Nu este deloc necesar să aștepți perioada de toamnă pentru a colecta ciuperci pentru a găti ceva gustos din ele. De exemplu, șampania preferată de toată lumea cu cremă poate fi pusă pe masă în orice moment al anului. Aceste corpuri fructifere sunt ușor disponibile, deoarece sunt cultivate la scară industrială.
Este demn de remarcat faptul că puteți găti șampanie cu smântână nu numai într-o tigaie sau în cuptor, multe gospodine folosesc echipamente moderne - un aragaz lent. Ciupercile proaspete, congelate, conservate și chiar uscate sunt folosite pentru gătit și de fiecare dată se obține un gust unic.
Champignons cu ceapă, prăjiți în smântână într-o tigaie
Champignon prăjiți cu smântână într-o tigaie, serviți cu cartofi fierți. Acest fel de mâncare delicios este foarte neobișnuit și cu siguranță vă va mulțumi membrii familiei.
- 1 kg de ciuperci;
- 300 ml smântână 15%;
- Sare - reglabilă după gust;
- 3 capete de ceapă;
- 10 boabe de piper negru;
- 2 catei de usturoi;
- Ulei vegetal;
- Verzi - opțional.
Se propune prepararea șamponilor cu smântână într-o tigaie conform unei rețete cu o descriere detaliată pentru a face mai ușor să facă față procesului.
- Tăiați capetele picioarelor din fiecare șampion, îndepărtați folia și tăiați cuburi.
- Tăiați ceapa în fâșii subțiri, puneți-o în ulei, turnată într-o tigaie fierbinte, prăjiți până se rumenesc ușor.
- Puneți cuburile de ciuperci fără ulei într-o farfurie separată cu o lingură și introduceți cuburile de ciuperci în tigaie.
- Se prăjește la foc mare până se evaporă lichidul.
- Se condimentează cu sare după gust, se adaugă boabe de piper și cățele de usturoi tocate mărunt.
- Se amestecă și se prăjește până se rumenesc, se toarnă smântână, se adaugă ceapa prăjită.
- Acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul la minim și prăjiți timp de 10 minute.
- În 2 minute. înainte de sfârșitul procesului, adăugați verdeață tocată, amestecați.
Rețetă pentru prepararea șampinilor cu smântână într-un aragaz lent
Opțiunea de a găti șampanie cu smântână într-un aragaz lent ar trebui să fie cu siguranță în cartea de bucate. Un astfel de preparat delicios poate fi pregătit pentru doi pentru o seară romantică sau pentru mese de familie - solemne și obișnuite.
- 700 g de ciuperci;
- 2 capete de ceapa;
- 400 g file de pui;
- 300 ml smântână;
- 50 g unt;
- Sarea, ierburile și condimentele sunt ajustate în funcție de gust.
Vă oferim o rețetă detaliată pentru prepararea șampinilor cu smântână într-un aragaz lent.
- Porniți multicookerul în modul „Fry”, lăsați-l să se încălzească 2-3 minute. și puneți unt în castron.
- De îndată ce untul se topește, puneți ceapa curățată și tăiată în jumătăți de inele într-un castron și prăjiți până se rumenesc timp de 5-7 minute.
- Tăiați șampanurile preparate și decojite în cuburi, fileul de pui în fâșii subțiri.
- Adăugați ciupercile și carnea la ceapă într-un aragaz lent și prăjiți timp de 15 minute.
- Adăugați smântână, sare după gust, adăugați condimente la alegere și amestecați.
- Activați modul „Stingere” timp de 40 de minute. iar primele 20 de minute. nu închideți capacul.
- Apoi închideți și după bip presărați ierburile tocate pe vas. Serviți cu orez fiert cu boabe lungi sau piure de cartofi fragezi.
Șampanie la cuptor cu smântână
Champignon cu smântână, gătite la cuptor, au o aromă uimitoare și un gust unic. Un fel de mâncare atât de consistent își va găsi cu siguranță fanii la masa de cină. Gatiti ciupercile in ghivece ceramice sau in coctiere.
- 1 kg de ciuperci;
- 300 ml smântână;
- 3 capete de ceapă;
- Sare și piper negru;
- Ulei vegetal.
Curățați ciupercile, clătiți-le și tăiați-le în fâșii, curățați ceapa tăiată în jumătăți de inele.
Prajiti ciupercile si ceapa in ulei vegetal, condimentati cu sare si piper.
Se amestecă, se pune în oale, se toarnă smântână și se pune într-un cuptor rece.
Porniți la 200 ° C, setați pentru 40-60 de minute. în funcție de dimensiunea containerelor.
Acest fel de mâncare este cel mai bine servit cu o salată din legume proaspete, cum ar fi roșiile.
Șampanie cu ardei gras, smântână și brânză
În această versiune, ciupercile sunt coapte cu smântână și brânză. Sosul cremos delicat și crusta de brânză adaugă rafinament felului de mâncare.
- 1 kg de ciuperci;
- 3 ceapă albă;
- 2 ardei dulci;
- 300 ml smântână;
- 200 g brânză tare;
- Pătrunjel și mărar după gust;
- Sarea și boia sunt reglabile la gust.
- Ciupercile se spală, se taie felii, se întinde o farfurie de copt, se sărează deasupra și se presară cu boia.
- Apoi, întindeți un strat de ceapă albă tăiată în jumătăți de inele, apoi tăiați-o în benzi de piper.
- Crema se amestecă cu jumătate din brânza rasă, se toarnă pe suprafața viitorului vas.
- Forma este plasată într-un cuptor preîncălzit, temperatura este setată la 180 ° C și coaptă timp de 40 de minute.
- În 15 min. scoateți formularul înainte de ora stabilită, presărați cu restul de brânză și ierburi tocate.
- Se introduce în cuptor și se așteaptă până când apare maro auriu.
Rețetă pentru prepararea șampinilor cu carne, smântână și brânză
Această rețetă pentru prepararea șampinilor cu smântână și brânză implică adăugarea unui alt ingredient - carnea. Delicatetea gătită într-o tigaie se dovedește a fi consistentă și apetisantă și, de asemenea, nu necesită o garnitură suplimentară.
- 700 g carne de porc (pulpa);
- 500 g de ciuperci;
- 2 cepe;
- 100 ml apă spumantă;
- 300 ml cremă 15%;
- 150 g brânză tare;
- 50 ml ulei vegetal;
- 2 frunze de dafin;
- ½ linguriță piper negru;
- 1 cuișoare;
- Sare.
- Clătiți carnea, tăiată în benzi peste fibre, de cel mult 5 cm lungime.
- Spălați ciupercile și tăiați-le în bucăți mari, puneți-le pe o farfurie.
- Preîncălziți o tigaie adâncă cu fundul gros, adăugați ulei și întindeți carnea.
- Se prajeste pana carnea de porc se rumeneste.
- Adăugați ciupercile, ceapa tocată și frunza de dafin, amestecați și prăjiți timp de 10 minute.
- Se toarnă apă spumantă și se fierbe carnea cu ciuperci la foc mic, cu capacul deschis 30 de minute.
- Se toarnă smântâna, se sare, se adaugă cuișoare și piper măcinat, se amestecă.
- Fierbeți într-un sos cremos timp de 15 minute, adăugați brânză rasă pe o răzătoare grosieră și fierbeți din nou sub un capac închis timp de 15 minute.
Șampanie cu cartofi în smântână
Dacă aveți smântână și șampoane în frigider, vă sugerăm să pregătiți un fel de mâncare independentă - ciuperci șampanie coapte cu smântână și cartofi.
- 600 g cartofi;
- 700 g de ciuperci;
- 2 capete de ceapa;
- 2 catei de usturoi;
- 3 linguri. l. ulei de masline;
- 300 ml smântână;
- 100 g brânză procesată;
- 2 linguri. l. apă;
- 2 crenguțe de cimbru;
- Sarea și piperul negru sunt adaptate după gust.
Pentru mai multă comoditate, utilizați rețeta cu o fotografie de preparare a șampinilor cu smântână și cartofi.
- Curățați ceapa, clătiți-o în apă și tăiați-o cubulețe.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie, se adaugă ceapa și se prăjește timp de 5 minute, amestecând continuu.
- Clătiți ciupercile, uscați-le puțin, puneți-le pe un prosop, tăiate în benzi mari.
- Puneți ceapa, prăjiți-o 10 minute, adăugați sare după gust și piper negru, amestecați.
- Se prăjește 5 minute, se adaugă usturoiul zdrobit prin presă, se amestecă din nou.
- Se curăță cartofii, se spală și se taie în cercuri subțiri, se condimentează cu sare și piper, se toarnă puțin ulei de măsline și se amestecă.
- Puneți cartofii uniform pe fundul unui vas de copt uns, turnați 2 linguri. l. apă.
- Se acoperă cu ciuperci și ceapă, se acoperă cu smântână, cimbru și se acoperă cu folie.
- Se introduce la cuptor și se coace timp de 40-50 de minute. la 180 ° C.
- In 10 minute. până la final, scoateți folia, presărați cu un strat de brânză rasă și continuați să coaceți până la sfârșitul programului.
Șampanie cu smântână și legume
Champignons gătite cu smântână și legume nu sunt doar gustoase, apetisante, aromate și luminoase, ci și sănătoase.
- 1 kg de ciuperci;
- 2 morcovi și ceapă;
- 400 ml smântână;
- 3 căței de usturoi;
- Unt și ulei vegetal - pentru prăjit;
- Sare, piper negru și ierburi după gust.
O rețetă cu o fotografie de preparare a șampanilor cu smântână și legume va ajuta gospodinele să facă întregul proces corect.
- Clătiți ciupercile, uscați-le și tăiați-le în bucăți mici.
- Curățați ceapa și morcovii, clătiți, tăiați cubulețe mici și prăjiți în cantități egale de unt și ulei vegetal până se rumenesc.
- Adăugați ciuperci, amestecați, prăjiți la foc mic timp de 10 minute.
- Combinați smântâna și usturoiul zdrobit, adăugați sare și piper măcinat, amestecați și turnați peste ciuperci și legume.
- Cu capacul deschis, fierbeți conținutul tăvii timp de 10 minute. la foc mic.
- Ornează vasul cu mărar verde sau frunze de pătrunjel înainte de servire. Poate fi servit cu cartofi sau orez fiert, precum și ca garnitură pentru mâncăruri din carne.
