Cum să gătești ciuperci galbenele cu carne: fotografii, rețete pentru cuptor și multicooker

Este destul de dificil să găsești o astfel de persoană căreia nu i-ar plăcea carnea și ciupercile. O astfel de combinație nu va lăsa indiferent pe nimeni care a încercat măcar o dată un fel de mâncare din aceste produse. Gurmanzii apreciază în special carnea cu adăugarea de galbenele, care pot fi prăjite în tigaie sau coapte la cuptor.

Există multe rețete pentru gătitul cărnii cu galbenele. Oferim 7 dintre cele mai interesante, dovedite și populare opțiuni în rândul gospodinelor.

Chanterelles prăjite cu carne și ceapă

Puteți găti chanterelles cu carne conform unei rețete simple - prăjiți toate ingredientele într-o tigaie. Carnea de porc este mai bună pentru ciuperci în această versiune. Mâncarea se dovedește a fi consistentă și gustoasă, poate fi plăcută de toți membrii familiei tale.

• 700 g pulpa de porc;
• 600 g de galbenele fierte;
• 4 capete de ceapă;
• 3 căței de usturoi;
• 5 linguri. l. maioneză;
• 1 lingură. apă;
• Sarat la gust;
• Ulei vegetal - pentru prăjit;
• 1 linguriță. piper negru măcinat și boia uscată.

Cantarelele prăjite cu carne sunt preparate în etapele descrise mai jos.

1. Carnea, după ce a fost spălată, este tăiată în bucăți mici.
2. Se pune într-o tigaie fierbinte și se prăjește timp de 5 minute. la foc mare.
3. Se toarnă puțin ulei și se continuă să se prăjească 10 minute.
4. Se toarnă apă, se acoperă și se toarnă până se înmoaie, până când lichidul s-a evaporat din tigaie.
5. Adăugați ceapa tăiată în jumătate de inele, usturoiul tocat cu un cuțit.
6. 6 Se toarnă boia, sare după gust și piper măcinat.
7. Se amestecă și se prăjește timp de 2-4 minute. cu agitare constantă.
8. Ciupercile sunt tăiate cubulețe sau felii, adăugate la carne și continuate să se prăjească timp de 15 minute. la foc mic.
9. Se toarnă maioneză, se amestecă și 2-3 minute. zăbovesc pe sobă. După ce opresc focul, lăsați carnea cu galbenele să se infuzeze și, așezate în farfurii porționate, sunt servite la masă.

Carne franceză la cuptor, cu galbenele și brânză

Carnea franceză cu galbenele este un mod delicios de a găti carnea de porc cu ciuperci sălbatice. Ingredientele principale cu adăugarea de roșii proaspete și un „capac” de brânză-maioneză - un fel de mâncare suculent și aromat de ciuperci pentru întreaga familie. Este mai bine să serviți un deliciu delicios, cald sau cald, cu o garnitură de piure de cartofi.

• 10-15 galbenele mari fierte;
• 800 g cotlet de porc;
• 200 g brânză tare;
• 4 lucruri. roșii;
• 70-100 ml maioneză;
• Ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• 1 linguriță condimente pentru carne.

Carnea cu galbenele, coaptă la cuptor, se prepară după o rețetă cu o descriere pas cu pas.

1. Spălați bine cotletul și tăiați excesul de grăsime.
2. Tăiați fripturi groase de 1 cm și bateți-le cu un ciocan culinar pe ambele părți.
3. Tăiați galbenele fierte în felii, roșiile proaspete în felii subțiri.
4. Se rade brânza cu diviziuni fine.
5. Acoperiți o foaie de copt cu folie, ungeți cu ulei vegetal și întindeți cotletele.
6. Presară deasupra condimente și sare după gust.
7. Așezați feliile de roșii pe cotlet și presărați cu brânză deasupra.
8. Puneți feliile de ciuperci, faceți o plasă de maioneză și întindeți cu o perie de silicon.
9. Puneți deasupra un strat subțire de brânză rasă și puneți-l într-un cuptor preîncălzit.
10. Coaceți timp de 30-35 de minute. la o temperatură de 180 ° C.

Chanterelles cu carne și cartofi, gătite într-un multicooker

Chanterelles cu carne gătită într-un aragaz lent sunt un fel de mâncare delicioasă și simplă cu ciuperci. De obicei, pentru această opțiune se folosește file de pui, iar cartofii sunt adăugați pentru satietate. După ce ați încercat acest fel de mâncare o singură dată, cei dragi îl vor cere foarte des.

• 500 g de galbenele fierte;
• 400 g file;
• 300 g cartofi;
• 1 morcov și 1 ceapă;
• Sare și piper negru după gust;
• 2 linguri. apă;
• 1 buchet de patrunjel si marar;
• Ulei vegetal.

1. Spălați bine fileul, tăiați-l în cuburi și puneți-l într-un vas multicooker, turnând puțin ulei.
2. După ce ați activat modul „Fry” de pe panou, prăjiți timp de 7-10 minute.
3. Adăugați inele de ceapă tocate și morcovul ras, continuați să prăjiți încă 10 minute.
4. Curățați și spălați cartofii, tăiați cubulețe și adăugați la carne.
5. Se toarnă apă, sare și se setează modul "Stingere" timp de 40 de minute.
6. După semnal, adăugați farfurii cu ciuperci, activați modul curent pentru încă 10 minute.
7. Se adaugă ierburi tocate, se amestecă și se piperează după gust.
8. Transferați într-un vas adânc adecvat și serviți fierbinte.

Chanterelles cu pui în smântână

Carnea de pui cu galbenele, gătită în smântână, merge bine cu piure de cartofi sau orez fiert. Deoarece acest preparat cu ciuperci este ușor de preparat, este o opțiune excelentă pentru o cină în familie.

• 500 g de pui și galbenele fierte;
• 300 ml smântână;
• 200 g de ceapă;
• Sare și un amestec de ardei măcinați - după gust;
• Ulei vegetal - pentru prăjit;
• 3 linguri. l. mărar tocat și pătrunjel.

Rețeta propusă cu o fotografie vă va ajuta să gătiți carne cu galbenele chiar și pentru gospodinele novice:

Se taie ceapa și se prăjește în ulei până se înmoaie.

Se adauga ciupercile taiate felii si se prajesc impreuna cu ceapa timp de 7-10 minute.

Se adaugă carnea de pui tăiată în bucăți mici și se prăjește amestecând constant timp de 10 minute.

Se toarnă sare după gust și un amestec de ardei, se amestecă. Se toarnă smântână, se amestecă din nou și se fierbe timp de 15 minute la foc mic.

Presărați ierburi tocate, acoperiți, opriți aragazul și lăsați vasul să stea timp de 10 minute.

Carne de vită cu galbenele la cuptor

Carnea cu ciuperci galbenele, gătită la cuptor, se dovedește întotdeauna foarte aromată și hrănitoare. Și dacă carnea este mai întâi marinată și apoi coaptă cu un sos de galbenele și smântână, nu va exista nicio limită pentru surpriza și bucuria dvs. din gustul felului de mâncare.

• 700 g carne de vită;
• 3 capete de ceapă;
• 600 g de galbenele fierte;
• 300 ml smântână;
• Sare și ierburi provensale după gust;
• Ulei vegetal;
• 1 linguriță piper negru.

1. Carnea este bine spălată și tăiată în felii, cu grosimea de 1 cm.
2. Bateți fiecare bucată cu un ciocan de bucătărie, după ce ați înfășurat-o anterior cu folie.
3. Se curăță 1 ceapă, se taie bucăți mari și se macină într-un blender.
4. Întindeți ceapă de ceapă pe carne de vită, adăugați ierburi provensale și piper măcinat, ungeți fiecare bucată bine.
5. Se pune la frigider 2-3 ore pentru murare.
6. Două ceapă sunt curățate, tăiate cuburi și prăjite în ulei vegetal până la caramelizare.
7. Introduceți ciupercile tăiate cubulețe și prăjiți-le împreună până se rumenesc.
8. Sare și piper, se adaugă smântână și se macină într-un blender.
9. Ungeți o foaie de copt cu unt, întindeți carnea de vită marinată și turnați peste sosul de ciuperci și ceapă.
10. Se pune la cuptor fierbinte și se coace timp de 90 de minute. la o temperatură de 180 ° C.

Carne de curcan cu galbenele în sos de roșii

Rețeta de gătit ciuperci chanterelle cu carne, înăbușită în sos de roșii este destul de simplă. Pentru această opțiune, este mai bine să luați carne de curcan și galbenele crude.

• 500 g ciuperci crude;
• 700 g carne de curcan;
• 2 capete de ceapa;
• 200 ml sos de rosii;
• 1 ardei gras;
• Ulei vegetal;
• Sarat la gust;
• 200 g fasole de sparanghel.

1. Clătiți carnea în apă rece, îndepărtați pielea și tăiați excesul de grăsime.
2. Se prăjește puțin în ulei, aproximativ 15 minute, și se adaugă ciupercile zdrobite în cuburi.
3. Se amestecă și se continuă prăjirea încă 10 minute.
4. Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa, tăiată în jumătăți de inele, adăugați la carne și ciuperci.
5. Tăiați ardeiul gras în tăiței, adăugați la carne, amestecați.
6. Fierbe fasolea de sparanghel 2-3 minute. se adaugă la carne.
7. Lăsați sosul de roșii să fiarbă și adăugați la masa din mâncare.
8. Sare după gust, amestecă și fierbe vasul timp de 15 minute la foc mic, cu capacul cratiței închis.

Vas de chanterelle cu brânză și usturoi

Un fel de mâncare din cornuri cu carne, brânză și usturoi este o opțiune excelentă pentru o masă delicioasă și consistentă pentru întreaga familie.

• 800 g carne de porc;
• 500 g de galbenele murate;
• 300 g brânză tare;
• 5 cepe;
• 200 ml maioneză;
• 150 ml sos de soia;
• Unt - pentru lubrifiere;
• Pătrunjel verde;
• 7 căței de usturoi.

Gătitul cărnii cu galbenele în cuptor este descris în rețeta de mai jos.

1. Taiati carnea de porc felii, bateti bine si taiati fasii.
2. Se toarnă peste sos de soia și se dă la frigider timp de 3-5 ore (de preferință peste noapte).
3. Tăiați galbenele marinate în felii, ceapa în jumătăți de inele, radeți brânza tare pe o răzătoare grosieră, tocați usturoiul cu o zdrobitoare.
4. Așezați un strat de carne marinată într-o foaie de copt unsă.
5. Se acoperă cu ciuperci tocate și apoi ceapă.
6. Se acoperă cu maioneză amestecată cu usturoi, pătrunjel tocat și brânză rasă.
7. Dați la cuptor, coaceți timp de 60-70 de minute. la o temperatură de 180 ° C.