dovleacul înăbușit cu carne și ciuperci va fi deosebit de aromat dacă este gătit în vase mici din lut. Pentru a pregăti un fel de mâncare, trebuie să faceți provizii pentru următoarele produse:
- 700 g de carne;
- 200 g de ciuperci;
- 300 g dovleac;
- 6 cartofi mijlocii;
- bec;
- 3 căței de usturoi;
- 2 roșii;
- condimente și sare preferate.
Spălați carnea, uscați-o cu un prosop de hârtie, tăiați-o în cuburi mari și aranjați-o în oale. Deasupra trebuie să întindeți ceapa tocată în inele și farfurii de usturoi. Condimentează totul cu sare și piper. După aceea, trebuie să trimiteți ciupercile tăiate felii, cartofi curățați și tăiați cubulețe, dovleac cuburi în ghivece și, în cele din urmă, acoperiți toate ingredientele cu roșii.
În fiecare oală, trebuie să turnați apă până la jumătate, să adăugați o frunză de dafin și să o trimiteți la un cuptor preîncălzit timp de o oră și jumătate la o temperatură de 180 de grade.
Dacă doriți, puteți schimba compoziția produselor sau o puteți completa cu alte legume și condimente. În ceea ce privește carnea, este recomandat să luați carne de porc slabă sau de vită pentru prepararea acestui fel de mâncare.
Rețetă de ciuperci, carne, dovleac și cartofi
Rețeta de ciuperci, carne, dovleac și cartofi de mai jos va fi pe placul tuturor membrilor familiei. Acest fel de mâncare poate revendica în siguranță titlul de capodoperă a unui restaurant, deci poate fi folosit pentru a decora atât mesele de zi cu zi, cât și cele festive.
Noi vom avea nevoie:
- 300 g dovleac;
- 5 cartofi;
- 100 g de ciuperci;
- Ou;
- 5 linguri. linguri de brânză tare;
- 100 ml smântână;
- ulei de masline;
- sare si piper.
Spălați bine cartofii, înveliți-i în folie și trimiteți-i la coacere la cuptor pentru 40-60 de minute. Între timp, trebuie să gătești restul produselor.:
- curățați dovleacul, radeți-l, prăjiți-l în ulei până se înmoaie;
- spălați ciupercile, uscați, tăiați felii;
- rade branza, amesteca cu smantana si oul batut;
- sare si piper.
Răciți cartofii gata, scoateți-i din folie, tăiați „capacul” longitudinal din fiecare cartof și selectați cu grijă pulpa cu o linguriță. Așezați umplutura în canelurile rezultate, turnați masa de brânză-ou peste ea și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute.
