Cum să gătești ciuperci în sos de roșii: fotografii, rețete pentru iarnă și pentru fiecare zi

Ciupercile gătite în sos de roșii sunt un fel de mâncare excelent care completează carnea, peștele, legumele, cerealele și pastele. Gătitul este ușor, fără a pierde timp și fără abilități culinare specifice. Rezultatul vă va depăși toate așteptările: felul de mâncare diversifică perfect masa de zi cu zi și cu siguranță va mulțumi toți membrii gospodăriei.

Cum să gătești în mod corespunzător ciupercile în sos de roșii și te rog să faci casă cu un fel de mâncare va fi descris în rețetele pas cu pas propuse. Corpurile de fructe saturate cu sos de roșii nu vor lăsa pe nimeni indiferent. La gătit, puteți folosi ciuperci sau ciuperci de stridii, care nu necesită tratament termic suplimentar, precum și ciuperci de pădure. Cu toate acestea, a doua opțiune este puțin mai lungă, deoarece astfel de corpuri fructifere trebuie să fie supuse nu numai curățării, ci și fierberii timp de 20-40 de minute. în funcție de comestibilitate.

Ciuperci în sos de roșii cu legume

Rețeta de gătit ciuperci în sos de roșii cu legume este oarecum similară cu rețeta de tocană de legume. Acest fel de mâncare poate fi servit ca fel principal sau ca garnitură cu cartofi sau orez.

  • 700 ml sos de roșii;
  • 70 ml fum (bulion de carne bine fiert);
  • 50 g unt;
  • 3 capete de ceapă;
  • 400 g de ciuperci;
  • 2 ardei dulci;
  • 2 morcovi;
  • 100 g fasole conservată în suc;
  • 2 catei de usturoi;
  • Pătrunjel verde;
  • Ulei vegetal;
  • 5 g tarhon;
  • 50 g spanac;
  • Sare.

După pregătirea preliminară, tăiați ciupercile felii, morcovii curățați, ceapa, piperul tăiat în fâșii, tocați pătrunjelul.

Se prăjesc toate legumele în unt până se înmoaie.

Se prajesc ciupercile in ulei vegetal timp de 10 minute, apoi se adauga fasolea fara suc si se prajesc inca 5-7 minute.

Combinați corpurile de fructe și restul ingredientelor prăjite, turnați peste sos și amestecați.

Introduceți fumul, fierbeți la foc mic timp de 20-25 de minute, amestecând din când în când cu o lingură.

În 5 min. înainte de gătit, adăugați spanacul tocat și frunzele de tarhon, adăugați puțină sare.

Adăugați căței de usturoi tocați, amestecați și lăsați să stea pe aragazul oprit timp de 10 minute.

Ciuperci în sos de roșii cu ceapă și ierburi italiene

Ciupercile gătite în sos de roșii cu ceapă își vor lua cu siguranță locul potrivit pe masa ta. O astfel de garnitură delicioasă este perfectă cu mâncăruri din carne sau pește, spaghete sau cartofi fierți.

  • 700 g de ciuperci;
  • 500 ml suc de roșii;
  • 4 cepe;
  • 50 ml ulei vegetal;
  • Sare, piper negru măcinat - după gust;
  • 1 linguriță Ierburi italiene.

O rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit ciuperci în sos de roșii este descrisă în etape, iar vasul finit este conceput pentru 5 porții.

  1. Curățați corpurile fructelor, spălați-le și, dacă este necesar, fierbeți.
  2. Tăiați fâșii și prăjiți în jumătate de ulei vegetal până se rumenesc.
  3. Curățați ceapa din coaja superioară, clătiți-o, tăiați-o în jumătăți de inele.
  4. În a doua jumătate a uleiului, prăjiți leguma până la o culoare aurie plăcută.
  5. Combinați ingredientele prăjite, sare după gust, piper, turnați suc de roșii și fierbeți timp de 20 de minute. la căldură minimă.
  6. În 5 min. se adaugă ierburi italiene până la sfârșitul fierberii, se amestecă. După ce vasul a fost infuzat timp de 10 minute. servi la masă.

Ciuperci marinate cu sos de roșii într-un aragaz lent

O gustare delicioasă pentru sărbători festive - ciuperci marinate în sos de roșii. Dacă bucătăria dvs. are un multicooker, utilizați echipamentul de bucătărie.

  • 1 kg de ciuperci sălbatice fierte, ciuperci de stridii sau șampoane cumpărate;
  • 500 g ceapă;
  • 300 ml sos de roșii;
  • Ulei de floarea soarelui;
  • Sarat la gust;
  • 1,5 lingurițe. piper negru măcinat și usturoi uscat;
  • 1 lingură. l. 9% otet;
  • 3 mazăre de ienibahar;
  • 2 frunze de dafin.
  1. Porniți multicookerul, setați programul Fry și setați-l timp de 30 de minute.
  2. Se toarnă unt, de aproximativ 1 cm înălțime, într-un castron, se adaugă ceapa, tăiată în sferturi.
  3. Se prăjește cu capacul deschis 10 minute, se adaugă corpurile de fructe fierte tăiate în fâșii și se prăjește până la sfârșitul programului, amestecând uneori conținutul multicookerului.
  4. Se adaugă sare după gust, ienibahar și piper măcinat, usturoi și se toarnă sosul.
  5. Se amestecă, se aduce la fierbere în orice setare, se trece la programul Supă sau Fierbere și se fierbe timp de 60 de minute.
  6. In 10 minute. înainte de sfârșitul programului, adăugați frunza de dafin, turnați oțetul, amestecați.
  7. După semnal, puneți-l în boluri mici și adânci și serviți. Puneți restul în borcane, închideți-le cu capace de plastic și, după răcire completă, puneți-le la frigider.

Aperitiv de ciuperci marinat pentru iarnă în sos de roșii

Un aperitiv de ciuperci marinate în sos de roșii pentru iarnă nu va dura mult. Un fel de mâncare atât de original, nebătut cu gustul, pleacă întotdeauna „cu bubuitură!” sub un pahar de patruzeci de grade la orice sărbătoare.

  • 3 kg ciuperci;
  • 400 ml „sos Krasnodar”;
  • 100 ml ulei de floarea soarelui rafinat;
  • 600 g de ceapă;
  • 500 g morcovi;
  • 200 ml apă;
  • Sarat la gust;
  • 2 linguri. l. zahăr (fără diapozitiv);
  • 7 mazăre de negru și ienibahar;
  • 5 frunze de dafin.

Pentru o mai mare comoditate pentru bucătarii începători, rețeta de gătit ciuperci în sos de roșii pentru iarnă este împărțită în etape.

  1. După curățare, fierbeți corpurile fructelor pădurii timp de 20-30 de minute. în apă sărată (nu este nevoie să gătiți șampanie).
  2. Așezați într-o sită sau grătar, scurgeți-le, apoi reveniți la o cratiță goală și curată.
  3. Se diluează sosul cu apă, se toarnă ulei vegetal și se toarnă peste ciuperci.
  4. Se fierbe 10 minute. la foc mediu, adăugați morcovi curățați și răzuți, amestecați și gătiți timp de 10 minute.
  5. Se toarnă inele de ceapă curățate și tăiate, se adaugă zahăr, se adaugă sare după gust, se amestecă.
  6. Gatiti la foc mic 40 de minute, adaugati restul de condimente si fierbeti la foc mic 15 minute cu capacul deschis.
  7. Se toarnă în borcane, se răstoarnă, se răstoarnă și se acoperă cu o pătură deasupra.
  8. Așteptați până când piesa de prelucrat s-a răcit complet și duceți-o la subsol.

Cum se face o gustare de ciuperci conservată în sos de roșii

Ciupercile conservate pentru iarnă în sos de roșii sunt un aperitiv apetisant și o delicatesă rafinată pentru sărbătorile festive.

  • 2 kg de șampanie;
  • 1 lingură. l. sare;
  • 2 linguri. l. Sahara;
  • 250 ml pastă de roșii;
  • 100 ml apă;
  • Ulei vegetal;
  • 2 linguri. l. 9% otet;
  • 3 cuișoare și ienibahar fiecare.

Cum să gătești corect ciupercile conservate în sos de roșii?

  1. Tăiați ciupercile în bucăți mari, puneți în ulei și prăjiți până se rumenesc.
  2. Se diluează pasta cu apă, se adaugă sare și zahăr, toate condimentele (cu excepția oțetului), se toarnă peste ciuperci și se fierbe timp de 20 de minute.
  3. Se toarnă oțet, se amestecă, se pune în borcane, se închide cu capace și se dă la frigider după răcire.

Ciuperci înăbușite cu carne de porc în sos de roșii

Ciupercile înăbușite în sos de roșii cu adaos de carne de porc sunt un fel de mâncare incredibil de gustos și satisfăcător.

  • 500 g pulpa de porc;
  • 400 g de șampanie;
  • 4 cepe;
  • 1 morcov;
  • 100 ml apă;
  • 200 ml sos de rosii;
  • 1 linguriță condimente pentru carne;
  • Sare, ulei vegetal.

  1. Carnea se taie cubulețe, se presară condimente și sare, se amestecă și se lasă 30 de minute.
  2. Ciupercile și legumele sunt curățate și tăiate: ciupercile și morcovii în fâșii, ceapa în jumătăți de inele.
  3. Carnea de porc se prăjește într-o tigaie timp de 10 minute, se toarnă 2 linguri. l. uleiuri.
  4. Ciupercile se adaugă și se prăjesc cu carne timp de 10 minute.
  5. Se introduc ceapă și morcovi, prăjiți până se înmoaie cu agitare continuă.
  6. Sosul se diluează cu apă, se toarnă în carne și ciuperci, se fierbe timp de 10 minute.
  7. Sărat după gust, lăsat să fiarbă la foc mic încă 20-25 de minute.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found