În timpul postului, fiecare gazdă se gândește la modul în care își poate mulțumi rudele, astfel încât recomandările bisericii să nu fie încălcate. După cum sa dovedit, există rețete pentru cotlete slabe de ciuperci. Avantajul lor este că gustul poate fi foarte variat, în funcție de legumele, cerealele și condimentele adăugate.
Cotletele slabe de ciuperci cu fulgi de ovăz
Este foarte ușor să faceți torturi de ciuperci slabe cu fulgi de ovăz.
Ingrediente:
- 1 lingură. fulgi de ovăz („Hercule”);
- 10 bucati. șampanie;
- 2 buc. cartofi;
- 3 căței de usturoi;
- 2 buc. ceapa;
- 200 ml apă clocotită;
- ulei de floarea soarelui (pentru prăjit);
- piper negru;
- Sarat la gust.
Se toarnă apă clocotită peste fulgi, se acoperă și se lasă o jumătate de oră.
Curățați, spălați și radeți cartofii.
Tăiați șampinurile pure în cuburi și măcinați-le într-un blender.
Puteți tăia mărunt ceapa cu un cuțit sau puteți folosi un blender.
Într-un castron, combinați cerealele, ceapa și ciupercile. Răzuți usturoiul pe o răzătoare fină și adăugați la tocat ciupercile. Se sare amestecul după gust, se piperează, se amestecă bine.
Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie, formați cotlete rotunde cu mâinile umede (alegeți forma dvs.) și prăjiți până se rumenesc pe ambele părți. Pateurile de ciuperci slabe pot fi servite calde sau reci cu salate.
Rețeta pentru cotletele slabe de ciuperci cu o fotografie va interesa gospodinele novice, deoarece este ușor de preparat, dar se dovedește cu un gust excelent.
Lăsați cotletele de ciuperci cu orez
Ingrediente:
- 0,5 kg de șampanie;
- 1 lingură. orez alb cu bob rotund;
- 2 buc. ceapa;
- 1 lingură. firimituri de pâine;
- 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
- un vârf de sare și piper negru măcinat;
- 1 litru de apă filtrată.
Se toarnă orezul într-o strecurătoare și se clătește sub apă curgătoare. Lăsați lichidul să se scurgă și turnați într-o oală cu apă clocotită.
Se condimentează cu sare și se amestecă cu o spatulă de lemn, astfel încât să nu ardă. Gatiti 40-45 de minute pana cand cerealele sunt complet fierte, scoateti-le din aragaz si lasati-le sa se raceasca.
Ceapa se toacă mărunt cu un cuțit și se toarnă într-o tigaie cu unt. Se prăjește la foc mediu până devine transparent timp de 5-7 minute.
Tăiați ciupercile în cuburi mici și turnați peste ceapă. Fierbeti la foc mic timp de 15 minute, pana se evaporă umezeala. Se ia de pe foc și se lasă legumele să se răcească.
Se amestecă terci de orez cu ciuperci și ceapă, se transferă într-un castron, se sare după gust, se adaugă piper și se amestecă.
Acoperiți vasele cu folie alimentară și dați-le la frigider timp de 30 de minute.
Pregătiți pesmet într-o farfurie și scoateți carnea tocată. Formați cotlete cu mâinile, rulați pesmet și prăjiți până se rumenesc. Puteți servi aceste cotolete în orice moment al zilei: pentru micul dejun, prânz sau cină.
Rețetă pentru cotletele slabe de hrișcă cu ciuperci
Cotletele slabe cu hrișcă și ciuperci sunt foarte fragede și crocante. Și, deși au nevoie de un set minim de alimente, rezultatul este uimitor.
Ingrediente:
- 1 lingură. cereale din hrișcă;
- 300 g șampoane;
- 1 ceapă;
- 1 morcov mediu;
- 150 g pâine de secară;
- 3 căței de usturoi;
- Sarat la gust;
- un vârf de piper negru măcinat;
- condimente pentru carne tocată (opțional);
- firimituri de pâine;
- 3 linguri. l. ulei vegetal.
Clătiți grâul de hrișcă și aruncați-l în apă clocotită. Lăsați-l să fiarbă și fierbeți la foc mediu până este complet gătit, lăsați-l să se răcească.
Spălați șamponii și tăiați mărimea nu mai mare de 1 cm. Puneți într-o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți până când lichidul se evaporă.
Separat, într-o tigaie, prăjiți ceapa tocată mărunt și morcovul ras pe o răzătoare mică.
Combinați terciul de hrișcă, ciupercile, ceapa și morcovii într-un castron adânc.
Înmuiați pâinea în apă și adăugați la tocat ciuperci. Se condimentează cu piper, sare, condimente din carne tocată și se amestecă bine. Dacă aveți un blender, îl puteți folosi și macinați carnea tocată până la omogenizare.
Formați torturi din carne tocată și rotiți-le în pesmet.Se prăjește în ulei pe ambele părți până se rumenesc.
Cotletele slabe de hrișcă cu ciuperci pot fi servite cu sos de roșii. Acest lucru va da cotletelor de ciuperci un gust picant delicat.
Slăbiți cotletele de ciuperci cu cartofi
Vă oferim o altă rețetă pentru cotletele slabe de ciuperci cu gătit pas cu pas cu o fotografie. Cotletele cu cartofi vor fi interesante chiar și pentru o masă festivă.
- 10 bucati. cartofi medii;
- 400 g de șampanie;
- 2 cepe;
- ulei de masline;
- 3 linguri. l. făină;
- 0,5 linguri. firimituri de pâine;
- 2 catei de usturoi;
- sare și piper negru după gust.
Curățați și fierbeți cartofii în apă cu sare adăugată până când sunt fierți.
Se toacă ceapa cu un cuțit și se prăjește într-o tigaie în ulei până când devine transparentă.
Tocam marunt ciupercile in cuburi si le trimitem la ceapa. Se prăjește până când lichidul se evaporă timp de aproximativ 15-20 de minute.
Faceți piure de cartofi din cartofi fierți, zdrobiți-i cu un împingător de legume.
Adăugați ciuperci, ceapă la piure de cartofi și amestecați.
Se toarnă sare, piper măcinat, făină de grâu pe carnea tocată și se amestecă bine.
Formați cotlete de orice formă: rotunde sau alungite.
Se înmoaie în pesmet și se prăjește într-o tigaie cu ulei încălzit pe ambele părți până se înmoaie.
