Chanterelles false și reale: fotografii de ciuperci, principalele asemănări și diferențe

Chanterelles sunt ciuperci populare de pădure, care sunt renumite pentru gustul, aroma și capacitatea lor unică de a satura corpul uman cu substanțe nutritive și vitamine. Totuși, de multe ori, în coșul culesorilor de ciuperci, alături de ciuperci adevărate, ajung omologii lor falși, care nu au calități utile și pot dăuna sănătății. Cum să distingem chanterelele false de cele reale și astfel să evităm consecințele triste?

Diferențe caracteristice între chanterele false și cele reale

O diferență caracteristică între galbenele reale și cele false este că primele nu cresc niciodată ca exemplare unice. După ce ați găsit o ciupercă comestibilă în pădure, ar trebui să vă uitați în jur și să priviți sub frunzele căzute. Cel mai probabil, acolo veți găsi o întreagă familie de galbenele.

Înainte de a înțelege diferențele dintre galbenele false și cele reale, ar trebui să determinați pericolul potențial al speciilor necomestibile. Adesea culegătorii de ciuperci aruncă întreaga recoltă a pădurii recoltate numai pentru că au intrat în coș mai multe chanterelles false. Cu toate acestea, mulți experți nu cred că cauzează daune grave corpului uman. Deși în ceea ce privește gustul, galbenele false sunt mai rele decât cele reale, iar mirosul lor nu este foarte plăcut, acestea sunt încă clasificate ca ciuperci comestibile condiționate, dar nu otrăvitoare. Cel mai greu lucru care se poate întâmpla atunci când mănâncă aceste corpuri fructifere este o ușoară supărare intestinală.

Mulți iubitori de vânătoare „liniștită” compară chanterele false și reale cu cozile de vulpe roșie, ca și cum ar fi ieșit din găuri. Pălăriile și picioarele chanterelelor comestibile sunt întotdeauna dintr-o singură bucată. Plăcile coboară treptat până la mijlocul tulpinii și aproape întreaga ciupercă are aceeași culoare. Umbra falselor chanterelles este mai strălucitoare, iar piciorul este vizibil mai subțire.

Cu toate acestea, cea mai importantă diferență între ciupercile reale și false ciuperci este absența primelor semne de vierme. Acest lucru se datorează prezenței chitinmanozei în pulpă - o substanță care nu permite celor din afară să trăiască în corpul ciupercii și să o mănânce. Speciile necomestibile de chanterelles sunt ușor consumate de insecte și viermi.

Vă oferim să vă uitați la mai multe fotografii ale unui chanterelle real și fals pentru a vedea asemănările și principalele diferențe:

Cum să distingem chanterele false de cele reale prin aspectul lor

Puteți distinge chanterele false de cele reale prin următoarele semne externe:

  • Capacele de chanterelle comestibile au margini ondulate, în timp ce reprezentanții falși au margini regulate și uniforme.
  • Ciupercile adevărate au un miros plăcut de fructe, care amintește de o piersică sau un cais, fals - un miros putred.
  • Chanterele bune cresc întotdeauna în grupuri mari, false - în exemplare unice.
  • Chanterelele originale cresc de obicei în mușchi umed, iarbă sau așternut, preferând pini, mesteacăn, stejar și fag, falsii cresc pe trunchiuri și ramuri decăzute.
  • Când este apăsat, carnea chanterelle comestibile își schimbă culoarea și devine roșie, falsa chanterelle nu își schimbă niciodată culoarea.
  • Suprafața capacului unui chanterelle real este netedă și plictisitoare, pielea este greu de separat de pulpă. În chanterelele false, pielea este ușor de îndepărtat, iar suprafața capacului are o oarecare rugozitate.
  • Într-un adevărat galben, picioarele sunt groase și nu au gol în interior, aspectul fals al ciupercii crește cu un picior subțire gol.

Caracteristica comună între galbenele adevărate și false este că acestea cresc în aceleași păduri mixte sau de conifere, preferând un climat temperat. În plus, colecția de chanterelles comestibile se încadrează în lunile august-octombrie, exact momentul în care cresc falsele.

Fotografiile de mai jos vă vor ajuta să identificați ciupercile reale și false.Vor fi deosebit de interesante pentru iubitorii de începători ai „vânătorii liniștite”. Cunoscând aceste diferențe, fiecare dintre ele va putea colecta în coșuri numai chanterele comestibile și sigure.

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found