Există multe modalități de a pregăti această uimitoare legume nutritive. Unele rețete de gătit cartofi cu carne și ciuperci pot fi văzute pe această pagină. În funcție de preferințele gustului, felul de mâncare poate fi îmbogățit cu alte ingrediente. Variante de gătit - masă: coacere la cuptor în mânecă și în oale, cutii și aluat, prăjire într-o tigaie, tocană și multe altele. Și, în fiecare caz, cartofii cu carne și ciuperci se vor dovedi a fi neobișnuit de gustoși și nutritivi. O rețetă potrivită pentru cartofi cu carne și ciuperci poate fi selectată în funcție de aspectul produselor sau de metoda de preparare a vasului. Este recomandabil, înainte de a găti cartofi cu carne și ciuperci, să studiați cu atenție lista produselor necesare și să excludeți acele ingrediente pe care membrii familiei nu le plac. În caz contrar, puteți distruge întregul fel de mâncare. Vedeți cum sunt gătite cartofii cu ciuperci și carne în fotografie, unde sunt ilustrate toate subtilitățile și secretele culinare.
Cartofi cu carne și ciuperci într-o cratiță
- Iepure - 800 g
- coniac - 1 lingura. l.,
- nuci (piure) - 50-70 g,
- un pic de șofran,
- roșie - 1 buc.,
- 1 cățel de usturoi, condimentat
- 500 g cartofi
- ciuperci - 300 g,
- ceapa - ½ buc.,
- smântână grasă - 300 g,
- ulei de masline.
Pentru a găti cartofii cu carne și ciuperci într-o cratiță, trebuie să curățați iepurele, intestinul, să clătiți cu apă rece și să prăjiți, tăiați în bucăți mari, în ulei de măsline la foc mediu până când se formează o crustă ușor maro aurie, adăugând o puțină apă (este necesar ca iepurele să fie pe o treime să fie acoperit cu apă, deoarece bulionul din el va intra în afaceri). Când iepurele este fiert, puneți-l într-o cratiță largă, scurgeți bulionul și adăugați apă, astfel încât iepurele să fie acoperit cu el.
Fierbeți timp de 50 de minute la foc mic.În acest moment, prăjiți ciupercile cu ceapă până la prăjire medie, apoi puneți-le pe iepure și turnați imediat smântâna.
Fierbeți încă 15-20 de minute, cu atenția asupra cantității de lichid (în mod ideal, este necesar să obțineți un sos gros cu consistența de 20% smântână). Adăugați cartofii în oală și fierbeți încă 20 de minute. Adăugați un vârf de șofran pentru culoare și 50 de grame de coniac și așteptați până când iepurele devine moale.
Tocam usturoiul separat cu coriandru, adaugam nucile rase. Presară acest amestec pe iepurele deja în farfurie.
Gătit cartofi cu carne și ciuperci (rețetă simplă)
- Iepure (picioare din față și picioare de pui) - 600 g,
- 6 bucăți de cartofi,
- morcovi - 1 buc.,
- ceapa - 1 buc,
- sare,
- frunze de dafin - 1 buc.,
- piper negru (mazăre) - 5-6 buc.,
- vin - 1 pahar,
- oțet - 1 lingură. l.,
- făină - 1 lingură. l.,
- unt - 60 g,
- ciuperci - 200-300 g,
- țelină - 1 felie
- ceapa - 1 buc.
O rețetă simplă pentru cartofi cu ciuperci și carne este că mai întâi trebuie să fierbeți carnea la foc mediu, să turnați apă fierbinte care ar acoperi-o și așezați deasupra morcovul ras și țelina.
Scoateți oasele din carnea finită, tăiați-le în bucăți și așezați-le în bulion strecurat împreună cu piure de rădăcini aromate, piper negru și frunze de dafin. Se adauga ciupercile tocate, sotate in prealabil cu unt. Dacă sosul este prea curgător, puteți dizolva făina în apă rece și o puteți turna în ea.
Gatiti ciupercile cu cartofi si carne in acest mod timp de 5-6 minute, apoi scoateti-le de pe foc si serviti-le cu cartofi fierti in apa cu sare, presarati cu patrunjel tocat si seminte de chimen.
Cartofi de casă cu carne și ciuperci
- Iepure - 600 g
- vin uscat - 1 pahar,
- 200 g de ciuperci proaspete,
- unt - 60 g,
- ulei vegetal - 3-4 linguri. l.,
- cartofi - 0,5 kg,
- piure de roșii - 1 linguriță,
- morcovi - 1-2 buc.,
- ceapa - 1 buc.,
- ardei roșu - 1 linguriță,
- patrunjel, sare dupa gust.
Separați pulpa de oase și tăiați-o în porții.
Pentru a găti cartofi de casă cu carne și ciuperci, trebuie să fierbeți ceapă tocată mărunt într-un amestec de jumătate de unt, ulei vegetal și puțină apă. Adăugați carne, turnați vin și apă fierbinte (pentru a acoperi) și fierbeți la foc moderat. Aduceți la jumătate de pregătire și adăugați piure de roșii și cartofi tocați diluați în apă, adăugați ciuperci după 20 de minute. Se condimentează cu sare după gust și se fierbe încă 20 de minute. Se adaugă untul rămas, se presară pătrunjel tocat și se ia de pe foc.
Se servește cu o salată de diverse legume proaspete sau murături.
Cartofi coapte în oale cu carne și ciuperci
Componentele cartofilor coapte cu carne și ciuperci sunt următoarele produse:
- Vitel fiert - 500 g
- Cartofi - 6 bucăți
- Ciuperci - 300 g
- Bulion de carne - 1 pahar
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Roșii - 3 buc.
- Iarnă - 6-7 mazăre
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Busuioc - 1 lingurita
- Sarat la gust
Metoda de a găti cartofii în oale cu carne și ciuperci implică mai mulți pași:
Se curăță morcovii și ceapa, se toacă mărunt și se sotează în ulei vegetal timp de 23 de minute. Se adauga ciupercile tocate.
Tăiați vițelul fiert în bucăți, puneți-l în vase, adăugați sare și condimente, legume sotate cu ciuperci, adăugați cartofi tăiați în bucăți medii, roșii feliate subțire, turnați bulionul în care a fost gătit vitelul.
Acoperiți vasele și puneți-le în cuptor, fierbeți carnea timp de 10-15 minute.
Se servește cu ierburi proaspete.
Ghivece cu carne, ciuperci, brânză și roșii
Pentru a găti carne cu ciuperci, cartofi și roșii, cu adaos de brânză, va trebui să pregătiți următoarele produse:
- Vitel - 700 g
- Cartofi - 4 bucăți
- Champignons - 500 g
- Roșii - 4 buc.
- Unt - 100 g
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Iarnă - 10 mazăre
- Brânză - 200 g
- Piper negru măcinat și sare - după gust
Metoda de preparare a oalelor cu carne, ciuperci, cartofi și brânză implică următoarea tehnologie de gătit:
Tăiați carnea în felii mici, bateți-o și prăjiți-o în ulei.
Clătiți și fierbeți ciupercile, prăjiți ciupercile fierte cu ceapă tocată în ulei.
Tăiați roșiile felii și prăjiți-le și în ulei.
În oale, întindeți uniform vițelul cu unt, ciuperci, cartofi, puneți roșii deasupra, adăugați condimente, sare și puțină apă fierbinte. Acoperiți vasele umplute cu capace, introduceți în cuptor și fierbeți carnea până se înmoaie. Scoateți vasele, deschideți-le și presărați brânză rasă în fiecare oală. Trimiteți la cuptor timp de 10 minute.
Cartofi fierți la cuptor cu carne și ciuperci în smântână
Componentele pentru gătitul cartofilor cu carne și ciuperci la cuptor sunt produse precum:
- Carne de vită - 800 g
- Cartofi - 4 bucăți
- Ciuperci proaspete - 200 g
- Bulb de ceapă - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Mustar gata preparat - 3 linguri
- Smântână - 1,5 căni
- Făină - 2 linguri
- Unt de Ghee - 2 linguri
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Piper negru măcinat și sare - după gust
Metoda de gătit a cartofilor cu carne și ciuperci în smântână este destul de simplă:
Fierbeți carnea în mod obișnuit până la jumătate gătită, scoateți din bulion, tăiați în porții cu un cuțit ascuțit. Ardei fiecare bucată de carne, îmbracă-o cu muștar și pune-o în ghivece.
Spălați, curățați și tocați cartofii după cum doriți.
Se curăță morcovii și ceapa, se toacă mărunt și se sotează în ulei.
Puneți cartofi, ciuperci, legume sotate, puțin bulion de carne, smântână amestecată cu făină și sare în oale cu carne. Acoperiți vasele umplute cu capace și puneți-le în cuptor, fierbeți carnea până se înmoaie.
Cartofi la cuptor cu carne și ciuperci
Structura:
- carne de porc - 1 kg,
- cartofi - 500 g,
- ciuperci - 300 g,
- ceapa - 1 kg,
- făină - 2 căni,
- apă - 0,25 căni,
- ghee - 30 g,
- sare piper.
Cartofii la cuptor cu carne și ciuperci sunt pregătiți simplu: curățați și tocați mărunt ceapa, presărați-o cu sare și piper, amestecați bine. Tăiați carnea de porc în bucăți, sare și piper. Frământați aluatul din apă, un praf de sare și făină, ca și pentru găluște, acoperiți cu o cratiță încălzită timp de 30 de minute, apoi tăiați în 4 părți, formați patru bile și rotiți-le pe toate pe o foaie de 18-20 cm diametru. totul cu excepția vârfului. Rulează-le pe toate împreună din nou și pune-le pe foaie, astfel încât marginile tortului să treacă peste foaie. Puneți jumătate din ceapă pe suprafața tortului, aplatizați-o cu o lingură, întindeți porc, cartofi, ciuperci deasupra, acoperiți toate acestea cu ceapa rămasă, turnați cu unt topit, acoperiți cu un tort pe toate părțile, uniți marginile aluatului, ciupiți bine, ungeți cu unt din belșug. Coaceți carnea de porc și cartofii în aluat la cuptor la foc mediu. Se servește în același castron.
Cartofi prăjiți într-o tigaie cu carne și ciuperci
Cartofii prăjiți delicioși și aromati cu ciuperci și carne se vor dovedi dacă luați următoarele produse:
- carne de porc, filet-300 gr,
- cartofi-800 gr,
- ciuperci champignon - 300 gr,
- ceapa-1 cap mare,
- ulei vegetal-50 gr,
- piper,
- sare.
Pregătiți cartofii cu carne și ciuperci într-o tigaie după cum urmează: tăiați carnea de porc slabă în fâșii mari, încălziți vasele puternic, de preferință fontă cu fundul gros. Se toarnă ulei, se întinde carnea. Se prăjește carnea la foc mediu, amestecând ocazional. Sare și piper puțin. Acoperiți și lăsați-l să fiarbă puțin.
- Tocam ciupercile si le prajim in ulei.
- Între timp, curățați cartofii și tăiați-i în fâșii.
- Când carnea începe să se rumenească, deschideți capacul și prăjiți puțin.
- Adăugați ciuperci la carne și prăjiți-le împreună. Când cartofii cu ciuperci sunt gata, adăugați cartofii.
- Se amestecă și se prăjește, uneori se amestecă.
- Între timp, curățați ceapa. Modul ceapa nu este fin, mediu. Cartofii cu carne sunt aproape gata. Sare. Piper.
- Adăugați arcul. Se amestecă și se prăjește până se înmoaie.
Cartofi cu carne și ciuperci în mânecă
Produsele pentru cartofi coapte într-un manșon cu ciuperci și carne sunt:
- 500 g de carne
- 8buc cartofi medii
- 250 g șampoane
- 1 ardei gras (poate fi congelat)
- 1 ceapa mare
- 2 catei de usturoi
- 1 roșie proaspătă (sau sos de tomate)
- 3 linguri. sos de soia
- Ierburi provensale (0,5 linguriță)
- Se amestecă 4 ardei
- Ulei vegetal, sare după gust
Rețetă pentru cartofi cu carne în mânecă:
Mai întâi trebuie să marinezi puțin carnea:
Tăiați carnea în pătrate sau cuburi. Am luat carne de porc.
La acesta adăugăm usturoi trecut printr-un concasor într-o ceașcă
Curățați și tocați ceapa, la discreția mea - un sfert de inele.Peperați cu un amestec de patru ardei și adăugați puțină plantă provensală. Condimente și ierburi - la discreția dvs., puteți lua și un amestec de ierburi italiene și adăugați diverse ierburi: mărar, pătrunjel, busuioc etc.
Adăugați ardei grași tăiați proaspeți sau congelați.
Se adaugă sos de soia.
Se adauga rosii tocate sau rosii rasucite.
Spălați ciupercile, tăiați-le felii, acoperiți carnea deasupra și tamponați ușor.
Nu este nevoie să sărăm carnea, am adăugat deja sos de soia, dar este foarte sărat și e suficient.
Acoperiți toate acestea cu un capac și lăsați să se marineze 3040 de minute la temperatura camerei.
În acest timp, curățăm cartofii, îi tăiem cubulete, spălăm ciupercile rămase și le tăiem după bunul plac, dar nu prea mărunt.
Legați manșonul de copt pe o parte, puneți cartofii în el, sărați-l puțin și adăugați puțin ulei de floarea-soarelui, ciuperci și carne (împreună cu lichidul rezultat).
Legăm mâneca pe cealaltă parte și amestecăm bine conținutul acesteia.
Întindem mâneca cu cartofi și carne pe o foaie de copt, înțepăm mâneca deasupra cu o scobitoare pentru a elibera abur în 34 de locuri.
Îl trimitem într-un cuptor încălzit la 180 de grade și îl coacem timp de aproximativ 1 oră.
Când cartofii cu carne și ciupercile coapte în mânecă sunt gata, scoateți-i din cuptor, tăiați mâneca de sus în mijloc.
Puneți cartofii cu ciuperci și carne pe o farfurie și turnați generos sosul rezultat
Cartofi înăbușiți cu carne și ciuperci
- Cartofi 8-10 buc.
- File de pui (pui), 350 g
- Champignon 150 g
- Morcovi 1 buc.
- Ceapă 1 ceapă
- Piper negru după gust
- Ulei de floarea soarelui
- Sarat la gust
- Verdeaţă
Să începem cu carnea. Dacă o chestiune de timp este esențială pentru noi, atunci cel mai bine este să luați un file de pui: se gătește mai repede decât orice altă carne. Dacă avem timp să pregătim mâncarea, atunci putem folosi orice altă carne: carne de porc, carne de vită, vițel, curcan. Tăiați fileul de pui în bucăți mici și prăjiți-l în ulei vegetal.
În timp ce carnea se prăjește, curățați cartofii și tăiați-i în cuburi.
Puneți puiul și cartofii într-o cratiță.
Acum să ajungem la ciuperci. Dacă folosim șampoane, atunci trebuie doar să fie spălate și tăiate în cuburi sau farfurii.
Se adaugă într-o cratiță, se umple cu puțină apă, sare și se pune la tocană pe foc sub capac.
Aduceți vasul la fiert, apoi reduceți focul.
În timp ce cartofii noștri cu carne și ciuperci clocotesc, vom pregăti o sotare: tocați ceapa și morcovii, prăjiți-i în ulei vegetal și adăugați-i în cratiță.
Rămâne doar să aștepți. Fierbeti vasul inca 30-40 de minute, apoi adaugati ierburi proaspete sau uscate. Ardei dacă se dorește. Gata, îl puteți folosi.
Cartofi la cuptor cu carne, ciuperci și brânză
Pentru a găti cartofi la cuptor cu carne, ciuperci și brânză la cuptor, luați:
- 200g carne de porc
- 200g carne de vită
- 100 g ciuperci proaspete
- 10-12 cartof mediu
- ulei vegetal
- 50 gr brânză
- 1 cap de ceapa
- 2 catei de usturoi
- sare, piper, tot felul de ingrediente
Bateți carnea, tăiați în cuburi de 2x2 cm, condimentați cu sare, piper și prăjiți la foc mare, amestecând ocazional. Curățați cartofii, tăiați-i în bucăți mici și prăjiți până se înmoaie. Spălați ciupercile, tocați-le nu foarte fin. Curățați ceapa, tăiată în jumătăți de inele, prăjiți în ulei până se rumenesc. Când este gata, amestecați cu usturoiul zdrobit (tocat mărunt). Umpleți oală pe jumătate cu apă clocotită (~ 100 C). Condimentați cu sare, piper, adăugați condimente, puneți carne, ciuperci, ceapă, cartofi, brânză acolo. Acoperiți oala bine cu folie alimentară și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 150-200C timp de 20-30 de minute.
Serviți în ghivece, garnisite cu verdețuri de coriandru, pătrunjel, mărar (opțional).
Rețetă pentru cartofi prăjiți cu ciuperci și carne
Această rețetă de cartofi prăjiți cu ciuperci și carne vă va permite să pregătiți o masă delicioasă și hrănitoare pentru întreaga familie. Acest lucru va necesita următoarele produse:
- 150 g carne de vită
- 10 g ghee,
- 20 g ciuperci uscate
- 150 g cartofi
- 50 g ceapă
- 20 g smântână.
Tăiați carnea de vită în 3 - 5 bucăți pe porție, prăjiți-o cu ceapă, puneți-o într-o tigaie, adăugați ciuperci fierte și mărunțite, cartofi cu tuberculi întregi sau felii întregi, slănină, turnați bulion de ciuperci și fierbeți. La sfârșitul fierberii, adăugați smântână. Când cartofii sunt gata, îndepărtați unii dintre ei, amestecați și adăugați la carne. Prăjiți totul bine. Cartofii prăjiți cu ciuperci și carne sunt serviți ca fel de mâncare separat.
Cartofi cu carne și ciuperci la ceaun
- 1 kg de vițel slab sau miel tânăr,
- 250g ciuperci,
- 6 bucăți de cartofi,
- 1 lingură făină,
- 1l bulion,
- 2 linguri Miere,
- 100g vin uscat
- 4 cepe, un cățel de usturoi,
- 2 morcovi, cimbru, piper, sare,
- 100 g unt.
Cartofii cu carne și ciuperci la ceaun pot fi un fel de mâncare independent sau pot fi folosiți ca sos. Sarati carnea taiata in bucati si prajiti-o in ulei pana se rumeneste. Separat într-o tigaie închisă, amestecând, prăjiți ceapa tocată mărunt și morcovul ras. Apoi împăturim carnea în vaze, adăugăm ceapa și morcovii prăjiți, puțin vin alb uscat, usturoiul tocat mărunt, piperul, condimentele și fierbem la foc mic, acoperind cazanul cu un capac. Se fierbe timp de aproximativ o oră, adăugând puțin lichid dacă este necesar. Pregătiți simultan sos alb: prăjiți 1 lingură. l. făină cu 1 lingură. l.ulei timp de zece minute și se toarnă într-un jet subțire, amestecând continuu 1 litru de bulion. Alternativ, prăjiți ciupercile feliate subțire în ulei. Când carnea este aproape gata, scoateți căldarea de pe foc, adăugați sosul, cartofii, ciupercile și mierea și puneți-l din nou la foc mic timp de 30 de minute. Mierea și condimentele vor adăuga piquancy și mister cărnii. Se ornează cu pătrunjel și mere înainte de servire.
Cartofi cu carne și ciuperci în folie
Cartofii și brânza fac acest fel de mâncare destul de umplut. Pieptul de pui cu legume al acestei rețete este o altă opțiune decentă pentru o masă completă. Cartofii cu carne și ciupercile în folie sunt destul de suculente și apetisante.
Ingrediente:
- doi sani mari;
- tulpina mare de praz;
- trei sute de grame de ciuperci;
- doi morcovi medii;
- șase cartofi;
- o jumătate de pahar de bulion de pui;
- un pahar de smântână;
- un sfert de pahar de făină;
- o sută de grame de brânză;
- o sută de grame de spanac;
- ulei de masline;
- un pahar de vin alb sec;
- cimbru, frunze de dafin și piper după gust.
Metoda de gătit:
- Carnea a fost coaptă în făină.
- Tăiați prazul. Tăiați legumele.
- Încălziți uleiul, prăjiți carnea pe ambele părți timp de trei minute.
- Așezați carnea pe o bucată mare de folie groasă.
- Ceapa se prăjește în aceeași tigaie.
- Se toarnă bulion pe ceapă, se fierbe timp de patru minute.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
- Puneți ceapa prăjită în folie, apoi felii de carne, ciuperci, legume și condimente.
- Se toarnă vinul și smântâna peste tocană.
- Se fierbe la foc mic timp de 25 de minute.
- Scoateți forma cu faldul, presărați vasul cu pesmet de brânză și coaceți până se rumenesc.
Ciuperci cu carne și cartofi în smântână
Descriere: totuși, există o rețetă de carne în franceză, despre care francezii încă nu știu, dar acest fel de mâncare este cu adevărat gustos și, spre deosebire de opțiunile anterioare, nu este atât de împovărător pentru corp. Gatiti ciupercile cu carne si cartofi in crema si bucurati-va: este delicios!
Ingrediente:
- 500 de grame de gât de porc
- 500 de grame de șampanie,
- 3 - cartofi,
- 3-4 cepe,
- 3-4 roșii roșii,
- 200 de grame de brânză feta,
- 200 de grame de brânză tare
- câteva bucăți de ananas,
- piper negru măcinat grosier,
- cimbru,
- maghiran,
- busuioc,
- smântână (conținut mai ridicat de grăsimi)
- muștar și făină pentru rostogolirea cărnii,
- sare și ulei slab pentru a lubrifia matrița.
Metoda de gătit:
Carnea de porc se taie peste cereale în bucăți de 1-2 cm grosime. Fiecare piesă este bătută și untă cu muștar. Rolați carnea în făină, prăjiți până se rumenesc. Sare după prăjire. Șamponii sunt tăiați în bucăți mari și prăjiți cu ulei până la urme vizibile de friptură pe capac. Ceapa și roșiile sunt tăiate în inele. Tăiați cartofii în fâșii.
Prepararea sosului: Puneți brânza într-un castron. Se adaugă smântână. Adăugați cimbru, piper, busuioc și maghiran. Amesteca.
Ungeți ușor o tigaie potrivită pentru a fi folosită la cuptor. Puneți în straturi ceapă, carne, ciuperci, cartofi, ceapă, roșii, bucăți de ananas. Ungeți fiecare strat cu sos și sare puțin. Turnati restul de sos peste ananas si adaugati deasupra cascaval ras. Se coace la cuptor jumătate de oră la foc mediu. Când serviți, puteți folosi măsline sau măsline ca decor.
Cum se prăjește cartofii cu carne și ciuperci într-o tigaie
Înainte de a prăji cartofi cu carne și ciuperci, trebuie să luați următoarele produse:
- cartofi crudi 1 kg.,
- carne de porc 300 gr.,
- crema de branza 150 gr.,
- maioneză 250 gr.,
- 3 ciuperci mari,
- 1 roșie mare
- 1 ceapa mare
- 1 castravete murat.
- Condiment: condimente pentru gratar, piper negru dupa gust.
Metoda de a găti cartofii cu carne și ciuperci într-o tigaie: tăiați carnea de porc în bucăți mici și puneți-o într-o marinată pentru o zi, constând dintr-o jumătate de pachet de maioneză și cantitatea necesară de condimente (cantitatea exactă nu poate fi specificată, deoarece condimentele sunt diferite, iar bucățile de filet sunt, de asemenea, diferite în funcție de greutate). De îndată ce carnea este marinată, să începem să pregătim felul de mâncare.
Curățați cartofii și tăiați-i în cercuri.Luați o tigaie adâncă, periați-o cu ulei și așezați jumătate din cartofi pe fund. Trecând puțin înapoi, voi observa că atunci când preparați vase din cartofi coapte la cuptor, localizarea straturilor este foarte importantă, deoarece, dacă ordinea este încălcată, vasul se poate dovedi a fi prea uscat sau „gătit”. Deci, puneți jumătate din cartofi și presărați piper.
Acum scoatem carnea pregătită și o așezăm deasupra stratului de cartofi, distribuind-o uniform. Transformăm întreaga marinată în vas împreună cu filetul.
Cartofii la cuptor cu ciuperci au o caracteristică interesantă: de regulă, ciupercile sunt stivuite în straturile din mijloc, deoarece altfel vor fi uscate cu aer cald deasupra sau gătite în partea de jos în timpul coacerii. Prin urmare, rândul ciupercilor a venit chiar acum, când cartofii și carnea sunt așezate. Champignon (și anume, sunt cel mai bine folosiți pentru prepararea unor astfel de feluri de mâncare) trebuie tăiate în farfurii destul de mari și așezate uniform într-un strat peste carne.
Rețineți că ciupercile congelate sunt puțin mai puțin decât nimic în acest scop. În primul rând, nu sunt deloc la fel ca crudele - gustul lor este mult mai rău. În plus, va trebui să le dezghețați într-o tigaie și să le prăjiți puțin, deoarece adăugarea de ciuperci congelate la cartofii coapte va crea un exces mare de apă, iar vasul dvs. va găti, nu se va coace.
Să începem să așezăm următorul strat și îl vom avea cartof. Inutil să spun că a doua jumătate a materiilor prime pregătite anterior va intra în ea. Pune deasupra o roșie tăiată în bucăți, apoi un castravete murat
Acum este momentul să acoperiți totul cu brânză. Pentru început, vom unge suprafața cu maioneză, folosind partea din ea care rămâne din pregătirea marinadei. Mulți oameni cred că maioneza este un sos rece și nu trebuie coaptă. Dar, după cum știți, și cunoștințele despre foc, oamenii au mâncat legume crude, nu? Maioneza se coace frumos cu brânză și se potrivește bine cu ea într-o varietate de feluri de mâncare.
În aceeași etapă, puneți arcul. Dacă ceapa se află în partea de jos sau în mijlocul „plăcintei”, atunci va fi gătită. Sus - uscat și maro. Nu o poți pune deloc.
Acum punem tava la cuptor. De obicei îl așez pe penultimul raft și îl coc astfel: cartofii se fierb timp de 20 de minute la foc mare și alte 30 de minute la foc mic. Desigur, trebuie să deschideți cuptorul de trei ori și să verificați modul în care este preparat vasul. Timp de 10 - 15 minute după terminarea coacerii, cartofii cu brânză trebuie lăsați la cuptor, astfel încât să „ajungă”. Serviți cu salate de legume, bere, ceai fierbinte.
Gluten cartofi cu ciuperci și carne
- 500g cartofi,
- 500g carne de porc
- 100g prune uscate
- 75g ciuperci uscate,
- 200g ceapă,
- 200g morcovi,
- 100g margarină, verde,
- sos de rosii.
Cartofii cu gluten cu ciuperci și carne sunt pregătiți după cum urmează: tăiați legumele în cuburi mari, tocați și ceapa și morcovii și prăjiți totul până la jumătate gătit cu carne de porc tăiată cubulețe. Înmuiați ciupercile, fierbeți, tăiate în fâșii. Înmuiați prunele, îndepărtați semințele. Împărțiți alimentele preparate în glitchuri, turnați peste sosul de roșii și fierbeți până se înmoaie. Presărați cu ierburi la servire.
Manty cu ciuperci, carne și cartofi
Manti nu sunt găluște, deci nu piure de cartofi sub formă de umplutură. Deci, de ce este nevoie pentru a găti manti cu ciuperci, carne și cartofi în strictă conformitate cu rețeta clasică? Doar cartofi cruzi, tocați mărunt împreună cu ceapă, carne și ciuperci. Pentru a spăla amidonul, clătiți cartofii mărunțiți cu apă. Acest lucru îl va împiedica să se lipească și să se întunece. În loc de untură, puteți lua coadă grasă sau unt. Se adaugă în bucăți mici direct la fiecare găluște. Se fierb ciupercile, se toacă mărunt. Carnea trebuie, de asemenea, să fie fiartă și tăiată în bucăți (sau tocat).
Ingrediente:
- apă - 150ml,
- făină - 400g,
- sare,
- o lingură de ulei vegetal.
Umplere:
- cartofi - 0,7-0,8 kg,
- carne - 200 g,
- ciuperci proaspete (ciuperci porcini sau stridii) - 100 g,
- sare piper,
- untură de porc - 100g,
- 3 cepe mari.
Metoda de gătit.
Pregătiți aluatul: amestecați ingredientele, frământați și lăsați-l să se odihnească.
Curățați legumele, tăiați cubulețe mici cu untură, amestecați-le cu carne și ciuperci. Se condimentează cu sare, se presară cu piper și se amestecă. Umplutura este gata, rămâne să mulăm manti-ul. Rulați aluatul într-un strat, tăiați cercuri sau pătrate. Puneți umplutura pe ele, uniți marginile și aburiți aproximativ 20-30 de minute. Se presară cu ierburi.
Plăcintă cu cartofi, carne și ciuperci
Ingredientele pentru plăcinta cu cartofi, carne și ciuperci sunt următoarele alimente:
- File de pui - 200 g
- Cartofi - 5 bucăți
- Ciuperci uscate - 50 g
- Rădăcină de pătrunjel - 1 buc.
- Bulb de ceapă - 2 buc.
- Ulei vegetal - 3 linguri. linguri
- Unt - 2 linguri. linguri
- Ouă - 3 buc.
- Pătrunjel - 4-6 crenguțe
- Piper negru măcinat după gust
- Sarat la gust
Aluat:
- Făină - 1 kg
- Sare - 1 linguriță
- Apă - 0,5 l
- Drojdie - 1 plic
- Ou - 2 buc.
Rădăcină de pătrunjel curățată și o ceapă și se pune pe foc. Curățați cartofii și tăiați-i în cercuri. Tăiați carnea în bucăți mici. Clătiți ciupercile, înmuiați-le 2-3 ore, apoi prăjiți-le în 2 linguri. linguri de ulei vegetal. Ouă fierte, coajați și tăiați. Se toacă ceapa rămasă și se prăjește până când este transparentă în ulei vegetal. Combinați cartofii, carnea, ceapa și ciupercile, adăugați ouă, pătrunjel tocat, sare, piper și condimentați cu unt topit.
Gătit aluatul. Împărțiți aluatul în două părți, puneți unul pe o foaie de copt unsă. Puneți umplutura deasupra aluatului. Se acoperă cu a doua parte a aluatului. Ungeți cu maioneză deasupra și puneți-l într-un cuptor preîncălzit.
